紹興市越城區(qū)愛尚牛排餐廳建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表

PAGE1建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表(簡(jiǎn)要本)項(xiàng)目名稱：紹興市越城區(qū)愛尚牛排餐廳建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位：紹興市越城區(qū)愛尚牛排餐廳編制日期：二O一四年六月

目錄TOC\o"1-1"\h\z1、建設(shè)項(xiàng)目基本情況 12、生產(chǎn)工藝流程及污染源強(qiáng)分析 33、環(huán)境影響分析 74、項(xiàng)目擬采取的污染防治措施 85、總量控制及環(huán)保審批原則符合性分析 116、總結(jié)論 14PAGE81、建設(shè)項(xiàng)目基本情況1.1工程內(nèi)容及規(guī)模⑴工程內(nèi)容與規(guī)模項(xiàng)目名稱：紹興市越城區(qū)愛尚牛排餐廳建設(shè)項(xiàng)目。項(xiàng)目性質(zhì)：新建。項(xiàng)目總投資：50萬元。建設(shè)地點(diǎn)：紹興市越城區(qū)魯迅中路咸亨新天地西商業(yè)區(qū)二號(hào)樓一層，租用紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司閑置商業(yè)用房。項(xiàng)目所在建筑共3層，項(xiàng)目租賃商業(yè)用房位于一層，樓上二層為紹興歡樂頌娛樂城，三層為咸亨電影院。項(xiàng)目東面為咸亨酒店停車場(chǎng)，隔停車場(chǎng)為咸亨酒店；南面為通道，隔通道為中國(guó)郵政集郵門市部及中奢一站品牌店；西面為咸亨新天地西商業(yè)區(qū)入口廣場(chǎng)；北面為閑尚電玩城。項(xiàng)目主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)見表1-1。表1-1項(xiàng)目主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)序號(hào)保護(hù)目標(biāo)方位與項(xiàng)目邊界最近距離（m）規(guī)模敏感性描述保護(hù)級(jí)別1魯迅中路52號(hào)住宅樓S568戶一般環(huán)境空氣：二級(jí)聲環(huán)境：2類2西咸歡新村N80400余戶一般3百草園公寓S80100余戶一般4西咸歡河N56/一般地表水：Ⅲ類⑵平面布置紹興市越城區(qū)愛尚牛排餐廳建設(shè)項(xiàng)目租賃紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司擁有的位于紹興市越城區(qū)魯迅中路咸亨新天地西商業(yè)區(qū)二號(hào)樓一層閑置商業(yè)房約500平方米實(shí)施，從閑尚電玩城承租范圍中分隔而來。項(xiàng)目就餐區(qū)設(shè)8人圓桌3張，2人方桌11張，4人方桌32張，共有餐位174個(gè)；就餐區(qū)東北角為水果間；就餐區(qū)北面隔通道為廚房、洗碗間和洗菜間。⑶工作人員：本項(xiàng)目共需員工12人，營(yíng)業(yè)時(shí)間10:00-21:00，年?duì)I業(yè)時(shí)間365天。⑷廚房設(shè)施：項(xiàng)目廚房設(shè)1個(gè)雙眼灶，屬小型規(guī)模，采用管道天然氣為燃料；烤箱和蒸箱采用電加熱。⑸空調(diào)設(shè)備：項(xiàng)目不設(shè)中央空調(diào)，采用6臺(tái)5匹空調(diào)(已有)和1臺(tái)1.5匹空調(diào)(新增)用于調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，空調(diào)外機(jī)均設(shè)在東面外墻。⑹給排水：項(xiàng)目給水采用城市給水管網(wǎng)作為生活、消防供水水源；項(xiàng)目排水采用廢、污、雨分流制。項(xiàng)目廚房廢水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水一起經(jīng)咸亨新天地排污系統(tǒng)排入城市截污管網(wǎng)，最終納入紹興污水處理廠處理；地面雨水與屋面雨水經(jīng)雨水管收集后排入市政雨水管網(wǎng)。1.2與本項(xiàng)目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題本項(xiàng)目租賃紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司擁有的位于紹興市越城區(qū)魯迅中路咸亨新天地西商業(yè)區(qū)二號(hào)樓一層閑置商業(yè)房，從閑尚電玩城承租范圍中分隔而來，目前項(xiàng)目租賃范圍內(nèi)相關(guān)電玩設(shè)施已拆除。因此不存在與本項(xiàng)目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題。2、工程分析2.1施工期工程分析項(xiàng)目租賃紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司擁有的位于紹興市越城區(qū)魯迅中路咸亨新天地西商業(yè)區(qū)二號(hào)樓一層閑置商業(yè)房，表2-1施工期部分污染物一覽表類別名稱污染物估計(jì)（產(chǎn)生）排放量廢氣施工裝修時(shí)的油漆廢氣油漆廢氣0.11t廢水生活污水水量12.9tCODcr300mg/L3.84kg氨氮35mg/L0.45kg噪聲噪聲噪聲75.0-80.0dB固廢建筑垃圾固體廢物5.0t生活垃圾固體廢物0.3t2.2營(yíng)運(yùn)期工程分析2.2.1項(xiàng)目生產(chǎn)工藝項(xiàng)目為自助式牛排餐廳，主要提供牛排、果汁飲料，配套提供湯、煲、蒸菜、炒菜等。⑴牛排制作流程廢氣牛肉分切烤制顧客食用電殘?jiān)契r果汁制作流程噪聲鮮果去皮榨汁鮮果汁果皮殘?jiān)侵惺教撞椭谱髁鞒趟畯U氣、噪聲噪聲就餐烹飪洗滌噪聲就餐烹飪洗滌生料碗盤、筷碟洗滌廢水廢水、廢渣管道天然氣殘?jiān)?.2.2營(yíng)運(yùn)期污染源強(qiáng)分析表2-2本項(xiàng)目污染物產(chǎn)生及排放情況內(nèi)容類型排放源污染物名稱處理前產(chǎn)生濃度及產(chǎn)生量（單位）排放濃度及排放量（單位）大氣污染物廚房燃料廢氣SO20.03kg/a0.03kg/a煙塵0.84kg/a0.84kg/aNOX4.60kg/a4.60kg/aCO0.92kg/a0.92kg/a油煙廢氣4.11mg/m3，0.135t/a1.67mg/m3，0.054t/a水污染物生活污水廢水量9t/d、3074t/a9t/d、3074t/aCODcr500mg/L、1.54t/a100mg/L、0.31t/a氨氮35mg/L、0.11t/a5mg/L、0.02t/a固體廢物員工生活垃圾2.19t/a0t/a顧客、員工廢泔腳13.58t/a0t/a廢包裝材料3.65t/a0t/a噪聲烹飪?cè)肼?dB)70.0~75.0油煙凈化裝置60.0風(fēng)機(jī)70.0~75.0碗盤洗滌65.0~70.0分體式空調(diào)50.0~60.0就餐區(qū)人群活動(dòng)60.0~70.03、環(huán)境影響分析3.1施工期環(huán)境影響分析3.2營(yíng)運(yùn)期環(huán)境影響分析3.2.1水環(huán)境影響分析經(jīng)咸亨新天地排污系統(tǒng)排入城市排污管網(wǎng)，3.2.2大氣環(huán)境影響分析項(xiàng)目產(chǎn)生的廢氣為廚房的油煙廢氣和燃料廢氣。⑴油煙廢氣項(xiàng)目廚房油煙經(jīng)集氣罩收集后經(jīng)油煙凈化裝置(去除效率不低于60％)處理后由風(fēng)量為15000m3/h的低噪聲風(fēng)機(jī)抽至所租建筑北面廚房的東側(cè)三層屋頂排放，排放濃度為1.67mg/m3，符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)中規(guī)定的排放濃度≤2.0mg/m3的標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目邊界距離周邊保護(hù)目標(biāo)均在56m以上，油煙排放口位于東面屋頂，滿足《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ544-2010）中“新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界水平間距不宜小于9m”和“經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)距離不應(yīng)小于20m”的規(guī)定。由于項(xiàng)目油煙排放量較小(0.054t/a)，在排放口可與空氣充分混合，經(jīng)空氣稀釋擴(kuò)散后，對(duì)周圍環(huán)境空氣和環(huán)境保護(hù)目標(biāo)影響較小。⑵燃料燃燒廢氣項(xiàng)目廚房燃料采用管道天然氣，經(jīng)計(jì)算燃料燃燒產(chǎn)生的NOx、SO2等污染物量較小，隨同廚房油煙集中通過風(fēng)機(jī)抽至東面三層屋頂排放，經(jīng)空氣稀釋擴(kuò)散后，對(duì)周圍環(huán)境空氣和保護(hù)目標(biāo)影響較小。3.2.3聲環(huán)境影響預(yù)測(cè)及評(píng)價(jià)本項(xiàng)目主要噪聲源為廚房烹飪、油煙凈化裝置、風(fēng)機(jī)、盤碗洗滌、分體式空調(diào)、就餐區(qū)人群活動(dòng)等的噪聲。項(xiàng)目油煙凈化裝置、風(fēng)機(jī)設(shè)置在廚房?jī)?nèi)，風(fēng)機(jī)進(jìn)出口安裝匹配的消聲器，廚房整體噪聲源強(qiáng)約70.0dB，項(xiàng)目廚房設(shè)置于項(xiàng)目地東北側(cè)，不設(shè)窗戶，進(jìn)出口設(shè)置隔聲門，隔聲量可達(dá)25dB以上，廚房外排噪聲在45.0dB以下；就餐區(qū)人群活動(dòng)噪聲源強(qiáng)在60.0-70.0dB，經(jīng)餐廳隔聲后，外排噪聲在50dB以下；項(xiàng)目新增一臺(tái)1.5匹分體式空調(diào)，空調(diào)外機(jī)設(shè)在東面外墻上，通過對(duì)外機(jī)與墻體連接處設(shè)置減振裝置，東面場(chǎng)界噪聲能維持現(xiàn)狀；綜上，項(xiàng)目各噪聲源經(jīng)相應(yīng)的隔聲、消聲、減振等措施治理后，對(duì)周圍影響較小，能滿足《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》中2類標(biāo)準(zhǔn)。因此，項(xiàng)目實(shí)施后對(duì)周圍環(huán)境及保護(hù)目標(biāo)影響較小，周圍聲環(huán)境質(zhì)量仍能維持現(xiàn)狀等級(jí)。3.2.4固廢影響分析項(xiàng)目產(chǎn)生的固體廢棄物為廢泔腳、空酒瓶及飲料瓶等廢包裝材料及員工生活垃圾，經(jīng)采取表3-1中的處置方法處理后，符合環(huán)保要求，對(duì)周圍環(huán)境影響較小。表3-1項(xiàng)目固體廢物利用處置方式評(píng)價(jià)表1廢泔腳就餐一般/13.58綜合利用養(yǎng)殖場(chǎng)符合2廢包裝材料就餐一般/3.65回收利用物資公司符合3生活垃圾生活一般/2.19環(huán)衛(wèi)清運(yùn)環(huán)衛(wèi)部門符合3.3退役期環(huán)境影響分析本項(xiàng)目退役以后，由于不再營(yíng)業(yè)，因此將不再產(chǎn)生廢水、廢氣、廢渣和噪聲等環(huán)境污染物，遺留的主要是房屋和設(shè)備。房屋還給出租方作其他用途；餐飲設(shè)備不含放射性、腐蝕性及有毒有害物質(zhì)，可分類綜合利用。因此，本項(xiàng)目在退役后對(duì)環(huán)境無影響。4、項(xiàng)目擬采取的污染防治措施表4-1本項(xiàng)目污染防治措施類型內(nèi)容排放源（編號(hào)）污染物名稱防治措施預(yù)期治理效果大氣污染物油煙廢氣燃料廢氣⑴廚房應(yīng)安裝一套去除率為60%以上的油煙凈化器，油煙廢氣經(jīng)炒菜灶頭及烤箱上方集氣罩收集并經(jīng)油煙凈化裝置處理后由風(fēng)量為15000m3/h的風(fēng)機(jī)抽至所在建筑北面廚房東側(cè)三層屋頂排放；⑵燃料廢氣隨同廚房油煙集中通過風(fēng)機(jī)抽至屋頂排放。⑶廢氣排放口規(guī)范化設(shè)置，即設(shè)置永久性采樣孔，設(shè)置排污標(biāo)志牌。水污染物生活污水廢水量CODcr氨氮實(shí)行雨污分流、污廢分流；廚房污水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水匯集達(dá)標(biāo)經(jīng)咸亨新天地排污系統(tǒng)排入城市排污管網(wǎng)，送紹興污水處理廠處理。廢水排放口應(yīng)規(guī)范化設(shè)置，即設(shè)置采樣口，設(shè)立排污標(biāo)志牌。達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)管排放對(duì)周圍水環(huán)境無影響固體廢物顧客廢泔腳盛放在帶蓋塑料桶內(nèi)，由外來人員每日清運(yùn)綜合利用無害化處置，不會(huì)造成二次污染包裝材料分類收集，貯存在室內(nèi)出售給物資公司，綜合利用。生活垃圾袋裝收集后放到指定地點(diǎn)由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運(yùn)、處置。噪聲廚房、油煙凈化裝置及風(fēng)機(jī)等噪聲選用低噪聲的油煙凈化裝置、風(fēng)機(jī)及空調(diào)等；⑵油煙凈化裝置與風(fēng)機(jī)設(shè)置在廚房?jī)?nèi)，風(fēng)機(jī)進(jìn)出口安裝匹配的消聲器；⑶廚房不設(shè)窗戶，進(jìn)出口設(shè)置隔聲門；⑷新增一臺(tái)空調(diào)外機(jī)與墻體連接處設(shè)置減震裝置；⑸日常加強(qiáng)對(duì)各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，使其處于最佳的工作狀態(tài)。外排噪聲達(dá)到《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》中2類標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)周圍環(huán)境及保護(hù)目標(biāo)影響較小。項(xiàng)目總投資50萬元，用于環(huán)保治理的費(fèi)用為4.2萬元，占總投資的8.40%。5、總量控制及環(huán)保審批原則符合性分析5.1總量控制污染物排放實(shí)施總量控制是執(zhí)行環(huán)保管理目標(biāo)責(zé)任制的基本原則之一。本環(huán)評(píng)結(jié)合環(huán)保管理要求，對(duì)項(xiàng)目主要污染物的排放量進(jìn)行總量控制分析，本項(xiàng)目納入總量控制指標(biāo)的污染因子主要為廢水量、CODcr和NH3-N。⑴環(huán)評(píng)建議以廢水量9.0t/d(3074t/a)、CODcr量1.54t/a、氨氮量0.11t/a為項(xiàng)目水污染物進(jìn)紹興污水處理廠的總量控制建議值；⑵環(huán)評(píng)建議以廢水量9.0t/d(3074t/a)、CODcr量0.31t/a、氨氮量0.02t/a作為項(xiàng)目水污染物經(jīng)紹興污水處理廠處理后排入環(huán)境的總量控制建議值。根據(jù)《浙江省建設(shè)項(xiàng)目主要污染物總量準(zhǔn)入審核辦法（試行）》中第八條“新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目不排放生產(chǎn)廢水且排放的水主要污染物僅源自廠區(qū)內(nèi)獨(dú)立生活區(qū)域所排放生活污水的，其新增的化學(xué)需氧量和氨氮兩項(xiàng)水主要污染物排放量可不進(jìn)行區(qū)域替代削減”。項(xiàng)目?jī)H產(chǎn)生生活污水，因此，本項(xiàng)目水污染物無需進(jìn)行區(qū)域替代削減。項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，排放的水污染物量均屬凈增量，具體排放量應(yīng)報(bào)請(qǐng)紹興市環(huán)境保護(hù)局核準(zhǔn)。因此，項(xiàng)目污染物排放符合總量控制要求。5.2環(huán)保審批原則符合性分析5.2.1建設(shè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)審批原則符合性分析⑴建設(shè)項(xiàng)目符合生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃的要求項(xiàng)目位于紹興市越城區(qū)魯迅中路咸亨新天地西商業(yè)區(qū)二號(hào)樓一層，根據(jù)《紹興市生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃》，項(xiàng)目所在地位于紹興古城歷史文化保護(hù)生態(tài)環(huán)境功能小區(qū)(I3-10602B02)，屬限制準(zhǔn)入?yún)^(qū)，該功能區(qū)的產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入條件和環(huán)保準(zhǔn)入要求如下：①產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入要求：嚴(yán)格貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)風(fēng)景名勝區(qū)、文物保護(hù)和歷史文化名城保護(hù)的有關(guān)法律法規(guī)規(guī)章和管理辦法。鼓勵(lì)類：主要發(fā)展紹興市產(chǎn)業(yè)發(fā)導(dǎo)向目錄規(guī)定的第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)、科教文衛(wèi)、基礎(chǔ)設(shè)施等項(xiàng)目。禁止類：工業(yè)生產(chǎn)性項(xiàng)目，礦山開采，畜禽養(yǎng)殖。②環(huán)保準(zhǔn)入要求：基本無污染非工業(yè)項(xiàng)目，污水必須進(jìn)網(wǎng)，燃料采用清潔能源。項(xiàng)目為餐飲業(yè)，屬于服務(wù)業(yè)，為該功能小區(qū)的鼓勵(lì)類建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目污水進(jìn)管排放，以清潔能源管道天然氣為燃料，符合該功能區(qū)的產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入條件和環(huán)保準(zhǔn)入要求，因此項(xiàng)目符合生態(tài)環(huán)境功能區(qū)規(guī)劃的要求。⑵排放污染物符合國(guó)家、省規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目廚房廢水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水一起經(jīng)咸亨新天地排污系統(tǒng)達(dá)標(biāo)排入城市截污管網(wǎng)；油煙廢氣和燃料廢氣經(jīng)油煙凈化裝置處理后達(dá)標(biāo)排放；項(xiàng)目通過采取隔聲、消聲和減振等噪聲治理措施后，外排噪聲達(dá)標(biāo)；固體廢物經(jīng)適當(dāng)處置后，對(duì)周圍環(huán)境無影響。因此，項(xiàng)目排放污染物符合國(guó)家、省規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。⑶排放污染物符合國(guó)家、省規(guī)定的主要污染物排放總量控制指標(biāo)項(xiàng)目總量控制分析見5.1。因此，項(xiàng)目排放污染物符合國(guó)家、省規(guī)定的主要污染物排放總量控制指標(biāo)。⑷造成的環(huán)境影響符合建設(shè)項(xiàng)目所在地環(huán)境功能區(qū)劃確定的環(huán)境質(zhì)量要求項(xiàng)目廚房廢水經(jīng)過隔油池處理、糞便污水經(jīng)化糞池處理后與其他生活污水一起經(jīng)咸亨新天地排污系統(tǒng)達(dá)標(biāo)排入城市截污管網(wǎng)，最終納入紹興污水處理廠處理，對(duì)周圍水環(huán)境無影響，周圍水環(huán)境質(zhì)量仍能滿足功能要求；油煙廢氣和燃料廢氣經(jīng)油煙凈化裝置處理后達(dá)標(biāo)排放，對(duì)周圍環(huán)境空氣影響較小，周圍環(huán)境空氣質(zhì)量能滿足功能要求；項(xiàng)目通過采取隔聲、消聲和減振等噪聲治理措施后，周圍聲環(huán)境符合相應(yīng)功能要求；固體廢物經(jīng)適當(dāng)處置后，對(duì)周圍環(huán)境無影響。因此項(xiàng)目造成的環(huán)境影響符合建設(shè)項(xiàng)目所在地環(huán)境功能區(qū)劃確定的環(huán)境質(zhì)量要求。本項(xiàng)目采取使用清潔能源、高效低噪聲風(fēng)機(jī)、油煙凈化器及空調(diào)設(shè)備、節(jié)能、節(jié)水等清潔生產(chǎn)措施，因此，項(xiàng)目符合清潔生產(chǎn)原則。因此，項(xiàng)目符合環(huán)評(píng)審批要求。⑴建設(shè)項(xiàng)目符合主