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文檔簡介

品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)不得參加接觸直接入口食品的工作.衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及格、食品生產許可證和食品質量合格的適時對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，即將報告轄區(qū)二、食品經營者必須遵守本制度.證明食品來源的票證,并保存原件或者復(一)中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址；(二)商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成份和(四)限期使用商品的生產日期、安全使用期(保質期、保存期)和失效日期；食品的警示標驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法售。的外觀質量,對包裝不嚴實或者不符合衛(wèi)生要求的，應測合格才干上市銷售，并登記檢測結果存檔備查.的相關票證,應統(tǒng)一保管，集中備案，隨不合格和無合法來源的食品,應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資次向供貨者或者生產加工者索取以下證明食品符2．檢驗(檢疫)證明；5．強制性認證證書(國家強制認證的食品)；標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷立檔案,并接受市場服務中心和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查.2、檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題,即將解決,并追究責任人的責任.如有超期食品及時處理.5、冷藏食品應配備專用的冰箱、冰柜.車輛通行，要設有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄.，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法的冷凍設備，使食品在運輸途中保證所需冷凍溫度,全變.專用冷柜存放,專人看管，及時查驗貨物，嚴格按照保證冷柜的清潔，使其制冷運轉正常.堅持每季度一次安全，開門裝置完好，有防火防漏設施.食品,建立健全銷售登記制度，保證所銷售食品賬物相符.執(zhí)行一，食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明.習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)口食品的生產經營.觸直接入口食品的工作或者采取特殊的防護，燙傷；皮膚濕疹,長癤子;咽喉疼痛；耳，眼,鼻溢液；發(fā)熱;從業(yè)人員必須進行健康檢查,并經衛(wèi)生知明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作.未取得前方可繼續(xù)從事食品生產經營活動，否則,不得繼續(xù)從三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括

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