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IP屬地：江蘇 上傳時間：2024-01-09 格式：DOCX 頁數(shù)：4 大小：11.46KB 積分：7.2 舉報 版權(quán)申訴

飯?zhí)霉芾砉芾碇贫纫?、引言為了加強學(xué)校食堂的管理，保障師生的飲食安全，制定本管理制度。二、適用范圍本管理制度適用于學(xué)校內(nèi)所有食堂的管理。三、食堂開設(shè)所有食堂必須在規(guī)定地點和時間開放。各食堂應(yīng)根據(jù)校園內(nèi)師生的實際需求，提供合理的餐飲選擇。四、食品供應(yīng)各食堂應(yīng)確保供應(yīng)食品的安全和衛(wèi)生。食堂應(yīng)遵守國家和地方政府關(guān)于食品安全的相關(guān)法律法規(guī)。食堂應(yīng)嚴格控制食品的來源，確保供應(yīng)的食品符合相關(guān)的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。五、食品儲存食堂應(yīng)定期進行食品儲存設(shè)施的清潔和維修。食堂應(yīng)將食品存放在清潔、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中。食堂應(yīng)將進貨日期、過期日期和儲存方法標(biāo)明在食品包裝上。六、餐具清潔食堂應(yīng)保證使用干凈、整潔的餐具。餐具應(yīng)經(jīng)過充分的清洗和消毒才能再次使用。食堂應(yīng)定期清洗和消毒餐具。七、食堂衛(wèi)生食堂應(yīng)定期清潔和消毒場地，包括工作臺、廚具、地面和墻面。飲用水和排污水應(yīng)得到妥善的處理。八、食堂工作人員食堂中的工作人員應(yīng)服從管理者的命令，嚴格遵守相關(guān)制度和法規(guī)。食堂中的工作人員應(yīng)受過食品安全和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。食堂中的工作人員應(yīng)定期體檢，有健康證明后才能上崗。九、食堂管理者食堂管理者應(yīng)定期檢查食堂的衛(wèi)生和安全情況。食堂管理者應(yīng)制定并嚴格執(zhí)行本管理制度。食堂管理者應(yīng)提交相關(guān)部門的相關(guān)報告，并接受監(jiān)督。十、管理措施食堂相關(guān)管理人員應(yīng)對本管理制度的執(zhí)行情況進行檢查和評估。對于違反本管理制度的行為，食堂管理人員應(yīng)采取相應(yīng)的處置措施，并及時向上級部門報告。進行食品檢測，遏制食品安全問題的發(fā)生，建立相關(guān)檔案和報告。十一、責(zé)任本管理制度的實行實行效果間接可以看出食堂管理人員的企業(yè)管理效果，但在食品方面安全和健康是沒有任何折扣的。對于違反本管理制度的行為，會給予嚴肅的處理。十二、結(jié)論食品是人們必須的深受萬民關(guān)懷的事業(yè)，而食品安全則是最大限度地滿足人民幸福生活必需的法律要求。本管理制度簡要地闡述了在學(xué)校食堂中為保證學(xué)生、教師飲食衛(wèi)生的健康而約