2021茶藝師（中級(jí)）證考試及茶藝師（中級(jí)）考試試題

2021茶藝師（中級(jí)）證考試及茶藝師（中級(jí)）考試試

題

2021茶藝師（中級(jí)）證考試及茶藝師（中級(jí)）考試試

題，包含茶藝師（中級(jí)）證考試答案解析及茶藝師（中級(jí)）

考試試題練習(xí)。結(jié)合國家茶藝師（中級(jí)）考試最新大綱及茶

藝師（中級(jí)）考試真題出具，有助于茶藝師（中級(jí)）考試軟

件考前練習(xí)。

1、【判斷題】我國為少數(shù)民族幾乎信奉某種宗教，漢族的宗教信徒比較

少。（X）

2、【判斷題】軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就高，

口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。（V）

3、【判斷題】茶單上的茶名一般用中英文對(duì)照，以阿拉伯?dāng)?shù)字排列編號(hào)

和標(biāo)明價(jià)格。（V）

4、【判斷題】特別是在星期天、節(jié)日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜

歡茶。（V）

5、【判斷題】土耳其人喜歡喝黑茶。（x）

6、【單選題】以下除（）外均屬于茶葉中的無機(jī)化合物。（C）

A、多種礦物質(zhì)是

B、氟

C、鈣

D、鎂

7、【單選題】以下（）不是茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭取顧客的要點(diǎn)。（B）

A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷

B、以誠實(shí)服務(wù)

C、摸清顧客心理

D、應(yīng)從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急。

8、【單選題】在商品陳列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的

陳列位置,所以是最佳陳列位置，是貨架的（）。（D）

A、最底層

B、最上層

C、中下層

D、第二、三層

9、【單選題】茶點(diǎn)大致可分為干果類、（）、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心

類。（C）

A、咸點(diǎn)類

B、甜點(diǎn)類

C、鮮果類

D、果脯類

10、【單選題】在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、（）和茶葉浸泡時(shí)

間是泡茶技巧的三個(gè)基本要素。（B）

A、水質(zhì)

B、沖泡水溫

C、壺溫

D、水量

11、【單選題】白族三道茶中當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即

"二道茶”其茶湯一般（）。（C）

A、六分滿

B、五分滿

C、八分滿

D、九分滿

12、【單選題】以下哪項(xiàng)不屬于茶藝營銷人員的個(gè)人素質(zhì)要求（）。

（D）

A、說話聲音甜美，溫文爾雅

B、微笑，給顧客親切感

C、誠實(shí)待人，贏得顧客的信任

D、漂亮的五官，給顧客良好的印象

13、【單選題】“竹筒茶"所用的竹筒應(yīng)采用剛砍回的生長期為（）年左右

的竹。（A）

A、一

B、二

C、三

D、四

14、【單選題】調(diào)制“龍虎斗”的茶葉原料是（）。（A）

A、曬青綠茶

B、紅茶

C、烏龍茶

D、黃茶

15、【單選題】沖泡拉茶時(shí)，須預(yù)先準(zhǔn)備兩只有耳（）質(zhì)杯。（C）

A、錫

B銅

C、鐵

D、瓷

16、【單選題】人們在交往時(shí)（），有助于加強(qiáng)人們之間互相尊重，建立友

好合作的關(guān)系。（A）

A、以禮相待

B、保持距離

C、互相謙讓

D、熱情友好

17、【單選題】宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶

藝、觀音茶茶藝、（）等。（A）

A、太極茶藝

B、白族三道茶

C、工夫茶藝

D、臺(tái)灣茶道

18、【單選題】茶藝師導(dǎo)購時(shí)（），讓顧客有更多的比較、更多的選擇。

（D）

A、先高后低展示

B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值

C、摸清顧客心理

D、多上品種

19、【單選題】以大宗綠茶作為茶坯窖制的花茶，其沖泡水溫一般選擇

0.（C）

A、80℃

B、70℃

C、95℃

D、100℃沸水

20、【單選題】以下（）是正確的描述紅茶的特征。（A）

A、紅湯、紅葉

B、清湯、綠葉

C、黃湯、黃葉

D、天然的花果香

21、【單選題】營銷人員對(duì)待（）要呈現(xiàn)出一副老實(shí)相，要全心傾聽他們的

話，讓他們覺得你誠實(shí)、對(duì)你產(chǎn)生好感就可以了。（D）

A、女性顧客

B、男性顧客

C、中年顧客

D、老年顧客

22、【單選題】以下（）茶葉具有"巖韻"。（D）

A、太平猴魁

B、祁門紅茶

C、安溪鐵觀音

D、大紅袍

23、【單選題】泡茶器具要選擇簡潔實(shí)用而且符合（）的。（B）

A、茶葉類別

B、茶性

C、客人喜好

D、泡茶方法

24、【單選題】溫度越高，茶葉品質(zhì)變化越快,平均每升高10℃,茶葉

色澤褐變速度將增加（）倍。（B）

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

25、【單選題】桃江擂茶是以（）和（）為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水

沖泡，再放點(diǎn)白糖。（B）

A、芝麻和花生

B、花生和黃豆

C、芝麻和黃豆

D、花生和橘皮

26、【單選題】茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本技能包括專業(yè)知識(shí)與（）兩

方面。（B）

A、茶葉知識(shí)

B、銷售服務(wù)

C、泡茶技巧

D、優(yōu)雅儀態(tài)

27、【單選題】一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是

（）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。（C）

A、以客戶為中心

B、真誠待人

C、熱情待客

D、專業(yè)服務(wù)

28、【單選題】道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性

和（）四個(gè)特點(diǎn)。（B）

A、更多的選擇性

B、更大的穩(wěn)定性

C、明顯的時(shí)代性

D、明確的代表性

29、【單選題】古代的斗茶，興于（）代末，盛于（）代。（C）

A、元、清

B、宋、漢

C、唐、宋

D、明、宋

30、【單選題】清代江蘇漂陽知縣（），他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆

刻。（B）

A、陸羽

B、陳曼生

C、蘇東坡

D、楊彭年

31、【單選題】進(jìn)行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的（）選擇能發(fā)揮茶葉的最佳

品質(zhì)的器具。（D）

A、品種

B、性質(zhì)

C、香氣

D、特性

32、【單選題】下列（）不屬于地名加上富有想像力的名稱。（D）

A、敬亭綠雪

B、南京雨花

C、恩施玉露

D、碧螺春

33、【單選題】茶多酚其藥理作用主要如下，描述錯(cuò)誤的是（）（C）

A、降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）

B、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能

C、治感冒

D、抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）

34、【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在（）、道具各具地方特色。

（A）

A、服飾

B、茶葉

C、音樂

D、表演

35、【單選題】茶樹在日平均溫度下生長雖快但（）易趨粗老。（C）

A、芽

B、葉

C、芽葉

D、枝條

36、【單選題】下面（）不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。（D）

A、茶名

B、外形

C、茶湯

D、包裝

37、【單選題】明朝許次紓在（）說明了黃茶是由演變而成，主要是由于制

茶技術(shù)不好引起的。（B）

A、《茶譜》

B、《茶箋》

C、《茶疏》

D、《中國茶經(jīng)》

38、【單選題】以下（）不屬于臺(tái)灣烏龍的主要代表茶。（C）

A、東方美人

B、翠玉

C、單叢

D、金萱

39、【單選題】碧螺春的原產(chǎn)地是（）。（B）

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

40、【單選題】客人聞香完畢，茶藝服務(wù)人員選擇一個(gè)合適的固定位置，

用水壺將每杯沖至（），并說："請用茶"。（B）

A、半杯

B、六分滿

C、七分滿

D、八分滿

41、【單選題】文士茶藝的特點(diǎn)是文化內(nèi)涵厚重，品茗時(shí)注重（）。

（B）

A、品質(zhì)

B、意境

C、器具

D、氛圍

42、【單選題】（）自明朝開始分解之前，一直是中國人飲茶的主要方式。

（C）

A、渝飲

B、煎茶法

C、調(diào)飲法

D、撮泡

43、【單選題】宗教茶藝的特點(diǎn)是寺廟僧侶為主，特重（）的禪宗文化思想

的禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。（A）

A、靜省序凈

B、清心凈悟

C、靜省序默

D、吃茶去

44、【單選題】下列沖泡手法中（）沒有一定的寓意。（D）

A、鳳凰三點(diǎn)頭

B、雙手內(nèi)旋

C、高沖法

D、45o注水法

45、【單選題】茶藝師的職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平，而且還

包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的（）。（A）

A、道德原則

B、道德準(zhǔn)則

C、行為準(zhǔn)則

D、行為規(guī)范

46、【單選題】（）是只縮小了的粗陶炭爐，專做加熱之用。（A）

A、潮汕風(fēng)爐

B、玉書偎

C、孟臣罐

D、紫砂壺

47、【單選題】下列不影響顧客服務(wù)的是（）。（A）

A、產(chǎn)品服務(wù)

B、信譽(yù)服務(wù)

C、情感服務(wù)

D、價(jià)值服務(wù)

48、【單選題】關(guān)于水溫對(duì)茶湯品質(zhì)的說法正確的是（）（C）

A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃

B、水溫越高，溶解度越小

C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放

在鍋中熬煮

D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到