屠宰廠車(chē)間管理制度

屠宰廠車(chē)間管理制度一、前言屠宰廠是一個(gè)有著特殊性質(zhì)的場(chǎng)所，必須擁有有效的管理制度以保障生產(chǎn)的安全和順利進(jìn)行。本文將介紹屠宰廠車(chē)間管理制度。二、車(chē)間管理制度1.總則屠宰廠車(chē)間管理制度是以國(guó)家關(guān)于食品安全相關(guān)法律法規(guī)為基礎(chǔ)，結(jié)合本企業(yè)和車(chē)間的實(shí)際情況，科學(xué)合理制定。2.責(zé)任車(chē)間主任是車(chē)間管理的責(zé)任人，應(yīng)把車(chē)間工作任務(wù)認(rèn)真分配，確保車(chē)間生產(chǎn)安全和質(zhì)量；并要求工人認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行車(chē)間管理制度。3.崗位設(shè)置車(chē)間應(yīng)設(shè)立崗位清單，并依據(jù)生產(chǎn)流程和職責(zé)分工進(jìn)行崗位設(shè)置，確保崗位不少不多、工作職責(zé)明確。4.崗位職責(zé)各崗位人員的職責(zé)明確，并以制度形式進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。在生產(chǎn)工作中，工人必須嚴(yán)格執(zhí)行自己所在崗位的職責(zé)，確保生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。5.生產(chǎn)安全車(chē)間必須按照車(chē)間生產(chǎn)安全規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作，確保生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)施安全，杜絕任何可能影響生產(chǎn)安全的因素，確保生產(chǎn)過(guò)程不出現(xiàn)任何安全事故。6.質(zhì)量管理質(zhì)量是企業(yè)生命的重要組成部分，車(chē)間管理制度要求嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)于出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)該及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并進(jìn)行處理，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量。7.衛(wèi)生管理屠宰廠的生產(chǎn)過(guò)程必須強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生安全，車(chē)間管理制度要求車(chē)間人員每天進(jìn)行清潔衛(wèi)生，杜絕臟、亂和差的現(xiàn)象。對(duì)于出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，必須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改。8.管理考核車(chē)間應(yīng)評(píng)選出優(yōu)秀的管理者和工人，并對(duì)車(chē)間的管理和生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果應(yīng)公示，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲措施，以鼓勵(lì)工人積極工作，不斷提高生產(chǎn)質(zhì)量。三、總結(jié)以上是屠宰廠車(chē)間管理制度的相關(guān)內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)