DB2312T090-2023地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 綏化鮮食玉米

地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品綏化鮮食玉米2023-12-29發(fā)布2024-01-30實(shí)施綏化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司、肇東市王老寶糧食1僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大GB2763.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7098食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2DB2312/T090—2023GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T27307食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測(cè)定銅還原碘量法DB2312/T047鮮食玉米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程綏化鮮食玉米，本文件第4章規(guī)定范圍內(nèi)糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米、筍玉米等系列及通過(guò)審定3賦予批次(產(chǎn)品)具備追溯可能唯一標(biāo)識(shí)。4.1綏化市鮮食玉米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于2018年中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第62號(hào)批準(zhǔn)綏棱縣、安達(dá)市等10個(gè)縣(市、區(qū))166個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)1336個(gè)行政村及域內(nèi)農(nóng)場(chǎng)。4.2轄區(qū)邊界：地理坐標(biāo)為黑龍江省中南部的綏化，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°13'~128°30′,北緯45°03'~48°02′,保護(hù)面積190.6萬(wàn)公頃。地處松嫩平原腹地，地勢(shì)東北高，西南低，由低丘陵、高平原玉米生長(zhǎng)季節(jié)(4月下旬~10月上旬),年日照時(shí)數(shù)2600小時(shí)~2900小時(shí)。綏化地區(qū)無(wú)霜期120天~140天，冬季漫長(zhǎng)且有冰雪覆蓋，最低氣溫達(dá)到-42.3℃,作物害蟲(chóng)的卵被冷凍而無(wú)法孵化，蟲(chóng)害少，農(nóng)藥投入少。夏季高溫多雨，最高氣溫在39℃以上，且晝夜溫差較大，此4土壤類型是黑土、黑鈣土和草甸土等，黑土居多，占總耕地面積的38.3以上。松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富有有機(jī)質(zhì)，含量平均36.45克/千克以上?？共⌒詮?qiáng)、適口性和商品性好，適合綏化地域種植的優(yōu)良鮮食玉米品種。主要選用糯玉米：墾粘1號(hào)、京科糯2000、萬(wàn)糯2000、小黃粘、京糯262;甜加糯玉米：農(nóng)科玉368、美玉27、農(nóng)科糯336、萬(wàn)糯1818、金糯685;甜玉米：米哥、脆王、斯達(dá)甜221等。種子質(zhì)量符合GB4404.1要求。鮮食玉米感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定；鮮食筍玉米感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。一級(jí)外觀具有本品種應(yīng)有特性和氣味；穗形、粒形一致籽粒飽滿，排列整齊緊密，具有乳熟時(shí)應(yīng)有的色澤；籽粒柔嫩、皮薄無(wú)蟲(chóng)蝕，無(wú)霉變，無(wú)損傷。無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜具有本品種應(yīng)有特性和氣味；穗形、粒形基本一致，有個(gè)別籽粒不飽滿，籽粒排列整齊，色澤稍差：籽粒柔嫩性稚無(wú)霉變，損傷粒少于5雜質(zhì)。性和氣味：穗形、粒形有少量籽粒色澤與本品無(wú)霉變，損傷粒少于10粒/穗。無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。注：感觀品質(zhì)評(píng)價(jià)規(guī)則見(jiàn)NY/T523附錄B.注：同一等級(jí)中，其中一項(xiàng)不符合規(guī)定者，降為下一等級(jí)。5一級(jí)二級(jí)三級(jí)感官澤一致，籽粒排列整齊、大小均勻列較整齊絲較易脫落；色澤相近，筍長(zhǎng)“筍徑"注":筍長(zhǎng)指玉米筍的長(zhǎng)度；筍徑指玉米筍徑縱軸方向的最大直注：同一等級(jí)中，其中一項(xiàng)不符合規(guī)定者，降為下一等級(jí)。注":感觀品質(zhì)評(píng)價(jià)規(guī)則見(jiàn)NY/T523附錄B。質(zhì)評(píng)分包括外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)評(píng)分之和。鮮食糯玉米質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表3。等級(jí)品質(zhì)評(píng)分",分二三注：外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)見(jiàn)NY/T523附錄B、蒸煮品質(zhì)評(píng)價(jià)規(guī)則見(jiàn)NY/T523附錄C。以品質(zhì)評(píng)分定等級(jí)，質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)樣品需在適宜采收期內(nèi)，品質(zhì)評(píng)分需在采樣后3h內(nèi)完評(píng)分包括外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)評(píng)分之和。鮮食糯玉米質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表4。等級(jí)直鏈淀粉(占淀粉總品質(zhì)評(píng)分“,分二三注：外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)見(jiàn)NY/T523附錄B、蒸煮品質(zhì)評(píng)價(jià)規(guī)則見(jiàn)NY/6評(píng)分包括外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)評(píng)分之和。鮮食甜玉米質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表5。等級(jí)可溶性糖(鮮樣),品質(zhì)評(píng)分",分一二三注：外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)見(jiàn)NY/T523附錄B、蒸煮品質(zhì)評(píng)價(jià)規(guī)則見(jiàn)NY/速凍包裝玉米微生物指標(biāo)應(yīng)符合表6的規(guī)定；真空包裝玉米商業(yè)無(wú)菌應(yīng)符合GB7098的規(guī)定。采樣方案及限量(若非指定，均以CFU/g表示)nCmM菌落總數(shù)551金黃色葡萄球菌51沙門(mén)氏菌50注：樣品的采集及處理按GB/T4789.1規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定；真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合2762的規(guī)定；農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763及GB2763.1的規(guī)定。8.1.1真空軟包裝鮮食玉米穗加工工藝7DB2312/T090—2023加工企業(yè)人員、環(huán)節(jié)、車(chē)間及設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及衛(wèi)生控制，應(yīng)符合GB14881、GB/T27307相關(guān)要9.5直鏈淀粉(干基)檢驗(yàn)9.6可溶性總糖(干基)檢驗(yàn)按GB/T5009.8規(guī)定的第二法或NY/T1278方法進(jìn)行測(cè)定。8按GB/T5009.17執(zhí)行。每一批次隨機(jī)抽取6個(gè)以上獨(dú)立包裝樣品。911.2檢驗(yàn)結(jié)果有一項(xiàng)指標(biāo)(微生物指標(biāo)和安全指標(biāo)除外)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)重新自兩倍量的產(chǎn)包裝應(yīng)符合GB/T17109或GB/T33129的規(guī)定和食品安全要求，并清潔、牢固、無(wú)破損、縫口嚴(yán)12.2.4建議標(biāo)注最佳食用期(品質(zhì)評(píng)分值為產(chǎn)品最佳食用期內(nèi)數(shù)值)。鮮食玉米應(yīng)使用符合衛(wèi)生及貯存要求的運(yùn)輸工具鮮食