2024年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師筆試歷年全考點試卷附帶答案_第1頁
2024年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師筆試歷年全考點試卷附帶答案_第2頁
2024年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師筆試歷年全考點試卷附帶答案_第3頁
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2024年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-調(diào)酒師筆試歷年全考點試卷附帶答案（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第1卷一.判斷題(共5題)1.雪利酒、君度酒是著名的利口酒2.美國、法國、蘇格蘭和愛爾蘭是世界上著名的威士忌生產(chǎn)國3.紅葡萄酒的顏色來自釀酒原料紅葡萄4.西班牙的不甜雪利酒分兩種，稱“菲奴”（Fino）的適合餐前飲用，稱“歐羅素”（Oloroso）的適合飯后飲用。5.發(fā)酵酒又稱原汁酒或釀造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母進行提純而得到的酒精飲料。第2卷一.判斷題(共5題)1.為提高工作效率，酒杯與餐具可同時洗滌和消毒2.斟啤酒時，杯口上必須帶有一定的泡沫，其厚度一般為1－2厘米3.白葡萄酒只能用白葡萄釀造4.原味伏特加最大的特點是無色無味5.Vermouth、CampariBitter、Dubonnet及Perno等加冰塊或蘇打水稀釋，都可作餐前酒飲用。第1卷參考答案一.判斷題1.參考答案：錯誤2.參考答案：錯誤3.參考答案：正確4.參考答案：正確5.參考答案：錯誤第2卷參考答案一.判斷題1.參考答案：錯誤2.參考答案：錯

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