傳菜員規(guī)章制度范本

第頁共頁傳菜員規(guī)章制度范本第一章總則為了規(guī)范傳菜員的工作行為，提高工作效率，保障工作質(zhì)量，制定本規(guī)章制度。第二章工作職責(zé)1.傳菜員是餐廳的服務(wù)人員，主要責(zé)任是將廚房制作好的菜品準確、迅速地送到指定的餐桌上。2.傳菜員需要按照上級的安排，合理分配任務(wù)，保證按時完成工作。3.傳菜員需要保持良好的工作態(tài)度，對待顧客要熱情、耐心，妥善處理顧客的投訴和意見。4.傳菜員要保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理餐具、清洗工作服等。第三章工作流程1.傳菜員需要在上班前進行整理和準備工作，包括檢查餐具、餐盤和餐桌的充足性，檢查各類菜品的準備情況。2.傳菜員需要了解每道菜品的制作方法、名稱和特點，熟悉每個餐桌的座位號，掌握菜品的擺放位置。3.傳菜員需按廚房的要求，主動配合廚師和其他服務(wù)人員的配合，保證菜品的準確送達。4.傳菜員需要及時調(diào)配各類調(diào)料及特殊服務(wù)設(shè)備，確保菜品的味道和口感符合顧客的要求。第四章工作紀律1.傳菜員要守時上下班，不得隨意請假，如確有特殊情況需請假，需提前向上級提出申請并獲得批準。2.傳菜員需按時完成工作任務(wù)，不得懈怠工作，如有拖延工作的情況，需向上級報備并說明原因。3.傳菜員需保守職業(yè)秘密，不得向他人泄露客戶信息、商業(yè)機密及內(nèi)部資料。4.傳菜員需遵守公司的各項規(guī)定，不得從事違反職業(yè)道德、危害公共利益或涉及不正當(dāng)競爭的行為。5.傳菜員需保持良好的個人形象，服裝整潔、言行得體、儀態(tài)端莊。第五章工作安全1.傳菜員需熟悉操作規(guī)程和安全操作規(guī)定，注意餐具和熱菜的溫度，避免燙傷和劃傷。2.傳菜員需妥善保管自己的個人物品，不得將個人物品隨意放置在工作區(qū)域，以免造成意外傷害。3.傳菜員需在工作區(qū)域內(nèi)保持整潔，不得堆放垃圾和其他雜物，防止摔倒、滑倒等意外事件的發(fā)生。4.傳菜員需使用工作設(shè)備和器具時，要注意操作方法，如有問題應(yīng)及時向上級反映并尋求幫助。5.傳菜員需遵守緊急情況下的應(yīng)急措施，如火災(zāi)、地震等，要能夠冷靜處理，帶領(lǐng)顧客安全撤離。第六章獎懲制度1.傳菜員凡是在工作中認真負責(zé)、工作實績突出的，將給予表彰，包括獎勵性津貼、榮譽稱號等。2.傳菜員凡是在工作中屢教不改、嚴重違反規(guī)章制度的，將按照公司的規(guī)定給予相應(yīng)的處罰，包括警告、記過、記大過等。3.傳菜員如因工作出現(xiàn)差錯，需承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，對造成的損失需積極配合解決，如有問題難以解決，需向上級報告并接受處理。第七章附則1.本規(guī)章制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有需要修改的地方，需經(jīng)過公司管理層的批準。2.傳菜員需做到遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)，努力工作，以良好的工作態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得顧客