食療養(yǎng)生-中醫(yī)食療與體質(zhì)養(yǎng)生課件

中醫(yī)食療與體質(zhì)養(yǎng)生住在地球上的人們，不管什么國家，什么人種，什么民族都有一個共同愿望疾病醫(yī)學(xué)健康醫(yī)學(xué)同一個夢想健康長壽以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，通過飲食養(yǎng)生、預(yù)防和治療疾病食養(yǎng)食療『夫為醫(yī)者，當(dāng)須先動曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥』食療“藥食同源〞、“醫(yī)食同源〞?周禮·天官?“食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)〞食醫(yī)“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊〞疾醫(yī)“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病〞中醫(yī)食療歷史悠久?神農(nóng)本草經(jīng)?收載藥物365種藥，有50余種食物唐·孟冼?食療本草?元·忽思慧?飲膳正要?明·李時珍?本草綱目?共1892種藥，谷、菜、果部300多種，蟲、介、禽、獸400多種預(yù)防為主強調(diào)食物的四性五味辨證〔質(zhì)〕施食平衡陰陽調(diào)理臟腑氣血因人、因時、因地制宜時時注意固護脾胃注意飲食禁忌中醫(yī)食療的根本原那么食療須謹(jǐn)記潤物細(xì)無聲王道無近功

四性：溫、熱、寒、涼五味：辛、甘、酸、苦、咸食物的四性五味溫?zé)岷疀銎剑航∑㈤_胃補虛祛寒補虛糾正寒性體質(zhì)，保護扶助陽氣，減輕寒證糾正熱性體質(zhì)，保護陰液，減輕熱證四性五味自然

節(jié)制

平衡日常飲食根本原那么清淡清潔戒煙限酒食宜早些，食宜暖些，食宜少些，食宜淡些，食宜緩些，食宜軟些。----?養(yǎng)生錄?三餐早吃，好處多多食物宜暖，適溫適口飲食適量，七八分飽食物宜淡，少吃肥甘細(xì)嚼慢咽，吸后更好食物宜軟，有助消化三餐調(diào)勻早餐吃得像皇帝、午餐吃得象王子、晚餐吃得象乞丐

“一口肉兩口飯三口蔬菜四口水果〞飲食六宜日常飲食與疾病宜忌養(yǎng)生又稱攝生、道生，最早見于?莊子·內(nèi)篇?生——生命、生存、生長養(yǎng)——保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補養(yǎng)、護養(yǎng)養(yǎng)生是通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適寒溫等各種方法去實現(xiàn)的，是一種綜合性的強身益壽活動。養(yǎng)生不管是以人體細(xì)胞分裂極限次數(shù)算，還是以哺乳動物的壽命為生長期的5到7倍算，人類壽命都應(yīng)該在100到175歲之間。怎么才能“盡其天年〞呢，答案就是學(xué)會養(yǎng)生，不僅要延長生命的時限，而且要延長生命的質(zhì)量沒有生活質(zhì)量的壽命延長，顫顫巍巍活到百歲只是一場空歡喜。人類自然壽命的極限在世界文化當(dāng)中，唯獨中國人的養(yǎng)生學(xué)是其他民族所沒有的。

——英·李約瑟中醫(yī)養(yǎng)生重視“治未病〞

針對形成體質(zhì)偏頗的因素生活方式干預(yù)藥物干預(yù)調(diào)整體質(zhì)偏頗疾病誘發(fā)疾病先天因素后天因素認(rèn)識體質(zhì)我們都是有著不同的基因傾向，不同的歷史，不同的需要克服的健康問題，不同的飲食口味和不同的代謝反響的個體，沒有一個可以適合所有人的飲食?！绹】祵＜野⑻亟鹚贯t(yī)生經(jīng)過三十多年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人有九種，一種平和，八種偏頗平和質(zhì)A型氣虛質(zhì)B型陰虛質(zhì)D型痰濕質(zhì)E型濕熱質(zhì)F型血瘀質(zhì)G型氣郁質(zhì)H型特稟質(zhì)I型陽虛質(zhì)C型21948例流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示：9種體質(zhì)類型客觀存在平和質(zhì)占32.75%，8種偏頗體質(zhì)類型依次為：氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、陽虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、特稟質(zhì)體質(zhì)區(qū)分飲食及起居調(diào)護讀懂你的身體掌握辨體養(yǎng)生

體質(zhì)養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)1)濕熱質(zhì)戰(zhàn)痘一族形成及趨向濕熱體質(zhì)易患疾?。吼畀?、瘡癤、黃疸遺傳久居濕地善食肥甘長期飲酒濕熱相煎，如油裹面飲食調(diào)養(yǎng)涼拌馬齒莧：采新鮮馬齒莧100g，清水洗凈，切斷，用少許醬油、麻油拌勻食用。綠豆藕：粗壯肥藕1節(jié)，去皮，沖洗干凈備用。綠豆50g，用清水浸泡后取出，裝入藕孔內(nèi)，放入鍋中，加清水燉至熟透，調(diào)以食鹽進食?？汕鍩峤舛荆髂恐箍?。飲食調(diào)養(yǎng)適宜做大強度、大運動量的鍛煉，如中長跑、游泳、爬山等防止熬夜、盛夏暑濕較重的季節(jié)，減少戶外活動的時間防止居住在低洼潮濕的地方起居調(diào)養(yǎng)天上掉下個林妹妹2)氣郁質(zhì)易患疾?。阂钟舭Y、失眠、更年期綜合征，經(jīng)前緊張綜合征等遺傳精神刺激暴受驚恐所欲不遂憂郁思慮“五內(nèi)郁結(jié)著一段纏綿不盡之意〞——曹雪芹形容林黛玉有數(shù)據(jù)說明，北京市患抑郁癥大學(xué)生超過10萬人，另據(jù)媒體報道，2005年，在全國23個省份近100所高校內(nèi)，發(fā)生大學(xué)生自殺事件116起……形成及趨向氣郁體質(zhì)宜多食黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物飲食調(diào)養(yǎng)橘皮粥：橘皮50g，研細(xì)末備用；粳米100g，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時，參加橘皮，再煮10分鐘即成。本品理氣運脾，用于脘腹脹滿，不思飲食。菊花雞肝湯：銀耳15g，菊花10g，茉莉花24朵；雞肝100g洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清熱，健脾寧心。飲食調(diào)養(yǎng)多參加群眾性的體育運開工程，如打球、跳舞、下棋等不要總待在家里，應(yīng)盡量增加戶外活動起居調(diào)養(yǎng)花粉寵物灰塵蝦蟹過敏人3)特稟質(zhì)特稟體質(zhì)易患疾病：過敏性鼻炎、過敏性紫癜、過敏性哮喘等遺傳過敏原形成及趨向飲食上注意清淡、均衡，宜食用扶助正氣、固護肌表的食物發(fā)病時少吃蕎麥(因含致敏物質(zhì)蕎麥熒光素)、蝦、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物質(zhì)的食物飲食調(diào)養(yǎng)飲食調(diào)養(yǎng)積極鍛煉身體，提高抵抗力居室通風(fēng)，保持空氣清新起居調(diào)養(yǎng)奧尼爾：身高2.16m,體重146kg,是否需要減肥4)痰濕質(zhì)?內(nèi)經(jīng)?將肥人分為三種：膏人-縱腹垂腴；脂人-其身收??；肉人-身體容大肉人脂人膏人-痰濕質(zhì)痰濕體質(zhì)易患疾?。汗谛牟?、高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖、代謝綜合征肥胖不太運動喜食甜、肥、粘、膩的食物，如黃油、巧克力等

形成及趨向消渴飲食、運動、起居、藥物治療

肥胖胸痹中風(fēng)調(diào)體論治濕熱體質(zhì)飲食以清淡為主，可多食海帶、冬瓜等少食煎炸、燒烤之品，或甜、黏、油膩的食物，如炸雞腿、肥肉、黃油等飲食調(diào)養(yǎng)荷葉粥：鮮荷葉2張，煎湯去渣，參加粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許食用飲食調(diào)養(yǎng)長期堅持運動鍛煉，如散步、慢跑等居住環(huán)境不宜潮濕起居調(diào)養(yǎng)1993年4月在北京召開的WHO慢性非傳染病控制綜合規(guī)劃中心主任會議預(yù)計，到由于不良生活方式而致病的人數(shù)占開展中國家的60%，興旺國家到達75%，生活方式病將成為人類的頭號殺手。不注意健康生活方式，人類將會進化成？？？5)陰虛質(zhì)陰虛體質(zhì)易患疾?。焊昶诰C合征，經(jīng)前緊張綜合征、甲亢等遺傳嗜好煙酒長期進食煎炸燒烤類食物

生活壓力大長期熬夜形成及趨向宜多食瘦豬肉、鴨肉、甲魚、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸燒烤等性溫燥烈之品飲食調(diào)養(yǎng)五汁飲：梨汁、荸薺汁、桑椹汁、麥冬汁、藕汁各適量，和勻涼服。蜂蜜蒸百合：將百合120g，蜂蜜30g，拌合均勻，蒸令熟軟。時含數(shù)片，咽津，嚼食。飲食調(diào)養(yǎng)適宜做有氧運動防止熬夜、劇烈運動和在高溫酷暑下工作起居調(diào)養(yǎng)6)陽虛質(zhì)陽虛體質(zhì)易患疾?。宏P(guān)節(jié)炎、咳嗽、哮喘、腹瀉、痛經(jīng)等遺傳疾病早產(chǎn)兒

形寒飲冷用藥不當(dāng)形成及趨向宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫陽之品少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶飲食調(diào)養(yǎng)飲食調(diào)養(yǎng)適宜做舒緩柔和的運動冬天不要赤腳穿拖鞋、夏天空調(diào)不要開的過低艾灸灸督脈起居調(diào)養(yǎng)7)血瘀質(zhì)血瘀體質(zhì)易患疾?。和唇?jīng)、冠心病、腦卒中等遺傳跌打損傷憂郁久病形成及趨向宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物少食肥肉等滋膩之品飲食調(diào)養(yǎng)山楂紅糖湯：山楂10枚，沖洗干凈，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鐘，調(diào)以紅糖進食?？苫钛觥：诙勾ㄜ褐啵捍ㄜ?0g用紗布包裹，和黑豆25g、粳米50g一起水煎煮熟，加適量紅糖。分次溫服。可活血祛瘀，行氣止痛。飲食調(diào)養(yǎng)可進行一些有助于促進氣血運行的運開工程，如各種舞蹈、步行健身法、徒手健身操等生活規(guī)律，不可過于安逸

起居調(diào)養(yǎng)防御力8)氣虛質(zhì)氣虛體質(zhì)易患疾?。焊忻?、內(nèi)臟下垂等遺傳過勞過逸形成及趨向宜多食具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等少食檳榔、生蘿卜等耗氣之品飲食調(diào)養(yǎng)黃芪童子雞：童子雞1只洗凈，紗布袋包好生黃芪9g，取細(xì)線一根，一端扎緊紗布袋口置于鍋內(nèi)，另一端那么綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。參加鹽、黃酒調(diào)味，即可食用?？梢鏆庋a虛。山藥粥：將山藥30g和粳米180g一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用。此粥具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。

飲食調(diào)養(yǎng)適宜做一些柔緩的運動，如散步、打太極拳、做操等，并持之以恒防止熬夜，適當(dāng)午睡防止勞動或劇烈運動時出汗受風(fēng)常按足三里起居調(diào)養(yǎng)溫馨提示：常自汗、感冒者，可服玉屏