科學(xué)四年級(jí)《我們的食物安全嗎》ppt-2

我們的食物平安嗎？經(jīng)過(guò)機(jī)器或化學(xué)藥品處理過(guò)的食品，能長(zhǎng)期保存，便于食用。

加工食品未加工或只經(jīng)過(guò)初級(jí)加工、不含任何添加劑的食品。天然食品加工食品天然食品食品經(jīng)過(guò)機(jī)械或化學(xué)藥品處理過(guò)的食品添加某些物質(zhì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分未加工或只經(jīng)過(guò)初級(jí)加工的食品不含任何添加劑保存大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分玉米薯片魚(yú)肉酸牛奶蘋(píng)果方便面餅干葡萄果凍可樂(lè)雞蛋雞肉你知道這些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？請(qǐng)給圖片中的食物分類(lèi)天然食品加工食品玉米果凍魚(yú)肉方便面酸牛奶薯片餅干可樂(lè)葡萄蘋(píng)果雞蛋雞肉加工食品中誘人的顏色是什么？色素天然色素人造色素

從動(dòng)植物中提取出來(lái)的是天然色素。如：葡萄皮紅、胡蘿卜等。

用化學(xué)方法合成的是人造色素。如：亮藍(lán)、檸檬黃、莧菜紅、日落黃、胭脂紅等。資料庫(kù)食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而參加食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等企業(yè)食品生產(chǎn)許可綠色食品在中國(guó)是對(duì)無(wú)污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的總稱(chēng)有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等,是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、平安優(yōu)質(zhì)的食品食品添加劑色素：防腐劑：甜味劑：抗氧化劑：其他〔膨松劑、增稠劑、漂白劑等〕酸度調(diào)節(jié)劑：糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨醇、木糖醇、甘露醇等紅曲米、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)等

檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸等

苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等維C、異維C等

香料：八角、花椒、谷氨酸鈉、5’-呈味核甘酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸等

食物添加劑在平安用量范圍內(nèi)是允許的，但對(duì)人體無(wú)益，經(jīng)常食用含有食品添加劑的食物會(huì)危害人的健康，所以要少吃。天然食品就一定平安嗎？垃圾豬被污染水里的魚(yú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜長(zhǎng)期存放在冰箱的食品垃圾豬污水魚(yú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜長(zhǎng)期存放的食品病豬肉這些天然食品平安嗎？小組討論：

為了使我們吃的平安，我們應(yīng)該注意什么？注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期多清洗，多浸泡少吃腌臘食品多吃綠色食