2024屆山東省滕州市蓋村中學高三3月份模擬考試生物試題含解析

2024屆山東省滕州市蓋村中學高三3月份模擬考試生物試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關細胞生命歷程的敘述錯誤的是A．細胞都要經過發(fā)生、生長、成熟、衰老和凋亡的過程B．在細胞衰老的過程中，細胞的生理狀態(tài)和化學反應都會發(fā)生復雜的變化C．被病原體感染的細胞的清除屬于細胞壞死D．紫外線及其他射線通過損傷細胞內的DNA分子導致細胞癌變2．無子西瓜的發(fā)育需要生長素，生產實踐中通常會用二倍體西瓜的花粉給三倍體西瓜雌蕊授粉。當花粉萌發(fā)時，形成的花粉管伸入到雌蕊的子房內并將某種物質轉移至其中，從而使子房內仍能合成生長素，促使子房發(fā)育成無子果實。下列敘述不正確的是（）A．三倍體西瓜的培育屬于可遺傳變異B．三倍體西瓜的培育過程中需要用到生長素誘導多倍體形成C．二倍體有子西瓜果實發(fā)育所需生長素是發(fā)育中的種子提供的D．題干中的“某種物質”可能是催化色氨酸轉變成生長素的酶系3．濕地被譽為地球的“腎臟”，具有蓄洪防旱，調節(jié)氣候，凈化污水，為多種動植物提供棲息地以及為人們提供休閑娛樂的環(huán)境等功能。下列相關敘述錯誤的是（）A．合理搭配植物可提高濕地生態(tài)系統的物種多樣性B．濕地生態(tài)系統具有一定的自我調節(jié)能力C．濕地微生物的主要作用是作為分解者以加快物質循環(huán)D．濕地生態(tài)系統多樣性的價值低于農田4．人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質（）A．都含有20種氨基酸B．都具有一定的空間結構C．都能催化特定的生物化學反應D．都能在細胞內發(fā)揮作用5．下列是有關著名科學家通過研究取得重要理論成果的敘述，正確的是A．虎克（R.Hooke）在顯微鏡下觀察木栓組織發(fā)現蜂窩狀“細胞”，建立了細胞學說B．坎農（W.B．Cannon）通過研究細胞內基因表達的過程，提出了內環(huán)境穩(wěn)態(tài)概念C．摩爾根（T.H.Morgan）對雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了基因位于染色體上D．韋爾穆特（I.Wilmut）等在體外條件下將羊體細胞培養(yǎng)成了成熟個體，證明了哺乳動物體細胞具有全能性6．如圖表示某二倍體動物細胞分裂的相關圖像。以下說法正確的是（）A．甲圖和丙圖所示細胞都可能發(fā)生基因重組B．乙圖和丙圖所示細胞都含有兩個染色體組C．丁圖所示細胞是次級精母細胞或第一極體D．丙圖和丁圖所示細胞與戊圖所示比例相符7．關于激素、抗體、酶和神經遞質的敘述，正確的是（）A．激素和抗體都具有特異性，只能作用于特定的靶細胞B．激素和酶都具有高效性，能產生酶的細胞一定能產生激素C．激素通過管道運輸到體液中，一經靶細胞接受即被滅活D．乙酰膽堿與特定分子結合后可在神經元之間傳遞信息8．（10分）為研究細胞分裂素與植物體內營養(yǎng)物質分布的關系，科研人員用幼苗進行研究，過程及結果如下圖，據圖分析下列說法錯誤的是（）注：圖中暗斑深度表示營養(yǎng)物質轉移量多少A．甲組是對照組，乙組和丙組是實驗組B．甲組和丙組實驗結果表明細胞分裂需要營養(yǎng)C．實驗結果顯示細胞分裂素含量高的地方營養(yǎng)物質的分布多D．實驗結果表明細胞分裂素吸引營養(yǎng)物質向其所在濃度高的部位運輸二、非選擇題9．（10分）鼠尾藻是一種著生在礁石上的大型海洋褐藻，可作為海參的優(yōu)質飼料。鼠尾藻枝條中上部的葉片較窄，稱之狹葉；而枝條下部的葉片較寬，稱之闊葉。新生出闊葉顏色呈淺黃色，而進入繁殖期時闊葉呈深褐色。研究人員在溫度18℃（鼠尾藻光合作用最適溫度）等適宜條件下測定葉片的各項數據如下表。葉片光補償點(μmo1.m2-.s-1)光飽和點(μmo1.m-2.s-1)葉綠素a(mg.g-1)最大凈光合速率(nmolO2.g-1min-1)新生闊葉16.6164.10.371017.3繁殖期闊葉15.1266.00.731913.5狹葉25.6344.00.541058.2（1）據表分析，鼠尾藻從生長期進入繁殖期時，闊葉的光合作用強度_____，其內在原因之一是葉片的___________________。（2）依據表中_____的變化，可推知鼠尾藻狹葉比闊葉更適應_________（弱光強光）條件，這與狹葉著生在枝條中上部，海水退潮時會暴露于空氣中的特點相適應。（3）新生闊葉顏色呈淺黃色，欲確定其所含色素的種類，可用_________提取葉片的色素，然后用層析液分離，并觀察濾紙條上色素帶的_____。（4）將新生闊葉由溫度18℃移至26℃（為呼吸的最適溫度）下，其光補償點將_____（增大/不變/減小）。故在南方高溫環(huán)境下，需考慮控制適宜的溫度及光照強度等條件以利于鼠尾藻的養(yǎng)殖。10．（14分）在肯尼亞草原上，舉腹蟻居住在金合歡樹的空心刺狀葉中，取食小葉葉尖富含蛋白質的組織-Beltian小體。舉腹蟻常常為金合歡樹清除其他的遮光植物枝葉，驅趕長頸鹿等植食性動物。長頸鹿細長的舌頭有厚皮質，還能靈巧地避開葉刺；金合歡樹葉被啃食后，會產生有苦味的單寧酸，同時釋放一種氣體告知周圍的金合歡樹分泌單寧酸。長頸鹿嘗到苦味后，迅速逆風尋找還未接收到信號的金合歡樹?；卮鹣铝袉栴}：（l）除了捕食關系外，舉腹蟻與金合歡樹的種間關系還有____。金合歡樹的葉刺向長頸鹿傳遞的信息類型是____信息。（2）金合歡樹葉被啃食后產生的單寧酸讓動物有強烈的惡心感，植食性動物會轉食其他植物，這說明生態(tài)系統中的信息傳遞具有____作用。上述物種在相互影響中發(fā)展，進化出了適應性的特征或行為的現象稱為____。（3）環(huán)境保護者曾為了保護一棵有18000多年的金合歡樹，用柵欄將它隔絕起來，以防止大象、長頸鹿等大型動物啃食。一段時間后，金合歡樹葉分泌Beltian小體減少，最終死亡了。從種間關系的角度出發(fā)，你在保護生物多樣性上得到了什么啟示？____。11．（14分）回答下列（一）、（二）小題：（一）開發(fā)山楂果醋恰好讓山楂中的有機酸豐富了果醋的酸味，同時也彌補生食山楂酸味大的缺陷，具體釀制山楂果醋分為以下三個階段，請將具體過程補充完整。（1）制備山楂果原汁：選成熟的山楂果，在清水沖洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。將山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵：由于山楂果原汁_______，故發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以獲得酒精含量較高的果酒。果汁中加入活化的________后，在適宜環(huán)境下發(fā)酵一段時間，當發(fā)酵液中停止_______，發(fā)酵完畢待過濾，或發(fā)酵至_______，上清液即為果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸發(fā)酵：將醋化醋桿菌進行擴大培養(yǎng)后，經檢查菌體生長正常并無雜菌污染后接種于山楂酒-水中進行發(fā)酵，整個發(fā)酵過程需要通入_______。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，其目的是調味和_______，以防止果醋被發(fā)酵分解。（二）下圖為轉基因抗蟲煙草的培育流程，①②③④表示過程，其中②表示利用農桿菌轉入受體細胞?；卮鹣铝邢嚓P問題：（1）在①過程構建重組質粒時，若用同一種限制性核酸內切酶處理Ti質粒和含目的基因的DNA片段，使兩者形成粘性末端用于拼接，這種方法的明顯缺點是目的基因和質粒________（答出2點即可）。另外，影響拼接效率的主要因素，除以上缺點和鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素外，還有_______（答出2點即可）。（2）在②過程中，將圖示重組Ti質粒導入農桿菌時可用______處理農桿菌，以提高轉化效率。操作之后，需要特定的培養(yǎng)基對農桿菌進行篩選，其原因是_______，最終篩選到的對象在相應選擇培養(yǎng)基上的存活情況是________。（3）在③過程常通過調節(jié)_______的適當配比，從愈傷組織誘導出芽和根的_____，并由此再生出新植株。獲得轉基因煙草后，再通過[④]_______過程實現多個世代組織培養(yǎng)。12．某研究人員以白光為對照組，探究不同光質對蕃茄幼苗生長的影響，其他條件均相同且適宜。請據下表中的相關實驗數據，回答下列問題：光質株高（cm）莖粗（cm）單株干重（mg）壯苗指數白光8.630.1846.590.99藍光6.770.2254.721.76綠光11.590.1030.470.27黃光9.680.1540.380.63紅光7.990.2060.181.51（注：壯苗指數越大，反映苗越壯，移栽后生長越好。）（1）光合色素吸收的光能，對蕃茄幼苗光合作用有兩方面直接用途：一是將水分解成___________，二是___________。（2）結合上表數據進行分析：上表所列觀測指標中__________最能直接、準確地反映幼苗的凈光合速率大小；如果忽略光質對蕃茄幼苗呼吸作用的影響，則可推測對蕃茄幼苗光合作用最有效的光是_______。與對照組相比，壯苗指數以__________處理的較好。（3）分析表中數據并得出結論：與對照組相比，____________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

衰老細胞中，細胞內水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質固縮，染色加深；細胞膜通透性功能改變，物質運輸功能降低；細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；有些酶的活性降低；呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。細胞凋亡是由基因決定的，屬于正常的生命現象，對生物體有利；細胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，是不正常的細胞死亡，對生物體有害。紫外線、X射線等會損傷細胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導致正常細胞的生長和分裂失控而變成癌細胞?！绢}目詳解】A.細胞都有發(fā)生、生長、成熟、衰老和凋亡的過程，A正確；B.細胞衰老的過程是細胞生理狀態(tài)和化學反應發(fā)生復雜變化的過程，B正確；C.被病原體感染的細胞的清除屬于細胞凋亡，C錯誤；D.紫外線及其他射線會導致細胞癌變，其原理是損傷細胞內的DNA分子，D正確。2、B【解題分析】

無子西瓜的培育的具體方法是：（1）用秋水仙素處理幼苗期的普通二倍體西瓜，得到四倍體西瓜；（2）用四倍體西瓜作母本，用二倍體西瓜作父本，雜交，得到含有三個染色體組的西瓜種子。（3）培養(yǎng)種子，就會得到三倍體西瓜。（4）這樣的三倍體西瓜是開花后是不會立即結果的，還需要授給普通二倍體西瓜的成熟花粉，以刺激三倍體西瓜的子房發(fā)育成為果實。由于生長素所起的作用是促進果實的發(fā)育，并不能導致植物的基因型的改變，所以該種變異類型是不遺傳的。無子西瓜的培育是利用多倍體育種，其原理是染色體數目的變異，屬于可遺傳變異?！绢}目詳解】A、三倍體西瓜的培育過程遺傳物質發(fā)生改變，屬于可遺傳變異，A正確；B、三倍體西瓜的培育過程中需要用到秋水仙素誘導多倍體形成，B錯誤；C、二倍體有子西瓜果實發(fā)育所需生長素是發(fā)育中的種子提供的，C正確；D、題干中的“某種物質”可促進生長素的合成，可能是催化色氨酸轉變成生長素的酶系，D正確。故選B。3、D【解題分析】

流入該生態(tài)系統總能量是生產者所固定的太陽能，生態(tài)系統的自動調節(jié)能力有一定的限度。微生物的分解作用可以加快物質循環(huán)，生物物種豐富度的增加可以增加生物多樣性。研究能量流動的意義是調整能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向對人類最有益的部分?！绢}目詳解】A、合理搭配植物，形成相對穩(wěn)定的營養(yǎng)結構，可以提高系統的物種多樣性，A正確；B、生態(tài)系統的自動調節(jié)能力有一定的限度，B正確；C、微生物作為分解者的分解作用有利于加快物質循環(huán)，C正確；D、濕地生態(tài)系統生物多樣性高于農田，其價值也高于農田，D錯誤。故選D。4、B【解題分析】

蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合（氨基和羧基形成肽鍵）形成多肽鏈，多肽鏈再進一步折疊形成有空間結構的蛋白質大分子。蛋白質因為氨基酸的種類數目排列順序以及和蛋白質的空間結構而呈現多種結構，進而具有多種功能?！绢}目詳解】A、絕大多數蛋白質都含有20種氨基酸，A錯誤；B、蛋白質都具有一定的空間結構，B正確；C、有一部分蛋白質是酶，但不是所有的蛋白質都是酶，酶有催化作用，因此不是所有的蛋白質都有催化作用，C錯誤；D、有些蛋白質如消化酶，是在細胞外（如消化道內）發(fā)揮作用，D錯誤。故選B。5、C【解題分析】

本題比較簡單考查了學生對生物學史的了解情況，在生物學發(fā)展的歷史上有很多科學家做出了重要貢獻，大家熟悉的牛頓、施萊登、摩爾根等，在學習過程中要了解、知道這些著名科學家的重要貢獻，是解答類似問題的關鍵?！绢}目詳解】A、虎克只是在顯微鏡下觀察到了木栓組織，發(fā)現“細胞”，細胞學說是施萊登和施旺提出的，A錯誤；

B、坎農提出了內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念，但不是通過研究細胞內基因的表達提出的，細胞內基因的表達是眾多科學家研究的結果，B錯誤；

C、摩爾根對雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了控制果蠅眼色的基因位于x染色體上，C正確；

D、韋爾穆特在體外條件下將羊體細胞培養(yǎng)成了成熟個體，只能說明哺乳動物體細胞的細胞核具有全能性，不能說明哺乳動物體細胞具有全能性，D錯誤。

故選C。6、B【解題分析】

圖丙為減數第一次分裂后期，細胞質均等分裂，因此該二倍體動物為雄性，且體細胞含有4條染色體。圖甲為有絲后期。圖乙為體細胞的示意圖。圖丁為減II前期（次級精母細胞）。戊圖表示減數分裂第二次分裂前期及中期，染色體數:染色單體數:DNA分子數=1:2:2。【題目詳解】A、甲圖所示細胞進行的是有絲分裂，不能發(fā)生基因重組，A錯誤；B、乙圖和丙圖所示細胞都含有兩個染色體組，B正確；C、丁圖所示細胞只能是次級精母細胞，C錯誤；D、戊圖中染色體數為N，與其所示比例相符的是丁圖所示細胞，D錯誤。故選B。7、D【解題分析】

1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，酶的特性：高效性、專一性、作用條件較溫和。

2、激素作用的一般特征：微量高效、通過體液運輸、作用于靶器官、靶細胞。3、抗體指機體的免疫系統在抗原刺激下，由B淋巴細胞或記憶細胞增殖分化成的漿細胞所產生的、可與相應抗原發(fā)生特異性結合的免疫球蛋白。【題目詳解】A、激素和抗體都具有特異性，激素只能作用于特定的靶細胞或靶器官，而抗體只能作用于特定的抗原物質，A錯誤；

B、激素和酶都具有高效性，酶是由活細胞產生的，激素是由特定的內分泌細胞產生的，因此能產生激素的細胞一定能產生酶，但能產生酶的細胞不一定能產生激素，B錯誤；C、激素是由血液（體液）運輸，C錯誤；

D、乙酰膽堿是一種神經遞質，其與特定分子結合后可在神經元之間傳遞信息，D正確。故選D。8、B【解題分析】

分析題圖可知，幼苗的右側有含14C的營養(yǎng)物質，在甲組兩側葉片均噴施等量清水后，兩側營養(yǎng)物質的含量差別較?。灰医M在左側噴施細胞分裂素，右則營養(yǎng)物質較多的轉移到左側；丙組在右側噴施細胞分裂素，左則營養(yǎng)物質均較多分布在右側?！绢}目詳解】A、由以上分析可知，實驗的變量為細胞分裂素的噴施對象，故乙組和丙組為實驗組，甲組為對照組，A正確；B、甲組和丙組的自變量為右側葉片細胞分裂素的有無，實驗結果均為右側（含14C一側）營養(yǎng)物質含量高，不能表明細胞分裂需要營養(yǎng)，B錯誤；CD、對三組實驗可知，營養(yǎng)物質較多的分布在細胞分裂素存在定的部分，原因是細胞分裂素吸引營養(yǎng)物質向其所在濃度高的部位運輸，C、D正確。故選B?！绢}目點撥】解答本題需要明確實驗的變量原則與對照原則，并明確甲組實驗是初始的對照試驗。二、非選擇題9、增大葉綠素a增多光補償點（或光飽和點）強光無水乙醇（或丙酮或有機溶劑）數目（或顏色或分布）增大【解題分析】

根據表格分析，狹葉的光補償點和光飽和點最高，繁殖期闊葉的葉綠素含量和最大凈光合速率最高；新生出的闊葉顏色呈淺黃色，而進入繁殖期時闊葉呈深褐色，葉綠素a增多，吸收光能增多，光合作用強度增大；曲線圖表示在適宜溫度條件下鼠尾藻凈光合速率與環(huán)境因素之間的關系，A點的限制因素是光照強度，B點的限制因素是CO2的濃度?！绢}目詳解】（1）表格中可以看出，繁殖期闊葉的葉綠素a含量比新生闊葉的多，色素具有吸收、傳遞、轉化光能的作用，因此繁殖期闊葉的光合作用強。（2）表格中數據顯示，狹葉的光補償點為25.6μmol．m-2?g-1，光飽和點為344.0μmol．m-2?g-1，這兩個值都比闊葉的高，說明狹葉比闊葉更能適應強光條件。（3）由于有機溶劑無水乙醇能夠溶解葉片的色素，所以用無水乙醇來提取葉片中的色素；然后用層析液分離，由于不同的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙上擴散的速度不同，觀察濾紙條上色素帶的數目或顏色或分布，可以確定闊葉中所含的色素種類。（4）將新生闊葉由溫度18℃移至26℃（為呼吸的最適溫度）下，其呼吸作用速率升高，其光補償點將增大，這將影響鼠尾藻對光能的利用效率?！绢}目點撥】本題著重考查了光合作用、呼吸作用過程中的物質變化和能量變化等方面的知識，透徹理解光合作用與呼吸作用物質與能量的關系是解題關鍵。10、互利共生物理調節(jié)生物種間關系，以維持生態(tài)系統的穩(wěn)定共同進化捕食者的存在對被捕食者并不是有害無益，長頸鹿等動物啃食金合歡樹的葉片一定程度上能促進金合歡樹葉生長。生態(tài)系統的各個成分之間是緊密聯系的一個統一整體，因此，保護生物多樣性不能人為地阻斷食物鏈，破壞種間關系【解題分析】

1、信息包括：物理信息：如光、聲、溫度、濕度、磁力等；化學信息：如生物堿、有機酸等物質；行為信息：如動物的行為。2、信息傳遞在生態(tài)系統中的作用：（1）個體：生命活動的正常進行，離不開信息的傳遞。（2）種群：生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞。（3）群落和生態(tài)系統：能調節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統的穩(wěn)定。3、共同進化：不同物種之間，生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展，這就是共同進化?！绢}目詳解】（1）據題干信息“舉腹蟻居住在金合歡樹的空心刺狀葉中，取食小葉葉尖富含蛋白質的組織-Beltian小體。舉腹蟻常常為金合歡樹清除其他的遮光植物枝葉，驅趕長頸鹿等植食性動物”，舉腹蟻與金合歡樹的種間關系是捕食和互利共生。金合歡樹的葉刺向長頸鹿傳遞的信息類型是物理信息。（2）信息使植食性動物會轉食其他植物，這說明生態(tài)系統中的信息傳遞能調節(jié)生物種間關系，以維持生態(tài)系統的穩(wěn)定。上述物種在相互影響中發(fā)展，進化出了適應性的特征或行為的現象稱為共同進化。（3）合歡樹被保護后反而死亡，說明了捕食者的存在對被捕食者并不是有害無益，長頸鹿等動物啃食金合歡樹的葉片一定程度上能促進金合歡樹葉生長。生態(tài)系統的各個成分之間是緊密聯系的一個統一整體。因此，保護生物多樣性不能人為地阻斷食物鏈，破壞種間關系?！绢}目點撥】本題考查種間關系、生態(tài)系統的信息傳遞和生物多樣性的相關知識，同時（3）需要結合共同進化的知識進行分析。11、之后果膠酶（和果膠甲酯酶）含糖量較低干酵母（懸液）出現氣泡酵母下沉無菌空氣/氧氣抑制雜菌反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化且的基因的濃度、質粒的濃度、反應時間氯化鈣CaCl2不是所有的農桿菌都接納了重組質粒在含四環(huán)素培養(yǎng)基上存活，在含青霉素培養(yǎng)基上死亡營養(yǎng)物質和生長調節(jié)劑/植物激素項端分生組織繼代培養(yǎng)【解題分析】

1.釀酒和制醋是最古老的生物技術。與酒和醋的生產有關的微生物分別是酵母菌和醋桿菌，它們各有不同的菌種。菌種的不同，所產生的酒和醋的風味也不同。本實驗的內容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖進行酒精發(fā)酵(乙醇發(fā)酵)的產物。酵母菌只有在無氧條件下才能進行酒精發(fā)酵，即將葡萄糖氧化成乙醇，而且當培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反應式如下。醋桿菌在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸，醋桿菌所產生的醋酸可使培養(yǎng)液中醋酸的含量高達13%。2.基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術擴增和人工合成．（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等．（3）將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同，導入的方法也不一樣．將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法．（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質--抗原-抗體雜交技術．個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等．【題目詳解】（一）（1）制備山楂果原汁通常選成熟的山楂果，為了避免雜菌污染，通常在用清水沖洗山楂果之后去梗。將山楂果切片并去籽，為了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果膠酶（和果膠甲酯酶）處理，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵時通常需要在發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以彌補山楂果原汁含糖量較低的不足，同時也是為了滿足酵母菌發(fā)酵需要的底物量，從而獲得酒精含量較高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（懸液）后，置于適宜環(huán)境下進行發(fā)酵，由于酵母菌無氧呼吸的產物是酒精和二氧化碳，所以在發(fā)酵過程中會有氣泡產生，當發(fā)酵液中不再出現氣泡時，意味著發(fā)酵完成，然后過濾獲得果酒；也可發(fā)酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即為果酒。（3）醋酸發(fā)酵中，由于醋化醋桿菌在有氧氣的條件下將酒精變?yōu)闉橐胰?，進而變?yōu)橐掖迹哉麄€發(fā)酵過程需要通入無菌空氣/氧氣。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，食鹽起到了調味和抑制雜菌的作用，進而防止果醋被其他微生物發(fā)酵分解。（二）（1）①為構建基因表達載體的過程，若用同一種限制性核酸內切酶處理Ti質粒和含目的基因的DNA片段，則兩者會出現相同的粘性末端從而使得拼接變得容易，但這種方法存在明顯的缺點是在拼接時會出現反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化等情況。影響拼接效率的因素主要有鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素，除此外，還有且的基因的濃度、質粒的濃度和反應時間也會影響拼接的效率。（2）②過程為將目的基因導入受體細胞的過程，將圖示重組Ti質粒導入農桿菌時，為了提高導入的成功率，可用氯化鈣CaCl2處理農桿菌，以提高轉化效率。因為導入的成功率較低，也就是說，并不是所有的農桿菌都接納了重組質粒，可能有的導入的是普通質粒，或者沒有導入成功，所以需要在特定的培養(yǎng)基對農桿菌進行篩選，由于圖中重組質粒上含有標記基因四環(huán)素抗性基因，而抗青霉素的基因被破壞，為了篩選出成功導入重組質粒的農桿菌，需要將待篩選的農桿菌分別接種在含有四環(huán)素的培養(yǎng)基和含青霉素的培養(yǎng)基上進行篩選，最終篩選到成功導入重組質粒的農桿菌在相應選擇培養(yǎng)基上的存活情況是在含四環(huán)素培養(yǎng)基上存活，在含青霉素培養(yǎng)基上死亡。（3）③過程為再分化成植株的過程，該過程中