中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)：飯店集團(tuán)、品牌經(jīng)營與創(chuàng)新管理

中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)：飯店集團(tuán)、品牌經(jīng)營與創(chuàng)新管理1、單選(江南博哥)（）是指擁有或經(jīng)營管理兩個(gè)以上飯店的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。A.飯店規(guī)模B.飯店集團(tuán)C.飯店聯(lián)合D.飯店連鎖答案：B2、多選

飯店名稱設(shè)計(jì)的一般要求有（）。A.簡單易記B.朗朗上口C.緊扣主題D.富有創(chuàng)意E.國際通用答案：A,C,D,E解析：一個(gè)好的名稱有助于飯店品牌形象的樹立和傳播。一個(gè)好的飯店品牌的名稱應(yīng)符合的要求包括：①簡單易記，緊扣主題②富有創(chuàng)意，避免雷同；③含義積極，聯(lián)想豐富；④符合法律，國際通用。3、單選

下列各項(xiàng)中，（）不屬于飯店直接經(jīng)營方式的形成途徑。A.自建飯店B.合資飯店C.收購兼并D.項(xiàng)是加速飯店集團(tuán)擴(kuò)張的有效途徑之一答案：D解析：飯店直接經(jīng)營方式的形成途徑主要有：①自建飯店，是飯店集團(tuán)利用自有資金或通過融資，自行投資建造新的飯店。②合資飯店，指兩個(gè)或兩個(gè)以上不同國家或地區(qū)的投資者共同投資建成的具有法人地位的飯店。③收購兼并，指企業(yè)通過收購、兼并現(xiàn)有的飯店來實(shí)現(xiàn)以資本為紐帶的集團(tuán)經(jīng)營。④租賃經(jīng)營，是飯店集團(tuán)通過簽訂租約、交納固定租金的形式，租賃業(yè)主的飯店，然后由飯店集團(tuán)作為法人對(duì)其直接進(jìn)行經(jīng)營管理。4、多選

根據(jù)特許者對(duì)被特許者的控制程度，可將特許經(jīng)營分為（）。A.單一特許經(jīng)營B.產(chǎn)品特許經(jīng)營C.商標(biāo)特許經(jīng)營D.經(jīng)營模式特許經(jīng)營E.多單位特許經(jīng)營答案：B,C,D解析：根據(jù)特許者對(duì)被特許者的控制程度，特許經(jīng)營分為產(chǎn)品特許經(jīng)營、商標(biāo)特許經(jīng)營和經(jīng)營模式特許經(jīng)營根據(jù)被特許者擴(kuò)大其經(jīng)營的權(quán)利，特許經(jīng)營分為單一特許經(jīng)營、多單位特許經(jīng)營與總體特許經(jīng)營。5、單選

關(guān)于直營連鎖方式的優(yōu)點(diǎn)，下列說法不正確的是（）。A.直營連鎖作為資本運(yùn)作，利用連鎖組織集中管理的特點(diǎn)，充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)B.有利于規(guī)模采購貨源，從而降低成本、費(fèi)用C.在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢D.成員飯店自主權(quán)大答案：D解析：D項(xiàng)，直接連鎖方式的缺點(diǎn)之一是成員飯店自主權(quán)小，可能導(dǎo)致積極性、創(chuàng)作性和主動(dòng)性受限。6、單選

商業(yè)秘密最顯著的特征是秘密性和（）。A.壟斷性B.競爭性C.炒作性D.經(jīng)濟(jì)性答案：D解析：商業(yè)秘密最顯著的特征是秘密性和經(jīng)濟(jì)性，保護(hù)商業(yè)秘密能為其所有者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)利益和保持長期的壟斷地位。7、單選

飯店品牌的基礎(chǔ)是（）。A.商標(biāo)B.服務(wù)產(chǎn)品C.傳播D.文化答案：B解析：飯店品牌的基礎(chǔ)是服務(wù)產(chǎn)品，飯店產(chǎn)品設(shè)計(jì)是飯店品牌設(shè)計(jì)的重要組成部分。在設(shè)計(jì)飯店產(chǎn)品時(shí)，必須遵守獨(dú)特性、針對(duì)性、經(jīng)濟(jì)性和本土化原則。8、單選

飯店品牌給社會(huì)帶來的效應(yīng)包括標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)和（）。A.利潤效應(yīng)B.管理效應(yīng)C.優(yōu)化效應(yīng)D.溢價(jià)效應(yīng)答案：C解析：飯店品牌產(chǎn)品效用體現(xiàn)在：給經(jīng)營者帶來的效應(yīng)、給消費(fèi)者帶來的效應(yīng)以及給社會(huì)帶來的效應(yīng)。其中，給社會(huì)帶來的效應(yīng)包括：標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)和優(yōu)化效應(yīng)。9、單選

目前我國飯店市場上，本土飯店集團(tuán)絕大多數(shù)都是（）的集團(tuán)。A.品牌輸出為主B.資本輸出為主C.專業(yè)化管理為主D.資本紐帶加專業(yè)化管理并舉答案：D解析：以資本輸出和專業(yè)化管理有機(jī)結(jié)合的飯店集團(tuán)擁有一定數(shù)量的飯店或股權(quán)，同時(shí)自己擁有飯店管理公司，這是同時(shí)用資本和"知本"賺錢的飯店集團(tuán)。目前，我國本土飯店集團(tuán)絕大多數(shù)是資本紐帶加專業(yè)化管理并舉的集團(tuán)，集團(tuán)既是業(yè)主又是經(jīng)營者。10、單選

（）是品牌價(jià)值的核心。A.品牌名稱B.品牌個(gè)性C.品牌標(biāo)志D.品牌商標(biāo)答案：B11、多選

商標(biāo)注冊是商標(biāo)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，應(yīng)該堅(jiān)持的基本原則有（）。A.壟斷注冊原則B.先期注冊原則C.寬類別注冊原則D.防御注冊原則E.個(gè)性化注冊原則答案：B,C,D,E解析：飯店商標(biāo)要獲得法律的保護(hù)，必須進(jìn)行注冊。商標(biāo)注冊是商標(biāo)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，應(yīng)該堅(jiān)持的基本原則包括：先期注冊原則、寬類別注冊原則、防御注冊原則和寬地域注冊原則。12、單選

根據(jù)飯店集團(tuán)的運(yùn)作特征，飯店集團(tuán)的類型不包括（）。A.以資本輸出為主的飯店集團(tuán)B.以專業(yè)化管理為主的飯店集團(tuán)C.以資本輸出和專業(yè)化管理有機(jī)結(jié)合形成的飯店集團(tuán)D.以品牌輸出為主的飯店集團(tuán)答案：B解析：根據(jù)飯店集團(tuán)的運(yùn)作特征，飯店集團(tuán)大致可以分為：①以資本輸出為主的飯店集團(tuán)②以資本輸出和專業(yè)化管理有機(jī)結(jié)合形成的飯店集團(tuán)；③以品牌輸出為主的飯店集團(tuán)；④以業(yè)務(wù)為紐帶的飯店集團(tuán)。13、多選

飯店品牌維護(hù)與管理中，品牌的維系關(guān)鍵要做好的工作有（）。A.產(chǎn)品創(chuàng)新B.質(zhì)量管理C.廣告宣傳D.品牌危機(jī)的防范與處理E.商標(biāo)權(quán)的保護(hù)答案：A,B,C,D解析：E項(xiàng)屬于飯店品牌的保護(hù)的內(nèi)容。14、多選

飯店品牌定位的基本原則包括（）。A.個(gè)性化原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.顧客導(dǎo)向原則D.連續(xù)性原則E.簡明清晰原則答案：A,C,D,E解析：飯店品牌定位是指在市場調(diào)研和細(xì)分的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)或創(chuàng)造出品牌獨(dú)特的差異，并與目標(biāo)消費(fèi)者心智模式中的空白點(diǎn)進(jìn)行擇優(yōu)匹配，從而確定一個(gè)獨(dú)特的位置，借助傳播手段在消費(fèi)者心中打上深深的印記，建立起強(qiáng)有力的聯(lián)想和獨(dú)特印象的策略性行為。飯店品牌定位時(shí)需要遵循的基本原則包括：個(gè)性化原則、顧客導(dǎo)向原則、連續(xù)性原則和簡明清晰原則。15、多選

中國飯店集團(tuán)要想達(dá)到國際先進(jìn)水平，必須在（）方面有所突破。A.專業(yè)化管理B.資本化運(yùn)作C.跨區(qū)域布局D.社會(huì)的繁榮與穩(wěn)定E.國際化發(fā)展答案：A,B,C,E解析：中國飯店集團(tuán)要想達(dá)到國際先進(jìn)水平，必須在五個(gè)方面有所突破：①專業(yè)化管理，中國飯店集團(tuán)首先必須總結(jié)國際飯店集團(tuán)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建一套適合我國國情的飯店集團(tuán)科學(xué)管理體系②跨區(qū)域布局，要實(shí)現(xiàn)飯店集團(tuán)的營銷與競爭優(yōu)勢，中國飯店集團(tuán)必須努力打破產(chǎn)權(quán)交易、飯店資源整合在區(qū)域之間的障礙，實(shí)現(xiàn)我國飯店集團(tuán)的跨區(qū)域式發(fā)展，形成合理的飯店戰(zhàn)略布局；③國際化發(fā)展；④資本化運(yùn)作，我國的飯店集團(tuán)要真正成長為具有國際競爭力的集團(tuán)，必須具有強(qiáng)大的資本為后盾；⑤品牌化經(jīng)營，品牌是飯店的生命，中國的飯店集團(tuán)要想在世界市場上分得一杯羹，就必須創(chuàng)建自己的品牌，在此層面上與國際飯店集團(tuán)進(jìn)行競爭。16、單選

下列各項(xiàng)不屬于飯店聯(lián)盟的是（）。A.營銷服務(wù)聯(lián)盟B.以品牌輸出為主的飯店聯(lián)盟C.飯店技術(shù)聯(lián)盟體D.飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟答案：B解析：飯店聯(lián)盟是一種由加入該聯(lián)盟的獨(dú)立飯店構(gòu)成的、松散的飯店聯(lián)合體。比較典型的飯店聯(lián)盟主要有：營銷服務(wù)聯(lián)盟、飯店技術(shù)聯(lián)盟體和飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟。17、單選

（）是品牌名稱和品牌標(biāo)志功能的深化，能夠更明確地實(shí)施對(duì)品牌的定位和再定位策略。A.品牌質(zhì)量B.品牌個(gè)性C.品牌商標(biāo)D.品牌標(biāo)識(shí)語答案：D解析：品牌標(biāo)識(shí)語是品牌名稱和品牌標(biāo)志功能的深化，能夠更明確地實(shí)施對(duì)品牌的定位和再定位策略。品牌標(biāo)識(shí)語的設(shè)計(jì)實(shí)際上是品牌的情感訴求定位。飯店品牌的情感訴求定位是滿足顧客精神需求、觸及顧客靈魂深處的東西。飯店品牌標(biāo)識(shí)語設(shè)計(jì)應(yīng)該找到目標(biāo)市場情感訴求的焦點(diǎn)，然后再將其他要素組織起來構(gòu)成完整的品牌形象和品牌內(nèi)容，引導(dǎo)和創(chuàng)造消費(fèi)新趨勢，使顧客具有價(jià)值感、社會(huì)歸屬感。18、多選

如家酒店連鎖于2002年6月由首都旅游集團(tuán)和中國攜程旅行網(wǎng)共同投資組建。借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供"干凈、溫馨"的酒店產(chǎn)品。2006年1月如家酒店連鎖集團(tuán)被評(píng)為中國經(jīng)濟(jì)型酒店第一品牌。2006年10月26日，如家酒店連鎖在美國納斯達(dá)克掛牌交易。經(jīng)過短短四年的發(fā)展，如家酒店連鎖就能成為"中國飯店業(yè)十大影響力品牌"，這與經(jīng)營者對(duì)酒店品牌的創(chuàng)建、維護(hù)和擴(kuò)張分不開。在品牌的創(chuàng)建方面，如家在Logo設(shè)計(jì)上，采用輪廓圓潤的五邊形設(shè)計(jì)。外觀像一所房子，即簡潔明了，又兼具包容性，中掛一輪彎月，散發(fā)濃淡相宜的親情。如家快捷酒店根據(jù)旅游者的需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，借助Logo把"月亮下面我的家"的理念清晰地傳播給消費(fèi)者。在品牌維護(hù)方面，如家酒店連鎖采取了四大措施。一是建立如家酒店管理學(xué)院，確保品牌一致性。如家酒店連鎖于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理學(xué)院，給全體如家人提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。二是推出常客優(yōu)惠計(jì)劃，樹立品牌忠誠度。如家酒店連鎖于2003年4月隆重推出了?？蛢?yōu)惠計(jì)劃--家賓卡俱樂部，旨在使顧客每次下榻各如家快捷酒店時(shí)，更感溫馨、更加方便、更覺愜意。三是淡化加盟，提倡直營，保證品牌的質(zhì)量。如家控制加盟店的發(fā)展，力主直營店。四是實(shí)施品牌營銷策略，強(qiáng)化品牌的知名度。如家自成立以來，一直是媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。如家高層管理者積極參與各種社會(huì)公益活動(dòng)，有意無意之中為如家快捷酒店進(jìn)行宣傳。如家酒店連鎖采取直營、特許加盟、管理輸出、市場聯(lián)盟等形式迅速擴(kuò)大規(guī)模。其品牌擴(kuò)張的目的：國內(nèi)第一；品牌擴(kuò)張的模型：資本+品牌；品牌擴(kuò)張的形式：直營店；擴(kuò)張的策略：全國性布局。如家酒店連鎖在品牌定位上遵循了（）。A.簡明原則B.顧客導(dǎo)向原則C.個(gè)性化原則D.通用性原則答案：A,B,C19、單選

人們記憶中與飯店品牌相連的各種事物稱為（）。A.品牌識(shí)別B.品牌認(rèn)可C.品牌記憶D.品牌聯(lián)想答案：D解析：品牌聯(lián)想是指人們的記憶申與飯店品牌相連的各種事物。品牌聯(lián)想可以創(chuàng)造價(jià)值，聯(lián)想的集合具有明顯的資產(chǎn)價(jià)值。因?yàn)槁?lián)想是顧客購買行為的基礎(chǔ)，能強(qiáng)化品牌形象，提高品牌忠誠度。20、多選

按照管理公司提供的服務(wù)，飯店委托管理的管理費(fèi)可分為（）。A.分期費(fèi)用B.管理費(fèi)C.系統(tǒng)使用費(fèi)D.技術(shù)支持費(fèi)E.開業(yè)管理費(fèi)答案：B,C,D,E解析：飯店集團(tuán)開展委托管理業(yè)務(wù)，一方面擴(kuò)大集團(tuán)規(guī)模，優(yōu)化區(qū)域布局，另一方面通過收取管理費(fèi)獲得經(jīng)濟(jì)收益。飯店委托管理的管理費(fèi)按照管理公司提供的服務(wù)來計(jì)算可分為管理費(fèi)、系統(tǒng)使用費(fèi)、技術(shù)支持費(fèi)和開業(yè)管理費(fèi)。21、單選

（）是指飯店集團(tuán)通過品牌延伸、產(chǎn)品線延伸及多角化經(jīng)營，來實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)，分散企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。A.規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)B.經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)C.營銷優(yōu)勢效應(yīng)D.范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng)答案：D解析：飯店集團(tuán)的范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng)是指飯店集團(tuán)通過品牌延伸、產(chǎn)品線延伸及多角化經(jīng)營，來實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)，分散企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。范圍經(jīng)濟(jì)是指企業(yè)進(jìn)行多角化經(jīng)營、擁有多個(gè)市場或產(chǎn)品時(shí)，聯(lián)合經(jīng)營要比單獨(dú)經(jīng)營獲得更多的收益。在集團(tuán)化進(jìn)程中，由于企業(yè)品牌聲譽(yù)的擴(kuò)大，產(chǎn)生了未被充分利用的市場，而現(xiàn)有產(chǎn)品與滿足這些需求之間存在關(guān)聯(lián)性，從而有可能順利實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品線延伸，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)跨市場和產(chǎn)品的多角化經(jīng)營。22、單選

品牌保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)品牌所包含的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)，其關(guān)鍵在于（）。A.注重宣傳性B.注重商業(yè)秘密的保護(hù)C.及早注冊域名D.注重商標(biāo)和專利的保護(hù)答案：C解析：品牌保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)品牌所包含的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)，即對(duì)品牌的商標(biāo)、專利、商業(yè)秘密、域名等知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)。域名是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一家飯店與外部社會(huì)交流的身份證，它不但是飯店的網(wǎng)上名稱、網(wǎng)上商標(biāo)，也是顧客與飯店雙向交流的高速路入口。品牌保護(hù)的關(guān)鍵在于及早注冊域名。23、單選

（）是根植于消費(fèi)者心中、具有獨(dú)特品質(zhì)和影響力的飯店名稱、標(biāo)記或視覺圖案。A.飯店名稱B.飯店品牌C.飯店標(biāo)志D.飯店商標(biāo)答案：B解析：飯店品牌是根植于消費(fèi)者心中、具有獨(dú)特品質(zhì)和影響力的飯店名稱、標(biāo)記或視覺圖案。其主要包含的含義為：①消費(fèi)者高度認(rèn)可，這是品牌的前提②與眾不同的個(gè)性文化，這是品牌的靈魂；③良好的品質(zhì)，這是品牌的基礎(chǔ)；④較強(qiáng)的影響力，這是品牌的"翅膀"；⑤注冊的商標(biāo)，這是品牌的符號(hào)與法律標(biāo)志。24、多選

飯店品牌資產(chǎn)評(píng)估的主要內(nèi)容包括（）。A.歷史成本B.現(xiàn)在成本或取代成本C.市場價(jià)值D.未來價(jià)值E.額外價(jià)值答案：A,B,C,E解析：飯店品牌資產(chǎn)評(píng)估的內(nèi)容有：①歷史成本，是已經(jīng)形成的品牌資產(chǎn)的估價(jià)②現(xiàn)在成本或取代成本，是第三者愿意為購買該品牌支付的價(jià)款；③市場價(jià)值，指評(píng)估飯店品牌資產(chǎn)在市場上的力量；④未來獲利潛力，是計(jì)算飯店品牌未來收益或現(xiàn)金流量；⑤額外價(jià)值，指飯店品牌相對(duì)于一般品牌的額外價(jià)值。25、多選

飯店品牌資產(chǎn)的構(gòu)成要素包括（）。A.品牌認(rèn)知B.品牌質(zhì)量C.品牌聯(lián)想D.品牌忠誠E.品牌識(shí)別答案：A,B,C,D解析：品牌資產(chǎn)是品牌所賦予的價(jià)值，其構(gòu)成要素主要包括：①品牌認(rèn)知，是顧客認(rèn)出、識(shí)別和記憶某飯店品牌是某一飯店產(chǎn)品類別的能力，從而在觀念中建立起飯店品牌與飯店產(chǎn)品類別間的聯(lián)系②品牌質(zhì)量，是顧客的一種判斷，是顧客對(duì)于飯店品牌所標(biāo)示的服務(wù)全面質(zhì)量或優(yōu)勢的感性認(rèn)識(shí)；③品牌聯(lián)想，是指人們的記憶中與飯店品牌相連的各種事物；④品牌忠誠，是顧客對(duì)飯店品牌感情深淺的程度。26、單選

如家酒店連鎖于2002年6月由首都旅游集團(tuán)和中國攜程旅行網(wǎng)共同投資組建。借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供"干凈、溫馨"的酒店產(chǎn)品。2006年1月如家酒店連鎖集團(tuán)被評(píng)為中國經(jīng)濟(jì)型酒店第一品牌。2006年10月26日，如家酒店連鎖在美國納斯達(dá)克掛牌交易。經(jīng)過短短四年的發(fā)展，如家酒店連鎖就能成為"中國飯店業(yè)十大影響力品牌"，這與經(jīng)營者對(duì)酒店品牌的創(chuàng)建、維護(hù)和擴(kuò)張分不開。在品牌的創(chuàng)建方面，如家在Logo設(shè)計(jì)上，采用輪廓圓潤的五邊形設(shè)計(jì)。外觀像一所房子，即簡潔明了，又兼具包容性，中掛一輪彎月，散發(fā)濃淡相宜的親情。如家快捷酒店根據(jù)旅游者的需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，借助Logo把"月亮下面我的家"的理念清晰地傳播給消費(fèi)者。在品牌維護(hù)方面，如家酒店連鎖采取了四大措施。一是建立如家酒店管理學(xué)院，確保品牌一致性。如家酒店連鎖于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理學(xué)院，給全體如家人提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。二是推出?？蛢?yōu)惠計(jì)劃，樹立品牌忠誠度。如家酒店連鎖于2003年4月隆重推出了?？蛢?yōu)惠計(jì)劃--家賓卡俱樂部，旨在使顧客每次下榻各如家快捷酒店時(shí)，更感溫馨、更加方便、更覺愜意。三是淡化加盟，提倡直營，保證品牌的質(zhì)量。如家控制加盟店的發(fā)展，力主直營店。四是實(shí)施品牌營銷策略，強(qiáng)化品牌的知名度。如家自成立以來，一直是媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。如家高層管理者積極參與各種社會(huì)公益活動(dòng)，有意無意之中為如家快捷酒店進(jìn)行宣傳。如家酒店連鎖采取直營、特許加盟、管理輸出、市場聯(lián)盟等形式迅速擴(kuò)大規(guī)模。其品牌擴(kuò)張的目的：國內(nèi)第一；品牌擴(kuò)張的模型：資本+品牌；品牌擴(kuò)張的形式：直營店；擴(kuò)張的策略：全國性布局。如家酒店連鎖在品牌擴(kuò)張上，采用了（）。A.單一品牌策略B.復(fù)合品牌策略C.多品牌策略D.主副品牌策略答案：A27、多選

作為業(yè)主方，要保證托管飯店取得理想的效果，必須做到（）。A.理解飯店經(jīng)營規(guī)律B.認(rèn)識(shí)委托管理的性質(zhì)C.選擇合適的管理公司D.簽訂細(xì)致合理的管理合同E.直接經(jīng)營管理成員飯店答案：A,B,C,D解析：作為業(yè)主方，要保證托管飯店取得理想的效果，關(guān)鍵必須做到：①理解飯店經(jīng)營規(guī)律②認(rèn)識(shí)委托管理的性質(zhì)；③選擇合適的管理公司；④簽訂細(xì)致合理的管理合同；⑤建立有效的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制。28、單選

飯店集團(tuán)開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的前提是必須擁有（）。A.著名的飯店品牌和科學(xué)的管理模式B.優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)C.先進(jìn)的管理模式D.個(gè)性化的經(jīng)營模式本題答案：A解析：特許經(jīng)營是一個(gè)雙向選擇的過程，特許經(jīng)營的出讓方應(yīng)選擇合適的受讓方來實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的目的，同樣受讓方也應(yīng)選擇合適的出讓方來借力發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)站在巨人的肩膀上迅速成長。因此，飯店集團(tuán)開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)前提是必須擁有著名的飯店品牌和科學(xué)的管理模式。29、單選

商標(biāo)權(quán)是商標(biāo)使用人對(duì)其商標(biāo)依法享有的權(quán)利，商標(biāo)權(quán)的核心權(quán)能是（）。A.獨(dú)占使用權(quán)B.續(xù)展權(quán)C.轉(zhuǎn)讓權(quán)D.禁用權(quán)答案：A解析：商標(biāo)權(quán)是商標(biāo)使用人對(duì)其商標(biāo)依法享有的權(quán)利。它包括商標(biāo)的獨(dú)占使用權(quán)、續(xù)展權(quán)、禁用權(quán)、轉(zhuǎn)讓權(quán)和使用許可權(quán)等，其中獨(dú)占使用權(quán)是核心權(quán)能。30、單選

品牌定位是一個(gè)立體的概念，必須考慮顧客、（）和飯店自身三種因素的影響。A.經(jīng)營者B.管理者C.消費(fèi)者D.競爭者答案：D解析：品牌定位是一個(gè)立體的概念，必須考慮顧客、競爭者和飯店自身三種因素的影響。這三種因素在品牌定位時(shí)產(chǎn)生的影響不同，構(gòu)成不同的品牌定位策略。主要策略包括：①"顧客一飯店自身"策略②"顧客一競爭者"策略；③"競爭者一飯店自身"策略；④"顧客一競爭者一飯店自身"策略。中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)：飯店集團(tuán)、品牌經(jīng)營與創(chuàng)新管理考試題庫1、單選

飯店集團(tuán)開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的前提是必須擁有（）。A.著名的飯店品牌和科學(xué)的管理模式B.優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)C.先進(jìn)的管理模式D.個(gè)性化的經(jīng)營模式答案：A解析：特許經(jīng)營是一個(gè)雙向選擇的過程，特許經(jīng)營的出讓方應(yīng)選擇合適的受讓方來實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的目的，同樣受讓方也應(yīng)選擇合適的出讓方來借力發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)站在巨人的肩膀上迅速成長。因此，飯店集團(tuán)開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)前提是必須擁有著名的飯店品牌和科學(xué)的管理模式。2、多選

如家酒店連鎖于2002年6月由首都旅游集團(tuán)和中國攜程旅行網(wǎng)共同投資組建。借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供"干凈、溫馨"的酒店產(chǎn)品。2006年1月如家酒店連鎖集團(tuán)被評(píng)為中國經(jīng)濟(jì)型酒店第一品牌。2006年10月26日，如家酒店連鎖在美國納斯達(dá)克掛牌交易。經(jīng)過短短四年的發(fā)展，如家酒店連鎖就能成為"中國飯店業(yè)十大影響力品牌"，這與經(jīng)營者對(duì)酒店品牌的創(chuàng)建、維護(hù)和擴(kuò)張分不開。在品牌的創(chuàng)建方面，如家在Logo設(shè)計(jì)上，采用輪廓圓潤的五邊形設(shè)計(jì)。外觀像一所房子，即簡潔明了，又兼具包容性，中掛一輪彎月，散發(fā)濃淡相宜的親情。如家快捷酒店根據(jù)旅游者的需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，借助Logo把"月亮下面我的家"的理念清晰地傳播給消費(fèi)者。在品牌維護(hù)方面，如家酒店連鎖采取了四大措施。一是建立如家酒店管理學(xué)院，確保品牌一致性。如家酒店連鎖于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理學(xué)院，給全體如家人提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。二是推出?？蛢?yōu)惠計(jì)劃，樹立品牌忠誠度。如家酒店連鎖于2003年4月隆重推出了?？蛢?yōu)惠計(jì)劃--家賓卡俱樂部，旨在使顧客每次下榻各如家快捷酒店時(shí)，更感溫馨、更加方便、更覺愜意。三是淡化加盟，提倡直營，保證品牌的質(zhì)量。如家控制加盟店的發(fā)展，力主直營店。四是實(shí)施品牌營銷策略，強(qiáng)化品牌的知名度。如家自成立以來，一直是媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。如家高層管理者積極參與各種社會(huì)公益活動(dòng)，有意無意之中為如家快捷酒店進(jìn)行宣傳。如家酒店連鎖采取直營、特許加盟、管理輸出、市場聯(lián)盟等形式迅速擴(kuò)大規(guī)模。其品牌擴(kuò)張的目的：國內(nèi)第一；品牌擴(kuò)張的模型：資本+品牌；品牌擴(kuò)張的形式：直營店；擴(kuò)張的策略：全國性布局。如家酒店連鎖在品牌定位上遵循了（）。A.簡明原則B.顧客導(dǎo)向原則C.個(gè)性化原則D.通用性原則答案：A,B,C3、多選

作為業(yè)主方，要保證托管飯店取得理想的效果，必須做到（）。A.理解飯店經(jīng)營規(guī)律B.認(rèn)識(shí)委托管理的性質(zhì)C.選擇合適的管理公司D.簽訂細(xì)致合理的管理合同E.直接經(jīng)營管理成員飯店答案：A,B,C,D解析：作為業(yè)主方，要保證托管飯店取得理想的效果，關(guān)鍵必須做到：①理解飯店經(jīng)營規(guī)律②認(rèn)識(shí)委托管理的性質(zhì)；③選擇合適的管理公司；④簽訂細(xì)致合理的管理合同；⑤建立有效的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制。4、單選

商標(biāo)權(quán)是商標(biāo)使用人對(duì)其商標(biāo)依法享有的權(quán)利，商標(biāo)權(quán)的核心權(quán)能是（）。A.獨(dú)占使用權(quán)B.續(xù)展權(quán)C.轉(zhuǎn)讓權(quán)D.禁用權(quán)答案：A解析：商標(biāo)權(quán)是商標(biāo)使用人對(duì)其商標(biāo)依法享有的權(quán)利。它包括商標(biāo)的獨(dú)占使用權(quán)、續(xù)展權(quán)、禁用權(quán)、轉(zhuǎn)讓權(quán)和使用許可權(quán)等，其中獨(dú)占使用權(quán)是核心權(quán)能。5、單選

（）是品牌名稱和品牌標(biāo)志功能的深化，能夠更明確地實(shí)施對(duì)品牌的定位和再定位策略。A.品牌質(zhì)量B.品牌個(gè)性C.品牌商標(biāo)D.品牌標(biāo)識(shí)語答案：D解析：品牌標(biāo)識(shí)語是品牌名稱和品牌標(biāo)志功能的深化，能夠更明確地實(shí)施對(duì)品牌的定位和再定位策略。品牌標(biāo)識(shí)語的設(shè)計(jì)實(shí)際上是品牌的情感訴求定位。飯店品牌的情感訴求定位是滿足顧客精神需求、觸及顧客靈魂深處的東西。飯店品牌標(biāo)識(shí)語設(shè)計(jì)應(yīng)該找到目標(biāo)市場情感訴求的焦點(diǎn)，然后再將其他要素組織起來構(gòu)成完整的品牌形象和品牌內(nèi)容，引導(dǎo)和創(chuàng)造消費(fèi)新趨勢，使顧客具有價(jià)值感、社會(huì)歸屬感。6、單選

（）是品牌價(jià)值的核心。A.品牌名稱B.品牌個(gè)性C.品牌標(biāo)志D.品牌商標(biāo)答案：B7、單選

品牌保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)品牌所包含的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)，其關(guān)鍵在于（）。A.注重宣傳性B.注重商業(yè)秘密的保護(hù)C.及早注冊域名D.注重商標(biāo)和專利的保護(hù)答案：C解析：品牌保護(hù)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)品牌所包含的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)，即對(duì)品牌的商標(biāo)、專利、商業(yè)秘密、域名等知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行保護(hù)。域名是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一家飯店與外部社會(huì)交流的身份證，它不但是飯店的網(wǎng)上名稱、網(wǎng)上商標(biāo)，也是顧客與飯店雙向交流的高速路入口。品牌保護(hù)的關(guān)鍵在于及早注冊域名。8、多選

飯店名稱設(shè)計(jì)的一般要求有（）。A.簡單易記B.朗朗上口C.緊扣主題D.富有創(chuàng)意E.國際通用答案：A,C,D,E解析：一個(gè)好的名稱有助于飯店品牌形象的樹立和傳播。一個(gè)好的飯店品牌的名稱應(yīng)符合的要求包括：①簡單易記，緊扣主題②富有創(chuàng)意，避免雷同；③含義積極，聯(lián)想豐富；④符合法律，國際通用。9、單選

（）是指擁有或經(jīng)營管理兩個(gè)以上飯店的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。A.飯店規(guī)模B.飯店集團(tuán)C.飯店聯(lián)合D.飯店連鎖答案：B10、單選

如家酒店連鎖于2002年6月由首都旅游集團(tuán)和中國攜程旅行網(wǎng)共同投資組建。借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供"干凈、溫馨"的酒店產(chǎn)品。2006年1月如家酒店連鎖集團(tuán)被評(píng)為中國經(jīng)濟(jì)型酒店第一品牌。2006年10月26日，如家酒店連鎖在美國納斯達(dá)克掛牌交易。經(jīng)過短短四年的發(fā)展，如家酒店連鎖就能成為"中國飯店業(yè)十大影響力品牌"，這與經(jīng)營者對(duì)酒店品牌的創(chuàng)建、維護(hù)和擴(kuò)張分不開。在品牌的創(chuàng)建方面，如家在Logo設(shè)計(jì)上，采用輪廓圓潤的五邊形設(shè)計(jì)。外觀像一所房子，即簡潔明了，又兼具包容性，中掛一輪彎月，散發(fā)濃淡相宜的親情。如家快捷酒店根據(jù)旅游者的需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，借助Logo把"月亮下面我的家"的理念清晰地傳播給消費(fèi)者。在品牌維護(hù)方面，如家酒店連鎖采取了四大措施。一是建立如家酒店管理學(xué)院，確保品牌一致性。如家酒店連鎖于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理學(xué)院，給全體如家人提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。二是推出?？蛢?yōu)惠計(jì)劃，樹立品牌忠誠度。如家酒店連鎖于2003年4月隆重推出了?？蛢?yōu)惠計(jì)劃--家賓卡俱樂部，旨在使顧客每次下榻各如家快捷酒店時(shí)，更感溫馨、更加方便、更覺愜意。三是淡化加盟，提倡直營，保證品牌的質(zhì)量。如家控制加盟店的發(fā)展，力主直營店。四是實(shí)施品牌營銷策略，強(qiáng)化品牌的知名度。如家自成立以來，一直是媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。如家高層管理者積極參與各種社會(huì)公益活動(dòng)，有意無意之中為如家快捷酒店進(jìn)行宣傳。如家酒店連鎖采取直營、特許加盟、管理輸出、市場聯(lián)盟等形式迅速擴(kuò)大規(guī)模。其品牌擴(kuò)張的目的：國內(nèi)第一；品牌擴(kuò)張的模型：資本+品牌；品牌擴(kuò)張的形式：直營店；擴(kuò)張的策略：全國性布局。如家酒店連鎖在品牌擴(kuò)張上，采用了（）。A.單一品牌策略B.復(fù)合品牌策略C.多品牌策略D.主副品牌策略答案：A11、多選

中國飯店集團(tuán)要想達(dá)到國際先進(jìn)水平，必須在（）方面有所突破。A.專業(yè)化管理B.資本化運(yùn)作C.跨區(qū)域布局D.社會(huì)的繁榮與穩(wěn)定E.國際化發(fā)展答案：A,B,C,E解析：中國飯店集團(tuán)要想達(dá)到國際先進(jìn)水平，必須在五個(gè)方面有所突破：①專業(yè)化管理，中國飯店集團(tuán)首先必須總結(jié)國際飯店集團(tuán)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建一套適合我國國情的飯店集團(tuán)科學(xué)管理體系②跨區(qū)域布局，要實(shí)現(xiàn)飯店集團(tuán)的營銷與競爭優(yōu)勢，中國飯店集團(tuán)必須努力打破產(chǎn)權(quán)交易、飯店資源整合在區(qū)域之間的障礙，實(shí)現(xiàn)我國飯店集團(tuán)的跨區(qū)域式發(fā)展，形成合理的飯店戰(zhàn)略布局；③國際化發(fā)展；④資本化運(yùn)作，我國的飯店集團(tuán)要真正成長為具有國際競爭力的集團(tuán)，必須具有強(qiáng)大的資本為后盾；⑤品牌化經(jīng)營，品牌是飯店的生命，中國的飯店集團(tuán)要想在世界市場上分得一杯羹，就必須創(chuàng)建自己的品牌，在此層面上與國際飯店集團(tuán)進(jìn)行競爭。12、單選

（）是根植于消費(fèi)者心中、具有獨(dú)特品質(zhì)和影響力的飯店名稱、標(biāo)記或視覺圖案。A.飯店名稱B.飯店品牌C.飯店標(biāo)志D.飯店商標(biāo)答案：B解析：飯店品牌是根植于消費(fèi)者心中、具有獨(dú)特品質(zhì)和影響力的飯店名稱、標(biāo)記或視覺圖案。其主要包含的含義為：①消費(fèi)者高度認(rèn)可，這是品牌的前提②與眾不同的個(gè)性文化，這是品牌的靈魂；③良好的品質(zhì)，這是品牌的基礎(chǔ)；④較強(qiáng)的影響力，這是品牌的"翅膀"；⑤注冊的商標(biāo)，這是品牌的符號(hào)與法律標(biāo)志。13、多選

飯店品牌定位的基本原則包括（）。A.個(gè)性化原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.顧客導(dǎo)向原則D.連續(xù)性原則E.簡明清晰原則答案：A,C,D,E解析：飯店品牌定位是指在市場調(diào)研和細(xì)分的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)或創(chuàng)造出品牌獨(dú)特的差異，并與目標(biāo)消費(fèi)者心智模式中的空白點(diǎn)進(jìn)行擇優(yōu)匹配，從而確定一個(gè)獨(dú)特的位置，借助傳播手段在消費(fèi)者心中打上深深的印記，建立起強(qiáng)有力的聯(lián)想和獨(dú)特印象的策略性行為。飯店品牌定位時(shí)需要遵循的基本原則包括：個(gè)性化原則、顧客導(dǎo)向原則、連續(xù)性原則和簡明清晰原則。14、單選

根據(jù)飯店集團(tuán)的運(yùn)作特征，飯店集團(tuán)的類型不包括（）。A.以資本輸出為主的飯店集團(tuán)B.以專業(yè)化管理為主的飯店集團(tuán)C.以資本輸出和專業(yè)化管理有機(jī)結(jié)合形成的飯店集團(tuán)D.以品牌輸出為主的飯店集團(tuán)答案：B解析：根據(jù)飯店集團(tuán)的運(yùn)作特征，飯店集團(tuán)大致可以分為：①以資本輸出為主的飯店集團(tuán)②以資本輸出和專業(yè)化管理有機(jī)結(jié)合形成的飯店集團(tuán)；③以品牌輸出為主的飯店集團(tuán)；④以業(yè)務(wù)為紐帶的飯店集團(tuán)。15、單選

（）是指飯店集團(tuán)通過品牌延伸、產(chǎn)品線延伸及多角化經(jīng)營，來實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)，分散企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。A.規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)B.經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)C.營銷優(yōu)勢效應(yīng)D.范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng)答案：D解析：飯店集團(tuán)的范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng)是指飯店集團(tuán)通過品牌延伸、產(chǎn)品線延伸及多角化經(jīng)營，來實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)，分散企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。范圍經(jīng)濟(jì)是指企業(yè)進(jìn)行多角化經(jīng)營、擁有多個(gè)市場或產(chǎn)品時(shí)，聯(lián)合經(jīng)營要比單獨(dú)經(jīng)營獲得更多的收益。在集團(tuán)化進(jìn)程中，由于企業(yè)品牌聲譽(yù)的擴(kuò)大，產(chǎn)生了未被充分利用的市場，而現(xiàn)有產(chǎn)品與滿足這些需求之間存在關(guān)聯(lián)性，從而有可能順利實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品線延伸，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)跨市場和產(chǎn)品的多角化經(jīng)營。16、多選

飯店品牌資產(chǎn)的構(gòu)成要素包括（）。A.品牌認(rèn)知B.品牌質(zhì)量C.品牌聯(lián)想D.品牌忠誠E.品牌識(shí)別答案：A,B,C,D解析：品牌資產(chǎn)是品牌所賦予的價(jià)值，其構(gòu)成要素主要包括：①品牌認(rèn)知，是顧客認(rèn)出、識(shí)別和記憶某飯店品牌是某一飯店產(chǎn)品類別的能力，從而在觀念中建立起飯店品牌與飯店產(chǎn)品類別間的聯(lián)系②品牌質(zhì)量，是顧客的一種判斷，是顧客對(duì)于飯店品牌所標(biāo)示的服務(wù)全面質(zhì)量或優(yōu)勢的感性認(rèn)識(shí)；③品牌聯(lián)想，是指人們的記憶中與飯店品牌相連的各種事物；④品牌忠誠，是顧客對(duì)飯店品牌感情深淺的程度。17、多選

根據(jù)特許者對(duì)被特許者的控制程度，可將特許經(jīng)營分為（）。A.單一特許經(jīng)營B.產(chǎn)品特許經(jīng)營C.商標(biāo)特許經(jīng)營D.經(jīng)營模式特許經(jīng)營E.多單位特許經(jīng)營答案：B,C,D解析：根據(jù)特許者對(duì)被特許者的控制程度，特許經(jīng)營分為產(chǎn)品特許經(jīng)營、商標(biāo)特許經(jīng)營和經(jīng)營模式特許經(jīng)營根據(jù)被特許者擴(kuò)大其經(jīng)營的權(quán)利，特許經(jīng)營分為單一特許經(jīng)營、多單位特許經(jīng)營與總體特許經(jīng)營。18、單選

關(guān)于直營連鎖方式的優(yōu)點(diǎn)，下列說法不正確的是（）。A.直營連鎖作為資本運(yùn)作，利用連鎖組織集中管理的特點(diǎn)，充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)B.有利于規(guī)模采購貨源，從而降低成本、費(fèi)用C.在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣等方面，易于發(fā)揮整體優(yōu)勢D.成員飯店自主權(quán)大答案：D解析：D項(xiàng)，直接連鎖方式的缺點(diǎn)之一是成員飯店自主權(quán)小，可能導(dǎo)致積極性、創(chuàng)作性和主動(dòng)性受限。19、多選

按照管理公司提供的服務(wù)，飯店委托管理的管理費(fèi)可分為（）。A.分期費(fèi)用B.管理費(fèi)C.系統(tǒng)使用費(fèi)D.技術(shù)支持費(fèi)E.開業(yè)管理費(fèi)答案：B,C,D,E解析：飯店集團(tuán)開展委托管理業(yè)務(wù)，一方面擴(kuò)大集團(tuán)規(guī)模，優(yōu)化區(qū)域布局，另一方面通過收取管理費(fèi)獲得經(jīng)濟(jì)收益。飯店委托管理的管理費(fèi)按照管理公司提供的服務(wù)來計(jì)算可分為管理費(fèi)、系統(tǒng)使用費(fèi)、技術(shù)支持費(fèi)和開業(yè)管理費(fèi)。20、單選

飯店品牌給社會(huì)帶來的效應(yīng)包括標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)和（）。A.利潤效應(yīng)B.管理效應(yīng)C.優(yōu)化效應(yīng)D.溢價(jià)效應(yīng)答案：C解析：飯店品牌產(chǎn)品效用體現(xiàn)在：給經(jīng)營者帶來的效應(yīng)、給消費(fèi)者帶來的效應(yīng)以及給社會(huì)帶來的效應(yīng)。其中，給社會(huì)帶來的效應(yīng)包括：標(biāo)志效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)和優(yōu)化效應(yīng)。21、單選

下列各項(xiàng)不屬于飯店聯(lián)盟的是（）。A.營銷服務(wù)聯(lián)盟B.以品牌輸出為主的飯店聯(lián)盟C.飯店技術(shù)聯(lián)盟體D.飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟答案：B解析：飯店聯(lián)盟是一種由加入該聯(lián)盟的獨(dú)立飯店構(gòu)成的、松散的飯店聯(lián)合體。比較典型的飯店聯(lián)盟主要有：營銷服務(wù)聯(lián)盟、飯店技術(shù)聯(lián)盟體和飯店戰(zhàn)略聯(lián)盟。22、單選

人們記憶中與飯店品牌相連的各種事物稱為（）。A.品牌識(shí)別B.品牌認(rèn)可C.品牌記憶D.品牌聯(lián)想答案：D解析：品牌聯(lián)想是指人們的記憶申與飯店品牌相連的各種事物。品牌聯(lián)想可以創(chuàng)造價(jià)值，聯(lián)想的集合具有明顯的資產(chǎn)價(jià)值。因?yàn)槁?lián)想是顧客購買行為的基礎(chǔ)，能強(qiáng)化品牌形象，提高品牌忠誠度。23、多選

飯店品牌資產(chǎn)評(píng)估的主要內(nèi)容包括（）。A