食品加工行業(yè)培訓(xùn)資料

食品加工行業(yè)食品加工行業(yè)概況

食品加工OVERVIEW第一個工業(yè)產(chǎn)業(yè)大約占整個工業(yè)行業(yè)15%的比重汽車工業(yè)的兩倍可以粗略地分為兩大類干品加工行業(yè)(例如:面粉廠,油品加工廠)濕品加工行業(yè)(大局部成品,奶制品,保鮮產(chǎn)品,飲料...)干品加工行業(yè)咖啡,茶葉可可豆加工小麥,玉米,稻谷,花生面粉加工榨油及精煉碼頭倉儲(水果,水產(chǎn))和催熟倉儲

濕品加工行業(yè)糖廠肉類加工廠家禽加工廠酒廠礦泉水廠漁業(yè)(船舶及水產(chǎn)加工)食品半加工糕點(diǎn)面包冷凍食品方便面及面條淀粉/葡萄糖廠食品添加劑,香料及染色劑蔬菜加工牛奶,干酪及黃油蛋及其產(chǎn)品肉類產(chǎn)品的處理(蒸煮,真空及冷凍儲存)奶油,冰激淋主要用戶

大型的跨國公司:雀巢,GENERALFOOD,KIRIN,JACOBS-SUCHARD-KRAFFTHEINEKEN,可口可樂,麥當(dāng)勞,P&G,聯(lián)合利華...規(guī)模較小的本地公司遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系將業(yè)務(wù)授權(quán)給當(dāng)?shù)匾?guī)模較小的公司生產(chǎn)的具有很大市場份額的銷售商

如：(WALMART,家樂福...)數(shù)量眾多的食品生產(chǎn)廠

一般125工廠/百萬居民(歐洲,日本,遠(yuǎn)東)一般50工廠/百萬居民(北美,英國)食品加工的主要設(shè)備常用設(shè)備:空壓機(jī),中央壓縮空氣系統(tǒng)氣動輸送機(jī)蒸汽鍋爐及汽路系統(tǒng)蒸汽壓縮機(jī)及交換器輔助發(fā)電設(shè)備電機(jī),減速機(jī)及齒輪箱蝸輪減速機(jī),傳動鏈條真空泵液壓系統(tǒng),傳動裝置熱油系統(tǒng)制冷系統(tǒng)風(fēng)扇及抽風(fēng)系統(tǒng),電機(jī)及減速機(jī)滑道壓榨及壓榨軸承侍服閥,氣動系統(tǒng)及液壓系統(tǒng)叉車及處理臺車設(shè)備的工作環(huán)境多變的環(huán)境溫度大局部操作的環(huán)境溫度為中冷從極冷操作(冷凍食品)到溫暖操作(蒸煮)到熱操作(壓力蒸煮,烤箱,壓榨)頻繁的環(huán)境污染潮濕的原材料腐蝕性的果汁蒸汽冷凝水原材料易于生長細(xì)菌經(jīng)常清洗，包括壓力清洗清洗劑比一般工廠更多的問題磨損,噪音,摩擦,堵塞,泄漏,煙霧T

屠宰場釀酒廠&飲料廠奶制品廠糖廠漁業(yè)

生意時機(jī)較大的行業(yè)用油量的分配

對設(shè)備用油要求嚴(yán)格整個生產(chǎn)過程各個部位要求不同油品防銹及穩(wěn)定性能十分重要KIRINCOKE立法及標(biāo)準(zhǔn)

USDA:潤滑油類別H1 偶爾可能接觸食物H2 不能接觸食物H3 溶劑油C1 非食品生產(chǎn)食品行業(yè)潤滑油的要求外觀:有色的或淺色的氣味:無味味道:無味穩(wěn)定性:允許水，清潔劑及消毒劑的存在

防銹保護(hù):鋼和銅合金抗氧化:無沉積及漆膜形成

毒性:無害+

H1的批準(zhǔn)

微生物:無菌,在使用過程中不會被細(xì)菌快速降解環(huán)保:對水環(huán)境及污水處理無反作用H1-液壓及齒輪油MOBILDTEFM:ISOVG32TO680以白油及PAO為根底油優(yōu)點(diǎn):在用作齒輪油時節(jié)約能源(HIGHVI)對于齒輪的磨光及磨損具有極好的保護(hù)出眾的防銹和抗氧化性能良好的分水能力極好的低溫流動性能(GRADES320,460)良好的熱穩(wěn)定性能(GRADES220-460,PAO-BASED)H1-液壓及齒輪油NUTOFG:ISOVG32,46.68,100以白油為根底油極好的極壓性能出眾的抗氧化穩(wěn)定性能(D943LIFE>6000H)極佳的抗腐蝕性能:通過D665A和B,D130:1aTERESSTICFG150以白油為根底油出眾的抗磨保護(hù)極好的抗腐蝕性能:(糖漿和果汁)ZERO-POL-SISOVG68AND220根底油PAO極好的熱穩(wěn)定性能極低的傾點(diǎn)冷凍壓縮機(jī)MOBILCOMPOILFM46S根底油PAO單獨(dú)通過H1的鑒定極端的低溫性能(-57°C)極好的抗泡釋氣性能極佳的抗磨保護(hù)-FZG13極好的抗高溫氧化性能性能好于DTEFM32在螺桿式壓縮機(jī)上使用性能被證實H1-COMPRESSOROILSH1-滑脂MOBILGREASEFM 舊系列(白油根底油ISOVG100): FM102,FM101,FM003新系列(PAO根底油,ISOVG460): FM462(NLGI2)-FM007(NLGI0)皂基:Al-Cx顏色:白色質(zhì)地:光滑,均勻,略黏良好的防腐保護(hù):EMCORIP220:0-0良好的抗水沖刷能力D1264抗磨,極壓提高了的泵送性能和低溫啟動性能增強(qiáng)了的條件下的使用壽命H1-滑脂F(xiàn)OODREXFG1根底油：美國專利白油USPWHITEOILS(VG150)皂基：Al-Cx白色,質(zhì)地光滑,黏性極壓良好的泵送性能具有適合猶太教規(guī)定的證書CARUM330根底油：美國專利白油(VG68)皂基：CaCx,黃油狀棕色抗亞硝酸鹽腐蝕極好的抗水性能不適合集中供脂系統(tǒng)EXXONMOBIL的優(yōu)勢更加全面的產(chǎn)品線:-純白油 -根底油為白油的配方產(chǎn)品 -比標(biāo)準(zhǔn)性能更加優(yōu)異的產(chǎn)品 -良好的相容性及密封材料相容性 -本錢經(jīng)濟(jì)-根底油為PAOs和其它合成產(chǎn)品 -使用溫度范圍更加寬廣,更多用途 -較高的價格但這個市場可以接收-高性能滑脂 -在許多場合更趨向于使用滑脂: 極低的泄漏,機(jī)器的設(shè)計和維修簡單一個巨大的且具有很大開展?jié)摿Φ男袠I(yè)客戶需要質(zhì)量