采購商品管理技術(shù)

商品采購管理技術(shù)商品定位與商品組合

連鎖店經(jīng)營商品的特征群眾化商品，實用商品；以一般消費者購置得起的價格為主的商品；質(zhì)量和數(shù)量上都能滿足消費者需求；方便顧客；滿足心理需要，使消費者心情愉快。連鎖經(jīng)營商品品種群眾化品種和實用品種70%的消費者需要的品種開展性品種消費者需要但目前尚不能滿足，需要連鎖店進行開發(fā)的商品品種。連鎖經(jīng)營商品分類根據(jù)消費者的購物習(xí)慣分類，商品可分為便利品、選購品、特殊品和非渴求品四類。商品定位的概念指連鎖企業(yè)針對目標消費者和生產(chǎn)商的實際情況，動態(tài)地確定商品的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)商品配置的最優(yōu)化狀態(tài)。包括商品品種、檔次、價格、效勞等方面。商品定位的本質(zhì)特征首要條件是顧客滿意度具有長期性必須具有競爭性商品定位的原那么準確把握店鋪業(yè)態(tài)的原那么適應(yīng)消費者的需求變化的原那么掌握影響目標顧客因素的原那么影響目標顧客的因素主要有，地理因素、心理因素、人口因素。商品組合

商品組合的定義與結(jié)構(gòu)連鎖企業(yè)把同類商品或不同類商品，以某種規(guī)格樣式而進行的銷售組合和搭配模式。商品組合由假設(shè)干個商品系列〔類型〕組成，而商品系列又由假設(shè)干個產(chǎn)品工程組成。商品系列，如替代商品、互補性商品、特價商品。商品工程指企業(yè)商品銷售目錄上的具體品名和型號。商品組合的原那么第一，保持適當規(guī)模。適當規(guī)模是指顧客能夠感覺到豐富的商場面積或商品種類。第二，正確運用補充原那么。陳列架上必須保持一定的最低陳列量。第三，保持適當?shù)膸齑婺挲g范圍。所有商品應(yīng)以先進先出的原那么來處理商品管理中的商品群及組合方法

商品群是一群、一類商品的稱呼，是根據(jù)連鎖企業(yè)的經(jīng)營觀念，用一定方法來集結(jié)商品，將一些商品組合成一個戰(zhàn)略經(jīng)營單位，來吸引顧客促進銷售。新商品群的組合方法：消費季節(jié)組合法、節(jié)慶日組合法

、消費便利性組合法

、商品用途組合法。采購系統(tǒng)

采購系統(tǒng)的特點實行統(tǒng)一采購制度采購權(quán)集中于總部，各門店不承擔采購職能。購銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合采購人員還要對商品銷售負責，統(tǒng)一規(guī)劃促銷活動；門店也可在總部授權(quán)下?lián)碛猩贁?shù)有特殊配送要求商品的采購權(quán)。開發(fā)通道利潤向希望進入連鎖銷售通道的供給商收取適當?shù)倪M場費、市場推廣費。采購部門功能日常采購業(yè)務(wù)新商品開發(fā)與滯銷品淘汰市場調(diào)查與分析促銷籌劃采購組織結(jié)構(gòu)

日常采購業(yè)務(wù)部

是公司采購部的核心，負責公司絕大多數(shù)商品的采購業(yè)務(wù)。

新品開發(fā)部

負責開發(fā)和引進新產(chǎn)品。

市場調(diào)查部

負責連鎖公司內(nèi)外各種與采購業(yè)務(wù)有關(guān)資料的收集、分析，為采購決策提供依據(jù)。

采購與其他業(yè)務(wù)活動的銜接采購業(yè)務(wù)與門店銷售業(yè)務(wù)的銜接一方面，門店根據(jù)總部提供的商品目錄下單訂貨、陳列商品、銷售商品，實施促銷活動。另一方面，總部采購人員應(yīng)根據(jù)門店各種商品銷售信息反響情況，區(qū)分暢銷品和滯銷品，及時調(diào)整制定采購方案。采購業(yè)務(wù)與商品配送、存貨管理的銜接采購業(yè)務(wù)與財務(wù)的銜接采購流程與程序

采購流程廣義的采購流程并非僅僅是單純的議價、訂貨過程，而是圍繞企業(yè)經(jīng)營方針策略和采購方案的科學(xué)實施步驟的完整的采購流程，包含6個步驟。狹義采購業(yè)務(wù)流程是指采購方案的具體執(zhí)行程序。即連鎖公司與供給商開展交易活動的標準程序，每一程序包括了采購業(yè)務(wù)中連鎖公司與供給商雙方的權(quán)利與義務(wù)。供給商管理對供給商進行分類與編號4位數(shù)碼，第一位為商品大類代碼，后三位為供給商代碼。建立供給商檔案將每一個供給商根本資料歸檔，如公司名稱、地址、電話、負責人、營業(yè)證件號、注冊資本金、營業(yè)資料等。建立供給商商品臺賬包括商品代碼、商品名稱、規(guī)格、單位、進貨量、銷售額、進價、售價、供給商代碼等。統(tǒng)計分析銷售狀況對每一供給商所提供的商品數(shù)量、銷售金額按一定時期進行統(tǒng)計，列出各供給商銷售額排行榜，作為采購談判的重要依據(jù)。對供給商進行評價按一定標準將供給商分為A、B、C三級，實施分類管理。對采購合同的管理建立商品及效勞檢查制度采購標準商品質(zhì)量適宜商品應(yīng)該到達根本的技術(shù)標準，如商品的耐用性、平安性、衛(wèi)生性等；以符合消費者需求〔即適用性〕作為衡量商品質(zhì)量的最高指導(dǎo)原那么；應(yīng)根據(jù)經(jīng)營需要向供貨商提出一些附加的條件商品數(shù)量適宜采購總量商品結(jié)構(gòu)采購批量商品價格適宜商品貨源適宜一是指商品的產(chǎn)地及來源二是指供給商是屬于制造商還是批發(fā)商落單時間適宜雙方正式簽訂采購合同的時間交貨時間適宜既要考慮供給商由接到訂單到正式交貨所需時間，又要考慮現(xiàn)有的庫存能否保證采購所需時間內(nèi)的正常銷售。交易條件、交易談判與交易合同交易條件付款方式及條件、交貨期及逾期交貨賠償條件、用料及檢驗、用錯料的賠償條件、品質(zhì)檢驗及不合格品的賠償條件、數(shù)量及數(shù)量折扣、保險費支付、商品包裝、運輸方式及費用支付、稅項負擔、售后效勞等。交易談判談判的根本原那么是雙贏談判前要作好充分準備選擇對己方有利的談判地點、談判環(huán)境和談判時間要靈活運用各種談判技巧，如拖延法、速戰(zhàn)法、最后出價法、拋磚引玉法等。交易合同是雙方執(zhí)行采購業(yè)務(wù)活動的根本依據(jù)。新產(chǎn)品開發(fā)程序編制年度新產(chǎn)品方案包括增加新分類、增加品項數(shù)、增加商品組合群、季節(jié)性重點商品方案、自行開發(fā)商品方案等。新品初評就新品的進價、毛利率、進退貨條件、廣告宣傳、贊助條件等工程予以初評。新品復(fù)評具有商品專業(yè)知識的人員所組成的采購委員會進行復(fù)評。新品試銷選擇局部門店先進行試銷更新賣場商品陳列表通知門店跟蹤管理滯銷商品淘汰程序

數(shù)據(jù)分析例如以銷售額排行榜最后3%為淘汰基準、以每月銷售量未到達50個單位為基準