廚房節(jié)約用餐管理制度_第1頁(yè)
廚房節(jié)約用餐管理制度_第2頁(yè)
廚房節(jié)約用餐管理制度_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

廚房節(jié)約用餐管理制度背景隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高。但是，大量的浪費(fèi)現(xiàn)象也隨之而來(lái)，其中食物浪費(fèi)成為了嚴(yán)重的問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年有近10億噸的食物被浪費(fèi)掉，而在我國(guó)，每年的糧食浪費(fèi)量就高達(dá)1.3億噸以上。因此，廚房節(jié)約用餐管理制度的出臺(tái)顯得尤為重要。目的廚房節(jié)約用餐管理制度旨在通過(guò)制度化、規(guī)范化的管理，減少浪費(fèi)，達(dá)到節(jié)約用餐的目的。主要包括以下幾個(gè)方面：充分利用菜譜和食材控制食物過(guò)量定制就餐規(guī)范具體措施充分利用菜譜和食材廚房在配菜和制作菜品時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)菜譜和菜品的需求合理使用食材。避免削減浪費(fèi)食材，同時(shí)確保食物的品質(zhì)和味道。根據(jù)每日就餐人數(shù)的變化，制定菜譜嚴(yán)格按照菜譜要求使用食材，避免浪費(fèi)在使用食材時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的原則控制食物過(guò)量控制食物過(guò)量是避免浪費(fèi)的重要措施。廚房應(yīng)當(dāng)針對(duì)就餐人數(shù)，合理控制食物分量。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)提醒就餐人員“打包”剩余的食物帶走，避免浪費(fèi)。依據(jù)就餐人數(shù)控制食物分量提供點(diǎn)菜服務(wù)，避免食物浪費(fèi)鼓勵(lì)就餐人員帶走剩余的食物定制就餐規(guī)范廚房應(yīng)當(dāng)根據(jù)人員不同的飲食需求，定制就餐規(guī)范。同時(shí)，對(duì)于食物殘留和浪費(fèi)的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行宣傳和教育，引導(dǎo)就餐人員養(yǎng)成良好的餐飲習(xí)慣。根據(jù)人員需求，定制就餐規(guī)范引導(dǎo)就餐人員養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣督促員工遵守相關(guān)制度和規(guī)章制度總結(jié)廚房節(jié)約用餐管理制度的出臺(tái)，不僅可以減少浪費(fèi)，還可以提高管理質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。但是

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論