中學(xué)食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收制度

第頁共頁中學(xué)食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收制度第一章總則第一條為規(guī)范中學(xué)食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收工作，確保食品質(zhì)量安全，制定本制度。第二條本制度適用于中學(xué)食堂的食品采購(gòu)驗(yàn)收工作。第三條食堂應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和食品安全管理要求，合理采購(gòu)食品，嚴(yán)格按照本制度進(jìn)行食品驗(yàn)收。第四條食品采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)由食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人共同完成。第五條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)食品采購(gòu)驗(yàn)收工作進(jìn)行檢查和總結(jié)，及時(shí)糾正問題，提高工作質(zhì)量。第二章采購(gòu)準(zhǔn)備工作第一條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按照食堂需求，制定食品采購(gòu)計(jì)劃，明確采購(gòu)的品種、數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第二條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)綜合考慮食堂的實(shí)際需求、學(xué)生的口味偏好、食品安全要求等因素，選擇合適的供應(yīng)商。第三條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)與供應(yīng)商簽訂食品采購(gòu)合同，明確食品的品種、規(guī)格、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)條款。第四條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，及時(shí)了解供應(yīng)商的變動(dòng)情況，確保供應(yīng)的食品符合要求。第五條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管，確保供應(yīng)商在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)符合相關(guān)食品安全管理要求。第三章食品采購(gòu)驗(yàn)收工作第一條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按照食品采購(gòu)計(jì)劃及合同約定，及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商，確認(rèn)交貨時(shí)間和地點(diǎn)。第二條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)組織專人進(jìn)行食品驗(yàn)收工作，驗(yàn)收人員應(yīng)具備相關(guān)食品安全知識(shí)。第三條食品采購(gòu)驗(yàn)收工作包括對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、質(zhì)量狀況等進(jìn)行檢查，確保食品合格。第四條食品驗(yàn)收工作應(yīng)按照食品安全管理要求，對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，出具檢測(cè)報(bào)告，并作為驗(yàn)收的依據(jù)。第五條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行記錄和歸檔，并做好食品批次管理。第四章食品質(zhì)量安全問題的處理第一條一旦發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即停止使用該批次的食品，并及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求退換貨。第二條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)食品質(zhì)量問題的嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)措施，如報(bào)警、向食品監(jiān)管部門舉報(bào)等。第三條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)做好食品質(zhì)量問題的記錄和信息報(bào)告，落實(shí)相關(guān)責(zé)任。第五章相關(guān)責(zé)任和獎(jiǎng)懲制度第一條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食品采購(gòu)驗(yàn)收工作的組織和管理。第二條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)管，確保合格供應(yīng)。第三條對(duì)于違反本制度的行為，食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)做出相應(yīng)的責(zé)任追究。第四條食堂負(fù)責(zé)人及食品采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食品采購(gòu)驗(yàn)收工作優(yōu)秀個(gè)人和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第六章其他第一條本制度自頒