公司食堂接待管理制度

公司食堂接待管理制度一、前言為保證公司外來客人的飲食安全，營造舒適的用餐環(huán)境，特制定此食堂接待管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司接待外來客人時(shí)的食堂用餐環(huán)境和管理。三、食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)態(tài)度：食堂工作人員應(yīng)盡可能地提供高效、友好、溫馨的服務(wù)，為客人營造舒適的用餐環(huán)境。就餐環(huán)境：食堂就餐環(huán)境應(yīng)保證清潔、整潔、舒適、溫馨。食品安全：食堂應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)程，確保食品安全，不得擅自添加或更改菜品原材料。就餐時(shí)間：食堂應(yīng)根據(jù)客人就餐的時(shí)間安排好用餐環(huán)境和餐飲服務(wù)，保證客人就餐時(shí)間的有效利用。用餐習(xí)慣：食堂應(yīng)提供符合當(dāng)?shù)亓?xí)慣和客人喜歡的餐食，同時(shí)也要滿足部分客人的特殊需求。四、責(zé)任人食堂管理員負(fù)責(zé)全面管理食堂員工和服務(wù)質(zhì)量；負(fù)責(zé)監(jiān)督食品衛(wèi)生和安全等情況；負(fù)責(zé)接待外來客人和安排座位等事宜。食堂工作人員負(fù)責(zé)服務(wù)、清潔和維護(hù)食堂環(huán)境；負(fù)責(zé)監(jiān)督菜品質(zhì)量和保障食品安全；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客人用餐等事宜。五、接待程序及要求客人到達(dá)時(shí)，應(yīng)由食堂管理員熱情主動(dòng)地引導(dǎo)客人入座，并根據(jù)實(shí)際情況協(xié)助客人點(diǎn)餐。食堂應(yīng)提供菜單，菜單上應(yīng)標(biāo)明餐品名稱、價(jià)格和成分等信息。接待客人的桌面要保持干凈、整潔，餐具和餐巾必須達(dá)到衛(wèi)生要求。如發(fā)現(xiàn)客人有特殊飲食要求（如過敏、素食者等），須及時(shí)安排菜品。接待外來客人時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況為客人提供一些飲料和小食。服務(wù)完畢，應(yīng)提醒客人付款，并提供發(fā)票。六、檢查食堂管理員應(yīng)根據(jù)制度要求，不定期進(jìn)行食品安全、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施衛(wèi)生及管理等方面的自查和檢查，保證食堂始終符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。達(dá)到檢查不合格的情況，食堂管理員應(yīng)立即采取相應(yīng)的糾正措施，追究相關(guān)人員的責(zé)任，并匯報(bào)上級主管部門。七、制度改進(jìn)食堂管理員應(yīng)每季度召開食堂總結(jié)會(huì)議，了解員工的工作情況和客戶的意見反饋，提出改進(jìn)措施。食堂管理工作中出現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)向上級主管部門或相關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告，以尋求更好的解決辦法，不斷加強(qiáng)食堂的管理和服務(wù)水平。八、制度執(zhí)行本制度由公司行政管理部門牽頭，由公司各部門共同負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員和工作人員應(yīng)認(rèn)真履行本制度所規(guī)定的職責(zé)和義務(wù)，制度性管理和服務(wù)行為必須符合本制度的規(guī)定和公司有關(guān)管理制度的要求。一旦違反本制度，將會(huì)受到相應(yīng)的紀(jì)律處分。對于嚴(yán)重違反法律法規(guī)和公司規(guī)定的，將受到相應(yīng)的法律、行政、紀(jì)律處罰。九、總則本制度在執(zhí)行中如遇到問題，應(yīng)及時(shí)向公