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文檔簡(jiǎn)介

取一塊不加糖的饅頭，慢慢咀嚼，漸漸感覺到甜味。提出問(wèn)題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關(guān)呢？分析：1、開始饅頭不甜，因?yàn)榈矸蹧](méi)有甜味；2、饅頭變甜，說(shuō)明有新的甜味的物質(zhì)產(chǎn)生；3、淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，其它物質(zhì)不會(huì)。淀粉越多，藍(lán)色越深；4、如果淀粉在這個(gè)過(guò)程中被分解，變成了別的物質(zhì)，淀粉本身會(huì)減少，滴加碘液后藍(lán)色會(huì)變淺。提出問(wèn)題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關(guān)呢？你同意嗎？實(shí)驗(yàn)方案用3支試管，分別處理：

A試管：加入饅頭碎屑、唾液，攪拌

B試管：加入饅頭碎屑、清水，攪拌

C試管：加入饅頭塊、唾液，不攪拌將上述A、B、C三支試管放入37攝氏度水浴中，加熱10-15分鐘后，取出，分別滴加碘液，搖勻，觀察比較大家一起來(lái)討論!1、上述實(shí)驗(yàn)可以構(gòu)成

組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。2、通過(guò)對(duì)

組和

組的比較和觀察，可以知道饅頭的變甜與唾液的分泌有關(guān)。3、通過(guò)對(duì)

組和

組的比較和觀察，可以知道饅頭變甜還與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)。兩ABAC分組方案分組物理作用滴加碘液A饅頭碎屑，攪拌唾液B饅頭碎屑，攪拌清水C饅頭塊，不攪拌唾液不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)（淺）Theend顏色變化實(shí)驗(yàn)：

維生素C和高錳酸鉀溶液顏色變化：

維生素C和高錳酸鉀溶液分組1高錳酸鉀溶液果汁（維生素C）A105B102C1010顏色變化：

維生素C和高錳酸鉀溶液分組2果汁

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