【新零售背景下樸樸超市電商運營存在的問題及優(yōu)化建議分析14000字（論文）】

第頁）TOC\o"1-3"\h\u27380一、緒論 119689（一）選題背景 131248（二）研究意義與創(chuàng)新之處 130583（三）研究方法和思路 114047 316192（一）新零售的概念 318944（二）生鮮電商 35897（三）冷鏈物流 37484（四）末端配送 425388三、生鮮電商基本情況 526229（一）生鮮行業(yè)發(fā)展歷程 5320（二）生鮮電商運營模式 55914四、新零售背景下生鮮超市的運營現(xiàn)狀 626189（一）新零售背景下生鮮超市現(xiàn)狀 615390（二）樸樸的生鮮超市的運營現(xiàn)狀 8203161.樸樸生鮮超市的概括 8314292.樸樸生鮮超市的運營現(xiàn)狀 830920五、新零售背景下生鮮超市運營中存在的問題——以樸樸為例 108259（一）運營傳播方式單一 1112954（二）線上功能不夠完善 1115023（三）對消費者體驗的關注度不夠 116356（四）運營用戶體驗欠佳 1216422六、新零售背景下生鮮超市運營策略的優(yōu)化建議——以樸樸為例 1322041（一）實現(xiàn)線上線下深度融合 1315607（二）線上線下同時宣傳 1426857（三）豐富品牌傳播渠道 14295381.采取多渠道融資 14228442.與全國各地本地超市連鎖強強聯(lián)合 1518254（四）全面提升用戶體驗 15204541.開通多渠道支付方式 15204541.加強線上線下信息整合，完善售后服務 1626788結語 1714708參考文獻 19新零售背景下樸樸超市電商運營存在的問題及完善對策研究[摘要]隨著人民生活日漸變好，消費能力逐漸提升，人們的生活已經(jīng)越來越離不開生鮮食品，供應鏈不斷的升級，銷售模式也在推陳出新，在目前新零售背景下，樸樸超市自身通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、自動化等先進技術，進一步建立完善的物流配套體系和相關流程，可以通過店內倉庫以及顧客進行線上和線下的結合，同時通過自動化相關設備，進一步滿足顧客的需求。樸樸超市和傳統(tǒng)的零售存在著很大的不同，樸樸超市自身有著一定的創(chuàng)新性。因此，本文以樸樸超市進行案例分析，對樸樸超市現(xiàn)狀進行闡述，進一步研究新零售背景下生鮮電商運營模式，對樸樸超市網(wǎng)絡營銷中存在的劣勢和不足進行總結，并且分析存在的相關問題，并且提出合理的對策。這篇文章的研究目標在于分析生鮮電商運營模式，為樸樸超市以及國內其他的生鮮電商提供參考和借鑒作用。[關鍵詞]新零售；生鮮電商；運營模式；2016年，新零售的概念被首次提出并隨之得到了快速的發(fā)展。從新零售的角度來進行分析，可以將其看作為一種新興的零售方式，就像是代購國內商品及當下比較流行的便利店等相關平臺。在如今這個互聯(lián)網(wǎng)移動終端普及且人民生活水平日漸提高的新社會形勢下，國民需求最高的食品正在向生鮮類食品轉移，這導致生鮮食品新零售被更多企業(yè)關注與重視，從而使得生鮮超市的規(guī)模得到迅速擴張。以電商平臺為基礎的生鮮食品新零售被相關人士看作為一種未來的新生業(yè)態(tài)。樸樸超市在阿里巴巴提供的資金技術條件支持下，使得樸樸超市自身致力于為消費者打造一體化的模式，并且通過科技來獲得新的體驗。樸樸超市通過幾年的迅速擴張并占據(jù)最大市場份額，使得其成為生鮮零售領域中的企業(yè)標桿。新零售更廣泛的意義，可將其看作以大數(shù)據(jù)為支撐、對傳統(tǒng)零售業(yè)實行全方位多層次的改造升級，以此提升產(chǎn)品質量，提高服務效率，從而獲得更加新穎的運作模式。以互聯(lián)網(wǎng)為基礎、以改變商品銷售及流通過程為抓手、以人工技能技術為依托是新零售實現(xiàn)的主要技術手段，其將線下線上有效結合，使得生態(tài)圈進一步塑造，新零售深度融合模式也由此實現(xiàn)。智慧零售是互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的產(chǎn)物，加快了零售行業(yè)的發(fā)展。新零售通過互聯(lián)網(wǎng)技術，對物流技術進行協(xié)調配合，通過對消費趨勢的預測實行生產(chǎn)引導，以提供更多豐富多樣的網(wǎng)絡消費模式給消費者，比如具有個性化的商品與服務。所以，在實體零售不斷的變革與發(fā)展的過程中，要和電子商務進行結合，并且加強線上和線下融合，從現(xiàn)在的市場發(fā)展形勢來看，創(chuàng)新零售形式加技術指導和建設流通渠道是新零售的主要發(fā)展模式。從B2C逐漸想著C2B進行轉變，逐步完成大數(shù)據(jù)零售模式。要完成客服社交化，進一步實現(xiàn)晶振營銷。電子商務的發(fā)展趨勢直接影響著生鮮電商的發(fā)展，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務活動指的是生鮮電商，也就是說，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要基于日常生活中常見的現(xiàn)代方法，例如通過電子商務來銷售生活中常見的瓜果蔬菜以及肉禽類。2006年，對于冷鏈物流，國家標準“物流術語”是這樣說的：貨品特征是我們考慮的基礎，一定要保證貨品流通中的保鮮程度，確保貨品在整個供應鏈運輸過程中，長時間的處于冷藏的環(huán)境中。2010年，在“農(nóng)業(yè)冷鏈物流發(fā)展計劃”文件中，我國發(fā)改委將其重新定義為：肉類、蔬菜和雞蛋等從初級產(chǎn)品一直到加工消費之前的全部過程，都處在低溫的環(huán)境下，對提高冷鮮品的質量，減少產(chǎn)品損失有很大的好處，它伴隨著冷技術在新時代飛速發(fā)展，其中制冷技術的發(fā)展過程尤為重要。保持食物鮮味特征的最佳方法是保持冷鏈的新鮮，新鮮的冷鏈物流一直尋求食品的保鮮程度，尤其是鮮活生鮮，例如肉類，家禽。水產(chǎn)品和蔬菜等新鮮活食品，從初級產(chǎn)品到加工、存儲、運輸、分配的過程中保存在適當?shù)牡蜏乜刂骗h(huán)境中，只有這樣，才能最大限度的提高產(chǎn)品的質量，確保新鮮食品的安全，并且減少特殊供應鏈系統(tǒng)中的損耗量。特殊的冷鏈設備一直都是生鮮電商的支撐，回收期長，每個環(huán)節(jié)都需要協(xié)助配合，有組織有條理性，能有效提高產(chǎn)品的時效性，使用更加先進的信息技術對生鮮進行監(jiān)督檢查，能使生鮮一直處于新鮮的環(huán)境下，提高保鮮度。由于我國冷鏈研究較晚，加之國內冷鏈技術無法保證做到配送途中全程冷鏈，80%到90%的新鮮生鮮由普通卡車運輸，致使每年有大量的生鮮生鮮損耗，據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，在中國，易腐產(chǎn)品的損失和浪費每年高達數(shù)億元。生鮮冷鏈物流與普通物流的功能相差并不大，其中包含更多的是備貨、生鮮存儲、分揀及配貨、配裝、配送運輸送達。備貨是生鮮冷鏈配送的前提，生鮮種類向來都是“批量小，種類多”，所以要先進行備貨，滿足不同客戶的差異化需求。生鮮暫存與生鮮儲備是存儲在配送中的兩種主要貯存形式。通過儲存，可有效組織新鮮農(nóng)產(chǎn)品，并且可以調節(jié)生產(chǎn)與消費、采購和分配之間的時間差。配裝主要是為了解決運力、運能，使運輸效益最大化，提高配送車輛的利用率，即在單次運輸過程中最大限度的運輸不同用戶的生鮮。配送和配裝有一定區(qū)別，配送通常指的是量少的、距離短的，同時也是末端運輸，與裝配一對一的運輸模式不同的地方配送是一對多的運輸模式，同時也是生鮮冷鏈運輸中難度最大的環(huán)節(jié)。末端配送主要是指將產(chǎn)品交付給消費者的物流，以滿足分銷過程中的終端客戶為直接目的地的物流。服務消費者是線下分銷的主要目的，同時，它是在經(jīng)濟快速發(fā)展背景下發(fā)展的，這個概念反映在物流活動中。公司不僅應該優(yōu)化自己的物流和分銷，還應該與其他的公司合作，以促進物流和分銷效率一定程度的提高，并顯著降低資源成本。公司應該建立自己獨立的末端物流配送站，與第三方物流公司積極合作，并進行第三方人工物流的建立，從而形成人工物流服務站，促使統(tǒng)一化和專業(yè)化的末端物流配送的實現(xiàn)。在配送管理方面，末端物流是存在的差異的，由于不同的公司缺乏統(tǒng)一的管理和跨部門的機制，因此公司不僅需要統(tǒng)籌協(xié)調各個部門中物流行業(yè)的某段配送，還要制定發(fā)布規(guī)則以適應于人員配備和末端物流，并結合不同協(xié)調管理制度的建立，使得某段物流的管理體制獲得進一步的改善。

生鮮行業(yè)的快速發(fā)展首先要從易果網(wǎng)成立開始，在這樣的情況下出現(xiàn)了專注有機食品的公社，這也是最初的小眾市場。在這個過程中，國內也經(jīng)常出現(xiàn)了食品安全等事件，因此，對食材的質量以及需求進一步提升。一大批電商在2012年涌現(xiàn)出來，而再這樣的情況下生鮮電商的過多，也直接增加了市場的競爭壓力林莉林莉.互聯(lián)網(wǎng)時代下生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務運營模式創(chuàng)新研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，2020，(06):139-141.2劉鑫.互聯(lián)網(wǎng)時代下生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務運營模式創(chuàng)新探究[J].科技經(jīng)濟市場，2020，(09):150-152.2012年底，“本來生活”事件的成立使得生鮮電商的營銷獲得快速的發(fā)展，“京城荔枝大戰(zhàn)”也隨之出現(xiàn)在2013年的春節(jié)，以上事件促使生鮮電商的熱度獲得極大提升，由此可以將2012年-2013年看成是生鮮電商的轉折點。2013年基于生鮮電商進行第二階段創(chuàng)業(yè)的企業(yè)為大家表演了一場電商備戰(zhàn)大賽，生鮮企業(yè)依據(jù)自身發(fā)展優(yōu)勢，獲得了大量資金支持，這些商家的主要代表有一號生鮮、本來生活以及順豐優(yōu)選等等。在2013年底和2014年年初的這段日子，淘寶加入了這個大本營，隨之而來的是天貓的加入，每個行業(yè)都一樣，若有巨頭加入到行業(yè)當中，并購和整合也隨之產(chǎn)生，生鮮電商也不例外，其格局在進行整合之后也有了很大的改變。生鮮農(nóng)產(chǎn)品線下超市：通過與大型農(nóng)場的合作，依托自身體系優(yōu)勢，生鮮農(nóng)產(chǎn)品線下超市能夠在農(nóng)產(chǎn)品成熟時直接獲得基地農(nóng)產(chǎn)品新鮮資源，增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購的多樣性，并且在運營過程中掌握生鮮農(nóng)產(chǎn)品的自主營銷權，能夠快速占領農(nóng)貿(mào)市場的價格高地。華潤萬家和樸樸超市等為代表的商家都屬于生鮮農(nóng)產(chǎn)品線下超市范疇。與其他電商模式相比，線下超市具有靈活的供應鏈管理和近距離配送以及倉儲生鮮農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢，但也存在配送成本較高的不足2。生鮮農(nóng)產(chǎn)品綜合電商：京東生鮮、蘇寧易購和天貓超市都是該運營模式下的主要商家。就像京東商城生鮮農(nóng)產(chǎn)品這類商家企業(yè)，主要是依靠構建平臺，并結合自身優(yōu)勢以獲取更多商家入駐平臺。一線城市是生鮮農(nóng)產(chǎn)品綜合電商的主要聚焦點，通過平臺范圍的不斷擴大再加上領頭的電商企業(yè)，比如京東這種自帶物流體系的企業(yè)。用戶流量大、價格優(yōu)勢明顯且具有強大的供應鏈是這類生鮮農(nóng)產(chǎn)品綜合電商模式的優(yōu)勢所在，同時也具有物流送貨上門及產(chǎn)品質量把控上高要求的特點。生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)O2O：該運營模式指的是生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過與線下的超市和便利店兩大媒介實行相互合作，也就是在便利店和超市中進行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售與寄存的運營模式。淘寶鮮生和京東生鮮是這一類型電商運營模式下商家的主要代表。該類電商模式主要具有的優(yōu)勢為：一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品由于實行的銷售渠道為便利店和超市，其損耗率大幅下降；二是能夠隨時滿足消費者對新鮮農(nóng)產(chǎn)品的購買需求，因為該模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品是直接存在于其潛在用戶周圍的。冷鏈倉數(shù)不足，導致生鮮農(nóng)產(chǎn)品處于競爭力不強且鏈路配置低下的劣勢，是該運營模式存在的主要問題。生鮮農(nóng)產(chǎn)品垂直電商：光明菜管家、中糧我買網(wǎng)和本來生活網(wǎng)等是該模式下的主要商家代表?！霸丁钡纳罘绞绞巧r農(nóng)產(chǎn)品垂直電商運營模式的突出重點。由優(yōu)質生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地直接供給農(nóng)產(chǎn)品，以彰顯農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質特征和高端屬性是垂直電商模式下的主要特點。該模式具有聚焦用戶、專注經(jīng)營的優(yōu)勢，但是也存在在商品倉儲環(huán)節(jié)資金增加、物流外包途徑下可能存在在配送過程中商品損耗的問題?？偟膩砜?，生鮮農(nóng)產(chǎn)品垂直電商主要聚焦生鮮產(chǎn)品范疇，具有區(qū)域性且適用范圍有限，通常情況下需要自行配送。生鮮超市作為新零售的典型代表，擁有線下、線上、線下線上融合以及新零售四種不同的業(yè)態(tài)模式。新零售，線上線下與物流相融合，例如樸樸生鮮、樸樸生鮮超市等。在當今的零售市場中，生鮮超市的四種模式是同時存在的。但在技術支持消費升級以及市場倒逼三個主要因素和其他因素的共同驅動下，以“線上＋線下＋物流”為標志的新零售模式必然是成為其他零售模式的發(fā)展方向從2016年開始，新零售模式的生鮮超市不斷涌現(xiàn)，如下表4-1所示。表4-1新零售模式生鮮超市實例開店時間超市（線下）所屬公司經(jīng)營模式配送能力（物流）APP（線上）2016年1月盒馬鮮生阿里巴巴超市+餐飲門店附近3公里范國內可配送，30分鐘送貨上門盒馬2017年1月超級物種永輝超市+餐飲門店附近3公里范圍內可配送，最快30分鐘送貨上門永輝生活2017年1月Sp@ce天虹超市+餐飲門店附近3公里范圍內可配送，最快兩小時送貨上門天虹2017年4月蘇鮮生蘇寧超市+餐飲門店附近3公里范圍內可配送.30分鐘送貨上門蘇寧易購從表4-1可以看出，雖然最早出現(xiàn)的樸樸生鮮塑造了新零售的運營標桿，包括“超市＋餐飲”的經(jīng)營模式、“線上APP＋線下實體超市”的雙渠道銷售場景以及“門店附近3公里的配送范圍+30分鐘免費送貨上門”的配送模式，被絕大多數(shù)生鮮超市所遵循，此外也有少數(shù)通過相應的調整構建有自己特色的新零售模式，例如海物會和鯨選未來等這些由傳統(tǒng)零售遭遇瓶頸、新零售應運而生的大環(huán)境所催生出來的零售新物種。2014-2015年是我國生鮮電商行業(yè)開展的火爆階段，從此生鮮電商便迎來了迸發(fā)式增長。依據(jù)《2016年中國生鮮消費趨向報告》顯現(xiàn)，直至2020年中國消費者的生鮮消費市場照舊主要在線下，線上生鮮雖起步較晚卻開展迅猛，2012年-2016年間生鮮電商市場猛增910億元錢。而在2016-2017年，生鮮電商市場重新進入更迭期，許多生鮮電商平臺或并購或倒閉，一度呈現(xiàn)“冷場”情況，但是即使是洗牌期，但是隨著巨頭入局以及對供給鏈和物流體系的增強和創(chuàng)新，生鮮電商市場被重新注入生機，商業(yè)形式逐步明晰，線上生鮮消費動能增加。2019年隨著資本態(tài)度趨于激進，加上多數(shù)生鮮電商尚未完成范圍化盈利，生鮮電商又將迎來新一輪的應戰(zhàn)。自2019年10月受電商大促的影響下，生鮮電商的月獨立設備數(shù)有下滑明顯之外，其他期間，生鮮電商月獨立設備數(shù)快速增長，2019年12月同比增長了82.5%。受2020年疫情以來，生鮮電商的月活堅持強勁的增長勢頭，將來會有更大的機遇和市場。1.樸樸生鮮超市的概括前置倉品牌“樸樸超市”于近日獲得B2輪融資，融資金額為1億美元，目前已到賬3000萬美元。有知情人士透露，樸樸超市計劃于2020年3月進軍廣州，該輪資金將重點用于華南區(qū)域的網(wǎng)點建設、供應鏈搭建等相關事項。樸樸超市成立于2016年，是一家30分鐘即時配送的移動互聯(lián)網(wǎng)購物平臺。在模式上，樸樸走的是“前置倉+純線上運營”的路線，單個前置倉覆蓋1.5公里半徑，用戶線上下單，由樸樸超市自己運營配送。從生鮮切入后，樸樸超市覆蓋的是全品類的SKU，目前平臺平均配送時間為24分鐘，SKU為3600個。樸樸超市主要的業(yè)務覆蓋在福州地區(qū)，并被認為是樸樸超市在福建區(qū)域比較強勢的競爭對手，據(jù)了解，團隊也在計劃擴充其他城市地區(qū)。樸樸超市擴張版圖（來源網(wǎng)絡）從整體模式來說，前置倉在配送和商品運營上會更加高效，從成本層面考量，需要團隊加深單倉覆蓋密度、增強集單，但當下的賽道競爭環(huán)節(jié)也需要各家團隊迅速擴大外延規(guī)模，因此“前置倉”模式也被普遍認為一件重資本投入的事情，也更多是已經(jīng)形成一定運營規(guī)模的玩家之間的競爭。目前市場上的前置倉玩家背后已經(jīng)有如紅杉中國、今日資本、老虎基金等一眾深口袋的身影，而美團的入場又進一步增強這個市場的討論度。2.樸樸生鮮超市的運營現(xiàn)狀（1）運營內容樸樸超市主要是進行配送一站式的購物平臺。樸樸超市是一家30分鐘即時配送的前置倉生鮮電商，品類包含：水果蔬菜、肉禽蛋奶、糧油調味、酒水飲料、休閑食品、個人護理、化妝品、清潔用品、日用百貨等。公司是在2016年的時候誕生，只要是進行產(chǎn)品的配送服務，無論何時何地的下單，就會在三十分鐘及時的配送服務，而且店面產(chǎn)品系列豐富，有水果，蔬菜，還有海鮮，以及調味料，還有休閑食品等等，可以滿足顧客的不同需求，而且產(chǎn)品的品質很好，也十分的新鮮，價格也十分的合理，還可以享受到個性化的服務。這些年品牌也在一直都在以全新的商業(yè)模式運營，并且還會一樣較快速度送達，倉儲配送模式，只是為顧客帶去更多的服務，以及更好的品質產(chǎn)品，給消費者帶去不一樣的消費體驗。樸樸超市產(chǎn)品功能結構圖（來源網(wǎng)絡）（2）運營媒介樸樸超市是來自福州的生鮮超市品牌，經(jīng)過三年的時間現(xiàn)已形成較大的經(jīng)營規(guī)模。公司組建有銷售團隊、管理團隊、營銷團隊、配送團隊、售后服務團隊，堅持誠信、責任、守信的品牌文化，致力于打造成知名的生鮮超市品牌。品牌自建有37家生鮮種植基地，建設有比較健全的購物系統(tǒng)，與市場上的大眾生鮮超市相對，品牌的產(chǎn)品省去了中間的環(huán)節(jié)，以爭取降低消費價格方式吸引顧客，從而在市場中取得不錯的發(fā)展。超市內所經(jīng)營的產(chǎn)品多元化，可以滿足家庭基本的生鮮需求，超低的價格讓顧客持續(xù)地在門店消費。樸樸的經(jīng)營戰(zhàn)略是細分市場，以“純線上+前置倉”為獨特的運營模式，這種模式的特色是商業(yè)閉環(huán)，自建APP、前置倉和配送團隊。這樣可以優(yōu)選商品及供應鏈保證品質及供應數(shù)量，樸樸的前置倉在選址上不需要人流大或繁華地段，在店面租金上節(jié)約了成本，同時可以調整商品價格進行促銷。新零售的核心要義在于推動線上線下的融合，從而完成實體零售和電商平臺在多維度的優(yōu)化升級。樸樸的配送團隊都是經(jīng)過專業(yè)的培訓，確保了快送到家的時效和服務的品質。樸樸的配送員將產(chǎn)品配送到顧客家門口后，還會順帶幫顧客丟家庭垃圾，這樣到位的品質服務，提高了顧客滿意度。圖4-1樸樸生鮮APP頁面樸樸超市用戶使用流程圖（來源楠哥三思公眾號）（3）運營渠道朋友圈信息流:朋友圈運營文案抓住用戶心理，“領券”誘餌，吸引用戶停留在朋友圈廣告時間延長；“30分鐘、優(yōu)質新鮮不貴”，用戶一眼了解到App的利益點（商品的品質、性價比、配送速度），以及配圖真實精美吸引用戶；廣告底部顯示“最近有12.7萬人購買”，增強新用戶對樸樸app的信任度，抓住新用戶的從眾心理。樸樸超市電商運營圖（來源網(wǎng)絡）用戶點進詳情頁，188元新人福利，以黃色字體為基調，抓住用戶眼球；新人專享、限時，刺激用戶快速點進領取新人禮包的鏈接，減少用戶的決策時間。用戶滑動詳情頁，領取188新人禮包的鏈接一直展現(xiàn)在用戶視角的顯眼位置；多種渠道領取新人禮包，多次刺激用戶領取新人禮包，進而引導用戶下載app。抖音信息流：以投放抖音視頻的形式來線上運營，視頻相較圖片生動，可以看到“樸樸”app商品的實物；以及視頻的中間大標題突出了“188元新人大禮包”利益點，給予用戶好處，刺激用戶下載app。電梯廣告：電梯廣告主要投放在寫字樓、小區(qū)的電梯，精準抓住用戶群體。地推：以線下人工運營的形式，主要在小區(qū)附近進行運營app，遍布用戶所在的生活區(qū)域。（4）運營投入樸樸形象統(tǒng)一，專建的配送隊伍。試過很多次，基本都可以在30分鐘之內送到家，前置倉基本就在兩公里范圍內設置，針對特定樓盤進行運營。而且，針對深圳市垃圾分類、樓層撤筒的政策，還推出小哥幫忙仍垃圾的服務，體驗較好。樸樸的品類也比較齊全，生鮮、日用、休食、特產(chǎn)等都有，估計SKU數(shù)在3000以上。生鮮電商產(chǎn)品對比圖（來源楠哥三思公眾號）樸樸在食物的保鮮技術上下了功夫，均采用氣體阻隔性能的氣調盒包裝，將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2+CO2混合氣體充入包裝內，減緩食品質量下降的速度，延長食品貨架期，提升食品價值。這樣的包裝比起其他電商使用的隔離袋包裝更適用于線上超市，也更受顧客喜愛。3.樸樸超市運營模式的概述（1）線上線下相結合樸樸超市作為線上線下結合的代表，其以實體店為核心載體和流量入口，采用電商平臺＋實體店的經(jīng)營模式，將線上線下進行融合。樸樸超市線下門店承載的功能相交傳統(tǒng)門店更多，圍繞生鮮和餐飲進行場景化構建，同時兼具了倉儲和線上訂單配送的功能。（2）服務多樣化其中超市營銷是一個重要的營銷策略，目前，旨在通過銷售經(jīng)理與消費者溝通，傳遞具體信息給低價格的消費者，試嘗試喝試測試等，以影響消費者的購買決定，最終讓交易完成。當前樸樸超市的促銷一般是在堆頭旁邊，導購員向消費者介紹產(chǎn)品，并積極與消費者溝通，嘗試吃喝，讓消費者加深經(jīng)驗，深入了解產(chǎn)品。樸樸超市以生鮮＋餐飲為主打，構建場景化營銷體驗場所，逐步擴展日常百貨和應急特需商品品類，滿足消費者日常生活中更多的便利和需求。除了提供日常生活所需的產(chǎn)品，還提供場景化服務，比如現(xiàn)場烹飪加工服務、廚藝交流分享活動等，讓消費者購買產(chǎn)品的同時還能感受到做飯的樂趣。（3）供應鏈強大供應鏈是生鮮電商平臺的生命之源，只有在供應鏈設立中有別的企業(yè)無法企及的獨特之處才能在市場競爭中占有一席之地。一般的物流體系可以分為中央倉、城市倉和前置倉三級物流，中央倉配送可以理解為生鮮電商企業(yè)從中央倉直接將貨物發(fā)給零售商，再由零售商直接配送給消費者。由于中央倉模式難以同時兼顧市場、中間商和客戶三者的需求平衡，所以前置倉模式應運而生。生鮮超市選擇部分城市設立分選中心，建立“城市分選中心+社區(qū)前置倉”的二級倉儲體系，并以用下單密度為選址的重要因素設立倉儲點，選取距離商圈和社區(qū)合適的地點建立輻射半徑達三公里的前置倉，在配送過程中增添冷源和快速冷鏈配送（圖1.2）的雙重保鮮方式來保證生鮮產(chǎn)品的品質。在資本的助力下，生鮮超市通過在原產(chǎn)地和城市批發(fā)市場購買產(chǎn)品并將其直接配送到城市分選中心，最后完成現(xiàn)場交付，創(chuàng)建了“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的物流配送模式。經(jīng)過簡單的拆箱、質量控制、加工、短期存儲和包裝，將產(chǎn)品用冷鏈車運輸?shù)筋A儲存的前置倉區(qū)域，前置倉輻射到附近1到3公里的社區(qū)，并使用自建物流在1小時內將貨物運送到用戶家中。前置倉模式提供了創(chuàng)新前置產(chǎn)品供應鏈模式的優(yōu)勢，前置倉在社區(qū)和距離消費者最近的地方設立，以便消費者可以按時獲取貨物，并且前置倉短期儲存貨物的“倉庫”性質也得到體現(xiàn)，同時生鮮產(chǎn)品的品質和數(shù)量也得到了保障。每日優(yōu)鮮的訂單系統(tǒng)效率很高，從商家接單到揀選打包出庫用時很短，與全國平均配送時長36分鐘相比，每日優(yōu)鮮可以說已經(jīng)達到極速配送的效率，總時長不超過一小時。圖1.2生鮮超市產(chǎn)品物流鏈樸樸App是樸樸超市線上運營的移動端，樸樸超市依靠純線上運營模式盈利，選擇純線上運營+前置倉配送模式。在居民小區(qū)開設前置倉，覆蓋密度大，并且App里涵蓋的品類也很廣，那么在劣勢方面同時在同類企業(yè)中所受的影響也較大。樸樸超市產(chǎn)品的特性決定了它的營銷渠道必須要流通速度足夠快、保鮮能力強、物流損耗低、質量控制有力、需求響應及吋的營銷渠道,但是這些要求就限制了品牌產(chǎn)品銷售渠道鋪展,導致消費者知道卻買不到,大大降低了品牌傳播的效果。樸樸超市企業(yè)在建設銷《渠道時首先要保證每個渠道終端產(chǎn)品的安全與明確廣告受眾定位,制作針對受眾的高品質廣告內容,可以提高受眾對信息認知、接受和行動的效率。新鮮,而且要能夠控制其真正賣自己的產(chǎn)品。因為如此,當前品牌樸樸超市銷渠道呈現(xiàn)一種不良狀態(tài),為了能夠完全保證產(chǎn)品質量,大部分品牌樸樸超市都在大型綜超銷售,而很少能進入菜市場,菜市場的商販較多,若品牌產(chǎn)品進入菜市場銷售無疑會產(chǎn)生投機取巧的行為,趁機以非品牌產(chǎn)品代替品牌產(chǎn)品進行售賣以謀取更高利潤;專賣店數(shù)量也不是很多,樸樸超市的利潤始終不會太高,無法保證專賣店的利潤樸樸APP存在些不合理之處，例如App上沒有商品評價區(qū)，客戶很難對商品進行了解知其性價比，并且退款界面不夠完善，難查客服咨詢記錄等，這些不足提高了用戶使用的門檻。1年前的APP下載量，顯示叮咚買菜>樸樸超市>京東到家>每日優(yōu)鮮。也表明，叮咚買菜和樸樸超市正在快速拓展業(yè)務。數(shù)據(jù)來源：百度指數(shù)樸樸用戶的年齡多集中于20-29歲，30+以上，京東到家用戶占比最高；京東到家女用戶最多，樸樸超市男用戶最多。這個年齡段的人容易對APP的設計缺陷敏感，從而導致用戶的流失。觸達客戶的渠道有限，日常主要通過分眾廣告+APP推送+客戶復購來產(chǎn)生消費。分眾廣告需要成本，一旦停止投放，客戶的感知度會迅速下降；APP推送體驗一般，很多人選擇屏蔽；客戶復購涉及運營能力的綜合，更難。一般客戶會把樸樸作為一種更便宜的渠道，如果是包裝好的標準品，很容易就貨比三家，樸樸的盈利空間?。蝗绻俏窗b的生鮮，雖然毛利率高，但是客戶看不見、摸不著，遠沒有錢大媽這樣的LBS商家來得直接。線上的APP功能不夠完善，一些生鮮品牌使用的微信小程序等平臺，服務器有卡頓，反應慢，同時系統(tǒng)也容易出錯。樸樸的業(yè)務區(qū)域主要集中于福州和廈門，其他城市市場占有率幾乎為零。顧客信息不足，沒有強大的顧客群體，單純依靠福建的市場進行發(fā)展會導致樸樸的抗風險能力較弱，發(fā)展前景較不明朗。在福州等目標用戶已經(jīng)基本形成粘性的城市來說，有利于“樸樸”App留客，但如果要新進城市，能否在與每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團買菜等品牌競爭中取勝，就顯得難度較大。樸樸超市的產(chǎn)品是影響品牌傳播的關鍵因素。樸樸超市不同于其他產(chǎn)品,它是一種消費者能通過觀、嗅、觸、嘗等方式來評價的一種產(chǎn)品,是能夠影響消費者健康而且不得不消費的產(chǎn)品，才能形成對樸樸超市的理性價值的認知,才有可能產(chǎn)生再一次購買的欲望。這就是說樸樸超市品牌傳播成功的關鍵首先在于產(chǎn)品本身是什么,有什么特色,是否綠色健康,營養(yǎng)成分如何,只有產(chǎn)品本身的品質高了,再加上有力而精準的傳播,才能得到消費者的喜愛。在食品安全不斷被關注及品牌消費經(jīng)濟時代下,消費者購買樸樸超市己經(jīng)不再只關注價格的高低,而是看重品牌,因為品牌代表著產(chǎn)品的安全、新鮮、優(yōu)質,而且品牌是消費者表達個人價值觀、身份和消費品味的載體。如今品牌不僅代表著產(chǎn)品的質量更多代表著消費者看中的無形的意義及附加價值新零售模式下的樸樸生鮮對消費者的用戶體驗的有著極致追求，用戶體驗不佳會制約樸樸生鮮的發(fā)展。而運營的情況看來，樸樸生鮮的用戶體驗問題主要體現(xiàn)在一下幾個方面：（1）支付手段單一，樸樸生鮮不管是線上還是線下的支付都只能通過APP支付，這引起習慣使用現(xiàn)金支付、其他支付方式的消費者的不滿，影響消費體驗，導致用戶流失；（2）線上線下的整合處理不足，以及售后服務不完善，樸樸生鮮對線上APP和線下門店商品的信息整合不夠完善，購買同一種商品，線上與線下購買的存在差異，這容易讓消費者對樸樸生鮮所提供的商品產(chǎn)生疑慮和不信任，影響用戶的體驗；還有就是售后服務不完善，對于用戶反饋的問題，未能及時進行處理，這樣子會影響用戶體驗，用戶體驗不佳還會進一步影響用戶的二次購買欲望和忠誠度。這需要建立相關的快速響應機制針對用戶的常見問題制定相應的處理方法。生鮮超市是線下布局的絕佳場所，超市人流量較大，且商品品類豐富，與超市合作，能夠多方面展示樸樸線上的多種品類的商品。另外，樸樸線上有許多商品可以與商場合作，在人流量較大的商場一層設置商品展示區(qū)，如在商場展示家使得用戶能夠接觸到商品，獲得真實的使用感受，培養(yǎng)用戶的興趣和習慣。鑒于樸樸的餐廚食品種類豐富，可以嘗試與線下餐廳合作，為餐廳提供餐廚用品及各類調味品及食品，打造樸樸廚房。除此以外，貼合互聯(lián)網(wǎng)時代新增網(wǎng)絡直播，網(wǎng)絡直播可能是社交媒體時代最經(jīng)典的代表，能推動商品相關的產(chǎn)業(yè)獲得更大的市場關注。將直播與樸樸結合到一起，能提高收益及關注度。直播時的體驗式推銷能讓顧客更直觀感受商品的新鮮程度和食材的品質，還可以宣傳當天的超值活動。在直播界面添加商品購買鏈接和優(yōu)惠券領取鏈接，能幫助不懂優(yōu)惠活動規(guī)則和優(yōu)惠券使用規(guī)則的顧客。同時增加同產(chǎn)品的銷售率，減少庫存及分揀員的工作強度。1.采取多渠道融資在新零售背景下，各大電商平臺都將目標瞄準了線下市場。樸樸生鮮的消費人群與便利店和各大型超市的目標用戶畫像高度重合，此舉可以幫助樸樸迅速打開知名度，引入更多新用戶。除了便利店，除了樸樸的粉絲群和直播群外，利用好新興的網(wǎng)絡社交平臺，如小紅書。作為國內最大的商品分享類社區(qū)型平臺，小紅書的影響力不可小覷，樸樸可以與小紅書合作，組成專門的商品推薦團隊，在小紅書社區(qū)進行商品推薦，這樣不僅可以進行商品宣傳，也能夠樹立良好的品牌形象。另外，知乎app的受眾與樸樸的目標用戶比較吻合，在知乎開辟樸樸討論區(qū)，請專門團隊打理，生產(chǎn)優(yōu)質內容，也能夠起到很好的營銷效果。因為知乎的討論多是問答形式，在類似于“什么值得買？”“什么優(yōu)秀平臺值得推薦”的問題下進行編輯回答，讓用戶在不經(jīng)意間獲取有關樸樸的相關信息，自行判斷是否使用，尊重受眾的意愿，有利于建立長久而穩(wěn)定的客戶關系。2.與全國各地本地超市連鎖強強聯(lián)合樸樸生鮮運營營銷重點主要放在一二線城市，目前三四線城市在這方面還處于待開發(fā)市場。隨著三四線城市的崛起，這一部分用戶的消費潛力也應該被納入電商考量的范圍。三四線城市多為熟人社會，人與人之間的交流更加密切，相較于一二線城市來說，口碑傳播的速度更快，傳播致效率也更高。樸樸生鮮在未來的市場開拓中應看到三四線城市的消費潛力，通過線下廣告宣傳，地方電視廣告宣傳，開設線下便利店等方式來進行品牌傳播，占領這一市場空白區(qū)域，培養(yǎng)用戶的消費習慣。提供線上線下一體化支付方式。未來的樸樸超市會保留一部分現(xiàn)有的柜臺支付形式，這是一個過渡期，因為中老年人對移動設備和網(wǎng)絡支付的能力較差。但同樣是現(xiàn)場選購，消費者也可以選擇通過二維碼掃描讓產(chǎn)品進入虛擬購物車在線上支付的形式。選擇線上支付的消費者在離開超市前，只需通過掃描器設備掃描購買的產(chǎn)品及付款二維碼即可離開超市。建立專門的社交平臺公眾號，通過推動二維碼、鏈接等方式將消費者引流到樸樸超市官網(wǎng)中去，隨時隨地滿足消費者的購物需求。做到消費者在公眾號中閱讀，有喜歡的商品即可就能買到的程度。此外，可以通過與微博等平臺的合作推送企業(yè)相關的產(chǎn)品信息、打折活動、企業(yè)介紹等，消費者對于企業(yè)樸樸超市有更加深入的了解。首先樸樸超市需要對與消費者進行交流的內容進行規(guī)劃與制定。無論是與線上還是線下的消費者進行交流，都需要有極為清晰明確的交流目標，執(zhí)行有效的交流策略，獲得企業(yè)所需的消費者資料。其次，具體到關乎顧客體驗的消費者資料時，企業(yè)樸樸超市應著重收集關于消費者喜好、消費者心理、消費者觀念以及消費者消費習慣等方面的信息。企業(yè)樸樸超市在制定交流內容時要注重其豐富性。使得樸樸超市為消費者提供更加符合消費者需求的服務。此外，樸樸超市可以在社交平臺上組建專門的公眾號。這些公眾號可以及時向消費者提供產(chǎn)品最新動態(tài)，為樸樸超市儲備一定的粉絲基礎，提升顧客體驗。最后，針對消費者在社交平臺上的信息，樸樸超市可以細分消費者群體。使其從獨立的個體消費者成為不同的消費者群體，從而更好的確定產(chǎn)品的定位，建立消費群體與樸樸超市的聯(lián)系，使得消費者對于購買樸樸超市的產(chǎn)品形成習慣。選用能夠提升顧客體驗的員工。顧客對服務人員的需求包括態(tài)度友好禮貌、讓人感到愉悅的、主動熱情的、服務態(tài)度恰當讓人感到舒適、服務及時、服務專業(yè)性強、服務效率高等，因此在選用員工過程中應包含以下標準，即善于交流、樂于與他人溝通，具有服務意識和利他精神，能夠以自身的行為向他人傳遞善意，對工作和生活都充滿激情，具有較高的學習能力等。二是進行員工培訓管理。要求入職員工熟悉超市內環(huán)境、服務流程和本職工作的專業(yè)內容并進行嫻熟的操作，加強新員工和老員工的同步業(yè)務提升，以團隊合作快速彌補服務技能短板；明確培訓內容，強化服務培訓，在傳遞服務理念和品牌價值的前提下，進行關鍵崗位知識與技能的培訓，比如針對顧客購物流程中的選購商品品這一關鍵環(huán)節(jié)，要求崗位員工能夠迅速及時、親切熱情、準確專業(yè)地回答顧客的問題。三是將顧客體驗評價納入員工績效管理。設立績效考核評估小組，除已列入范圍的業(yè)績績效考核內容外，建議增加顧客反饋測評，加強對員工服務的監(jiān)督。由于該項內容直接與員工的薪酬掛鉤，為保證結果的客觀公正，需要定期更換評定小組成員構成。1.開通多渠道支付方式樸樸生鮮只能通過使用APP綁定支付寶進行支付，這一單一又具有強制性的支付方式，引起了爭議和消費者的反感，進而影響用戶體驗。而在支付手段越來豐富的今天，樸樸生鮮應開通多渠道方式，針對線下門店消費，可以開通多渠道的收銀臺和支付結賬方式，可以減少排隊結算的時間，有效的提升用戶消費時的體驗。也可以通過對首次下載APP綁定支付寶線下支付的用戶提供相應的用戶獎勵，降低用戶的不良反應，還能促進再次消費，提高用戶黏性。2.加強線上線下信息整合，完善售后服務對線上APP上線的商品信息追求真實、準確，與線下門店商品要一致，加強對信息進行整合處理，加強消費者對線上線下產(chǎn)品的信任，提升對企業(yè)品牌的信任。同時對售后服務進行改進，制定快速響應制度，針對商品的退換以及消費者提出的其他問題進行及時、認真的處理和解答，歸納總結消費者反映的各類問題，制度相關的解決方案，用高效的處理能力以及友善的解決態(tài)度，提升用戶體驗，打造企業(yè)形象。

結語隨著社會經(jīng)濟水平的逐步提提高，人民生活水平有了質的飛躍，并更為追求生活品