外賣調(diào)查報(bào)告

外賣調(diào)查報(bào)告近年來，外賣在大學(xué)生群體中快速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問題，我們通過調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣相關(guān)問題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對(duì)大學(xué)生外賣狀況進(jìn)展調(diào)查討論。

一、調(diào)查背景：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，飲食生活已經(jīng)慢慢融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯栴}上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們苦惱。由于大學(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來越多的大學(xué)生喜愛宅在宿舍，一臺(tái)電腦，一個(gè)電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場(chǎng)存在著很大的市場(chǎng)需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場(chǎng)進(jìn)入的門檻也比擬低。

調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的狀況進(jìn)展觀看，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的狀況下，自主創(chuàng)業(yè)越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對(duì)于馬上畢業(yè)的我們來說，自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我抱負(fù)和子我價(jià)值的道路。

二、調(diào)查預(yù)備和調(diào)查根本狀況：

1、調(diào)查時(shí)間：20xx/11/9—20xx/11/16。

2、調(diào)查地點(diǎn)：山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣。

3、調(diào)查對(duì)象：以商院為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生。

4、調(diào)查根本狀況：

①調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查。

②問卷數(shù)目：共發(fā)放100份。

③共回收有效問卷數(shù)量：70份（男生27份女生43份）

5、調(diào)查期限：一周。

6、調(diào)查目的：

通過對(duì)大學(xué)生訂外賣的狀況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。

要求具體了解學(xué)校外賣市場(chǎng)各方面狀況，包括：

（1）商院大學(xué)生對(duì)外賣的承受程度，估量市場(chǎng)規(guī)模和潛力；

（2）商院外賣市場(chǎng)已存在的外賣快餐店的銷售狀況；

（3）商院外賣市場(chǎng)狀況，存在的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者中的口碑及缺乏；

（4）學(xué)生們?cè)谕赓u消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點(diǎn)和需求等。

7、調(diào)查內(nèi)容簡(jiǎn)介：

近期，各種外賣食品安全問題被間續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問題又重新走進(jìn)了群眾的視野。其中有兩類問題非常突出：一類是學(xué)校四周小店的衛(wèi)生問題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很浩大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場(chǎng)，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對(duì)學(xué)校的外賣狀況做個(gè)具體的調(diào)查，通過調(diào)查，盼望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)狀況及對(duì)與外賣相關(guān)的問題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐狀況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣衛(wèi)生的關(guān)注。

8、調(diào)查方法：

本次調(diào)查綜合采納了問卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。

問卷調(diào)查是對(duì)商院學(xué)生進(jìn)展了關(guān)于大學(xué)生外賣需求調(diào)查問卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具：騰訊問卷編輯問卷，編輯好后進(jìn)展推廣：在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷共享到微信、微博、等社交平臺(tái)，吸引盡可能多的用戶參加調(diào)查；將問卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。

實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的.衛(wèi)生狀況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)將來進(jìn)展的規(guī)劃。

三、問卷發(fā)放及回收狀況及分析：

問卷內(nèi)容分為四個(gè)局部：根本信息，外賣訂購(gòu)狀況，外賣的相關(guān)問題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問卷?；厥樟?0份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)展分析。

外賣調(diào)查報(bào)告篇2

一、調(diào)查的目的

通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，討論校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)如何進(jìn)展，讓我們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、安康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建立性的意見和建議，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，讓商家的利益最大化；發(fā)覺現(xiàn)在外賣存在的各種問題（效勞、價(jià)格、質(zhì)量）；開發(fā)潛在顧客，維護(hù)好現(xiàn)有顧客；明白競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，彌補(bǔ)自身缺乏。

二、調(diào)研方法

1、樣本規(guī)模：46

2、調(diào)查時(shí)間：11月14日——11月18日

3、樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。

方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問卷方法為主。

三、調(diào)研結(jié)果

1、您是否常常困擾中午應(yīng)當(dāng)吃什么？

大局部的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。

2、在學(xué)習(xí)日時(shí)，您午餐的選擇是？

大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最終是叫外賣，此種現(xiàn)象說明大局部學(xué)生更情愿在校食堂食用。

3、最近三個(gè)月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于？

由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。

4、您在什么狀況下會(huì)選擇叫外賣呢？

大學(xué)生在不想出門的狀況下才會(huì)選擇的訂外賣，其次是沒人伴隨吃飯，再然后是跟風(fēng)。

5、您一般通過什么方式訂外賣？

大學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。

6、、您一般通過什么途徑知道外賣店？

學(xué)生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家常常運(yùn)用的營(yíng)銷方法。

7、、在您的外賣經(jīng)受中，您覺得存在的哪些問題是？

遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實(shí)物的不符，這也是普遍消失的問題，我們肯您對(duì)外賣效勞最看重的是哪方面？以依據(jù)這些問題進(jìn)展改善。

8、您對(duì)外賣效勞最看重的是哪方面？

學(xué)生對(duì)于外賣效勞最看重的就是效勞方面，效勞是現(xiàn)在最大的問題。

9、您能承受的午餐價(jià)格？

對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生來說，大局部人會(huì)選擇較為廉價(jià)的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費(fèi)也沒有許多，一般家庭會(huì)掌握住學(xué)生的生活生活費(fèi)，這也是可以理解的。

四、調(diào)研總結(jié)

學(xué)校放開對(duì)校內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。在調(diào)查中，我們發(fā)覺有些學(xué)校實(shí)行了限制外賣的措施。筆者認(rèn)為，與其限制他人進(jìn)展，不如謀取自身進(jìn)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺(tái)先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢(shì)。假如學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)狀況估量也會(huì)很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就實(shí)行了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為群眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還供應(yīng)夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是消失了一種驚奇的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，才能夠留住客源，假如校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、標(biāo)準(zhǔn)它。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)視力度，強(qiáng)制其整改。同時(shí)，學(xué)生們假如遇到不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館，有義務(wù)準(zhǔn)時(shí)向衛(wèi)生部門舉報(bào)。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)視所時(shí)，我們已將我校周邊的餐飲狀況向監(jiān)視所反映。

加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會(huì)、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過傳單、講座等的形式告知學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣的店家有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。我們想吃什么，固然是我們自己最清晰。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會(huì)召開座談會(huì)，但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開座談會(huì)不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽學(xué)生意見，并有所行動(dòng)。

學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動(dòng)，為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個(gè)溝通平臺(tái)，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的學(xué)問。例如舉辦校園食神競(jìng)賽、校園飲食文化節(jié)等。

外賣調(diào)查報(bào)告篇3

一、調(diào)查背景

隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐慢慢為大家所承受，并盛行起來，外賣產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的進(jìn)展。我小組基于此狀況，打算對(duì)大學(xué)生定外賣狀況綻開調(diào)查，通過分析問題，發(fā)覺現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在的問題，為商家及消費(fèi)者供應(yīng)建議。

二、調(diào)查目的

要求具體了解江西師大外賣市場(chǎng)各方面狀況，為商家及消費(fèi)者供應(yīng)建議。

1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣的承受程度。

2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。

3、全面了解現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在問題。

三、調(diào)查內(nèi)容

此次調(diào)查實(shí)行網(wǎng)絡(luò)問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方工具對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)展分析。

主要的調(diào)研內(nèi)容有：

1、同學(xué)們對(duì)外賣的購(gòu)置形態(tài)（購(gòu)置過什么樣的外賣、購(gòu)置價(jià)格、購(gòu)置動(dòng)機(jī)等）與消費(fèi)心理（時(shí)效性、偏好、味道、形式等）。

2、同學(xué)們對(duì)已存在的外賣有何不滿，盼望如何改良。

3、同學(xué)們抱負(fù)的外賣描述。

四、調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。

五、市場(chǎng)調(diào)研方法及詳細(xì)實(shí)施

對(duì)消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，詳細(xì)實(shí)施方法如下：

在經(jīng)過小組爭(zhēng)論之后，我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問卷，主要途徑是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號(hào)召同學(xué)們都來填寫，當(dāng)問卷到達(dá)肯定數(shù)量的時(shí)候，就開頭進(jìn)展數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報(bào)告，最終形成調(diào)查報(bào)告。

六、調(diào)查結(jié)果及分析

調(diào)查狀況：我們一共派發(fā)問卷94份，其中有效的為94份。

Q1：性別

分析：究竟在師大男少女多的學(xué)校。

Q2：定外賣頻率

Q3：定外賣緣由

分析：我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣和間或點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣的最重要的理由就是天氣緣由。而常常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺(tái)會(huì)有許多優(yōu)待活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。

Q4：傾向于定外賣金額

分析：從問題2、4可以看出常常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇5~10元價(jià)位不等的外賣，而間或點(diǎn)外賣的人中10~15元價(jià)位和5~10元價(jià)位的選擇五五開，極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時(shí)也會(huì)選擇5~10元價(jià)位的外賣。通過比照?qǐng)D可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時(shí)都會(huì)選擇5~10元的價(jià)位，所以外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)多做優(yōu)待活動(dòng)，用以擴(kuò)大外賣市場(chǎng)。

Q5．最看重外賣哪個(gè)方面：味道衛(wèi)生

送外賣速度

外賣價(jià)格

結(jié)論：通過分析可以看出大局部同學(xué)最看重外賣的味道，對(duì)于外賣價(jià)格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從今可以讓商家注意外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。

Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐

夜宵

結(jié)論：通過分析可以看出大局部同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少局部同學(xué)定夜宵。

Q7、你在眾多外賣餐廳中進(jìn)展選擇最重要的條件是：味道好價(jià)錢實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低

結(jié)輪：通過分析可以可看出味道好和價(jià)錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的緣由，也有少局部同學(xué)看中送餐速度和起送價(jià)格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價(jià)。

Q8、更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸常垲愔?/p>

甜品奶茶小吃類

結(jié)輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫?，少局部同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。

七、總結(jié)

（一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣狀況的調(diào)查。通過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：

1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有進(jìn)展?jié)摿Α?/p>

2、大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的效勞等多方面的因素。

3、對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，依據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能承受的外賣價(jià)格區(qū)間在5—10元/份。

（二）對(duì)商家的建議：

1、走品牌進(jìn)展路線。

打造出一個(gè)校園外賣品牌，以便占據(jù)市場(chǎng)。依據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占據(jù)市場(chǎng)路線，不注意品牌建立，效勞質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比擬明顯，但一旦新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手消失，顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)當(dāng)在飯菜質(zhì)量、效勞態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，急躁經(jīng)營(yíng)，打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。固然，一個(gè)朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。

2、走跟隨路線。

跟隨的對(duì)象為飯?zhí)谩?/p>

依據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍狀況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在四周，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇砭S持經(jīng)營(yíng)。

因此，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展，就必需轉(zhuǎn)變現(xiàn)時(shí)的局面?？梢罁?jù)飯