中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日知識(shí)講座

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日知識(shí)講座目錄CONTENTS中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的起源與意義營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)中國(guó)居民膳食指南中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日主題活動(dòng)與倡議營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系01中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的起源與意義CHAPTER中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日是為了改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況而設(shè)立的，旨在提高人們的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展響應(yīng)國(guó)際倡議營(yíng)養(yǎng)狀況的改善有助于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的設(shè)立也是為了響應(yīng)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織等國(guó)際組織的倡議。030201中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的設(shè)立背景

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的目的和宗旨提高公眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)通過(guò)宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)和重視程度。傳播科學(xué)飲食知識(shí)向公眾傳播科學(xué)合理的飲食知識(shí)和方法，引導(dǎo)人們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足人們不斷增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康需求。通過(guò)改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況，有助于降低慢性病發(fā)病率，提高國(guó)民整體健康水平。提高國(guó)民健康水平營(yíng)養(yǎng)狀況的改善有助于減少社會(huì)貧富差距，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的設(shè)立和實(shí)施有助于提升中國(guó)在國(guó)際上的形象和地位。提升國(guó)家形象中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的影響和意義02營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)CHAPTER提供能量，維持生命活動(dòng)。碳水化合物人體所需的營(yíng)養(yǎng)素提供能量，維持生理功能。脂肪構(gòu)成身體組織，維持生理功能。蛋白質(zhì)構(gòu)成身體組織，維持生理功能。礦物質(zhì)參與身體代謝，維持生理功能。維生素維持身體正常代謝和生理功能。水分提供碳水化合物和膳食纖維，維持能量需求。各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值谷物提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，維持身體健康。蔬菜提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，維持身體健康。水果提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，維持生理功能。肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，維持生理功能。豆類提供鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，維持骨骼健康。奶類增加膳食纖維攝入多吃蔬菜、水果和全谷類食物，增加膳食纖維的攝入?？刂浦緮z入選擇健康的脂肪來(lái)源，控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。適量攝入蛋白質(zhì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，合理搭配動(dòng)物性和植物性食物。食物多樣化攝入多種食物，保證營(yíng)養(yǎng)全面?？刂瓶偀崃繑z入根據(jù)個(gè)人需求合理安排膳食，避免能量過(guò)剩或不足。膳食平衡與營(yíng)養(yǎng)搭配03中國(guó)居民膳食指南CHAPTER谷類是人體能量的主要來(lái)源，應(yīng)占據(jù)每天膳食的較大比重，以提供足夠的能量。同時(shí)，食物種類多樣化有助于營(yíng)養(yǎng)的全面攝取?？偨Y(jié)詞谷類包括大米、小麥、玉米、燕麥等，含有豐富的碳水化合物，是人體主要的能量來(lái)源。每天應(yīng)攝取適量的谷類食物，建議成人每天攝入谷類250-400克，其中粗糧和細(xì)糧應(yīng)搭配食用。詳細(xì)描述食物多樣，谷類為主蔬菜、水果和薯類富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)維持身體健康有重要作用。建議每天攝取足夠的蔬菜、水果和薯類?？偨Y(jié)詞蔬菜和水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及膳食纖維。薯類如紅薯、土豆等含有豐富的淀粉和膳食纖維，有助于維持腸道健康。建議每天攝取蔬菜300-500克，水果200-350克，薯類50-100克。詳細(xì)描述多吃蔬菜、水果和薯類總結(jié)詞奶類和大豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素的重要來(lái)源，對(duì)骨骼健康和生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。建議每天攝取適量的奶類、大豆或其制品。詳細(xì)描述奶類如牛奶、酸奶等含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，大豆制品如豆腐、豆?jié){等含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆異黃酮等有益成分。建議每天攝取奶類300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆或其制品30-50克。每天吃奶類、大豆或其制品總結(jié)詞魚(yú)、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，同時(shí)含有豐富的鐵、鋅等微量元素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康有重要作用。建議常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。詳細(xì)描述魚(yú)、禽、蛋和瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，如鐵、鋅等。建議成人每天攝取魚(yú)蝦類50-100克，禽畜肉類50-75克，蛋類25-50克。同時(shí)，應(yīng)選擇低脂肪的肉類和烹調(diào)方式，以減少脂肪和膽固醇的攝入。常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉總結(jié)詞過(guò)多的油脂和鹽攝入會(huì)增加肥胖和高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，建議減少烹調(diào)油和鹽的攝入量，保持清淡少鹽的膳食習(xí)慣。詳細(xì)描述烹調(diào)油中含有大量的脂肪和熱量，過(guò)多的攝入會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，鹽的攝入過(guò)多會(huì)增加高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議成人每天烹調(diào)油用量控制在25-30克，鹽的攝入量不超過(guò)6克。在飲食中應(yīng)盡量減少高脂肪、高熱量和高鹽的食物攝入。減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食04中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日主題活動(dòng)與倡議CHAPTER關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)與健康2011年合理營(yíng)養(yǎng)，改善健康2012年健康生活，幸福你我2013年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日歷年主題2015年科學(xué)膳食，健康你2016年?duì)I養(yǎng)運(yùn)動(dòng)，健康中國(guó)2014年健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日歷年主題2017年2018年2019年2020年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日歷年主題01020304吃動(dòng)平衡，健康體重智慧選擇，健康體重合理膳食，天天蔬果合理膳食，免疫基石010204中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日倡議與活動(dòng)倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食的飲食理念。開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，提高公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和重視。推廣科學(xué)飲食，鼓勵(lì)人們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。組織營(yíng)養(yǎng)日主題活動(dòng)，如營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽、健康講座等。03衛(wèi)生部門、教育部門等參與制定和推廣營(yíng)養(yǎng)日倡議。政府機(jī)構(gòu)各類健康組織、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等參與組織活動(dòng)和宣傳。社會(huì)團(tuán)體食品企業(yè)、餐飲企業(yè)等通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)、公益活動(dòng)等形式參與。企業(yè)公眾通過(guò)學(xué)習(xí)、實(shí)踐和傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高自身和家庭成員的健康水平。個(gè)人中國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的社會(huì)參與05營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系CHAPTER長(zhǎng)期能量攝入超過(guò)能量消耗，導(dǎo)致體重增加，增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)。肥胖高鈉攝入、低鉀攝入與高血壓發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。高血壓高糖飲食、缺乏運(yùn)動(dòng)等不良生活習(xí)慣導(dǎo)致糖尿病發(fā)病率上升。糖尿病高脂肪、高膽固醇飲食增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。心血管疾病營(yíng)養(yǎng)與慢性病的關(guān)系缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育。發(fā)育遲緩免疫力下降智力發(fā)育受限貧血營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能減弱，易感染疾病。缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素如碘、鐵、鋅等，影響大腦發(fā)育和學(xué)習(xí)能力。鐵、葉酸、維生素B12等缺乏導(dǎo)致貧血，影響身體健康。營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)健康