營養(yǎng)科住院患者治療飲食就餐符合率影響因素原因分析品管圈魚骨圖_第1頁
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文檔簡介

住院患者治療膳食就餐符合率影響因素原因分析原因分析地醫(yī)囑修改不及時人依從性差主從性強手動訂餐過程繁瑣營養(yǎng)食堂設備落后臨

床治療飲食醫(yī)囑與病情不符營養(yǎng)師宣教工作不到位患者及家屬不了解治療膳食廚師、配餐員培訓不足住院患者治療膳食管理人員不重視營養(yǎng)食堂食堂外包未妥善管理訂餐流程區(qū)分普通和特殊飲食增加工作量制度從無到有接受困難包伙制住院系統(tǒng)不夠美味食材不能滿足口味就餐符合率低時 事未包伙物原因分析序號 問題/原因 理由1

宣教不足包括入院宣教、營養(yǎng)師病房宣教工作不到位，需要加強護士及營養(yǎng)師方的宣教。2

患者醫(yī)囑未能及時修改當前存在的重要問題，作為整個治療膳食流程的第一環(huán)節(jié)，能夠做到準確度高可以保證后面環(huán)節(jié)的有序進行。3

患者依從性差本院為腫瘤專科醫(yī)院，患者病情普遍較重，出現(xiàn)依從性差的幾率較大，問卷調(diào)查幾方均選擇這個問題。4

營養(yǎng)食堂外包，未能有效管理廚師和配餐員是治療膳食流程的

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