酒店科普酒店基礎(chǔ)知識

酒店科普酒店基礎(chǔ)知識目錄一、什么是酒店/飯店

二、入住酒店的流程

三、酒店的分類

四、集團管理的酒店

五、酒店客房介紹什么是酒店/飯店酒店： 就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說酒店/飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，使旅客的旅居成為可能的一種投宿場所。是為賓客提供住房設(shè)施、食品飲料和服務(wù)而獲得經(jīng)濟收益的組織。

入住酒店的流程預訂房間辦理入住填寫登記表交納押金領(lǐng)取房卡退房退房當日中午12點以前到前臺辦理退還房卡前臺退還押金入住酒店的流程——預訂房間預訂房間網(wǎng)絡(luò)預訂致電酒店預訂致電網(wǎng)絡(luò)訂房中心入住酒店的流程——辦理入住酒店入住時間：按照國際慣例，辦理入住的時間為中午十二點以后，退房在十二點以前，如果延遲到六點或八點退房加收半天房費（根據(jù)不同酒店規(guī)定不同）。

入住酒店的流程——填寫登記表登記內(nèi)容：姓名、證件名稱（只能是下述證件之一：身份證、護照、軍官證、士兵證、警官證）、證件號碼、入住日期、離店日期、房間號、房間價格、是否包括早餐。

以上是客人入住時要登記的，一般由前臺服務(wù)員填寫。入住酒店的流程——填寫登記表為什么要登記？賓客入住登記是為了做好酒店的治安保衛(wèi)工作及為酒店提供針對性服務(wù)。通過賓客登記，了解客人的自然情況，并有針對性地進行服務(wù)。如掌握客人的生日，為在酒店期間過生日的客人祝賀，使客人留下難忘的印象，也可以提高酒店的聲譽。

入住酒店的流程——交納押金如何交納押金：

押金一般是房費的2倍或高于房費，具體由酒店來規(guī)定，客人可支付現(xiàn)金也可刷信用卡（前臺人員先刷信用卡做授權(quán)，授權(quán)的金額高于房費，客人需要保留收據(jù)或授權(quán)單，退房時前臺人員再次刷卡，扣除實際入住酒店消費金額，剩余的凍結(jié)額度一般酒店都會聯(lián)系銀行做取消）。入住酒店的流程——領(lǐng)取房卡關(guān)于房卡：酒店房卡的信息由前臺的鑰匙機直接錄入房卡內(nèi)，信息只包含房間號和截止日期，由房門的讀卡器讀取，一般需要注意的是要將房卡和手機分開放置,以防消磁.入住酒店的流程——退房退房：按國際慣例，退房需要在中午12：00前辦理，如延遲退房需要收取相應的費用；如果在12：00以后18：00以前退房，是需要收取半日房費。檢查房間設(shè)施是否齊全。將房卡退還前臺，前臺退還押金（如需發(fā)票，前臺出具）。酒店分類按規(guī)模分類按傳統(tǒng)分類按星級分類酒店的分類——按規(guī)模分類按規(guī)模分類：飯店規(guī)模一般是以飯店的客房和床位的數(shù)量多少，劃分為大、中、小型三種。目前，國際上通行的劃分標準是：

客房在300間以下的稱為“小型飯店”客房在300-600間的稱為“中型飯店”客服在600間以上的稱為“大型飯店”酒店的分類——按傳統(tǒng)分類按傳統(tǒng)分類：商業(yè)型酒店長住型酒店度假型酒店會議酒店酒店的分類——按傳統(tǒng)分類商業(yè)型酒店：

所謂商業(yè)型酒店，就是為那些從事企業(yè)活動的商業(yè)旅游者提供住宿、膳食和商業(yè)活動及有關(guān)設(shè)施的酒店。酒店的分類——按傳統(tǒng)分類長住型酒店：長住型酒店主要為商客和一般性度假旅客提供公寓生活，它被稱之為公寓生活中心。長住型酒店主要是接待長住客人，這類酒店要求長住客人先與酒店簽訂一項協(xié)議書或合同，寫明居住的時間和服務(wù)項目。

酒店的分類——按傳統(tǒng)分類度假型酒店：度假性酒店主要位于海濱、山城景色區(qū)、郊外或溫泉附近。它要離開嘈雜的城市繁華中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店除了提供一般性酒店所應有的環(huán)境和一切服務(wù)項目以外，最突出最重要的項目便是它的康樂中心和度假場所。

酒店的分類——按傳統(tǒng)分類會議酒店：會議酒店是專門為各種從事商業(yè)、貿(mào)易展覽會、科學講座會的商客提供住宿、膳食和展覽廳、會議廳的一種特殊型酒店。

酒店的分類——按星級分類按星級分類：

是把酒店按一定標準分成的等級，分別用星號（★）表示出來，以區(qū)別其檔次的制度，共分五個等級。星越多，等級越高，酒店檔次也越高。酒店星級分為掛牌星級和準星級。酒店的分類——按星級分類酒店星級： ★

一星級

衛(wèi)生 ★★

二星級

方便 ★★★

三星級

舒適 ★★★★

四星級

豪華 ★★★★★

五星級

豪華+文化 ☆☆☆☆☆

白金五星

超豪華酒店的分類——按星級分類一星級酒店：設(shè)備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟等級，符合經(jīng)濟能力較差的旅游者的需要。

酒店的分類——按星級分類二星級酒店：設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級，滿足旅游者的中下等的需要。酒店的分類——按星級分類三星級酒店：設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費標準較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。

酒店的分類——按星級分類四星級酒店：設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項目多，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費一般很高。主要是滿足經(jīng)濟地位較高的上層旅游者和公費旅行者的需要。酒店的分類——按星級分類五星級酒店：設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個親切快意的小社會。收費標準很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級、政府官員、社會名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國際會議的官員、專家、學者的需要。

集團管理的酒店——酒店集團酒店集團酒店集團，即集團公司性質(zhì)。酒店集團是由母公司和子公司構(gòu)成的，母公司下屬至少需要成立三個酒店業(yè)公司，其母子公司的經(jīng)營范圍可包括有經(jīng)營酒店、酒店管理、酒店投資等。集團管理的酒店——集團假日集團HolidayInn萬豪集團Marriott喜達屋集團Sheraton凱悅集團Hyatt希爾頓集團Hilton香格里拉集團Shangri-la雅高集團凱萊集團最佳西方集團錦江集團經(jīng)濟型連鎖酒店集團管理的酒店——集團集團下屬品牌名稱酒店舉例HolidayInn假日集團(美國)Inter-continental洲際北京金融街洲際酒店Crowneplaze皇冠假日北京五洲皇冠假日Holidayinn假日北京金都假日飯店北京麗都假日飯店北京長峰假日酒店集團管理的酒店——集團集團下屬品牌名稱酒店舉例Marriott萬豪集團Marriott萬豪沈陽皇朝萬豪酒店Courtyard萬怡北京萬怡酒店Renaissance萬麗北京國航萬麗酒店NewWorld新世界北京京廣新世界飯店Ramada華美達廣州凱旋華美達酒店集團管理的酒店——集團集團下屬品牌名稱酒店舉例Sheraton喜達屋集團(美國)Sheraton喜來登北京喜來登長城飯店Westin威斯汀北京金融街威斯汀大酒店ST.regis圣瑞吉斯上海瑞吉紅塔酒店集團管理的酒店——集團集團下屬品牌名稱酒店舉例Hyatt凱悅集團Grandhyatt君悅北京東方君悅大酒店Hyattregency凱悅天津凱悅酒店西安凱悅酒店P(guān)arkhyatt柏悅北京柏悅酒店HyattResort凱悅度假村

集團管理的酒店——集團集團下屬品牌名稱酒店舉例希爾頓集團(英國)Hilton希爾頓北京希爾頓酒店香格里拉集團(新加坡)Shangri-la香格里拉北京香格里拉大酒店北京中國大酒店北京國貿(mào)飯店北京嘉里中心飯店雅高集團(法國)Sofitel索菲特上海海侖賓館集團管理的酒店——集團集團下屬品牌名稱酒店舉例凱萊集團(中港合資)GloriaInternational凱萊北京凱萊大酒店最佳西方集團(美國)Bestwestern最佳西方武漢最佳西方五月花大酒店上海最佳西方浦東圣莎大酒店Jinjiang錦江集團(中國)錦江賓館錦江之星旅店上海錦江賓館上海東錦江賓館錦江之星連鎖賓館集團管理的酒店——經(jīng)濟型連鎖連鎖酒店品牌名稱連鎖酒店品牌名稱如家快捷連鎖漢庭商務(wù)酒店**店錦江之星**店**快捷假日酒店格林豪泰**店24K國際連鎖**店莫泰168**店七斗星商旅酒店**店7天連鎖**店中州快捷酒店**店**店速8酒店桔子酒店**店酒店客房介紹——客房客房：客房是酒店、飯店向賓客提供住宿和休息的主要設(shè)施，也是旅游者旅途中的“家”，是酒店、飯店的主體部分?？头坑心男┓N類？客房一般有單間客房、套間客房兩種。酒店客房介紹——客房單間客房：單間客房一般是由一間面積16~20㎡的房間，內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)備組成。房間內(nèi)一張單人床的叫單人間，這樣的房間適合商務(wù)旅游的單人住用。房內(nèi)設(shè)兩張單人床或一張雙人床（大床）的叫雙人間，這樣的房間適合住兩位客人和夫妻居住，適合旅游團體住用?？头俊獑伍g客房單人客房（大床）客房——單間客房標準客房（雙床）酒店客房介紹——套間客房套間客房：套間客房是由兩間或兩間以上的房間（內(nèi)有衛(wèi)生間和其他附屬設(shè)施）組成。

套間客房酒店客房介紹——床型床型：1.2×2㎡1.35×2㎡1.5×2㎡1.8×2㎡