奶茶環(huán)境分析

奈雪的茶網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境的分析宏觀環(huán)境分析（PESTLE）政治環(huán)境：奶茶屬于新式茶飲行業(yè)，我國(guó)將此歸類于餐飲業(yè)，受到“食品安全監(jiān)管”所管控；由于奶茶行業(yè)投資門欖低、消費(fèi)群體廣、資金回流快促使越來(lái)越多的人加盟奶茶店，使得國(guó)家對(duì)奶茶是否擁有“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)”管控越發(fā)嚴(yán)格。經(jīng)濟(jì)環(huán)境：由于奶茶行業(yè)毛利較高，因此未來(lái)奶茶將會(huì)繼續(xù)向市場(chǎng)滲透。同時(shí)，隨著大量奶茶加盟店的進(jìn)入，解決了社會(huì)上的就業(yè)問(wèn)題的同時(shí)奶茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將逐漸加大。社會(huì)文化環(huán)境：隨著人們生活水平不斷提高，人們對(duì)奶茶的口感等諸多需求也在提高，很多年輕人認(rèn)為喝奶茶是追趕時(shí)尚和潮流的一種方式；從秋分開(kāi)始“秋天的第一杯奶茶”的爆火助長(zhǎng)了奶茶行業(yè)的高峰，這一梗最早傳開(kāi)是在朋友圈里，經(jīng)此開(kāi)端不斷有效仿者，直至火爆全網(wǎng)，這反映出周圍人群的選擇在一定程度上會(huì)影響到消費(fèi)者的選擇。技術(shù)環(huán)境：1、現(xiàn)在奶茶店大部分奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣可以做成冷飲、常溫、熱飲來(lái)供消費(fèi)者選擇，可謂一年四季都有市場(chǎng)；2、奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。并且開(kāi)奶茶店，可以加入附屬產(chǎn)品，比如小吃，簡(jiǎn)餐等。多種特色產(chǎn)品，選擇性強(qiáng)。3、開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般兩三個(gè)左右就可以。微觀環(huán)境分析波特五力模型分析1、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)奶茶門檻低，市面上奶茶店越來(lái)越多，奶茶供應(yīng)商也越多，供奶茶店可選擇的機(jī)會(huì)也相應(yīng)變多，對(duì)供應(yīng)商是很不友好的。2、購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)奈雪的茶統(tǒng)一定價(jià)，不支持講價(jià)，3、新進(jìn)入者的威脅由于開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，大批量的新進(jìn)入者進(jìn)入到這一行業(yè)，帶來(lái)了新生產(chǎn)能力、新資源的同時(shí)，想要在現(xiàn)有奶茶店贏得一席之地，極有可能與與現(xiàn)有奶茶店發(fā)生原材料和市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致一些奶茶店盈利水平降低，嚴(yán)重的還有可能危及奶茶店的生存。4、替代品的威脅奶茶作為及食消費(fèi)，替代品頗多，水、飲料、乳制品、牛奶、茶類都是奶茶的替代品。多數(shù)飲料價(jià)格相較于奶茶而言具有價(jià)格上的吸引力；5、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)網(wǎng)紅茶飲中，總部設(shè)立在深圳的喜茶和奈雪的茶，兩家品牌都未開(kāi)放加盟，以直營(yíng)形式在全國(guó)布局線下門店。其中，喜茶有常規(guī)大店（實(shí)驗(yàn)室Lab店、茶空間店和標(biāo)準(zhǔn)店）和GO店（小型便利店，未設(shè)有店內(nèi)空間）；而奈雪則是始終堅(jiān)持開(kāi)大店，門店平均面積在200平米以上。據(jù)公開(kāi)資料，喜茶線下門店數(shù)量于今年7月已突破500家，奈雪的茶線下門店數(shù)量于今年8月已突破400家。除了吸引消費(fèi)者到線下門店消費(fèi)，喜茶和奈雪的茶也在線上有所布局。特別是新冠病毒肺炎疫情沖擊之下，兩者相繼在天貓開(kāi)設(shè)旗艦店—奈雪、喜茶官方旗艦店。競(jìng)爭(zhēng)者分析奈雪的茶產(chǎn)品組合廣度：線下門店：奶茶、歐包、蛋糕、禮盒系列；線上商城：61個(gè)產(chǎn)品；深度：線下門店：奶茶有霸氣鮮果茶、芝士奶蓋茶、現(xiàn)粹茶、冷泡茶、現(xiàn)泡高端茶等；線上商城：涵蓋茶葉，消費(fèi)券（電子券和實(shí)體卡），水杯，零食（餅干、凍干酸奶塊、芒果干和薯?xiàng)l）；軟歐包有熊包、奶凍冰歐包、抹茶芝士歐包、南瓜錨等等喜茶的產(chǎn)品組合廣度：線下門店：奶茶、面包（喜茶熱麥）；線上商城：27個(gè)產(chǎn)品；深度：線下門店：奶茶有芝士茗茶、莓莓芒芒家族、滿杯水果家族、波波家族、當(dāng)季限定（多肉葡萄等）；線上商城：涵蓋茶葉，消費(fèi)券（電子券和實(shí)體卡），水杯，瓶裝氣泡水，零食，周邊（單肩包、文具、手機(jī)殼等）；奈雪的茶用戶評(píng)價(jià)店內(nèi)店外都有座位，簡(jiǎn)約大方