幼兒園食品留樣管理制度范本

第頁共頁幼兒園食品留樣管理制度范本第一章總則第一條為保障幼兒園幼兒的健康成長，確保食品安全，維護(hù)幼兒園的信譽和形象，制定本管理制度。第二條本管理制度適用于幼兒園全體員工和參與食品供應(yīng)及管理工作的相關(guān)人員。第三條幼兒園要樹立食品安全第一的理念，加強食品留樣管理，確保幼兒食品安全無憂。第四條幼兒園應(yīng)建立食品留樣檔案，并定期接受相關(guān)部門的檢查和監(jiān)督。第五條幼兒園應(yīng)加強食品供應(yīng)商的選擇和管理，嚴(yán)格把關(guān)食品質(zhì)量和食品安全。第六條幼兒園應(yīng)建立健全食品留樣管理機制，確保食品留樣工作的準(zhǔn)確、規(guī)范和及時。第二章食品留樣工作流程第七條幼兒園應(yīng)設(shè)立專門負(fù)責(zé)食品留樣工作的組織機構(gòu)，由相關(guān)負(fù)責(zé)人主持。第八條食品留樣工作流程包括：樣品采集、樣品包裝、樣品標(biāo)識、樣品挑選、樣品交接等環(huán)節(jié)。第九條樣品采集：1.幼兒園食品留樣工作人員應(yīng)具備相關(guān)的食品安全知識和操作技能。2.樣品采集應(yīng)按要求確定樣品的數(shù)量和種類。3.樣品采集時應(yīng)注意衛(wèi)生和安全，避免污染和交叉感染。4.樣品采集人員應(yīng)記錄采樣的時間、地點和人員等信息。第十條樣品包裝：1.樣品包裝應(yīng)使用無毒、無味、清潔、且能夠密封的容器。2.樣品包裝時應(yīng)注意避免外界污染和濕氣侵入。3.樣品包裝應(yīng)標(biāo)明食品名稱、采樣日期、采樣地點等信息。第十一條樣品標(biāo)識：1.樣品標(biāo)識應(yīng)可靠、清晰和易識別。2.樣品標(biāo)識應(yīng)標(biāo)明樣品編號、食品名稱、采樣日期、采樣地點等信息。第十二條樣品挑選：1.樣品挑選的原則是保證樣品具有代表性。2.樣品挑選應(yīng)隨機選擇，確保公正、公平和客觀。第十三條樣品交接：1.樣品交接時雙方應(yīng)對樣品進(jìn)行核對，確保數(shù)量和標(biāo)識的一致性。2.樣品交接應(yīng)記錄交接的時間、地點和人員等信息。3.樣品交接后，進(jìn)行相應(yīng)的保存和處理。第三章食品留樣管理要求第十四條幼兒園應(yīng)建立健全食品留樣管理制度和操作規(guī)程，并確保全體員工嚴(yán)格按照制度和規(guī)程進(jìn)行操作。第十五條幼兒園應(yīng)定期對食品留樣工作進(jìn)行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行整改，確保留樣工作的規(guī)范有序。第十六條幼兒園應(yīng)建立食品留樣檔案，并對留樣情況進(jìn)行記錄和備份。第十七條幼兒園應(yīng)加強對食品供應(yīng)商的管理和監(jiān)督，確保食品質(zhì)量和食品安全。第十八條幼兒園應(yīng)加強與相關(guān)部門的溝通和合作，及時了解食品安全監(jiān)管政策和法規(guī)，確保食品留樣工作符合法規(guī)要求。第十九條幼兒園應(yīng)配備專業(yè)的食品安全檢測設(shè)備和人員，確保食品留樣的準(zhǔn)確性和可信度。第四章法律責(zé)任和監(jiān)督第二十條幼兒園應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，加強食品安全監(jiān)管和控制。第二十一條幼兒園應(yīng)對食品留樣工作進(jìn)行定期的自查和自評，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第二十二條幼兒園應(yīng)配合相關(guān)部門的食品安全檢查和監(jiān)督，提供相關(guān)的留樣資料和信息，并積極配合工作。第二十三條對于違反本管理制度的相關(guān)人員，幼兒園應(yīng)根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度給予相應(yīng)的處理和追究責(zé)任。第五章附