觀察蘑菇魯人教版

觀察蘑菇制作人:李俊魁蘑菇的種類

觀察蘑菇豹斑毒傘

猴頭菇靈芝羊肚菌平菇香菇關(guān)于蘑菇平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔(dān)子菌的子實(shí)體。子實(shí)體是擔(dān)子菌長出地面的地上部分，樣子很象插在地里的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔(dān)子菌的營養(yǎng)體部分，即非繁殖器官。在一定溫度與濕度的壞境下，菌絲體取得足夠的養(yǎng)料就開始形成子實(shí)體。子實(shí)體初期象個(gè)雞蛋露出地面，迅速發(fā)育成子實(shí)體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環(huán)等。成熟子實(shí)體的形狀、大小、高低、顏色、質(zhì)地等差別很大。大的直徑可達(dá)40厘米左右，高可達(dá)50厘米左右；小的直徑不過半厘米，高不過1厘米。現(xiàn)將它各部分的性狀說明如下蘑菇是一類個(gè)體比較大的真菌,由菌絲集合而成.蘑菇的一部分菌絲伸入土壤里,吸收現(xiàn)成的有機(jī)物;生長到一定階段,另一部分菌絲匯集成地上部分的菌柄和菌蓋.菌蓋內(nèi)有許多片狀的菌褶,里面生有許多孢子.菌蓋菌柄菌褶

菌褶及其切片營養(yǎng)價(jià)值

蘑菇營養(yǎng)豐富,據(jù)測定每100克鮮蘑菇中含有蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纖維0.6克,鈣8毫克,磷6.6毫克,鐵1.3毫克,維生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸,如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等,并含有非特異性植物凝集素等。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道,成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素,一個(gè)體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能夠維持營養(yǎng)平衡。

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽(yù)為"植物肉",美國人甚至把蘑菇譽(yù)為"上帝的食品"。保健價(jià)值蘑菇除營養(yǎng)豐富外,還有明顯的藥用保健價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)對蘑菇有一定認(rèn)識。<醫(yī)學(xué)入門>稱蘑菇能"悅神、開胃、止瀉、止吐"。<本草綱目>說蘑菇"益腸胃,化痰理氣"。近年來醫(yī)學(xué)研究證實(shí),蘑菇對人體保健作用有以下幾點(diǎn):

1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。

2、蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。

3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。

4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。

5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。

此外,蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。;/上上簽上上簽簽證txd16tzu面板、小搟面杖、切刀和放餃子的拍拍兒，正在用筷子攪拌豬肉韭菜餡兒呢。就說：“娘娘，我去叫爹和哥哥，今兒個(gè)的餃子大家一起動(dòng)手包吧，我爹可會搟皮兒呢！”喬氏說：“好啊，大家一起包吧。說實(shí)話，我和你們姐姐包餃子都不內(nèi)行呢！”耿老爹負(fù)責(zé)搟皮兒，耿正和耿英都是包餃子的好手，就連耿直也學(xué)著包了不少。喬氏母女倆雖然包得慢一些，但也還并不算太外行。太陽還沒有出山呢，幾百個(gè)餃子就包出來了。餃子快要包完的時(shí)候，東伢子提著一瓷瓶白酒、兩瓷瓶米酒、一包油炸花生米和二斤新出鍋的鹵牛肉進(jìn)來了。小青悄悄地和他說了句什么，兩人又出去了。不一會兒，小青提著一大包醬菜，東伢子扛著一大袋子燒餅返回來了。耿老爹一看二人這陣勢，忙問：“這是干什么?。俊眴淌弦贿吋硬窕馃贿呎f：“你們走的時(shí)候帶上吧，路上一旦沒有合適的飯店吃飯時(shí)，好臨時(shí)對付對付。這天兒熱了，熟肉就不要帶了，但醬菜和燒餅帶一些還是可以的?！毙∏喟讯稃u牛肉切成薄薄的片兒，裝在一個(gè)大盤子里。又將油炸花生米和姆媽昨天晚上準(zhǔn)備的幾個(gè)小菜也裝好了擺在圓桌上。水開了，小青和耿英往大鍋里下餃子，喬氏繼續(xù)加柴燒火。豬肉韭菜餃子的濃香飄散開來的時(shí)候，小青端來大盆子小盤子的，用笊籬將餃子搭出來，先端到桌子上兩盤來。喬氏招呼大家團(tuán)團(tuán)圍坐在桌子周圍。東伢子打開白酒，先為耿老爹滿上一杯，又為耿正滿上一杯，再問耿英和耿直：“你倆可能喝白酒？”二人都搖頭擺手說喝不了白酒。東伢子就拿過米酒瓷瓶準(zhǔn)備打開，小青說：“你陪耿伯伯和正兄弟喝白酒吧，我們自己喝米酒就是了！”說著打開米酒，欲先給耿英和耿直滿酒。耿英趕快站起來攔了，說：“姐姐先給娘娘滿上?。　眴淌险f：“一樣啊，就給你英妹妹和直子弟弟先滿上！”耿英說：“不合適，一定要先給娘娘滿上！”于是，小青先給姆媽滿上，再給耿英和耿直滿上，最后給自己滿上。大家都端著酒杯站起來。喬氏說：“我這拙嘴笨舌的，也不會說話。這半年多來，耿大哥和娃娃們?yōu)槲覀兗規(guī)土撕艽蟮拿?，我們母女倆非常感激呢。今兒個(gè)耿大哥和娃娃們要走了，大家一起吃個(gè)餃子。臨出門吃餃子是北方人的習(xí)慣，希望你們今后不管走到哪里，都不要忘了這武昌鎮(zhèn)上還有你們的這么一個(gè)臨時(shí)的‘家’，還有我、小青和東伢子。以后要返回老家時(shí)，一定再順路來看看我們！”耿老爹說：“哪里哪里，是兄弟媳婦一家人在我們