安吉爾加盟水廠質(zhì)量管理手冊(cè)

安吉爾加盟水廠質(zhì)量管理手冊(cè)目錄1. 質(zhì)量方針2.質(zhì)量目標(biāo)3.崗位質(zhì)量責(zé)任制3.1生產(chǎn)主管工作職責(zé)3.2化驗(yàn)員工作職責(zé)3.3各生產(chǎn)車間崗位責(zé)任制3.4車間質(zhì)檢員崗位職責(zé)4.生產(chǎn)過程控制4.1水源地的管理制度〔注：水、礦泉水適用〕4.1.1目的4.1.2適用范圍4.1.3制度細(xì)那么4.2質(zhì)控點(diǎn)、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)頻度4.2.1目的4.2.2參考資料4.2.3檢測(cè)工程4.2.4檢測(cè)方法4.2.5檢測(cè)結(jié)果處理4.3原材料入庫(kù)檢驗(yàn)制度4.3.1目的4.3.2適用范圍4.3.3內(nèi)容4.4舊瓶回收管理規(guī)定4.4.1目的4.4.2適用4.4.3內(nèi)容4.5新購(gòu)瓶蓋的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)4.5.1目的4.5.2范圍4.5.3內(nèi)容密封性能4.5.5上機(jī)試驗(yàn)。4.6新購(gòu)五加侖桶的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)4.6.1目的4.6.2范圍4.6.3內(nèi)容5.衛(wèi)生管理5.1車間衛(wèi)生規(guī)那么5.1.1車間無菌室衛(wèi)生要求5.1.2車間洗送瓶組衛(wèi)生要求5.1.3成品車間的衛(wèi)生要求5.1.4水處理車間衛(wèi)生要求5.2倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生規(guī)那么5.2.1目的5.2.2適用范圍5.2.3倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.2.4維護(hù)措施5.3衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施方法5.3.1目的5.3.2適用范圍5.3.3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.3.4實(shí)施方法6.工序控制6.1純水機(jī)或礦泉水機(jī)操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.2臭氧發(fā)生器設(shè)備操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.3洗瓶、灌裝、封蓋生產(chǎn)線操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。7、作業(yè)指導(dǎo)書7.1檢桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書7.2洗桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書7.3灌裝車間崗位作業(yè)指導(dǎo)書附件：《執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》附表1：衛(wèi)生評(píng)比記分表附表2：成品水出廠檢測(cè)表附表3：生產(chǎn)工藝中各質(zhì)量控制點(diǎn)日常檢測(cè)表安吉爾加盟水廠質(zhì)量管理手冊(cè)1.質(zhì)量方針我們的質(zhì)量方針是：以優(yōu)質(zhì)求開展，全員參與，精益求精，盡最大努力為消費(fèi)者提供最滿意的產(chǎn)品。2.質(zhì)量目標(biāo)我們的質(zhì)量目標(biāo)是：力爭(zhēng)持續(xù)、穩(wěn)定的保持“雙零〞即細(xì)菌總數(shù)為零、大腸桿菌為零。3.崗位質(zhì)量責(zé)任制3.1生產(chǎn)主管工作職責(zé)A. 生產(chǎn)主管對(duì)本廠產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)控和檢查。B. 負(fù)責(zé)對(duì)水源水〔指山泉水〕、成品水和各工藝控制點(diǎn)的質(zhì)量監(jiān)控和檢查工作。C. 負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。合格產(chǎn)品通知成品庫(kù)出庫(kù)；不合格的那么通報(bào)廠長(zhǎng)進(jìn)行處理，并匯同責(zé)任部門作出質(zhì)量分析報(bào)告，提出改良意見。D. 負(fù)責(zé)制定本廠原材料的質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)每批進(jìn)廠的原材料包括瓶蓋、回收桶等進(jìn)行抽檢，做好原始記錄，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的材料按規(guī)定作出處理。E. 深入車間巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題和可能出現(xiàn)的質(zhì)量隱患及時(shí)與車間、技術(shù)員聯(lián)系，采取措施解決。F. 負(fù)責(zé)檢查和收集各工藝控制點(diǎn)的原始記錄，做好原始記錄的保存、整理、統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)準(zhǔn)確地掌握產(chǎn)品質(zhì)量動(dòng)態(tài)，為分析和解決產(chǎn)品質(zhì)量問題提供第一手材料。G. 負(fù)責(zé)對(duì)全廠員工進(jìn)行質(zhì)量宣傳工作，協(xié)助監(jiān)督檢查各項(xiàng)衛(wèi)生制度的落實(shí)。H. 協(xié)助經(jīng)營(yíng)部、采購(gòu)部解決與產(chǎn)品銷售及材料供給有關(guān)的質(zhì)量糾紛，并協(xié)助做好質(zhì)量分析及處理報(bào)告，做好檢查記錄。I. 協(xié)助生產(chǎn)、技術(shù)部門做好新產(chǎn)品新工藝及有關(guān)技術(shù)參數(shù)確實(shí)定工作。3.2化驗(yàn)員工作職責(zé)A．化驗(yàn)員工作職責(zé)a. 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室工作安排，完成各工程的檢測(cè)任務(wù)，檢查分析數(shù)據(jù)，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，重大的質(zhì)量問題及時(shí)報(bào)告廠領(lǐng)導(dǎo)研究解決。b. 必須熟悉所有儀器的性能、操作要領(lǐng)及維護(hù)和保養(yǎng)常識(shí)，并努力做好儀器的日常保養(yǎng)工作。對(duì)化驗(yàn)室的儀器進(jìn)行日常保養(yǎng)和簡(jiǎn)單維修，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)聯(lián)系送修，定時(shí)聯(lián)系有關(guān)部門進(jìn)行儀器檢定，確保儀器正常工作。c. 標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)程序和操作，把握并提高技術(shù)水平，為質(zhì)量控制提供可靠的數(shù)據(jù)。d. 對(duì)化驗(yàn)室所消耗的儀器、試劑及其他用品要及時(shí)統(tǒng)計(jì)并保證化驗(yàn)需要，又要杜絕浪費(fèi)。e. 明確化驗(yàn)室檢測(cè)工作對(duì)全廠產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要性，具有高度的責(zé)任心，按時(shí)并保質(zhì)保量完成自己負(fù)責(zé)的任務(wù)。f. 化驗(yàn)員必須熟悉且遵循化驗(yàn)室日常檢驗(yàn)工程的分析原理、操作步驟和操作技術(shù)，明確生產(chǎn)各檢測(cè)控制點(diǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)目的。g. 認(rèn)真做好原始記錄，嚴(yán)禁偽造化驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)分析結(jié)果有疑問時(shí)應(yīng)及時(shí)向生產(chǎn)主管反映，共同查找原因。h. 確保微檢室的衛(wèi)生和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性，發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)不合格應(yīng)及時(shí)通知成品庫(kù)留庫(kù)復(fù)檢。對(duì)復(fù)檢不合格產(chǎn)品要報(bào)告廠長(zhǎng)及時(shí)處理。i. 負(fù)責(zé)對(duì)回收桶、瓶蓋、裝瓶?jī)艋g的環(huán)境衛(wèi)生及操作人員定期進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，為廠長(zhǎng)了解車間的衛(wèi)生情況提供科學(xué)依據(jù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。j. 嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)，服從工作安排，相互配合，保持實(shí)驗(yàn)室整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守《實(shí)驗(yàn)室平安守那么》，杜絕事故發(fā)生。3.3各生產(chǎn)車間崗位責(zé)任制A．目的a. 為嚴(yán)肅生產(chǎn)紀(jì)律，確保各級(jí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)皆處于受控狀態(tài)，即有關(guān)生產(chǎn)操作的指示、規(guī)那么等質(zhì)控文件得以貫徹執(zhí)行，真正實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理以“預(yù)防為主〞的方針。b. 促進(jìn)生產(chǎn)和化驗(yàn)室等其它部門的有效協(xié)作。B．內(nèi)容a. 水處理車間崗位責(zé)任制嚴(yán)格執(zhí)行工藝操作規(guī)程，使水處理過程處于受控狀態(tài)，處理不合格的水不準(zhǔn)流入下道工序。定時(shí)做好工藝參數(shù)和水質(zhì)狀態(tài)記錄，記錄要求數(shù)字準(zhǔn)確、清晰，并按時(shí)報(bào)送生產(chǎn)主管。支持配合化驗(yàn)室的水質(zhì)檢測(cè)工作，以科學(xué)的數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)。水泵、過濾器、純水機(jī)、臭氧機(jī)等設(shè)備要定期檢修保養(yǎng)。維護(hù)車間的環(huán)境衛(wèi)生，做好水源水〔指山泉水〕的平安、保護(hù)工作。堅(jiān)守崗位，不得隨意串崗、換崗，頂班需經(jīng)車間負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可。b.臭氧車間崗位責(zé)任制熟悉操作有關(guān)水泵、臭氧機(jī)和閥門控制等操作規(guī)程及臭氧濃度檢測(cè)方法。提前十分鐘到崗，認(rèn)真做好設(shè)備使用前檢查、準(zhǔn)備工作，檢查設(shè)備、閥的狀態(tài)是否正常，檢查上一班的生產(chǎn)記錄。確認(rèn)無誤，方可使用。定期檢測(cè)成品水儲(chǔ)水缸〔或臭氧混合裝置出口〕臭氧濃度〔每1小時(shí)一次〕及閱讀臭氧機(jī)各項(xiàng)參數(shù)并做好記錄，確保生產(chǎn)過程中臭氧濃度一直保持在要求范圍內(nèi)。每2小時(shí)一次讀取和記錄各級(jí)工序的水位、水壓、流量等參數(shù)，確保各參數(shù)在適宜的范圍內(nèi)，否那么作出調(diào)整。堅(jiān)守崗位，不得隨意離崗，時(shí)刻注意設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象要立出處理并做好記錄。假設(shè)不能自行處理，立即停機(jī)，通知灌裝車間，并向生產(chǎn)主管匯報(bào)，共同處理。下班前，搞好本崗位的設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，并向生產(chǎn)主管匯報(bào)當(dāng)天的生產(chǎn)情況。遵循設(shè)備檢修保養(yǎng)規(guī)定，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修保養(yǎng)。c. 洗瓶灌裝包裝車間崗位責(zé)任制一定要嚴(yán)格按照《車間衛(wèi)生規(guī)那么》和既定的工藝操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保生產(chǎn)工序的每一步皆處于嚴(yán)格的質(zhì)控狀態(tài)，防止出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。開機(jī)后即取樣一桶，以后每?jī)尚r(shí)取一成品送化驗(yàn)室檢驗(yàn)。認(rèn)真做好生產(chǎn)記錄，要求準(zhǔn)確、清晰并按時(shí)填報(bào)有關(guān)部門。定期檢查瓶蓋消毒機(jī)、洗瓶消毒灌裝設(shè)備、空氣凈化設(shè)備、風(fēng)淋室設(shè)備、空壓機(jī)、紫外線、燈檢設(shè)備、打碼機(jī)的運(yùn)行情況，及時(shí)處理和排除設(shè)備故障，以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。堅(jiān)守崗位，不得隨意串崗、離崗，上班時(shí)間不得會(huì)客、看書、閑談等做與工作無關(guān)的事，有事請(qǐng)假，頂班需要車間負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。3.4車間質(zhì)檢員崗位職責(zé)〔視情況可由質(zhì)檢員崗位承當(dāng)〕A．目的a.明確車間質(zhì)檢員的工作性質(zhì)和責(zé)任。b.及時(shí)處理工序中的質(zhì)量問題，杜絕不合格產(chǎn)品流入下一道工序。B．內(nèi)容a.對(duì)工藝操作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督是車間質(zhì)檢員的主要職責(zé)。b.質(zhì)檢員要有強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，按照有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程等質(zhì)控文件規(guī)定，在職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)生產(chǎn)用原料〔瓶、瓶蓋〕、輔助材料〔消毒劑等〕以生產(chǎn)出的半成品、成品等都要進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好質(zhì)量關(guān)，做到：不合格材料〔瓶、蓋、消毒劑〕不進(jìn)入工序，不合格的半成品不進(jìn)入下道工序，不合格的成品不包裝，產(chǎn)品包裝不合格的產(chǎn)品不出廠；對(duì)不合格的產(chǎn)品要及時(shí)隔離，做好標(biāo)記，并及時(shí)提出處理意見或直接下達(dá)處理通知〔須在權(quán)限范圍內(nèi)〕。c. 敢于堅(jiān)持原那么，對(duì)違反操作規(guī)程的行為要立即提出制止意見，并向生產(chǎn)主管和化驗(yàn)員反映。d. 出現(xiàn)以下問題時(shí)，要立即向生產(chǎn)主管反映，記錄并向化驗(yàn)員報(bào)告：洗瓶水水壓不夠或噴嘴不噴水；灌水缺乏、過度或灌水時(shí)間過長(zhǎng)；灌水量不夠穩(wěn)定，差異過大；短時(shí)間內(nèi)瓶蓋屢次松脫或破裂；水中臭氧濃度不夠；水的透明度差，渾濁或有異物。e. 車間質(zhì)檢員有權(quán)作出產(chǎn)品或原材料合格與否的決定，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)上級(jí)處理。f. 做好每日質(zhì)量記錄，并報(bào)化驗(yàn)員存檔。4.生產(chǎn)過程控制4.1水源地的管理制度〔適用于礦泉水或山泉水〕4.1.1目的A.保護(hù)水源免遭污染,確保廣闊消費(fèi)者獲得清潔、衛(wèi)生、有益于健康的山泉水或礦泉水；B.保護(hù)水源有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)本錢，增加經(jīng)濟(jì)效益。4.1.2適用范圍本管理制度適用于A．現(xiàn)有生產(chǎn)用水井、水源及其防護(hù)帶以內(nèi)的區(qū)域；B．劃歸本廠管理的可開發(fā)利用的水源區(qū)域。4.1.3制度細(xì)那么A．水源的衛(wèi)生防護(hù)在水源地設(shè)立衛(wèi)生防護(hù)區(qū)，在防護(hù)區(qū)界設(shè)置固定標(biāo)志，衛(wèi)生防護(hù)區(qū)須符合下屬要求：a. 第一區(qū)為嚴(yán)格保護(hù)區(qū)，在泉〔井〕外圍15M的范圍內(nèi)，無關(guān)人員不得入內(nèi)，不得放置與取水設(shè)備無關(guān)的其他物品；b. 第二區(qū)為限制區(qū)，在礦泉水水源、生產(chǎn)區(qū)外圍不小于30M范圍內(nèi)，嚴(yán)禁排污工業(yè)、生活廢水，嚴(yán)禁修建滲水廁所，堆放垃圾，使用農(nóng)藥、化肥等，不得有破壞水源地、水文地質(zhì)條件的活動(dòng)。B．水質(zhì)監(jiān)測(cè)a. 定期〔每周一次〕進(jìn)行生產(chǎn)井觀察孔的水量、水溫及水位的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，并匯總后繪圖表示。b. 源水水質(zhì)的常規(guī)監(jiān)測(cè)主要由化驗(yàn)員負(fù)責(zé)，每月檢測(cè)一次。c. 源水的界限指標(biāo)、限量指標(biāo)、污染物指標(biāo)及微生物指標(biāo)中所規(guī)定的工程，應(yīng)定期送省、市或區(qū)監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢測(cè)，原那么上每年送檢2次〔豐、枯水期各一次〕，特殊情況，要增加送檢次數(shù)。C．其它情況a. 水泵工必須按規(guī)定對(duì)抽水設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)〔每月檢修一次〕，并詳細(xì)記錄每日抽水量及設(shè)備運(yùn)行情況。b. 生產(chǎn)中假設(shè)發(fā)現(xiàn)抽水設(shè)備故障，應(yīng)立即停機(jī)，馬上維修，以保證生產(chǎn)供水。c. 水泵房必須經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，確保供給生產(chǎn)的水源水質(zhì)。d. 水泵工除負(fù)責(zé)生產(chǎn)供水外，還必須密切注視防護(hù)帶的環(huán)境衛(wèi)生情況，如有異常情況，應(yīng)立即向有關(guān)部門匯報(bào)，能及時(shí)處理的要及時(shí)處理。4.2質(zhì)控點(diǎn)、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)頻度4.2.1目的A. 對(duì)水源的水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控B. 對(duì)工序各質(zhì)控點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控C. 對(duì)成品水最終檢測(cè)D. 為指導(dǎo)生產(chǎn)改良工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。4.2.2質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的制訂及檢測(cè)方法質(zhì)控點(diǎn)質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方案參照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，見附件《執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》。4.2.3質(zhì)控點(diǎn)、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)頻度a、礦泉水〔或山泉水〕水源水序號(hào)工程標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)頻率備注1.靜動(dòng)態(tài)水位水位變化無異常每周一次山泉水(礦泉水)每年枯水期和豐水期各送樣一次到省市質(zhì)量檢驗(yàn)部門作全分析2.菌落總數(shù)<50CFU/ml每月一次3.大腸菌群<0MPN/100ml每月一次4.藻類不能檢出每月一次b、純潔水源水〔注：自來水或地下水〕檢測(cè)工程序號(hào)工程標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)頻率1.電導(dǎo)率<700μs/cm每周一次2.余氯<0.1mg/l每天一次3.硬度<450mg/l每周一次c.水處理車間工程標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)頻率備注1.純潔水電導(dǎo)率<5μs/cm1次/2小時(shí)純水機(jī)出口2.貯水罐O3濃度0.3-0.8ppm1次/2小時(shí)貯水罐處d.洗瓶灌裝包裝車間工程標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)頻率備注1.洗瓶消毒水ClO2≥300ppm2次/班洗瓶機(jī)消毒水箱取樣2.臭氧濃度0.2-0.5ppm1次/小時(shí)灌裝車間灌裝頭3.瓶蓋消毒ClO2≥300ppm1次/班瓶蓋浸泡容器瓶蓋消毒機(jī)工作正常4.空瓶質(zhì)量PC桶，外觀標(biāo)識(shí)良好生產(chǎn)線上每只桶空瓶清洗工位5.空氣潔凈度環(huán)境細(xì)菌<50CFU/平板1次/周〔收集時(shí)間10分鐘〕灌裝車間空氣凈化器工作正常1次/班6.燈檢肉眼可見物不能檢出每件成品包裝車間7．檢查漏水率小于1%1次/班8．熱收縮膜、標(biāo)貼及膠袋檢查生產(chǎn)日期和封口質(zhì)量每件成品e.成品水序號(hào)工程標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)頻率備注1色度≤5度5桶/班A.每月到衛(wèi)生防疫站送檢一次；并取得合格檢測(cè)報(bào)告B.正常檢驗(yàn)每2小時(shí)抽一個(gè)樣,復(fù)檢每批抽1-2個(gè)樣.2渾濁度≤1度5桶/班3嗅和味無異味、異臭5桶/班4肉眼可見物不得檢出5桶/班5凈含量負(fù)偏差<1%5桶/班6pH1次/日7電導(dǎo)率<10μs/cm1次/班8菌落總數(shù)0CFU/ml5桶/班9大腸菌群0MPN/100ml1次/周4.2.4檢測(cè)方法按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17324-1998《瓶裝飲用純潔水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的檢測(cè)方法。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8538-95《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》檢驗(yàn)。4.2.5檢測(cè)結(jié)果處理A．化驗(yàn)員要嚴(yán)格按照既定的頻度對(duì)各工程進(jìn)行分析檢測(cè)，并做好記錄，各項(xiàng)記錄要分門別類，妥善保管。B．凡發(fā)現(xiàn)工藝點(diǎn)〔質(zhì)控點(diǎn)〕抽樣不合格，應(yīng)報(bào)告車間主管，問題嚴(yán)重的應(yīng)停機(jī)并報(bào)告廠長(zhǎng)，找出不合格的原因，且及時(shí)處理后再恢復(fù)生產(chǎn)。C．凡發(fā)現(xiàn)某個(gè)時(shí)間段的樣品不合格，應(yīng)將該時(shí)間段的水重新取樣復(fù)檢，假設(shè)再不合格，報(bào)告廠長(zhǎng)。該時(shí)間段內(nèi)的產(chǎn)品作報(bào)廢處理。4.3原材料入庫(kù)檢驗(yàn)制度4.3.1目的確保公司新購(gòu)的原材料在不符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)不能入庫(kù)。4.3.2適用范圍該制度主要適用倉(cāng)庫(kù)人員和檢驗(yàn)人員對(duì)新購(gòu)進(jìn)的原材料〔瓶、瓶蓋等包裝材料和機(jī)器配件以及其他生產(chǎn)輔助材料〕的進(jìn)庫(kù)檢驗(yàn)。4.3.3內(nèi)容A．材料到達(dá)公司后，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)做以下工作：a. 按裝運(yùn)單檢查材料種類、數(shù)量、生產(chǎn)廠家〔供給商〕和產(chǎn)品批號(hào)。b.目測(cè)檢驗(yàn)，并在接收單上記錄；c.通知化驗(yàn)員作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)；d.化驗(yàn)員檢驗(yàn)合格后，倉(cāng)庫(kù)人員方能接收這批材料入庫(kù)，并修改倉(cāng)庫(kù)記錄；B．化驗(yàn)員和采購(gòu)部應(yīng)做到a. 化驗(yàn)員在接到通知后應(yīng)盡快進(jìn)行檢驗(yàn)；b.檢驗(yàn)合格后，化驗(yàn)員應(yīng)在接收單上簽字，這是倉(cāng)庫(kù)人員接收材料的權(quán)威證據(jù)；c.如果經(jīng)檢驗(yàn)不合格，化驗(yàn)員將采取如下措施：a)責(zé)成采購(gòu)人員退貨，并向供方分析說明原因；b) 化驗(yàn)員與廠長(zhǎng)和生產(chǎn)主管協(xié)商，是否接受來料，如果被接受，應(yīng)填寫讓步申請(qǐng)，由化驗(yàn)員存底并給供給廠家〔或供給商〕備案。通知采購(gòu)人員，在供方檔案中予以記錄，且讓供方知曉并改良，確保以后來料符合要求。4.4水瓶回收管理規(guī)定4.4.1目的確保產(chǎn)品質(zhì)量，防止回收瓶存在的質(zhì)量隱患。4.4.2適用本規(guī)定適用于送貨員倉(cāng)管員對(duì)屬于本廠的三加侖和五加侖瓶的回收檢驗(yàn)。4.4.3內(nèi)容A．只收本廠用戶回瓶，其它廠家的瓶一律拒收。B．只能回收那些無異味，外表光潔，無明顯磨擦痕跡的瓶。C．有以下情形者堅(jiān)決拒收，并不退押金：瓶身外外表〔目測(cè)〕a. 瓶口、瓶身殘缺或嚴(yán)重?fù)p壞b. 外表沾有石灰、水泥、瀝青、油漆等。瓶?jī)?nèi)部〔感官測(cè)定〕盛裝過機(jī)油、煤油、油漆、醬油、醋飲料等或其它雜物，瓶?jī)?nèi)有異味。D．倉(cāng)管員和清洗人員要嚴(yán)格把關(guān)，如有違反規(guī)定而造成損失或影響公司聲譽(yù)者，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。E．要求客戶保護(hù)瓶子，同時(shí)請(qǐng)銷售商把好回收瓶第一關(guān)，決不讓不合格的瓶子進(jìn)入工序而影響產(chǎn)品質(zhì)量。4.5新購(gòu)瓶蓋的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)4.5.1目的確保新購(gòu)的瓶蓋符合標(biāo)準(zhǔn)要求,杜絕不良包裝材料影響產(chǎn)品質(zhì)量。4.5.2范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于倉(cāng)管、采購(gòu)、質(zhì)檢等部門對(duì)新進(jìn)五加侖瓶蓋的接收檢驗(yàn)。4.5.3內(nèi)容瓶蓋到達(dá)公司后，倉(cāng)管、采購(gòu)、化驗(yàn)員應(yīng)對(duì)貨進(jìn)行檢驗(yàn)，檢查工程須包括〔但不僅限于〕以下幾個(gè)方面：A．材料須是符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品用包裝材料。B．包裝紙箱須密封良好，無被擠壓變形、破損、浸濕、雨淋或其他異物污染現(xiàn)象。C．外觀a. 蓋的種類為聰明蓋；b. 顏色為天藍(lán)色，光澤度好；c. 任意抽取2-3箱，每箱抽取5-10個(gè)蓋觀察，不得有擠壓變形現(xiàn)象，假設(shè)有變形那么加大抽樣量，變形蓋不得超過1/20。d. 內(nèi)外外表光滑，不得有毛刺、生料和直徑大于2mm的黑斑，直徑小于2mm的黑斑每個(gè)蓋不能超過3個(gè)，否那么為不合格蓋，該類不合格蓋不得超過1/20，同時(shí)有斑點(diǎn)蓋的總數(shù)不得超過1/10。4.5.4密封性能瓶裝滿水加蓋后，倒置0.5小時(shí)不漏水。4.5.5上機(jī)試驗(yàn)A．任意抽取10個(gè)蓋，壓上蓋，在帶有聰明座的飲水機(jī)上的試驗(yàn)，蓋的聰明塞能夠正好扣在飲水機(jī)聰明座的頂蕊上而不脫落；瓶子從飲水機(jī)上取出，蓋塞能夠復(fù)原，否那么為不合格蓋，該類不合格蓋不能超過1/10。B．任意抽取100-200個(gè)蓋投入生產(chǎn)線，脫落者不能超過3%，蓋口處破裂者不能超過0.5%。4.6新購(gòu)五加侖〔18.9升〕桶的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)4.6.1目的確保新購(gòu)的桶符合標(biāo)準(zhǔn)要求。4.6.2范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于采購(gòu)、質(zhì)檢等部門對(duì)五加侖〔18.9升〕桶的接收入庫(kù)檢驗(yàn)。4.6.3內(nèi)容A.桶的材料必須是PC(聚碳酸酯)料或有足夠證據(jù)證明優(yōu)于PC料的桶，且符合食品包裝材料的衛(wèi)生要求。B.外觀a. 商標(biāo)圖案鮮明、準(zhǔn)確〔可用公司存留的標(biāo)準(zhǔn)圖案對(duì)照〕，其他應(yīng)標(biāo)明的文字如“主要成份〞、“廠址〞、“經(jīng)銷〞等要準(zhǔn)確無誤，字跡清晰，版面整潔?！踩纬?0個(gè)桶，不合格判定數(shù)為1〕b. 桶身成型飽滿、不變形、無生料、無由污、色澤均勻。〔任抽10個(gè)桶，如發(fā)現(xiàn)有不合格的，那么加大抽樣量，不合格率不能超過2%〕c. 桶身每100cm外表中直徑在0.5mm以下,長(zhǎng)度在2mm的雜質(zhì)點(diǎn)不得超過5個(gè),不允許有直徑超過0.5mm、長(zhǎng)度超過2mm的雜質(zhì)點(diǎn)，更不允許有穿透狀的雜質(zhì)存在。〔任抽10個(gè)桶，不合格判定數(shù)為1〕d. 桶身無直徑大于2mm的氣泡，直徑2mm以下的氣泡，每個(gè)桶不得超過3個(gè)?！膊缓细衤省?%〕e. 桶身外表擦痕面積不得大于外表積的5%?！膊缓细衤省?%〕f. 桶口外表圓滑平齊，不得有毛刺，桶身毛邊不高于1mm。〔不合格率≤2%〕C.密封性能a. 桶裝滿水后，倒置0.5小時(shí)不漏水?！渤闃?個(gè)，不合格判定數(shù)為1〕D. 跌落性能a. a.空瓶以任何角度從3米高度自由下落，無任何破裂，不變形?！踩纬?0個(gè)桶，不合格判定數(shù)為1〕。b. 裝水密封后，底面向下從1.2米高度自由下落，桶身無嚴(yán)重變形，無破裂，桶身向上平置時(shí)不漏水〔任抽10個(gè)桶，不合格判定數(shù)為1〕。5.衛(wèi)生管理5.1車間衛(wèi)生規(guī)那么5.1.1車間無菌室衛(wèi)生要求A. 員工個(gè)人衛(wèi)生要求a. 操作人員進(jìn)入無菌室必須更換經(jīng)消毒過的工作服、工作帽、口罩、手套和工作靴。b. 進(jìn)入無菌室的操作人員，須先進(jìn)行個(gè)人消毒，其消毒程序?yàn)椋合礉嵕不蚍试怼诚词?-清水沖洗--將手浸入消毒水中浸泡2分鐘--用消毒毛巾擦干后戴上消毒手套--再浸入消毒水中浸泡2分鐘，此后雙手不再接觸與生產(chǎn)無關(guān)的物品，防止交叉污染。同時(shí)過泡腳池，進(jìn)行鞋底消毒，消毒水要視具體情況，由專人負(fù)責(zé)，每班更換2-3次。c. 操作人員嚴(yán)禁佩戴手表及任何飾物，不得穿裙子、染指甲、留指甲、留長(zhǎng)發(fā)、留胡須。d. 生產(chǎn)中不得擅自離崗、串崗、換崗，絕對(duì)不允許無菌室操作人員與車間其他崗位人員換崗，確有需要離崗者，須將工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置，不允許穿工作服離開無菌室，返崗時(shí)，須按b項(xiàng)要求重新消毒后，方可上崗工作。e. 嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會(huì)客等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動(dòng)。f. 工作服、工作帽要定期清洗，口罩、靴要定期清洗更換。一般地：工作服、工作帽兩天清洗一次；口罩每天更換一次；工作靴外表每天至少洗一次，內(nèi)部每周洗一次，更換視具體情況。g. 每天下班后，要將工作服、口罩、帽、靴等〔假設(shè)清洗須晾干后〕送進(jìn)紫外線消毒柜進(jìn)行消毒。h. 平時(shí)要配備兩套以上已消毒好的工作服、帽、靴，以備因工作需要而進(jìn)入無菌室的非本崗工作人員之用。i. 非無菌室操作人員原那么上不允許進(jìn)入無菌室，確因工作需要者，須經(jīng)車間主任許可前方能進(jìn)入，進(jìn)入者要遵照上述a/b之規(guī)定。B. 無菌室環(huán)境衛(wèi)生要求a. 班組長(zhǎng)要定期檢查無菌室的設(shè)施，如門窗、玻璃、消毒柜、洗手池、泡腳池等有無破損，假設(shè)有，須及時(shí)填寫維修申請(qǐng)單交給車間主任，車間主任在接到申請(qǐng)單后應(yīng)立即聯(lián)系有關(guān)部門及時(shí)解決，否那么將按規(guī)定追究有關(guān)人員的責(zé)任。b. 每日下班前要搞一次五到十五分鐘的整理和清掃活動(dòng)，確保車間墻壁、門窗、地面、機(jī)臺(tái)無塵埃和雜物，嚴(yán)禁在無菌室放置其他雜物。各種必需品如口罩、手套、記錄本、修理工具要于箱內(nèi)放置〔記錄本除外〕，整齊擺放。c. 預(yù)進(jìn)間消毒洗腳池，需每天上班前配制好消毒水。d. 生產(chǎn)過程中要按化驗(yàn)員〔或化驗(yàn)室〕下達(dá)的作業(yè)指導(dǎo)書定時(shí)定量添加消毒劑，且及時(shí)去除洗瓶機(jī)兩水箱濾網(wǎng)上的雜物，生產(chǎn)完畢要按規(guī)定更換機(jī)內(nèi)的消毒水。e. 每班生產(chǎn)完畢后一次性為下一班次備足消毒劑、瓶蓋等必需用品〔且一定要在無菌室消毒前放入〕。f. 下班后要用消毒劑對(duì)車間進(jìn)行噴霧消毒，而后翻開紫外燈，對(duì)車間進(jìn)行輻射消毒2小時(shí)。注意：消毒期間嚴(yán)禁同時(shí)開亮照明燈。嚴(yán)禁員工在紫外線照射下操作。5.1.2車間洗送瓶組衛(wèi)生要求A．員工個(gè)人衛(wèi)生要求a. 上崗人員必須更換工作服、工作帽、手套和工作靴。b. 操作人員嚴(yán)禁佩戴手表等任何首飾，不得穿裙子，不得染指甲、留指甲、留長(zhǎng)發(fā)、留胡須等。c. 生產(chǎn)過程中不得擅自離崗、串崗、換崗，確有需要離崗者，須將工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置，嚴(yán)禁穿工作服進(jìn)入衛(wèi)生間。d. 嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會(huì)客、嬉戲等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動(dòng)。e. 工作服、工作帽至少兩天左右要清洗一次；工作靴外表每天至少洗一次，內(nèi)部至少每周洗一次。B．環(huán)境衛(wèi)生要求a. 班組長(zhǎng)要定期檢查洗瓶車間的水管、水龍頭、門窗、玻璃、排氣扇等設(shè)施以及推車等用具有無損壞，假設(shè)有須及時(shí)填寫維修申請(qǐng)單交給車間主任以便及時(shí)解決。b. 驗(yàn)桶時(shí)所清理的雜牌桶要定位放置。c. 下班后，班組長(zhǎng)要將用完消毒劑的空桶退回倉(cāng)庫(kù)。同時(shí)催促本崗員工對(duì)工作區(qū)進(jìn)行清掃和整理，確保墻壁、門窗、地面無污濁、積水和雜物，各種用具擺放整齊有序。5.1.3成品車間的衛(wèi)生要求A．員工個(gè)人衛(wèi)生要求f. 上崗人員必須更換工作服、工作帽、手套。g. 操作人員嚴(yán)禁佩戴手表等任何首飾從事生產(chǎn)操作，不得穿裙子，不得染指甲、留指甲、留長(zhǎng)發(fā)、留胡須等，嚴(yán)禁穿高跟鞋上班。h. 生產(chǎn)過程中不得擅自離崗、串崗、換崗，確有需要離崗者，須將工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置，嚴(yán)禁穿工作服離開車間。i. 嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會(huì)客等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動(dòng)。j. 工作服、工作帽至少兩天左右要清洗一次。B．環(huán)境衛(wèi)生要求a. 班組長(zhǎng)要定期檢查成品車間設(shè)施如門窗、玻璃、吹風(fēng)筒、打碼機(jī)、推車等設(shè)施有無損壞，假設(shè)有須及時(shí)填寫維修申請(qǐng)單交給車間主任以便及時(shí)解決。b. 嚴(yán)禁操作人員在工作時(shí)將腳放在傳送帶上。c. 正式灌裝前，要拖洗地板，確保地面無砂粒、塵埃，下班后要及時(shí)整理與清掃，確保臺(tái)面四壁無塵埃，各種物品用具擺放整齊有序。d. 消防設(shè)施要完備，假設(shè)發(fā)現(xiàn)有缺陷、破損等須及時(shí)匯報(bào)主管。5.1.4水處理車間衛(wèi)生要求A．員工個(gè)人衛(wèi)生要求a. 上崗人員必須更換工作服、工作帽、手套。b. 操作人員嚴(yán)禁佩戴手表等任何首飾從事生產(chǎn)操作，不得穿裙子，不得染指甲、留指甲、留長(zhǎng)發(fā)、留胡須等，嚴(yán)禁穿高跟鞋上班。c. 生產(chǎn)過程中不得擅自離崗、串崗、換崗，確有需要離崗者，須將工作服、帽、口罩、靴等在更衣室妥善放置，嚴(yán)禁穿工作服離開車間。d. 嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會(huì)客等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動(dòng)。e. 工作服、工作帽至少兩天左右要清洗一次。B．環(huán)境衛(wèi)生要求a.按照《水源地管理制度》的規(guī)定，做好水源水管理。b.每星期要用100倍速消凈溶液將車間三樓頂噴灑消毒一次，車間過濾間地面噴灑一次。c.車間范圍、水井地面應(yīng)衛(wèi)生干凈，無積水、無油污、無紙屑等雜物，門窗四壁潔凈無塵、無破損，玻璃窗清潔、明亮。d.維修過濾間設(shè)備時(shí)，須備專用工具，使用前要用消毒液沖洗后再用，嚴(yán)禁使用有油污、銹蝕的工具。5.2倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生規(guī)那么5.2.1目的搞好倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生,確保倉(cāng)庫(kù)干凈整潔。5.2.2適用范圍本規(guī)那么適用于倉(cāng)庫(kù)工作人員〔包括倉(cāng)管員和成品搬運(yùn)工〕保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生提出具體要求。5.2.3倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生必須符合以下標(biāo)準(zhǔn)〔但不僅限于以下標(biāo)準(zhǔn)〕A．入庫(kù)物品，包括原材料、半成品、成品及其他生產(chǎn)用品應(yīng)分門別類，擺放整齊有序。B．地面應(yīng)衛(wèi)生干凈，無積水、油污、無紙屑、煙頭等雜物。C．環(huán)境要清潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等有害動(dòng)物。D．門窗、四壁潔凈，無破損現(xiàn)象。E．空氣清新，通風(fēng)良好。5.2.4維護(hù)措施A．倉(cāng)庫(kù)工作人員要樹立高度的衛(wèi)生意識(shí)，主動(dòng)同不衛(wèi)生的習(xí)慣和行為作斗爭(zhēng)，努力使倉(cāng)庫(kù)在生產(chǎn)過程中保持清潔，盡可能減少倉(cāng)庫(kù)油污和灰塵對(duì)成品和包裝物的污染。庫(kù)區(qū)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁亂扔雜物。B．每天下班前，倉(cāng)管工作人員應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生進(jìn)行一次認(rèn)真檢查、整理和清掃，確信倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生良好的情況下方可離崗。5.3衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施方法5.3.1目的為加強(qiáng)廠衛(wèi)生管理,催促各車間、部門搞好各自崗位衛(wèi)生。5.3.2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于泵房、水處理車間、洗瓶間、灌裝車間、成品車間、倉(cāng)庫(kù)、化驗(yàn)室、辦公室及廚房的衛(wèi)生狀況評(píng)定。5.3.3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)A．衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的具體劃分：見衛(wèi)生評(píng)比記分表〔附1〕B．積分方式a.將參評(píng)人員的給分同意匯總，去掉一個(gè)最高分和一個(gè)最低分，計(jì)算各項(xiàng)的平均得分a1,a2,a3……aib. 實(shí)際得分=∑ai/∑AiX100注：∑ai為各項(xiàng)平均得分總和∑Ai為各項(xiàng)得分總和5.3.4實(shí)施方法A．成立衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，由衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)廠各部門衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督和評(píng)定。B．全廠衛(wèi)生檢查評(píng)定工作每周一次，將此制度化，評(píng)定結(jié)果全廠公布，并記錄存檔。以作為對(duì)各部門主管及責(zé)任人員崗位考核的一項(xiàng)內(nèi)容。6.工序控制6.1純水機(jī)或礦泉水機(jī)操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.2臭氧發(fā)生器設(shè)備操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.3洗瓶、灌裝、封蓋生產(chǎn)線操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。7、作業(yè)指導(dǎo)書7.1檢桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書崗位名稱驗(yàn)桶崗位編號(hào)直接上級(jí)責(zé)任人檢桶操作工所屬部門職責(zé)崗位1.將掉進(jìn)桶內(nèi)的剩余包裝物倒出桶外。2.判別回收水桶的衛(wèi)生狀況，按衛(wèi)生狀況將桶分類擺放崗位操作要求1.初步觀察，將印有非安吉爾標(biāo)識(shí)、桶外觀損明顯損壞或很臟、很舊的桶挑出，隔離堆放等待處理。2.將聰明蓋撬開。如桶內(nèi)有聰明蓋墊圈、白色內(nèi)蓋等明顯的外包裝異物，先將這些異物倒出來。倒桶時(shí)，順便觀察桶底內(nèi)、外壁衛(wèi)生狀況。3.將鼻子湊近桶口，吸一口氣，判別桶內(nèi)有無異味。鼻子應(yīng)盡量靠近桶口，但不能碰到桶口。4.做以下動(dòng)作，觀察桶內(nèi)壁是否有異物，桶外壁是否干凈。4.1直提桶，從上往下觀察桶頸。4.2抓住桶頸，托住桶底，將桶旋轉(zhuǎn)一圈，觀察桶身。5.按指定的地方，將桶分類堆放：5.1無異味、異物、桶身干凈的，靠近熱水洗桶崗位堆放；5.2桶身不干凈，或有異物，但無異味的，靠手洗工崗位堆放；5.3有異味或有異物的桶，馬上作標(biāo)記，隔離堆放，等待退回經(jīng)銷商。6.下班后，對(duì)地面雜物進(jìn)行清理，水桶擺放整齊，將地面清掃干凈。要求崗位質(zhì)量1.保證送給洗桶工序的水桶無異味、無異物、外表干凈、桶身無損壞。2.異味和異物是檢桶工的檢查重點(diǎn)，對(duì)此兩項(xiàng)的檢查絕不容許漏檢。3.操作過程應(yīng)輕拿輕放，不能滾、拋桶。要求崗位衛(wèi)生1.操作工應(yīng)穿工作服，帶工作帽。2.操作工如患感冒、鼻炎，或鼻塞、流鼻涕那么不能上崗。3.上崗前后從事其它無關(guān)活動(dòng)后，應(yīng)將手洗干凈。7.2洗桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書崗位名稱手工洗桶崗位編號(hào)直接上級(jí)責(zé)任人手工洗桶操作工所屬部門職責(zé)崗位1.將檢桶工檢出的各類水桶清洗干凈。2.無法清洗干凈的水桶作上標(biāo)記隔離堆放崗位操作要求1.工作前，洗桶工應(yīng)在洗桶池上注入干凈的自來水，備好毛刷等清洗用具。2.對(duì)檢桶工檢出的水桶，按分類作不同的處理：2.1對(duì)桶身不干凈，但無異味、無異物的桶，用毛巾粘上洗潔精擦拭。對(duì)于頑固的污垢，可用毛刷刷洗。2.2對(duì)于有異物的水桶，用毛刷或用鐵枝卷上毛巾伸入桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)擦拭至目視干凈后，用清水加洗潔精，捂住桶口搖動(dòng)沖刷。2.3對(duì)于上述方法仍無法清洗干凈的水桶，隔離堆放，標(biāo)寫原因，準(zhǔn)備退回經(jīng)銷商。3.經(jīng)過清洗的水桶，要用自來水將內(nèi)、外壁沖洗，直至搖晃后，桶內(nèi)水不發(fā)泡為止。4.正常情況下，用自來水沖水桶內(nèi)外壁部沖凈即可。5.下班后，將洗桶池水排放，清洗水槽，并對(duì)雜物進(jìn)行清理，水桶擺放整齊，將地面清掃干凈。要求崗位質(zhì)量1.經(jīng)洗過的水桶應(yīng)到達(dá)外觀干凈、內(nèi)壁無異物。2.無法清洗干凈的水桶，應(yīng)及時(shí)作上標(biāo)記，按指定地點(diǎn)隔離堆放。3.清洗后的水桶要用自來水內(nèi)、外沖洗干凈，保證不殘留洗潔精。4.除洗潔精外，未經(jīng)同意，不得采用其它洗滌劑。嚴(yán)禁使用汽油。5.及時(shí)更換水槽水，以免帶來二次污染。要求崗位衛(wèi)生1.操作工應(yīng)穿工作服，帶工作帽。2.上崗前后從事其它無關(guān)活動(dòng)后，應(yīng)將手洗干凈。3.操作過程中，手未洗干凈不能接觸準(zhǔn)備送往下道工序的水桶。7.3灌裝車間崗位作業(yè)指導(dǎo)書崗位名稱灌裝間崗位編號(hào)直接上級(jí)責(zé)任人灌裝間操作工所屬部門職責(zé)崗位1.按操作規(guī)程和衛(wèi)生要求操作灌裝設(shè)備。2.保證灌裝設(shè)備各項(xiàng)功能正常運(yùn)作。3.維持、維護(hù)灌間的設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生。崗位操作要求1.每天早上開機(jī)前，或停機(jī)用餐后重新開機(jī)，應(yīng)做好以下開機(jī)準(zhǔn)備工作：2.確認(rèn)灌裝機(jī)所有水箱已經(jīng)排空。3.配備消毒液。檢測(cè)二氧化氯濃度符合標(biāo)準(zhǔn)。4.取樣測(cè)定灌裝頭出水的O3濃度。要求O3濃度大于0.3mg/l，否那么繼續(xù)排水。5.確認(rèn)機(jī)器運(yùn)行正常，洗桶噴頭壓力、灌裝頭灌裝量符合要求；套標(biāo)、燈檢崗位就位后，開始生產(chǎn)。6.開機(jī)過程當(dāng)中:6.1每小時(shí)向消毒液箱添加消毒液原液1升。6.2隨時(shí)檢查水箱、噴頭、灌裝頭、加蓋機(jī)、壓蓋機(jī)運(yùn)作狀況，如有異常應(yīng)及時(shí)處理。6.3停機(jī)或出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)將原因、處理情況在《生產(chǎn)記錄》中作記錄。7.下班停機(jī)時(shí)，應(yīng)完成以下工作：7.1清理灌裝室內(nèi)雜物，將工具、器具放回原位。7.2將干凈的毛巾用消毒液浸濕，擰干后將灌裝頭的灌裝入水管、支撐架、密封室玻璃內(nèi)壁擦干凈。7.3用毛巾將灌裝機(jī)的頂蓋、外壁擦干凈。機(jī)內(nèi)接水槽擦完后用水沖凈。7.4將所有水箱排空，不留積水，并用水沖洗。7.5將地面積水用掃把掃干凈，不能有積水。7.6在《生產(chǎn)記錄》上簽名。7.7檢查門窗是否關(guān)閉，然后開紫外燈殺菌。8.停機(jī)。要求崗位質(zhì)量1.嚴(yán)格按照開機(jī)程序進(jìn)行操作。2.定時(shí)添加消毒液、更換水箱水。3.確保水箱、噴頭、灌裝頭、加蓋機(jī)、壓蓋機(jī)等與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的機(jī)器性能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求。要求崗位衛(wèi)生1.進(jìn)灌裝間前，應(yīng)換工作服，帶工作帽、工作靴；用肥皂將手洗干凈。2.進(jìn)工作間要過洗腳池進(jìn)行靴底消毒〔洗腳池用“速消凈〞配消毒水〕。3.加瓶蓋前，