【公開課】細胞中的元素和化合物+課件高一上學期生物人教版必修1

細胞中的元素和化合物2.11.通過比較土壤和細胞的元素組成和含量，說出生物界與自然界的關(guān)系2.通過比較組成玉米細胞和人體細胞的元素及含量，說出組成細胞的主要元素，并歸納出細胞中的大量元素和微量元素3.通過檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，能闡明實驗原理及實驗方法

比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學交流。問題探討元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？沒有。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？

有，相差很大。生物界和非生物界還具有差異性。生物界與非生物界在物質(zhì)上的聯(lián)系。1.統(tǒng)一性：組成細胞的元素，在無機自然界都能找到。2.差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量差別很大。1.在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細胞和人體細胞中元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比較組成玉米細胞和人體細胞的元素及含量（其他元素占細胞干重的質(zhì)量分數(shù)總計小于3%）思考討論1.組成細胞的化學元素，常見的有

。2.根據(jù)含量分類大量元素：微量元素：CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等

（指含量較多，占生物體總重量萬分之一以上的元素）（指含量很少，但生物體生活所必需的一些元素）大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的。20多種組成細胞的元素基本元素(占90%)鮮重最多大量元素(占生物體的萬分之一以上)微量元素(生活必需，含量很少)CHONSPKCaMg最基本元素(干重最多)主要元素(占97%)FeMnBZnMoCu想一想：生物體內(nèi)微量元素含量很少，是不是作用也很微小?你知道這些化學元素有什么作用嗎？組成細胞的化合物組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在。組成細胞的主要化合物及其相對含量組成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類蛋白質(zhì)脂質(zhì)核酸鮮重最多的化合物鮮重最多的有機化合物干重最多的化合物

梨的果實和葉片的細胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差別？討論

不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊。脂肪+蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ）橘黃色（紅色）蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱

某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，如：淀粉+碘液藍色探究實踐檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗步驟：（1）向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。（2）向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻后再注入）。（3）將試管放入盛有50—65℃溫水的大燒杯是加熱約2min。（4）觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。還原糖檢測實驗的實驗結(jié)果（一）檢測組織中的還原糖注意事項：（1）最理想的實驗材料是：梨、葡萄、蘋果等顏色較淺的生物組織（3）斐林試劑的甲液和乙液要等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用（2）蔗糖不屬于還原糖，因此甜菜、甘蔗不能作為實驗材料（4）實驗需要水浴加熱，才能出現(xiàn)顏色反應(yīng)（5）顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色（二）檢測生物組織中的脂肪方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：取材：花生種子（浸泡），將子葉切成薄片制片①切片②染色（蘇丹Ⅲ染液）③去浮色④制成臨時裝片先低倍鏡，再高倍鏡觀察觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在。脂肪檢測實驗的實驗結(jié)果（1）用花生種子作實驗材料，必須提前浸泡3-4h，浸泡時間短了，不容易切片；浸泡時間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。（2）盡可能切出薄片，否則顯微鏡下看到的細胞重疊，不易觀察。（3）染色時間不宜過長；染色后必須要用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色。注意：（三）檢測生物組織中的蛋白質(zhì)選材：含蛋白質(zhì)豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液制備樣液呈色反應(yīng)組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。還原糖脂肪蛋白質(zhì)實驗結(jié)果現(xiàn)象斐林試劑與雙縮脲試劑對比斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法反應(yīng)條件結(jié)果試劑組成相同點甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液再加B液需水浴加熱不需加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀產(chǎn)生紫色反應(yīng)都含有NaOH溶液、CuSO4溶液兩種成分，且所用NaOH溶液質(zhì)量濃度都是0.1g/mL水無機化合物有機化合物無機鹽糖類脂