有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng) 烴的衍生物第3節(jié) 醛和酮 糖類(lèi)“百校聯(lián)賽”一等獎(jiǎng)

醛和酮糖類(lèi)

第一課時(shí)HCHHHCHHCHHHHCOHHCCHHHH一、常見(jiàn)的醛、酮甲醛乙醛丙醛丙酮1.醛和酮的結(jié)構(gòu)醛：官能團(tuán)為醛羰基，也叫醛基醛基結(jié)構(gòu)式：—C—HO||結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：—CHOor“—COH”？×飽和一元醛通式為：CnH2nO

(H)R—C—HO|

|酮：

R—C—R’O|

|官能團(tuán)為酮羰基飽和一元酮分子式通式為：CnH2nO(n≥3)

與醛的通式相同思考：醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛嗎醛一定含有醛基，含有醛基的物質(zhì)未必就是醛。但它們都具備醛基的化學(xué)性質(zhì)。舉例：葡萄糖。2.醛、酮的命名醛和酮的命名和醇的命名相似CH3CH2CH2CHCH2CHOCH33–甲基己醛CH3CHCH2CCH3C2H5||O4–甲基–2–己酮請(qǐng)給下列物質(zhì)命名3.醛和酮的同分異構(gòu)體書(shū)寫(xiě)碳原子數(shù)相同的飽和一元醛與飽和一元酮互為同分異構(gòu)體。思考：分子式為C5H10O的醛和酮的同分異構(gòu)體有幾個(gè)？C—C—C—CC5H10O符合飽和一元醛的通式，而飽和一元醛可以看做是烷基與醛基相連CC—C—CCHOCHOCHOCHO醛：酮：C5H10O符合飽和一元酮的通式C—C—C—C—CC—C—C—CCC—C—CCC||O||O||O不會(huì)出現(xiàn)酮羰基整理分子式為C5H10O的醛和酮的同分異構(gòu)體CH3–CH2–CH2–CH2–C–H||OH—C

–CH2–CH–CH3||OCH3CH3–CH2–CH–C–HCH3||OCH3

–C

–

C–HCH3CH3||OCH3–CH2–CH2–C–CH3||OCH3–CH2–C–CH2–CH3||OCH3–C–CH–CH3||OCH3分子式為C5H10O的醛和酮3.常見(jiàn)簡(jiǎn)單醛、酮的物理性質(zhì)甲醛：有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色氣體，易溶于水乙醛：有刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水苯甲醛：有杏仁氣味的液體HCHOH—C—HO丙酮：有特殊氣味的無(wú)色液體，能與水互溶CH3—C—CH3Od+d-官能團(tuán)：官能團(tuán)中的碳原子是否飽和：官能團(tuán)對(duì)a-H的影響反應(yīng)類(lèi)型試劑反應(yīng)產(chǎn)物加成反應(yīng)HCN分子中含有的結(jié)構(gòu)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)←→性質(zhì)C=O不飽和羰基有推電子作用，使其更活潑H2O2氧化反應(yīng)還原反應(yīng)CO2–COOH–C–OHH–C–OHCN—C—(H)∥O交流·研討d+d-d+d-AB+CO(R)HR,OACB(R)HR,二、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)1、羰基的加成反應(yīng)羰基含不飽和碳原子，可發(fā)生加成反應(yīng)斷開(kāi)見(jiàn)課本72頁(yè)表2-3-1幾種與醛、酮反應(yīng)的試劑及加成產(chǎn)物乙醛與幾種試劑的加成反應(yīng)過(guò)程O(píng)CH3CH+H-CN催化劑CH3CH-CNOHOCH3CH+H-NH2CH3CH-NH2OH催化劑OCH3CH+H-OCH3催化劑CH3CH-OCH3OHα-羥基丙腈α-羥基乙胺乙醛半縮甲醇碳鏈增長(zhǎng)一個(gè)碳原子雙鍵斷裂，異電相吸（1）與HCN加成增長(zhǎng)碳鏈反應(yīng)1、羰基的加成反應(yīng)能與HCN、NH3及其衍生物、