上海市松江區(qū)統(tǒng)考2024屆高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題含解析

上海市松江區(qū)統(tǒng)考2024屆高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．甲氧西林是一種用于治療金黃色葡萄球菌感染的抗生素，但由于早期抗生素的濫用，在某些患者體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了能耐甲氧西林的金黃色葡萄球菌（一種“超級(jí)細(xì)菌”）?？蒲腥藛T從另一種細(xì)菌中提取出能破壞耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的細(xì)胞膜的新型抗生素（LysocinE）。下列敘述正確的是（）A．耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的形成表明該種群發(fā)生了進(jìn)化B．“超級(jí)細(xì)菌”的產(chǎn)生說明抗生素的濫用促使細(xì)菌發(fā)生基因突變C．金黃色葡萄球菌種群基因頻率的變化與環(huán)境的選擇作用無關(guān)D．該新型抗生素（LysocinE）可用于治療病毒引發(fā)的疾病2．如圖表示科研人員研究溫度對(duì)番茄莖生長(zhǎng)速率的影響，據(jù)圖分析相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．晝夜溫差越大，對(duì)番茄莖的生長(zhǎng)越有利B．在晝夜溫差為6℃時(shí)，番茄莖的生長(zhǎng)最快C．晝夜溫差存在可減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗D．在晝夜溫度相同條件下，番茄莖生長(zhǎng)隨溫度升高而加快3．某表現(xiàn)型正常的女性，其父親患紅綠色盲。收集該女性體內(nèi)的若干細(xì)胞，將其細(xì)胞內(nèi)的色盲基因進(jìn)行熒光標(biāo)記，在顯微鏡下觀察。假設(shè)無基因突變和交叉互換發(fā)生，下列敘述正確的是（）A．有絲分裂后期的細(xì)胞內(nèi)有2個(gè)色盲基因，且位于兩條染色體上B．有絲分裂中期的細(xì)胞內(nèi)有4個(gè)色盲基因，此時(shí)可觀察到細(xì)胞內(nèi)有46條染色體C．卵細(xì)胞內(nèi)有1個(gè)或0個(gè)色盲基因，卵細(xì)胞中的色盲基因只能遺傳給女兒D．次級(jí)卵母細(xì)胞至少含2個(gè)色盲基因，且核DNA數(shù)目一定是初級(jí)卵母細(xì)胞的一半4．為了治理環(huán)境，禁止焚燒落葉，某地提出“焚燒落葉不如落葉歸根”。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．焚燒落葉能一定程度加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)B．長(zhǎng)期焚燒落葉可能會(huì)導(dǎo)致土壤中的分解者減少C．大量焚燒落葉可能會(huì)打破生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)，加重溫室效應(yīng)D．焚燒落葉釋放的物質(zhì)和能量都不能被生物群落再利用5．在實(shí)驗(yàn)室里的一個(gè)果蠅種群中，10%的果蠅體色為黑色，體色為棕色的果蠅中純合子占1/3。該果蝸種群中黑色基因的頻率為A．10% B．20% C．40% D．60%6．如圖中的甲、乙、丙分別代表人體液中物質(zhì)交換、食物網(wǎng)中能量流動(dòng)、生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的示意圖。據(jù)此，下列說法中正確的是（）A．甲圖D與B間不能直接進(jìn)行物質(zhì)交換，D與A之間才能直接進(jìn)行物質(zhì)交換B．因捕食關(guān)系而建立的食物鏈中，能量最少的是丙圖中的B所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)C．從研究?jī)?nèi)容來看，甲屬于生命系統(tǒng)的個(gè)體水平，乙、丙都屬于群落水平D．能量傳遞效率按10%計(jì)算，乙圖中B取食A占的比例由1/1調(diào)整為5/6，則A供養(yǎng)的B數(shù)量是原來的1．1倍7．制備單克隆抗體過程中，下列與雜交瘤細(xì)胞的獲取相關(guān)敘述中正確的是（）A．利用了細(xì)胞增殖、細(xì)胞膜流動(dòng)性和基因重組等原理B．可利用振動(dòng)、電刺激等物理方法直接誘導(dǎo)細(xì)胞融合C．可利用細(xì)胞中染色體的數(shù)目和形態(tài)篩選雜交瘤細(xì)胞D．利用選擇培養(yǎng)基篩選的雜交瘤細(xì)胞可直接生產(chǎn)單抗8．（10分）下列關(guān)于原核細(xì)胞、真核細(xì)胞和病毒的敘述正確的是（）A．原核細(xì)胞生命系統(tǒng)的邊界是細(xì)胞的最外層結(jié)構(gòu)B．高等動(dòng)物體內(nèi)的大多數(shù)細(xì)胞不會(huì)形成紡錘體C．含葉綠體的細(xì)胞內(nèi)色素均存在于原生質(zhì)層內(nèi)D．用含32P的培養(yǎng)基可直接標(biāo)記新冠病毒的遺傳物質(zhì)二、非選擇題9．（10分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵。現(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（14分）2020年春節(jié)將至，武漢出現(xiàn)不明原因肺炎，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)這場(chǎng)肺炎是由一種新型冠狀病毒引起．感染新型冠狀病毒的患者出現(xiàn)的癥狀類似非典，感染者會(huì)出現(xiàn)急性、嚴(yán)重呼吸道疾病，伴有發(fā)熱、咳嗽、氣短及呼吸困難，嚴(yán)重的病例會(huì)出現(xiàn)腎功能衰竭和死亡，請(qǐng)問答下列問題：（1）新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)，首先要突破保衛(wèi)人體的第一道防線和第二道防線，這兩道防線人人都有，也不針對(duì)某一類特定病原體，因此叫做_______免疫．其中第二道防線是由體液中的_______（如溶菌酶）和_______組成。（2）新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細(xì)胞中，_______能識(shí)別被寄生的寄主細(xì)胞，并與之密切接觸，而使其裂解死亡，新型冠狀病毒被釋放出來，而后會(huì)被_______免疫產(chǎn)生的_______所凝集，使之失去浸染能力，最后被吞噬細(xì)胞吞噬消化。（3）人體呼吸中樞位于_______，從細(xì)胞的生命歷程來說，被感染的宿主細(xì)胞的消除過程稱為_______。11．（14分）下圖為人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)部分調(diào)節(jié)過程示意圖，A~F表示相關(guān)激素。請(qǐng)據(jù)圖同答：(1)當(dāng)細(xì)胞外液滲透壓升高時(shí)，激素A____（名稱）釋放量增加，該激素由____釋放，而只作用于腎小管和集合管細(xì)胞的原因是____。(2)正常人飯后半小時(shí)，血液中____（填字母）激素含量明顯增多，該激素通過____（途徑）使血糖濃度保持穩(wěn)態(tài)。(3)受到寒冷刺激時(shí)，激素B、E、F中分泌量首先增加的是____，F(xiàn)的增多對(duì)B、E分泌的產(chǎn)生____。(4)研究者給家兔注射鏈脲佐菌素（一種可以特異性破壞胰島B細(xì)胞的藥物），一段時(shí)間后測(cè)定血液中的激素D的含量，預(yù)期與對(duì)照組相比，血液中激素D含量____。12．Rag2基因缺失小鼠不能產(chǎn)生成熟的淋巴細(xì)胞?？蒲腥藛T利用胚眙干細(xì)胞（ES細(xì)胞）對(duì)Rag2基因缺失小鼠進(jìn)行基因治療，其技術(shù)流程如圖（圖中數(shù)字序號(hào)表示的是相關(guān)過程）。請(qǐng)回答:（1）過程①將進(jìn)行培養(yǎng)的上皮細(xì)胞注入去核的卵母細(xì)胞中，接受細(xì)胞核的卵母細(xì)胞應(yīng)處于__________________時(shí)期。（2）過程②利用的技術(shù)是____________________，當(dāng)重組胚胎培養(yǎng)到囊胚期時(shí)，可從其_________分離出ES細(xì)胞。（3）過程③中獲取的目的基因是____________________，若要將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，需要構(gòu)建_______________________，構(gòu)建之前可以根據(jù)_______________________設(shè)計(jì)引物，利用PCR技術(shù)對(duì)目的基因進(jìn)行擴(kuò)增。為了檢測(cè)ES細(xì)胞的DNA上是否插入了干擾素基因，可采用______________技術(shù)。（4）按此方法和圖示技術(shù)流程，完成Rag2基因缺失小鼠的基因治療涉及的酶有___________和耐高溫的DNA聚合酶（Taq酶）等。通測(cè)Rag2基因的表達(dá)情況，可提取治療后小鼠骨髓細(xì)胞的蛋白質(zhì)，用__________________進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解題分析】

達(dá)爾文把在生存斗爭(zhēng)中，適者生存、不適者被淘汰的過程叫做自然選擇。在抗生素剛被使用的時(shí)候，能夠殺死大多數(shù)類型的細(xì)菌，但少數(shù)細(xì)菌由于變異而具有抵抗抗生素的特性，生存下來，并將這些特性遺傳給下一代，因此，下一代就有更多的具有抗藥性的個(gè)體，經(jīng)過抗生素的長(zhǎng)期選擇，使得有的細(xì)菌已不再受其的影響了，超級(jí)細(xì)菌--耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的產(chǎn)生是抗生素對(duì)細(xì)菌的變異進(jìn)行選擇的結(jié)果其，實(shí)質(zhì)是種群的基因頻率發(fā)生了定向的改變。【題目詳解】A.耐甲氧西林金黃色葡萄球菌這一超級(jí)細(xì)菌的形成是原有種群的基因頻率發(fā)生了定向的改變，故耐甲氧西林金黃色葡萄球菌一定發(fā)生了進(jìn)化，A正確；B、抗生素對(duì)細(xì)菌起到選擇作用，不誘發(fā)產(chǎn)生基因突變，B錯(cuò)誤；C、金黃色葡萄球菌種群基因頻率的變化與環(huán)境的選擇作用有關(guān)，C錯(cuò)誤；D、該新型抗生素（LysocinE）可破壞細(xì)胞膜，而病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無細(xì)胞膜，故該新型抗生素（LysocinE）不可用于治療病毒引發(fā)的疾病，D錯(cuò)誤。故選A?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查學(xué)生對(duì)細(xì)菌抗藥性形成的原因，要求學(xué)生利用達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說，其主要內(nèi)容有四點(diǎn)：過度繁殖，生存斗爭(zhēng)，遺傳和變異，適者生存來解釋相關(guān)考點(diǎn)。2、A【解題分析】

分析曲線圖：圖示研究的是溫度對(duì)番茄莖生長(zhǎng)速率的影響，日溫為26℃時(shí)，在一定范圍內(nèi)（5～20℃），隨著夜溫的升高，莖的生長(zhǎng)速率加快，超過該范圍后，隨著夜溫的升高，莖的生長(zhǎng)速率減慢?！绢}目詳解】A、由圖可知，日溫為26℃時(shí)，夜溫越低，晝夜溫差越大，此時(shí)番茄莖的生長(zhǎng)速率減小，故晝夜溫差越大，對(duì)番茄莖的生長(zhǎng)越不利，A錯(cuò)誤；B、在日溫為26℃、夜溫為20℃時(shí)，晝夜溫差為6℃，此時(shí)番茄莖的生長(zhǎng)速率最大，生長(zhǎng)速度最快，B正確；C、晝夜溫差存在可減少夜晚呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗，有利于有機(jī)物的積累，C正確；D、分析曲線圖，在晝夜溫度相同條件下，一定溫度范圍內(nèi)番茄莖生長(zhǎng)隨溫度升高而加快，D正確。故選A。3、A【解題分析】

由題干“某表現(xiàn)型正常的女性，其父親患紅綠色盲”推知該女性的基因型為XBXb（假設(shè)b為色盲基因）。【題目詳解】A、有絲分裂后期，著絲點(diǎn)分裂，位于X染色體的兩條姐妹染色單體上的2個(gè)色盲基因分離，隨兩條染色體分別移向兩極，A正確；B、有絲分裂中期的細(xì)胞內(nèi)有2個(gè)色盲基因，此時(shí)可觀察到細(xì)胞內(nèi)有46條染色體，B錯(cuò)誤；C、卵細(xì)胞內(nèi)有1個(gè)或0個(gè)色盲基因，卵細(xì)胞中的色盲基因既可以傳給兒子也可以傳給女兒，C錯(cuò)誤；D、次級(jí)卵母細(xì)胞可能含2個(gè)色盲基因或不含色盲基因，且核DNA數(shù)目一定是初級(jí)卵母細(xì)胞的一半，D錯(cuò)誤。故選A。【題目點(diǎn)撥】本題通過色盲基因位于X染色體上，考查有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體及其上攜帶基因的變化，解題關(guān)鍵是由題干信息判斷該女性的基因型。4、D【解題分析】

溫室效應(yīng)：（1）產(chǎn)生的原因主要是：化石染料的燃燒；植被面積減少等；（2）緩解溫室效應(yīng)的措施：減少CO2的釋放，主要是減少化石燃料的燃燒，開發(fā)新能源（如太陽能、風(fēng)能、核能等）替代化石能源；增加CO2的吸收量，主要是保護(hù)好森林和草原，大力植樹造林。【題目詳解】A、焚燒落葉能使有機(jī)物中的碳快速轉(zhuǎn)化為CO2，能加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，A正確；B、長(zhǎng)期焚燒落葉會(huì)減少流入分解者的能量，導(dǎo)致土壤中的分解者減少，B正確；C、焚燒落葉會(huì)打破生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)，加重溫室效應(yīng)，C正確；D、焚燒落葉釋放的CO2和無機(jī)鹽能夠被生物群落利用，D錯(cuò)誤。故選D。5、C【解題分析】

本題考查種群的基因型頻率和基因頻率的計(jì)算，要求考生能根據(jù)題意確定種群內(nèi)AA、Aa、aa的基因型頻率，再根據(jù)公式計(jì)算出a的基因頻率=aa的基因型頻率+Aa的基因型頻率x1/2。根據(jù)題意可知，果蠅體色中棕色（A）對(duì)黑色（a）為顯性，10%的果蠅體色為黑色（aa），體色為棕色的果蠅中純合子（AA）占1/3，則種群中AA占（1-10%）x1/3=30%，Aa占（1-10%）×2/3=60%，因此該果蠅種群中黑色基因（a）的頻率為10%+60%×1/2=40%，C正確，ABD錯(cuò)誤。【題目點(diǎn)撥】解題思路點(diǎn)撥：關(guān)于常染色體上種群基因型頻率和基因頻率的計(jì)算可借助于下列公式進(jìn)行：1）某種基因型頻率=某種基因型個(gè)體數(shù)/種群個(gè)體總數(shù)x100%。2）種群中A的基因頻率=AA基因型頻率+Aa的基因型頻率×1/2，a的基因頻率=aa基因型頻率+Aa的基因型頻率×1/2。6、D【解題分析】

分析甲圖：甲圖代表人體液中物質(zhì)交換示意圖，其中A為組織液、B為淋巴、C為血漿、D為細(xì)胞內(nèi)液。分析乙圖：乙圖代表食物網(wǎng)中能量流動(dòng)示意圖，其中A為生產(chǎn)者、B和C為消費(fèi)者。分析丙圖：丙圖代表生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的示意圖，其中A為生產(chǎn)者、B為分解者、C為消費(fèi)者、D為大氣中的二氧化碳庫?！绢}目詳解】A、甲圖中D為細(xì)胞內(nèi)液，B為淋巴，淋巴細(xì)胞生活在淋巴液中，淋巴細(xì)胞的細(xì)胞內(nèi)液可與淋巴直接進(jìn)行物質(zhì)交換，A錯(cuò)誤；B、圖丙中B是分解者，不參與食物鏈的組成，因捕食關(guān)系而建立的食物鏈中，能量最少的是丙圖中的C所處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)，B錯(cuò)誤；C、乙表示食物鏈，只包含生產(chǎn)者和消費(fèi)者，還缺少分解者，因此不能構(gòu)成群落；丙中包括生物成分和非生物成分，屬于生態(tài)系統(tǒng)水平，C錯(cuò)誤；D、乙圖中B從上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)獲得的能量中，當(dāng)A占的比例為1/1時(shí)，則C占的比例也為1/1，設(shè)B體重增加X，按照能量傳遞效率10%計(jì)算，從A→C→B這條食物鏈，需要A的量為1/1X÷10%÷10%，即50X；按照A→B這條食物鏈，需要A的量為1/1X÷10%，即5X，則總共消耗A的量為55X。同理，設(shè)調(diào)整比例后B體重增加Y，當(dāng)A占的比例為5/6時(shí)，則C占的比例為1/6，總共消耗A的量為1/6Y÷10%÷10%+5/6Y÷10%=15Y，由于B取食的比例調(diào)整前后，A的同化量不變，所以55X=15Y，Y/X=1.1，即B取食A占的比例由1/1調(diào)整為5/6后，A供養(yǎng)的B數(shù)量是原來的1．1倍，D正確。

故選D。7、B【解題分析】

單克隆抗體的制備過程是：對(duì)小動(dòng)物注射抗原，從該動(dòng)物的脾臟中獲取效應(yīng)B細(xì)胞，將效應(yīng)B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細(xì)胞，克隆化培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞（體內(nèi)培養(yǎng)和體外培養(yǎng)），最后獲取單克隆抗體。【題目詳解】A、單克隆抗體的制備過程利用了細(xì)胞增殖、細(xì)胞膜流動(dòng)性等原理，沒有用到基因重組，A錯(cuò)誤；B、誘導(dǎo)骨髓瘤細(xì)胞與效應(yīng)B細(xì)胞融合形成雜交瘤細(xì)胞的物理方法有振動(dòng)、電刺激等，B正確；C、雜交瘤細(xì)胞的篩選需要使用特定的篩選培養(yǎng)基，觀察細(xì)胞染色體數(shù)目和形態(tài)只能判斷細(xì)胞是否融合，故不能通過觀察染色體的數(shù)目和形態(tài)篩選雜交瘤細(xì)胞，C錯(cuò)誤；D、利用選擇培養(yǎng)基篩選的雜交瘤細(xì)胞，還需要進(jìn)行專一抗體檢測(cè)和克隆化培養(yǎng)后才能用于生產(chǎn)單克隆抗體，D錯(cuò)誤。故選B?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查單克隆抗體制備的相關(guān)知識(shí)，目的是考查學(xué)生對(duì)制備過程各環(huán)節(jié)的識(shí)記、理解和應(yīng)用，明確制備過程中的注意事項(xiàng)和關(guān)鍵手段。8、B【解題分析】

細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)-整體：1.細(xì)胞主要由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核組成，是生命活動(dòng)的基本單位。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但是必須在活的宿主細(xì)胞內(nèi)寄生。細(xì)胞膜的出現(xiàn)使細(xì)胞與外界環(huán)境隔開，是生命系統(tǒng)的邊界。原核細(xì)胞與真核細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，都以DNA為遺傳物質(zhì)，細(xì)胞膜也是原核細(xì)胞的邊界。2.植物細(xì)胞有葉綠體，葉綠體是進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所，在葉綠體的類囊體薄膜上分布有光合色素，其次在植物細(xì)胞的液泡中含有花青素。3.動(dòng)物細(xì)胞在細(xì)胞分裂過程中，中心體發(fā)出星射線形成紡錘體，因此具有分裂能力的細(xì)胞才有紡錘體的形成。在動(dòng)物體內(nèi)只有少數(shù)細(xì)胞具有分裂和分化的能力，如造血干細(xì)胞?！绢}目詳解】A、真核細(xì)胞核原核細(xì)胞都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，原核細(xì)胞的最外層結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁，但細(xì)胞生命系統(tǒng)的邊界是細(xì)胞膜，A錯(cuò)誤；B、高動(dòng)物體內(nèi)只有進(jìn)行有絲分裂和減數(shù)分裂的細(xì)胞才會(huì)出現(xiàn)紡錘體，而動(dòng)物體內(nèi)大部分細(xì)胞高度分化，不具有增殖能力，B正確；C、植物細(xì)胞內(nèi)含色素的細(xì)胞器有葉綠體和液泡，原生質(zhì)層包括細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞液中的色素不在原生質(zhì)層內(nèi)，C錯(cuò)誤；D、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，必須在活的宿主細(xì)胞內(nèi)才能進(jìn)行增殖，因此不能用培養(yǎng)基培養(yǎng)病毒，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解題分析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過程中，毛霉的菌種來源一般來自于空氣中的毛霉孢子。制作的過程會(huì)經(jīng)過加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過程，鹵湯一般是由酒和香辛料來配制。泡菜制作過程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無氧呼吸，進(jìn)行無氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！绢}目詳解】（1）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)?！绢}目點(diǎn)撥】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、非特異性殺菌物質(zhì)吞噬細(xì)胞效應(yīng)T細(xì)胞體液特異性抗體（抗體）腦干細(xì)胞凋亡（凋亡）【解題分析】

人體免疫包括非特異性免疫和特異性免疫，非特異性免疫包括第一、二道防線，第一道防線由皮膚和粘膜組成，第二道防線由體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞組成；特異性免疫是人體的第三道防線，由免疫器官、免疫細(xì)胞借助于血液循環(huán)和淋巴循環(huán)組成，包括細(xì)胞免疫和體液免疫兩種方式。【題目詳解】（1）人體的第一道防線和第二道防線人人都有，也不針對(duì)某一類特定病原體，因此叫做非特異性免疫；其中第二道防線是由體液中的殺菌物質(zhì)（如溶菌酶）和吞噬細(xì)胞組成。

（2）新型冠狀病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細(xì)胞中，效應(yīng)T細(xì)胞能識(shí)別被寄生的寄主細(xì)胞，并與之密切接觸，而使其裂解死亡；新型冠狀病毒被釋放出來，而后會(huì)被體液免疫產(chǎn)生的抗體所凝集，使之失去浸染能力，最后被吞噬細(xì)胞吞噬消化。

（3）人體呼吸中樞位于腦干；細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程，從細(xì)胞的生命歷程來說，被感染的宿主細(xì)胞的消除過程稱為細(xì)胞凋亡?！绢}目點(diǎn)撥】解答此題需要考生明確人體免疫系統(tǒng)的組成，特異性免疫和非特異性免疫的組成，細(xì)胞免疫和體液免疫過程，細(xì)胞凋亡，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。11、抗利尿激素垂體只有腎小管和集合管細(xì)胞有與該激素特異性結(jié)合的受體C加速細(xì)胞對(duì)血糖的攝取，促進(jìn)肝糖原和肌糖原的合成，抑制肝糖原的分解和非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化B抑制減少【解題分析】

1.胰島素和胰高血糖素分泌的調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)過程中的核心問題是胰島素和胰高血糖素分泌的調(diào)節(jié)，其中既有神經(jīng)調(diào)節(jié)途徑也有體液調(diào)節(jié)途徑。2.分級(jí)調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)中激素含量變化的分析方法在“下丘腦→垂體→內(nèi)分泌腺”的分級(jí)調(diào)節(jié)中，如果順序靠前的腺體被切除，則之后的腺體分泌的激素要減少，之前的腺體分泌的激素要增加；三個(gè)結(jié)構(gòu)所分泌的激素(促激素釋放激素→促激素→激素)中，如果順序靠前的激素分泌增加(減少)，則該激素之后的激素分泌要增加(減少)，該激素之前的激素分泌要減少(增加)?！绢}目詳解】（1）當(dāng)細(xì)胞外液滲透壓升高時(shí)，激素A（抗利尿激素）的釋放量增加，能夠促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水分的重吸收。由于腎小管和集合管細(xì)胞有與該激素特異性結(jié)合的受體，因此抗利尿激素只能作用于腎小管和集合管細(xì)胞。（2）正常人飯后半小時(shí)，血液中激素C（胰島素）增多，加速細(xì)胞對(duì)血糖的攝取，促進(jìn)肝糖原和肌糖原的合成，抑制肝糖原的分解和非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。（3）受到寒冷刺激時(shí)，激素B、E、F的分泌量都增加，首先增加的是激素B(促甲狀腺激素釋放激素)。激素F（甲狀腺激素）的增多會(huì)通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)，同時(shí)抑制下丘腦合成和分泌的激素B、垂體合成和分泌的激素E。（4）鏈脲佐菌素可以特異性破壞胰島B細(xì)胞，使胰島素分泌量降低，導(dǎo)致血糖濃度上升，進(jìn)而使激素D(胰高血糖素)分泌量減少?！绢}目點(diǎn)撥】本題以生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的概念圖為載體，考查水鹽平衡調(diào)節(jié)、血