現(xiàn)代物流管理采購與供應(yīng)管理培訓(xùn)課件

現(xiàn)代物流管理

采購與供給管理理論課2024-5-8——2024-6-25周三5-6/7-8節(jié)勸A203上機(jī)課2024-5-13——2024-6-256次課周一5-6/7-8節(jié)興A506

復(fù)習(xí)考試2024-6-24——2024-6-28

教學(xué)進(jìn)度安排參考教材與教輔材料：采購相關(guān)書籍和學(xué)術(shù)論文PPT及作業(yè)tjnu_logistics@163.com活動(dòng)平時(shí)和作業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)期末考試百分比20%30%50%考核方式：課前說明：上課時(shí)間方面的安排

理論課的設(shè)計(jì)：理論講解、視頻講座實(shí)驗(yàn)課的安排：案例講解需要的根底知識物流管理概論相關(guān)的知識本課程關(guān)鍵內(nèi)容采購及采購管理的根本內(nèi)容：企業(yè)采購組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置、采購流程、采購管理與庫存控制的關(guān)系各種采購方法及采購模型：訂貨點(diǎn)采購、經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型各種先進(jìn)的采購技巧及采購理念：采購談判技巧、供給商管理技巧、戰(zhàn)略采購為什么要學(xué)這門課？

導(dǎo)入案例A公司是一家私營企業(yè)，生產(chǎn)并銷售家庭用品，年銷售額約2千萬元。在其本錢構(gòu)成中的最大項(xiàng)是原材料和零部件，約為900萬元。董事長認(rèn)為目前公司面臨的問題是利潤空間不高。他期望增加銷售人員，并發(fā)動(dòng)廣告攻勢，通過增加銷量來攤薄管理費(fèi)用，提高利潤率。導(dǎo)入案例采購部門的工作并不比郵局少。采購人員從設(shè)計(jì)部門或用戶部門收到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)書，隨即送到報(bào)價(jià)最低的供給商或者董事長指定的供給商那里。實(shí)際上，公司與許多供給商往來，下了很多訂單,購置低本錢的東西。所有的采購工作都是手工進(jìn)行的。采購部門的職員沒有接受過專門的采購培訓(xùn)。導(dǎo)入案例采購部門現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人已經(jīng)快要退休了，董事長有意讓現(xiàn)在的副手來接替他的位置。他向董事長建議說，通過有效率的采購可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)利。董事長反駁他說，任何人都可以去買東西，采購就是那么回事，在三個(gè)報(bào)價(jià)中取最低的一個(gè)。只有設(shè)計(jì)人員才能用專業(yè)知識確定什么是需要的以及從哪個(gè)供給商那里購置所需要的。導(dǎo)入案例采購對企業(yè)重要嗎？企業(yè)的三大根本職能：采購—生產(chǎn)—銷售銷售最重要，企業(yè)直接想社會提供產(chǎn)品和效勞，獲得利潤，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值；生產(chǎn)為銷售效勞，為企業(yè)提供銷售的產(chǎn)品；采購是為生產(chǎn)和銷售效勞的，前提條件；采購本錢構(gòu)成了企業(yè)本錢中的最大項(xiàng)，采購本錢的降低能有效地降低企業(yè)的總本錢，節(jié)約采購本錢相當(dāng)于企業(yè)獲得了純利。利潤杠桿效應(yīng)擴(kuò)大銷售的方法肯定增加了企業(yè)的銷售本錢，只有在顯著擴(kuò)大銷量的時(shí)候才能為企業(yè)創(chuàng)造顯著的利潤。但這還存在著不確定性。導(dǎo)入案例A公司應(yīng)該如何改進(jìn)其采購？1.對采購物資分類，采用不同的采購策略2.信息化建設(shè)3.接班人建議4.采購培訓(xùn)，采購管理理念知名企業(yè)對采購的重視山姆.沃爾頓〔沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人〕：采購人員不是在為公司討價(jià)還價(jià)，而是在為顧客討價(jià)還價(jià)，我們應(yīng)該為顧客爭取最低的價(jià)錢。零售巨頭沃爾瑪建立健全、完善的采購價(jià)格信息體系，善于對采購過程進(jìn)行控制。杰克.韋爾奇〔通用電氣前任CEO〕：在一個(gè)公司里，采購和銷售是僅有的兩個(gè)能夠產(chǎn)生收入的部門，其它任何部門產(chǎn)生的都是管理費(fèi)用。推行電子采購，使采購本錢平均下降了20%。年采購規(guī)模為幾百億美元。課前思考采購的含義與范圍，采購=購置？采購與采購管理的區(qū)別；一般采購的過程如何？采購管理要考慮的問題有哪些？采購管理的根本準(zhǔn)那么是庫存控制。13內(nèi)容提要1.11.2采購管理采購管理與庫存控制1.3采購概述14內(nèi)容提要1.11.2采購管理采購管理與庫存控制1.3采購概述采購的概念人類社會的生存和開展，必然需要各種各樣的需要，包括：物質(zhì)需要和精神需要。對于這些需要的滿足，主要有兩種方式：“自產(chǎn)〞和“購置〞。人類社會的生活、生產(chǎn)各個(gè)方面都存在著“購置〞活動(dòng)?！安少彣暸c“購置〞，在概念意思上是有差異的，不能亂用。采購的概念采購與購置的區(qū)別：采：采集、采摘，從眾多對象中選擇假設(shè)干購：購置，通過商品交易手段把選定的對象的所有權(quán)轉(zhuǎn)移到自己手中區(qū)別一：采購更強(qiáng)調(diào)選擇、查找和研究；區(qū)別二：采購更顯示正規(guī)檔次、業(yè)務(wù)性。購置是生活化、群眾化的語言，采購是正規(guī)化、檔次化的專業(yè)語言。從學(xué)術(shù)的角度看，采購的概念更廣泛、更復(fù)雜、包含更多學(xué)問。采購的含義所有的采購，都是從資源市場獲取資源的過程，根本功能；采購，是一個(gè)商流和物流相統(tǒng)一的過程；采購，是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，遵循經(jīng)濟(jì)規(guī)律，追求經(jīng)濟(jì)效益。采購的開展歷史是從傳統(tǒng)采購到戰(zhàn)略采購的過程，企業(yè)應(yīng)防止陷入采購誤區(qū)，樹立先進(jìn)的采購思想。采購就是殺價(jià)，越低越好，所以應(yīng)重于談判的技巧；采購就是收禮和應(yīng)酬，不吃白不吃，不拿白不拿；采購管理就是要經(jīng)常更換采購人員，以防腐?。徊少徔刂凭褪羌贝呓回?，慢慢付款，玩經(jīng)濟(jì)魔方。傳統(tǒng)采購的四大誤區(qū)戰(zhàn)略采購的特征從關(guān)注單價(jià)到更多的關(guān)注總本錢；供給商的數(shù)目由多到少甚至單一；與供給商的關(guān)系由短期交易到長期合作；采購部門的角色由被動(dòng)執(zhí)行到主動(dòng)參與。戰(zhàn)略采購的特征從關(guān)注單價(jià)到更多的關(guān)注總本錢質(zhì)量、庫存等因素對采購的影響單價(jià)是總本錢的一局部總擁有本錢〔Totalcostowned,TCO):附加在單價(jià)上的各種費(fèi)用支出總和總本錢：生命周期本錢。談好價(jià)--材料交付、儲存、使用轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品--產(chǎn)品被客戶接收或被投訴--投訴被處理整個(gè)過程戰(zhàn)略采購的特征供給商的數(shù)目由多到少甚至單一強(qiáng)調(diào)高度集中采購，鼓勵(lì)開展單一供給商單一并非唯一，即非唯一貨源，而是在與眾多供給商交往過程中，選擇一個(gè)最優(yōu)秀的，建立長期合作關(guān)系，所以排除了唯一貨源的風(fēng)險(xiǎn)。集中采購可保證：質(zhì)量優(yōu)、本錢低、交貨準(zhǔn)、效勞好。相同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)保證質(zhì)量穩(wěn)定；集中采購實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，具有價(jià)格優(yōu)勢；重視大客戶的效勞戰(zhàn)略采購的特征與供給商的關(guān)系由短期交易到長期合作傳統(tǒng)采購只關(guān)注單價(jià)，供給商數(shù)目多，企業(yè)與供給商的關(guān)系是短期交易，是簡單的買賣關(guān)系戰(zhàn)略采購重視與供給商的關(guān)系，致力于長期合作，特殊時(shí)期，供給商有可能挺身而出，犧牲短期利益來獲得長期的共贏戰(zhàn)略采購的特征采購部門的角色由被動(dòng)執(zhí)行到主動(dòng)參與傳統(tǒng)采購認(rèn)為采購是事務(wù)性工作，是簡單的下單、跟催、驗(yàn)貨、付款等，是被動(dòng)地執(zhí)行需求部門提出的要求戰(zhàn)略采購認(rèn)為采購是技術(shù)活，非常強(qiáng)調(diào)其專業(yè)性，要求采購部門主動(dòng)參與、早期參與。早起參與是指參與到產(chǎn)品研發(fā)過程中，參與到日常業(yè)務(wù)需求確實(shí)認(rèn)中。社會采購：各類社會主體為了日常消費(fèi)或其他目的購置各種商品的活動(dòng)，其中包括政府采購、教育采購、軍事采購、醫(yī)療采購、消費(fèi)采購等。企業(yè)采購：企業(yè)從外部獲得的，使運(yùn)營、維護(hù)和管理企業(yè)的根本活動(dòng)和輔助活動(dòng)處于最有利位置所必需的所有貨物、效勞、能力和知識的活動(dòng)。采購的類型〔采購主體/采購方法〕〔二〕按采購主體分類采購的類型〔采購主體/采購方法〕〔二〕按采購方法分類采購的類型〔采購主體/采購方法〕定量訂貨法采購定期訂貨法采購價(jià)格折扣和區(qū)段價(jià)格采購策略多品種聯(lián)合訂購針對每種采購方法，根據(jù)的參數(shù)，定量計(jì)算以確定相應(yīng)的決策變量，即控制參數(shù)。如：訂貨點(diǎn)、訂貨批量、訂貨周期、最高庫存量訂貨點(diǎn)采購MRP采購即物料需求方案采購：根據(jù)物料需求方案進(jìn)行采購；關(guān)鍵是物料需求方案的擬定：根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)方案、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件和庫存文件可得出產(chǎn)品所有零部件的需求時(shí)間和需求數(shù)量。MRP采購〔MaterialRequirementPlanning〕JIT是豐田公司有名的準(zhǔn)時(shí)化管理；JIT采購在這里是指準(zhǔn)時(shí)化采購；對供給商的要求非常高；要求供給商必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)供給規(guī)定的數(shù)量的產(chǎn)品.不多也不少；既靈敏響應(yīng)需求的變化，又使庫存向零庫存趨近，故便于做零庫存管理.比方戴爾公司。JIT采購〔JustinTime〕供給鏈采購是指供給鏈內(nèi)部企業(yè)之間的采購；供給鏈內(nèi)部的需求企業(yè)向供給商企業(yè)采購訂貨，供給商企業(yè)將貨物供給給需求企業(yè)；供給鏈采購與傳統(tǒng)的采購相比，物資供需關(guān)系沒變，采購的概念沒變；采購是在一種非常友好合作的環(huán)境中進(jìn)行，因?yàn)楣┙o鏈各個(gè)企業(yè)之間是一種戰(zhàn)略伙伴關(guān)系；；采購的觀念和采購的操作都發(fā)生了很大變化。供給鏈采購電子商務(wù)采購：網(wǎng)上采購，是在電子商務(wù)環(huán)境下的采購模式。是一種很有前途的采購模式。根本特點(diǎn)：在網(wǎng)上尋找供給商、尋找品種，網(wǎng)上洽談貿(mào)易、網(wǎng)上訂貨甚至網(wǎng)上支付貨款，但在網(wǎng)下送貨進(jìn)貨。優(yōu)勢：擴(kuò)大采購市場范圍，縮短供需距離，簡化采購手續(xù)，減少采購時(shí)間，減少采購本錢，提高了采購工作效率。電子商務(wù)采購采購利潤杠桿效應(yīng)利潤的兩條途徑：開源、節(jié)流采購降低總本錢價(jià)格是總本錢的一局部采購的價(jià)值使得采購在企業(yè)管理中具有重要地位的原因首先在于采購存在“利潤杠桿效應(yīng)〞。正是這個(gè)效應(yīng)的存在才使得企業(yè)的高層管理者們想方設(shè)法在采購上下功夫，為企業(yè)“擠〞出更多的利潤；也正是因?yàn)槿绱瞬攀沟貌少彶块T越來越受到這個(gè)微利時(shí)代的企業(yè)高層管理者們更多的重視。采購利潤杠桿效應(yīng)舉例，假設(shè)一個(gè)企業(yè)50%的資金用于采購原材料，其稅前利潤為10%，那么它每收入10萬元，它將獲得1萬元的利潤，并且這10萬元收入中將有5萬元用于采購；我們假設(shè)采購部經(jīng)過努力降低了2%的采購本錢，那么在利潤中將增加1000元〔=5w*2%〕；如果換成通過增加銷售來獲取這1000元利潤的話，那么要增加10%的銷售額才能實(shí)現(xiàn)，即多賣1萬元(1000/10%)才行。采購利潤杠桿效應(yīng)除了直接降低采購價(jià)格，采購也能夠以一種間接的方式對提高企業(yè)競爭地位做出奉獻(xiàn)；這種間接奉獻(xiàn)以產(chǎn)品品種的標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量本錢的降低和產(chǎn)品交貨時(shí)間的縮短等形式出現(xiàn)；在實(shí)踐中，這些間接奉獻(xiàn)通常比直接節(jié)省的金錢更實(shí)在。采購降低總本錢采購過程接受采購任務(wù)、制定采購單制定采購方案根據(jù)既定的方案聯(lián)系供給商與供給商洽談、成交、最后簽訂訂貨合同運(yùn)輸進(jìn)貨及進(jìn)貨控制到貨驗(yàn)收、入庫支付貨款后續(xù)工作和評估，包括解決索賠，產(chǎn)品和供給商檔案的更新，供給商評級和分類采購要求生產(chǎn)企業(yè)符合質(zhì)量要求，而且長期穩(wěn)定，爭取免檢，有利于簡化采購程序，減少采購本錢；交貨期要求苛刻，要求準(zhǔn)時(shí)供貨，不允許超量進(jìn)貨，也不允許缺貨。流通企業(yè)要求符合產(chǎn)品的質(zhì)量要求，但對于貨物質(zhì)量的檢驗(yàn)和考核，沒有生產(chǎn)企業(yè)那么嚴(yán)格；對于運(yùn)輸進(jìn)貨，交貨期也不要求那么苛刻。38內(nèi)容提要1.11.2采購管理采購管理與庫存控制1.3采購概述采購管理與采購采購管理：為保障企業(yè)物資供給而對企業(yè)采購進(jìn)貨活動(dòng)及過程進(jìn)行的方案、組織和控制。采購管理只針對集團(tuán)采購進(jìn)行管理。采購管理和采購是兩個(gè)不同的概念，區(qū)別：屬性承擔(dān)者開展范圍采購作業(yè)活動(dòng)采購員/操作員調(diào)動(dòng)有限資源，完成具體任務(wù)采購管理戰(zhàn)略決策企業(yè)副總/采購科長/供應(yīng)處長面向整個(gè)企業(yè)，調(diào)動(dòng)整個(gè)企業(yè)資源采購管理的四項(xiàng)根本職能采購方案采購活動(dòng)是大量的、經(jīng)常的，采購方案是對采購活動(dòng)作出的具體的細(xì)致安排和規(guī)劃，是采購活動(dòng)的指導(dǎo)性文件采購決策根據(jù)采購方案或臨時(shí)采購需求，在考慮各種影響因素的條件下，對采購活動(dòng)涉及的各個(gè)方面作出科學(xué)的選擇采購管理的四項(xiàng)根本職能采購組織包括靜態(tài)的組織和動(dòng)態(tài)的組織。前者是指建立采購組織機(jī)構(gòu)，明確采購權(quán)限和職責(zé)，配備相應(yīng)的專業(yè)人員；后者是指對采購活動(dòng)的組織，包括采購招標(biāo)、貨源組織、訂貨談判、簽訂合同和組織交易等。采購控制采購控制是指為了到達(dá)采購目標(biāo)，對采購活動(dòng)制定定額、規(guī)章制度、工作程序、采購標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)貨條件，以及涉及采購過程的考核、監(jiān)督、評價(jià)和反響等采購管理的四個(gè)根本目標(biāo)保障供給好保證不缺貨保證質(zhì)量費(fèi)用最省采購過程決定著產(chǎn)品本錢的主體局部，涉及許多費(fèi)用樹立系統(tǒng)觀點(diǎn)，追求總費(fèi)用最省樹立庫存控制觀點(diǎn)，進(jìn)行適時(shí)適量采購，追求庫存最小化采購管理的四個(gè)根本目標(biāo)供給鏈管理好選擇適宜的供給商，建立有效的供給鏈的結(jié)構(gòu)組織和運(yùn)行機(jī)制，為企業(yè)建立一個(gè)友好寬松的環(huán)境，提高采購效率，降低采購本錢，實(shí)現(xiàn)共贏。信息管理好及時(shí)掌握資源市場信息，并反響給企業(yè)管理層，發(fā)揮信息的決策支持作用。建立有效的供給鏈管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息共享，為供給鏈的順利運(yùn)行提供信息支持。采購管理的內(nèi)容和過程企業(yè)采購管理的根本任務(wù)：一、保證企業(yè)所需的各種物資的供給；二、與資源市場供給商建立友好且有效的關(guān)系，為企業(yè)營造一個(gè)寬松有效的資源環(huán)境；三、從資源市場中獲取各種信息，為企業(yè)物資采購和生產(chǎn)決策提供信息支持。采購管理內(nèi)容和模式采購管理要考慮的問題采購管理的重要性一、物資采購為企業(yè)保證供給、維持正常生產(chǎn)、降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)造條件；二、采購供給的物資質(zhì)量好壞直接決定了企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好壞和提供的效勞質(zhì)量的好壞；三、物資采購本錢構(gòu)成了物資生產(chǎn)本錢的主體局部；四、采購是企業(yè)和資源市場的關(guān)系接口，對建立友好的供給商關(guān)系起到了非常重要的作用；五、采購是企業(yè)與市場的信息接口。能為企業(yè)及時(shí)提供各種市場信息，供企業(yè)進(jìn)行管理決策；六、采購是企業(yè)科學(xué)管理的開端。采購供給模式必然影響生產(chǎn)模式及物料搬運(yùn)模式，共同構(gòu)成了科學(xué)管理模式。內(nèi)容提要1.11.2采購管理采購管理與庫存控制1.3采購概述庫存的概念庫存〔In