美食節(jié)總體策劃

第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會場暨

彭州市第三屆美食旅游節(jié)總體策劃方案在歷經(jīng)5.12特大地震和三年的重建之后，素有“天府金盆”、“蜀漢名區(qū)”之美譽的彭州面貌如何？開創(chuàng)了湔江文化、美食文化的彭州人民的生活怎么樣？清爽可口的冷鍋魚、麻辣鮮香的鮮鵝腸火鍋、美味爽口的田鴨腸、香酥脆嫩的鍋魁、紅亮酥脆的燙油鵝、麻辣可口的胡子兔、獨具川西風味的大傘蒸牛肉等彭州美食又是什么樣的情況呢？龍門山太陽雨鄉(xiāng)村度假酒店、白鹿法式風情小鎮(zhèn)、新興海窩子古鎮(zhèn)、磁豐萬畝荷塘的建設成功，第二屆中國?四川（彭州）蔬菜博覽會、成都市第27屆（彭州）國際牡丹花會、彭州市第六屆田園賞花節(jié)的圓滿舉辦，龍門山生態(tài)旅游綜合功能區(qū)-湔江河谷生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃建設目標的設定，無不向世人展示了重建后的彭州城市更加美麗、美食更加飄香、人民的生活更加充滿色彩。為將“廚藝之鄉(xiāng)”的美食推向更加廣闊的人群，將彭州人民的美好生活更好地向全國人民展現(xiàn)，真正使彭州人的生活成為“成都時尚生活”的典型代表，特舉辦“第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會場暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)”系列活動。一、活動宗旨為向全國人民展示彭州災后重建取得的巨大成就，向援建者者們展示湔江文化開創(chuàng)者的幸福甜美生活、向“好吃嘴”一族展示“廚藝之鄉(xiāng)”的美食，更好地將彭州美食推向更加廣闊的人群，將彭州人民的時尚生活向全國人民展現(xiàn)，真正使彭州人的生活成為“成都時尚生活”的典型代表，特舉辦“第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會場暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)”系列活動。二、活動名稱第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會場暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)三、活動時間、地點時間：2011年9月23日—2011年10月9日主會場：彭州置信商業(yè)街分會場：新興鎮(zhèn)、磁峰鎮(zhèn)、白鹿鎮(zhèn)、龍門山鎮(zhèn)及各參會企業(yè)四、活動主題（待定）五、彭州推廣主題經(jīng)典美好生活時尚美食有我六、組織機構主辦單位：彭州市人民政府承辦單位：彭州市市委宣傳部、彭州市商務局、彭州市旅游局、彭州市文廣局協(xié)辦單位：彭州市餐飲協(xié)會、冠名商七、活動安排根據(jù)本屆美食旅游節(jié)的具體情況，擬按一下時間順序開展工作：（一）美食旅游節(jié)啟動儀式暨媒體見面會1．內(nèi)容：對媒體宣傳本屆美食旅游節(jié)的活動宗旨與主題，向其公布美食旅游節(jié)時間、地點及活動安排2．意義：為美食旅游節(jié)宣傳、造勢。3．時間：2011年9月10日上午10:004．地點：（待定）5．組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、廣告策劃商6．對象：彭州市所有媒體、宣傳組織機構成都市深受老百姓喜愛的電視臺、報社其他郊區(qū)電視臺、報社（二）美食旅游節(jié)造勢系列活動內(nèi)容：懸掛條幅、海報；宣傳單派發(fā)；宣傳車滾動宣講；電視、報刊、網(wǎng)站滾動宣傳報道移動、聯(lián)通、電信短信宣傳活動意義：為美食節(jié)宣傳、造勢時間：2011年9月5日 2011年9月20日地點：彭州市區(qū)、部分郊縣及城鎮(zhèn)分會場組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、廣告策劃商對象：公眾及所有參與企業(yè)（三）美食旅游節(jié)參與企業(yè)進場內(nèi)容：美食旅游節(jié)活動現(xiàn)場布置及包裝；所有參會企業(yè)進場意義：提前預熱活動現(xiàn)場，積聚商氣和人氣時間：2011年9月18日 2011年9月23日地點：彭州置信商業(yè)街組織：商務局、廣告策劃商對象：所有參節(jié)企業(yè)（四）美食節(jié)開幕式時間：2011年9月23日20:00-22:00地點：彭州置信商業(yè)街內(nèi)容：美食旅游節(jié)開幕式，涉及領導致辭、宣布開幕、活動介紹、文藝演出等方面。整個開幕式兼具民俗特色和現(xiàn)代時尚。演出以喜慶歡樂、互動為主，凸顯彭州特色風情。活動流程：1） 彭州市第三屆美食旅游節(jié)開幕。2） 文藝演出。組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、廣告策劃商對象：公眾及所有參與企業(yè)（五）美食美味廚藝交流活動時間：2011年9月26日上午9:00-11:00地點：主會場或某餐飲企業(yè)（待定）3．活動說明：作為每屆美食旅游節(jié)的必需活動，旨在推動彭州餐飲業(yè)的發(fā)展和進步。由各餐飲企業(yè)將2011年度的新菜品和本店的特色菜品采用現(xiàn)場制作的方式展示給全市人民；通過廚藝交流活動，各品牌餐飲企業(yè)在技藝上相互交流、相互合作，共同推動整個彭州餐飲業(yè)的進步和騰飛。活動評委及嘉賓：評審專家、參會餐飲企業(yè)負責人、餐飲企業(yè)廚師選手：由各個餐飲企業(yè)推薦廚師2至3名。組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、餐飲協(xié)會（六）“幸福笑臉”攝影比賽開機儀式時間：2011年10月1日上午9:00-10:00地點：主會場活動說明：組委會領導致辭；介紹活動內(nèi)容；提供相應笑臉供拍攝；鎂光燈齊閃開機?；顒釉u委及嘉賓：攝影師及組委會成員組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、策劃商、“幸福笑臉”攝影比賽組委會。（七）美好生活經(jīng)典裝飾展示活動時間：2011年10月2日上午9:00-11:00地點：主會場或某裝飾、建材企業(yè)（待定）活動說明：由各參會裝飾企業(yè)推薦最優(yōu)的裝飾（家裝或酒店裝飾）方案參與活動，各企業(yè)由一名解說員講解本套方案的亮點，由評審設計師進行點評、建議?；顒釉u委及嘉賓：評審專家、參會裝飾企業(yè)負責人、裝飾企業(yè)設計師選手：各參會裝飾企業(yè)推薦設計師或解說員1名。組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、策劃商（八） 美食生活，“K歌之王”時間：2011年10月4日晚上20:00-22:00地點：主會場或某娛樂城（待定）活動說明：由各參會企業(yè)推薦選手或群眾自發(fā)即興上臺演唱，得票超過評委總數(shù)一半者獲得紀念品?；顒釉u委及嘉賓：評委（娛樂記者、歌手、聲樂教師等）參賽選手：各參會企業(yè)推薦選手或群眾組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、策劃商（九） 經(jīng)典時尚服裝發(fā)布會時間：2011年10月6日晚上20:00-21:30地點：主會場或家紡服裝城（待定）活動說明：邀請知名服裝設計師或企業(yè)就2011年的新款服裝進行現(xiàn)場發(fā)布和解說?；顒蛹钨e：服裝企業(yè)負責人、服裝設計師組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、策劃商（十）名小吃現(xiàn)場展賣；裝飾行業(yè)交流會；服裝展賣時間：2011年9月23日?10月9日地點：彭州置信商業(yè)街組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、策劃商（十一）美食旅游節(jié)閉幕式時間：2011年10月14日上午10:00-11:30地點：（待定）內(nèi)容：領導宣布本次美食旅游節(jié)閉幕，為本屆優(yōu)秀參展企業(yè)頒發(fā)榮譽證書；總結本次美食旅游節(jié)的成敗。組織：市委宣傳部、商務局、旅游局、文廣局、廣告策劃商對象：所有參與的企業(yè)代表及組織者（十二）分會場活動龍門山鎮(zhèn)：新農(nóng)村建設成果特別展示（西南第一村）白鹿鎮(zhèn)：推廣婚紗外景攝影區(qū)（舉辦國慶集體婚禮）小魚洞鎮(zhèn)：品鮮美冷水魚，觀地震遺址磁峰鎮(zhèn)：賞荷塘月色，住舒適農(nóng)家新興鎮(zhèn)：游古樸小鎮(zhèn)，領略精深道教文化（十三）精品旅游線路推薦：彭州市區(qū)---新興鎮(zhèn)---磁峰鎮(zhèn)彭州市區(qū)---新興鎮(zhèn)---白鹿鎮(zhèn)彭州市區(qū)---新興鎮(zhèn)---小漁洞鎮(zhèn)---龍門山鎮(zhèn)彭州市區(qū)---太清古玩一條街八、主會場場地使用規(guī)劃（一）中心舞臺區(qū)（二）美食展區(qū)（三）裝飾交流區(qū)（四）服裝展賣區(qū)九、管理組織一)組委會成員名單主任：常務副主任：副主任：成員單位：市政府辦公室、市委宣傳部、市公安局、市財政局、市交通局、市商務局、市文廣局、市衛(wèi)生局、市旅游局、市城管局、市安監(jiān)局市工商局、市質監(jiān)局、市物價局、市電力公司、市廣播電視臺、市餐飲協(xié)會組委會辦公室組委會辦公室設在市商務局，由市商務局局長任主任，市旅游局副局長、市商務局副局長任副主任，具體負責會場活動的組織協(xié)調(diào)工作。成員單位職責分工市委宣傳部負責將美食旅游節(jié)列為今年重點宣傳活動，重點做好上宣和外宣工作。制定美食旅游節(jié)總體宣傳方案，并組織實施；協(xié)調(diào)中央駐蓉媒體、省級媒體和市級媒體、外地媒體宣傳美食旅游節(jié)；部署本市媒體做好美食旅游節(jié)的宣傳報道工作；以市政府的名義舉辦美食旅游節(jié)新聞發(fā)布會。市商務局負責組織實施美食旅游節(jié)開幕式前后的各項活動；負責邀請四川省及成都市相關領導參加美食旅游節(jié)開幕式和閉幕式；負責協(xié)助招商工作及本地餐飲企業(yè)參節(jié)的發(fā)動和組織工作。市旅游局負責邀請省內(nèi)外旅游組織及游客參加美食旅游節(jié)活動；負責做好對賓館、飯店、旅行社的宣傳資料發(fā)放工作；組織開展旅游推廣宣傳活動。市公安局牽頭負責會場開、閉幕式及活動進行過程中的安全保衛(wèi)、治安秩序、交通、消防等保障工作，確保美食旅游節(jié)順利進行；負責制定分會場應急處置預案。市交通局負責提供城市出租車、公交車車位后方玻璃公益廣告位置，并減免相關費用；嚴格路政管理，負責做好會期營運車輛的安全檢查工作。市市容局負責落實本次美食旅游節(jié)所需廣告位；負責落實宣傳用主題街道及主會場；負責維持活動街區(qū)及城區(qū)公共衛(wèi)生及環(huán)境秩序，及時清除生活垃圾和建筑垃圾。市衛(wèi)生局牽頭負責會期衛(wèi)生監(jiān)督工作。市文廣局負責配合市商務局、策劃公司組織實施美食旅游節(jié)的開幕式到閉幕式期間的文藝演出等美食旅游節(jié)配套文化活動。市工商局負責審批美食旅游節(jié)活動戶外廣告登記；負責活動涉及的相關工商管理工作。10.市質監(jiān)局在美食旅游節(jié)活動期間，加強對食品企業(yè)的食品質量安全檢查，確保食品質量安全。11.市安監(jiān)局負責美食旅游節(jié)活動期間的安全檢查、監(jiān)督和指導工作。12.市物價局負責做好對旅游飯店、賓館、農(nóng)家樂、攤點的明碼標價工作，嚴禁亂漲價、亂殺價和宰客、欺騙游客的行為。13.市廣播電視臺負責做好美食旅游節(jié)全程的宣傳報道。14.市餐飲協(xié)會負責組織協(xié)會會員企業(yè)參加美食旅游節(jié)相關活動；負責組織制定會員企業(yè)營業(yè)點會展期間活動方案。組委會辦公室機構設置綜合部負責日?；顒影才偶笆聞展芾?；協(xié)調(diào)、督促政府各有關部門開展工作；負責組委會活動的文秘、會務、印章管理和有關證件的印制發(fā)放工作；負責活動日常協(xié)調(diào)、溝通和組織工作；完成組委會交辦的其他工作。招商展務部負責展覽活動、美食活動以及招商工作的組織協(xié)調(diào)；負責活動各項冠名及贊助的招商工作；負責組織協(xié)調(diào)展覽場地的總體設計、策劃和布置工作；負責活動場地的建設美化；負責各類展覽活動的展位搭建、招商招展等工作；完成組委會交辦的其他工作。3.賽事活動部負責協(xié)調(diào)美食節(jié)比賽類活動的組織實施工作；負責協(xié)調(diào)落實比賽場地的設計、策劃和布置工作；負責協(xié)調(diào)落實比賽器具的購置、安裝工作；完成組委會交辦的其他工作。4.接待活動部負責賓館飯店的確定與協(xié)調(diào)工作；負責交通車輛的落實、計劃和安排工作；負責邀請函的發(fā)放及參會的領導、貴賓、各地代表的協(xié)調(diào)、溝通工作和接待工作；完成組委會交辦的其他工作。5.宣傳報道部1)負責美食節(jié)整體策劃和宣傳報道的組織實施工作；2)負責美食節(jié)前期活動的組織實施工作；負責協(xié)調(diào)媒體及相關部門通過各種形式宣傳美食節(jié)活動；完成組委會交辦的其他工作。安全保衛(wèi)部1)負責活動期間的社會穩(wěn)定、安全保衛(wèi)、消防安全、突發(fā)事件處置和交通疏導、指揮工作；2)做好臨時公交車輛站點安排、現(xiàn)場管理等工作；完善活動區(qū)域、市內(nèi)道路指路標志牌，設置醒目的中英文交通導示標識方便參會客商出行和參加美食節(jié)各項活動；負責維護活動期間現(xiàn)場工作，制止會場周邊亂擺亂賣；完成組委會交辦的其他工作。后勤保障部1)負責財務管理工作；2)負責食品安全及現(xiàn)場衛(wèi)生防疫工作；負責疾病防控工作；負責醫(yī)療衛(wèi)生保障、食品衛(wèi)生監(jiān)督、應急醫(yī)療救助等工作；負責活動場地的建設及美化；完成組委會交辦的其他工作。現(xiàn)場管理1、進場管理客戶進場前仔細參閱參展須知，簽署衛(wèi)生責任狀，做好貴重物品登記，交納水電、排污押金，領取參展證后方可正式進場。2、場地管理1)組成現(xiàn)場管理工作小組，配合組委會做好現(xiàn)場管理工作。2)現(xiàn)場要配備相應的場地設施：安檢系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)的設置和維護，提供充足的洗手間，放置充足的垃圾桶，設置煤氣罐更換點，設置現(xiàn)場指揮部,公安指揮部、醫(yī)療室、衛(wèi)生檢疫辦公室等，工作人員配備對講機。工作人員每天分別到各展位進行衛(wèi)生、防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。3、退場、清場管理1）展會結束后，客戶需交清水電費，搞好本展位的清潔衛(wèi)生，憑組委會發(fā)的“放行條”方可退場。2）客戶退場后，組委會后勤保障部對場地進行全面清潔。十、應急預案為加強發(fā)生緊急情況時的處理工作，控制事態(tài)發(fā)展擴大，特制定應急預案如下：（一）事故類型可能出現(xiàn)的緊急事故類型有兩種：一種是發(fā)生火災；另一種是由于人員高度集中，在出現(xiàn)各種意外時相互擁擠、踩踏，造成人員傷亡。（二）防范措施1.加強巡查，維護會場秩序，排除安全隱患；2.加強檢查入場商品、物品，嚴防易燃、易爆、有毒、腐蝕品和管制刀具等物品進入展區(qū)；各展位自備1個ABC干粉滅火器，打通3個以上的連攤展位自備2個以上干粉滅火器，嚴密注意火災事故；加強檢查，保證參展商遵守用電制度，不得使用明火，不得私接電線，嚴禁超載用用電，以免發(fā)生火災；加強展區(qū)管理，防止發(fā)出怪異的聲音或做出奇異的舉動而引起混亂；安全