醫(yī)院食堂日檢查記錄表_第1頁(yè)
醫(yī)院食堂日檢查記錄表_第2頁(yè)
醫(yī)院食堂日檢查記錄表_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

醫(yī)院食堂日檢查記錄表日期：[填寫(xiě)日期]食堂衛(wèi)生情況檢查1.衛(wèi)生管理-檢查食堂內(nèi)是否有衛(wèi)生管理制度，并確保制度明確。-檢查衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，包括清潔衛(wèi)生、垃圾處理、食品儲(chǔ)存等方面。-確認(rèn)食堂員工是否接受了相關(guān)衛(wèi)生培訓(xùn)。2.食品安全-檢查食品儲(chǔ)存區(qū)域是否整潔有序，食品是否儲(chǔ)存合理。-檢查食品的保存期限標(biāo)識(shí)和食品包裝的完整性。-檢查食品加工過(guò)程中是否存在衛(wèi)生問(wèn)題。3.食堂環(huán)境-檢查食堂內(nèi)的通風(fēng)情況，確保空氣流通。-檢查餐桌、餐椅、地面等是否干凈整潔。-檢查食堂內(nèi)的垃圾桶是否及時(shí)清理。4.食堂設(shè)施-檢查餐具是否干凈，有無(wú)破損。-檢查飲水設(shè)備是否正常運(yùn)行，水源是否干凈。-檢查食堂設(shè)施的維修情況。食品安全抽檢情況1.食品樣品抽檢-抽取食品樣品進(jìn)行微生物和化學(xué)指標(biāo)檢測(cè)。-記錄各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果。2.食品原料來(lái)源檢查-檢查食品原料的進(jìn)貨記錄，確保來(lái)源合法合規(guī)。-檢查食品原料的質(zhì)量合格證明文件。其他問(wèn)題記錄1.記錄食堂存在的其他問(wèn)題，如員工衛(wèi)生習(xí)慣、食品留樣等情況?？偨Y(jié)與建議根據(jù)本次日檢查的情況，食堂衛(wèi)生管理和食品安全方面表現(xiàn)良好，但仍存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題需要改進(jìn)。建議加強(qiáng)員工衛(wèi)生培訓(xùn)，定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并加強(qiáng)食品留樣工作。同時(shí)，食堂設(shè)施的維修和保養(yǎng)也需要重視，確保食堂環(huán)境整潔舒適。本次日

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論