平菇菌渣智能化綜合利用優(yōu)勢分析

摘要：中國食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，食用菌菌渣日益成為農(nóng)業(yè)面源污染的重要來源。在食用菌生產(chǎn)過程中對栽培料的降解不徹底，故而產(chǎn)生大量廢棄菌渣，對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，廢棄的食用菌菌渣中含有很高的營養(yǎng)成分，有很大的利用價值。所以，該文以食用菌菌渣中平菇菌渣為主要基質(zhì)，進行了深入的研究。包括菌渣的基礎(chǔ)特性、菌渣在栽培食用菌、有機肥料、促進菌渣循環(huán)利用化以及改善鹽堿化土壤等方面的作用。關(guān)鍵詞：平菇菌渣；綜合利用；優(yōu)勢分析；作用及影響隨著中國食用菌產(chǎn)業(yè)和生產(chǎn)規(guī)模的擴大，隨之產(chǎn)生的食用菌菌渣也逐漸增多。根據(jù)測算，每生產(chǎn)1t菌菇就會留下0.6t左右的菌渣，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國每年產(chǎn)生的菌渣廢棄物已經(jīng)高達1000萬t以上。廢棄的菌渣不僅對空氣環(huán)境造成直接影響，也間接影響了人們的身體健康。所以，對菌渣進行全面綜合開發(fā)利用，實現(xiàn)資源的可持續(xù)、健康發(fā)展。

1平菇菌渣的基礎(chǔ)特性和利用途徑食用菌栽培技術(shù)已發(fā)展成與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)并重的農(nóng)村三大產(chǎn)業(yè)，成為中國振興鄉(xiāng)村、發(fā)展經(jīng)濟的中堅力量。平菇產(chǎn)生的廢棄菌渣當(dāng)中有很充足的營養(yǎng)成分，通過對菌渣中的營養(yǎng)成分進行分析，研究出適合平菇菌渣綜合利用的技術(shù)，期達到節(jié)約資源、改善生態(tài)環(huán)境、改良土壤鹽堿化程度、改善種植產(chǎn)品的品質(zhì)等作用，為促進中國的經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)、種植業(yè)發(fā)展以及改善人民生活環(huán)境、提高鄉(xiāng)村經(jīng)濟水平做出貢獻。1.1

平菇菌渣所具有的基礎(chǔ)特性在食用菌每年的生產(chǎn)產(chǎn)量中平菇的產(chǎn)量一直穩(wěn)居前三。平菇的生產(chǎn)原材料一般采用具有充足營養(yǎng)的有機物，比如：木屑、麥麩、秸稈等農(nóng)林廢棄物。菌渣中的菌絲通過分泌胞外酶來降解纖維素、蛋白質(zhì)和木質(zhì)素等優(yōu)質(zhì)物，有利于菌絲的生長。由于食用菌的培養(yǎng)基原料以及種植種類不一樣，菌渣所產(chǎn)生的化學(xué)成分也不一樣。其中常見的食用菌菌渣營養(yǎng)物質(zhì)最豐富的有黑木耳、香菇、平菇等。一般的菌渣有機質(zhì)含量是占干物質(zhì)的45%以上，而平菇所產(chǎn)生的菌渣有機質(zhì)含量卻高達80%，具有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、粗纖維等營養(yǎng)元素。除此之外，菌渣中還含有大量菌絲體和有益菌，營養(yǎng)成分含量十分豐富，是一種很好的生產(chǎn)有機肥料。所以，實現(xiàn)菌渣的資源化利用有很大意義。1.2

平菇菌渣主要利用途徑和優(yōu)勢由于中國每年所產(chǎn)的廢棄菌渣產(chǎn)量巨大，現(xiàn)在還沒有具體的回收利用方法和有效途徑，如果不妥善處理平菇菌渣，將會有很大的危害。比如：致使霉菌和有害孢子害蟲的滋生、生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重污染、影響人們身體健康、形成資源浪費等。所以，針對以上問題，研究出平菇菌渣主的要利用途徑，具體有以下幾個方面：廢棄菌渣循環(huán)利用、智能化有機肥、改良土壤鹽堿化等作用，通過這幾個方面的實踐可以真正的做到資源循環(huán)利用。平菇菌渣和其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢物栽培而成的有機肥，好處多多。減輕了農(nóng)戶經(jīng)濟壓力、減少了化肥的使用量、保護了生態(tài)環(huán)境，促進了人民的身體健康發(fā)展。中國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)化肥的使用量近年來也是有增無減，用量巨大，而農(nóng)業(yè)化肥連年持續(xù)性的使用，不僅對土壤、空氣、水源都有污染，而且與中國提倡的綠色環(huán)保發(fā)展理念也相互沖突。所以，通過菌渣全方面的資源化利用，不僅推動中國的綠色發(fā)展，而且減少了污染源的排出，真正地實現(xiàn)了理念實踐為一體，具有很大的可操作性，從而實現(xiàn)自然資源的可持續(xù)、綠色健康發(fā)展。2平菇菌渣資源化產(chǎn)生的作用2.1

循環(huán)化利用循環(huán)利用平菇菌渣，不僅節(jié)省了開銷成本，同時還促進了食用菌的產(chǎn)量。不一樣類別的食用菌，其生物學(xué)特性都各不相同，相對應(yīng)對栽培基質(zhì)的類型和營養(yǎng)成分也都有不同的要求。所以，食用菌生產(chǎn)之后產(chǎn)生的廢棄菌渣經(jīng)過合適的方法處理后，便可用于生產(chǎn)其他類別的食用菌。在平菇菌渣制作的過程過，要求平菇菌渣中的菌絲要生長良好，不可以被其他雜菌污染，經(jīng)過曬干粉碎后，需要按照一定比例進行操作，最后加到其他的食用菌菌渣原料中，達到重復(fù)利用，資源循環(huán)利用的目的。2.2

智能化有機肥的生產(chǎn)和利用傳統(tǒng)肥料的局限性越來越突出，過度施肥、低肥料利用率等情況，而“智能”肥料可以通過各種渠道、機制來感應(yīng)外界條件變化（例如pH、溫度、植物根部信號物質(zhì)），從而使肥料對不同時期農(nóng)作物的養(yǎng)分需求做出敏感性回應(yīng)從而釋放養(yǎng)分，此釋放模式很大程度上與植物的生長周期相契合，從而避免了肥料浪費，增加其利用效率，具有智能控釋效果。但是目前在有機肥發(fā)酵過程中存在人工作業(yè)繁重、自動化程度低、生產(chǎn)環(huán)境差等問題，限制了該技術(shù)的發(fā)展和推廣。所以，本次研究的目的是為了克服現(xiàn)有的技術(shù)不足，提供一種智能化、自動化的有機肥發(fā)酵技術(shù)。智能化有機肥發(fā)酵系統(tǒng)，其中包括智能中央控制器。智能中央控制器控制生產(chǎn)控制子系統(tǒng)、生產(chǎn)感知系統(tǒng)、生產(chǎn)設(shè)備系統(tǒng)和發(fā)酵生產(chǎn)工藝系統(tǒng)；生產(chǎn)控制子系統(tǒng)包括車間環(huán)境控制系統(tǒng)、生產(chǎn)控制系統(tǒng)和發(fā)酵廢氣處理系統(tǒng)；三個子系統(tǒng)分別與智能中央控制器相連進行匯總和處理，智能中央控制器同時連接顯示裝置進行現(xiàn)場數(shù)據(jù)顯示和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸；生產(chǎn)感知系統(tǒng)通過傳感器與生產(chǎn)控制子系統(tǒng)相連，生產(chǎn)子系統(tǒng)通過感知體統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)進行分析后依據(jù)發(fā)酵生產(chǎn)工藝系統(tǒng)的要求將控制信號傳遞給生產(chǎn)設(shè)備系統(tǒng)，整體實現(xiàn)有機肥發(fā)酵生產(chǎn)的全自動智能化控制和操作；而生產(chǎn)設(shè)備系統(tǒng)包括發(fā)酵車間新風(fēng)系統(tǒng)、翻拋系統(tǒng)、發(fā)酵堆體加水裝置、發(fā)酵曝氣風(fēng)機、發(fā)酵車間進氣風(fēng)機、廢氣排氣風(fēng)機和廢氣處理裝置。車間環(huán)境控制系統(tǒng)所連接的感知系統(tǒng)分別來自發(fā)酵車間的車間溫度傳感器和車間濕度傳感器，其控制的生產(chǎn)裝置為發(fā)酵車間新風(fēng)系統(tǒng)，可根據(jù)要求對車間進行換氣。生產(chǎn)控制系統(tǒng)所連接的感知系統(tǒng)分別為發(fā)酵堆體濕度傳感器、發(fā)酵堆體溫度傳感器、發(fā)酵堆體pH值傳感器，其控制信號將通過翻拋系統(tǒng)、發(fā)酵堆體加水裝置、發(fā)酵曝氣風(fēng)機，工藝的要求通過智能中央控制器控制上述設(shè)備得以實現(xiàn)。利用平菇菌渣制成優(yōu)質(zhì)的智能肥料用于農(nóng)業(yè)和種植業(yè)，可以改進農(nóng)作物的生產(chǎn)環(huán)境、改良土壤鹽堿化同時提高土壤肥力、改進農(nóng)作物的生產(chǎn)環(huán)境使病蟲害的幾率降低。2.3

改良土壤鹽堿化的作用好多地區(qū)因為多年的種植耕地加上過量使用農(nóng)藥化肥導(dǎo)致土壤鹽堿化嚴(yán)重，土壤養(yǎng)分失衡、有機質(zhì)含量下降、理化性質(zhì)惡化、病害加劇及農(nóng)產(chǎn)量品質(zhì)下降等。平菇菌渣作為優(yōu)質(zhì)的肥料來源可有效提升土壤質(zhì)量與作物產(chǎn)量。菌渣中含有充足的營養(yǎng)元素，都是作物所需的，有特殊的理化性質(zhì)，利于微生物的生長，是一種良好的土壤改良劑，同時起到改變土壤結(jié)構(gòu)、改進土壤微生物環(huán)境的積極作用。菌渣能有效的提高土壤的全磷含量，說明平菇菌渣是一種很好的土壤改良劑，具有很好的應(yīng)用前景。

3平菇菌渣利用中存在的問題通過開發(fā)和創(chuàng)新的方式不斷地強化新技術(shù)，尋找菌渣循環(huán)再利用的處理方式，能夠提高利用率，提升總體的處理質(zhì)量，讓原本被廢棄的食用菌菌渣能夠更好地應(yīng)用在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。在新技術(shù)的發(fā)展中還是存在一些不可忽視的問題需解決。如經(jīng)濟支持力度