【公開課】細(xì)胞中的無機(jī)物+課件高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

細(xì)胞中的無機(jī)物第2節(jié)1.說出水在細(xì)胞中的存在形式及作用2.舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？問題探討細(xì)胞中的水幾種不同生物體內(nèi)水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量/%9780~8578659060~80一、水的含量生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別水生生物水含量＞陸生生物水含量人體不同時(shí)期含水量不同。幼兒＞老年人。人體不同生長(zhǎng)時(shí)期體內(nèi)水的含量生長(zhǎng)時(shí)期幼兒成年老年所占比例（%）776050表明：人體不同組織器官含水量不同。人體幾種不同組織器官中含水量組織器官牙齒骨骼骨骼肌

心臟血液質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%10%22%76%79%83%心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？心臟血液思考二、水在細(xì)胞中的存在形式和作用

形式

定義

含量功能95%以上約4.5%1．細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2．參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3．運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物4．為化學(xué)反應(yīng)提供液體環(huán)境細(xì)胞的組成成分自由水結(jié)合水細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其他物質(zhì)結(jié)合的水氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷，水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子分布的不對(duì)稱性使得水分子是一個(gè)極性分子。這使得帶正電荷或負(fù)電荷的分子或離子都易與水結(jié)合。因此，水是良好的溶劑。1.水分子的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

水分子結(jié)構(gòu)

一個(gè)水分子的氧端和另一個(gè)水分子的氫端可以形成氫鍵。水分子之間靠氫鍵相互作用在一起。氫鍵不穩(wěn)定，使水在常溫下維持液態(tài)，具有流動(dòng)性。氫鍵的存在使得水具有較高的比熱容，水的溫度相對(duì)不易發(fā)生改變。因此，水對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性非常重要。1.新鮮種子和干燥種子相比，在相同適宜環(huán)境中哪個(gè)種子新陳代謝更旺盛？2.新鮮種子和干燥種子相比，置放在寒冷環(huán)境中哪個(gè)抗逆性更強(qiáng)？思考討論1.新鮮種子比干燥種子更易發(fā)芽，發(fā)芽需要經(jīng)過新陳代謝，說明新鮮種子新陳代謝更旺盛。2.新鮮種子比干燥種子在相同環(huán)境中更易腐爛，自由水含量較多，細(xì)胞新陳代謝更旺盛，有機(jī)物消耗更多，導(dǎo)致新鮮種子抗逆性較弱。2.水的含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系自由水>結(jié)合水自由水<結(jié)合水細(xì)胞新陳代謝旺盛，抗逆性弱細(xì)胞新陳代謝緩慢，抗逆性強(qiáng)隨著細(xì)胞代謝情況的變化，自由水和結(jié)合水可發(fā)生相互轉(zhuǎn)化。

在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛;而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。以下實(shí)例中的水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：A、BC、D判斷細(xì)胞中的無機(jī)鹽

當(dāng)你點(diǎn)燃一粒小麥種子，待它燒盡時(shí)可見到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是什么呢？一、無機(jī)鹽的含量及存在形式陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。1、含量：極少，僅占1％－1.5％2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式——大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在資料1一種葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）（1）缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血。為什么？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？因?yàn)殍F是血紅蛋白的重要組分。因?yàn)殒V是葉綠素的重要組分。一些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。資料2許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有非常重要的作用。哺乳動(dòng)物血液中Ca2+的含量若太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀；人若在高溫條件下工作，大量排汗，應(yīng)多喝淡鹽水等。以上例子又說明什么？一些無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的酸堿平衡。進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低，還是維持在7.35~7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O緩沖對(duì)：H2CO3\

NaHCO3、NaH2PO4\Na2HPO4

資料3資料4一些無機(jī)鹽可以維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。在正常情況下，人體內(nèi)的無機(jī)鹽濃度為0.9%。為患者輸入0.9%的NaCl溶液而不是清水或濃鹽水？9%0.09%皺縮膨脹二、無機(jī)鹽的作用（1）組成細(xì)胞中的某些化合物

（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用

①維持細(xì)胞的酸堿平衡②維持細(xì)胞的正常形態(tài)③維持神經(jīng)肌肉的興奮性無機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類10~20mg缺鐵性貧血Ca促進(jìn)牙齒、骨骼生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4~1.5g骨骼畸形、痙攣K維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2~4g心率異常I形成甲狀腺素的成分