食品、消殺、化妝品基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案

食品、消殺、化妝品基礎(chǔ)知識(shí)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題5分，共20分）1.下列食品中，哪種食品不屬于國家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品?（）.A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油(正確答案)2.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí):（）A.英文B.中文(正確答案)C.拼音標(biāo)識(shí)D.其他文字3.超過保質(zhì)期的食品（）A.可繼續(xù)銷售B.可降價(jià)銷售C.不能銷售(正確答案)D.可做處理食品銷售4.下例哪項(xiàng)內(nèi)容不是化妝品標(biāo)簽必須標(biāo)注的（）A.化妝品的名稱B.凈含量C..保質(zhì)期D.注意事項(xiàng)(正確答案)二、判斷題（每題8分，共80分）1、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。對(duì)(正確答案)錯(cuò)3、保健品不是藥品，但可以替代藥品治療疾病。對(duì)錯(cuò)(正確答案)4、預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書，可以進(jìn)口、銷售。對(duì)錯(cuò)(正確答案)5、批發(fā)企業(yè)或零售企業(yè)經(jīng)營保健食品，須取得《食品經(jīng)營許可證》,且《食品經(jīng)營許可證》經(jīng)營范圍內(nèi)必須含有保健食品，方可經(jīng)營。對(duì)(正確答案)錯(cuò)6、某保健品，印有功能主治，本品可替代藥品治療疾病等警示語，在收貨時(shí)，可直接拒收并上報(bào)質(zhì)量管理部。對(duì)(正確答案)錯(cuò)7、只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。對(duì)錯(cuò)(正確答案)8.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用中文標(biāo)識(shí)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，只須在貯存位置標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)錯(cuò)(正確答案)10.保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致對(duì)(正確答案)錯(cuò)()()崗位：()您