例談地域文化在高中化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

例談地域文化在高中化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

賈娜摘要：因地制宜地開發(fā)利用地域文化課程資源能加強課程內(nèi)容與學(xué)生生活經(jīng)驗的聯(lián)系，提升教學(xué)效果。本文首先闡述了地域文化的概念以及地域文化在教學(xué)中的作用，然后分析了當(dāng)前高中化學(xué)與地域文化的契合現(xiàn)狀，最后以“甘南藏族酒文化”貫穿于《生活中兩種常見的有機物——乙醇》一課為例，提出了地域文化在高中化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用策略，主要包括以“甘南藏族酒文化”為載體，豐富高中化學(xué)課堂教學(xué);以“甘南藏族酒文化”為抓手，提高學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng);以“甘南藏族酒文化”為主題開展社會實踐活動，提高學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)。關(guān)鍵詞：地域文化;高中化學(xué);課程資源《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017版2020年修訂）》中明確指出：“教師要充分將自然與生活環(huán)境中的化學(xué)資源引入教學(xué)，豐富教學(xué)情境，讓學(xué)生切身感受化學(xué)與自然環(huán)境、生活環(huán)境的密切聯(lián)系，以及學(xué)習(xí)化學(xué)的意義”[1]。然而地域文化正是自然和生活化的真實情境，從學(xué)生家鄉(xiāng)的地域文化出發(fā)，將優(yōu)秀地域文化融入高中化學(xué)教學(xué)，充分發(fā)揮優(yōu)秀地域文化的教育功能，讓課程回歸生活，與學(xué)生豐富的生活經(jīng)驗相聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)生的求知欲，能讓學(xué)生主動參與到課堂討論當(dāng)中，從而促進學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，加深學(xué)生對化學(xué)學(xué)科知識的理解和感悟，不斷提升學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)。同時，也可以讓學(xué)生對地域文化進行系統(tǒng)的感知和解讀，汲取地域文化的營養(yǎng)，逐漸形成一種整體的心理認(rèn)同感，從而學(xué)會關(guān)懷地域文化，樹立傳承地域文化的意識，形成自己的文化品格，促進個性和全面的發(fā)展。一、地域文化的概念及教學(xué)作用（一）地域文化的概念關(guān)于地域文化的概念，眾說紛紜。地域文化簡單來說就是在一定的范圍之中人們的行為舉止以及邏輯思維觀念;不同地域的人們的行為舉止與邏輯思維不一致，所以產(chǎn)生了地域文化的不同差異。地域文化是由我們?nèi)祟惤?jīng)過改造大自然所產(chǎn)生的，根據(jù)地理位置以及自然環(huán)境的影響，居住在各個不同的民族的人們，都有著各自不同的生活方式以及心理特點等，間接形成不同地理特色的地域文化。地域文化大致表現(xiàn)在區(qū)域地理、農(nóng)業(yè)與工業(yè)、建筑與交通、飲食與服飾、語言與文學(xué)、居民心理、風(fēng)土習(xí)俗、民族節(jié)日、宗教活動等方面，內(nèi)容豐富，形式多樣[2-3]。地域文化的形成間接影響地域內(nèi)的人群的生產(chǎn)與生活。地域文化包括地域性、親緣性與穩(wěn)定性等相關(guān)特點。教學(xué)系統(tǒng)是否可以保持教育特色的關(guān)鍵在于是否可以有效融入地域文化。所以，掌握與教育的文化性和地域性，整理與發(fā)掘地域文化課程資源，把不同地域文化的重點與精髓進行有效整合，有機融入教學(xué)中是非常必要的。（二）地域文化的教學(xué)作用一個孩子從一出生，看見的、聽到的、聞到的、觸摸到的首先是圍繞在身邊的人、物、事，一刻不停地接受著周圍環(huán)境的教育。在教學(xué)中的對象就是學(xué)生，而學(xué)生的生活存在一定的地域性。首先，學(xué)生們的生活來自地域文化，有的甚至已經(jīng)和地域文化難解難分，所以，地域文化是把學(xué)生們的現(xiàn)實生活與未來生活有效連接的重要方式，是建立學(xué)生們和生活兩者之間的橋梁。學(xué)生的早期生活都是存在地域文化的，他們的思想與情感都和地域文化有著非常緊密的關(guān)系，還可以說學(xué)生們的生活與地域文化難解難分、融為一體，所以，地域文化是把學(xué)生們校內(nèi)、校外生活和現(xiàn)實、未來生活的重要橋梁，更加是連接學(xué)生們與課程的主要橋梁。經(jīng)過理解與掌握所在地區(qū)的地域文化，學(xué)生們可以有效認(rèn)識地域文化的美好與意義，了解所在地區(qū)的文化歷史以及有關(guān)成就，可以增加學(xué)生們的自信與自尊，有效促進學(xué)生們找到歸屬感以及認(rèn)同感。其次，地域文化可以促進學(xué)生們的綜合發(fā)展。地域文化對學(xué)生們的意義主要體現(xiàn)在對其的尊重以及教育關(guān)懷生命的獨特性，地域文化可以幫助學(xué)生們養(yǎng)成正確而分明的自我意識，避免學(xué)生們和課程的對立，并同時激發(fā)學(xué)生們的創(chuàng)新思維與能力。最后，地域文化更加有助于教師了解學(xué)生們的個性特點，不僅可以提高教學(xué)質(zhì)量還可以增加師生情誼。由此可見，地域文化對每一位學(xué)生的特性發(fā)展以及培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力等等都有著非常重要的教學(xué)作用與價值[4]。二、當(dāng)前高中化學(xué)教學(xué)與地域文化契合現(xiàn)狀課程資源的開發(fā)與利用需要因地制宜，注重體現(xiàn)育人性和發(fā)展性的價值。縱觀任何教育模式都存在一定的地域教育，因為地理區(qū)域的不同導(dǎo)致文化形成因素以及結(jié)構(gòu)關(guān)系有著很大的不同，各個地理區(qū)域還會展現(xiàn)出不同文化的差距。地域文化主要表現(xiàn)在不同區(qū)域人們的思想、語言以及情感的不同。我國是非常遼闊的大家庭，每一個地域都有各不一樣的文化特點，這種文化差異有的表現(xiàn)出來得非常明顯，有的比較隱晦。所以，各個不一樣的地域文化，塑造出不一樣的教育系統(tǒng)以及教育模式。導(dǎo)致高中化學(xué)教師對教育有著理解不足的想象，與此同時，高中化學(xué)教師也缺少對地域文化的關(guān)注，認(rèn)為教育和地域沒有關(guān)系，或者看成關(guān)系很小，自動屏蔽了地域文化的教育與價值。所以，高中化學(xué)教師對地域文化教育的理解和運用不足是主要因素。三、地域文化在高中化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用策略甘南藏族自古以來便有釀酒和飲酒的傳統(tǒng)，土酒是甘南藏族人日常生活中不可或缺的一部分。藏族是一個喜酒好客、注重禮儀的民族，以酒待人、以酒傳達感情是藏族酒文化的主要內(nèi)涵，酒文化體現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€方面。下面以“甘南藏族酒文化”貫穿于《生活中兩種常見的有機物——乙醇》一課為例，對地域文化在高中化學(xué)教學(xué)中的運用提出了以下幾點建議：（一）以“南藏族酒文化”為載體，豐富高中化學(xué)課堂教學(xué)1.巧借甘南藏族酒文化創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的求知欲。蘇霍姆林斯基說：“如果老師不想辦法使學(xué)生產(chǎn)生情緒高昂的智力振奮的內(nèi)心狀態(tài)，就急于傳授知識，那么這種知識只能使人產(chǎn)生冷漠的態(tài)度，而給不動感情的腦力勞動帶來疲勞”。實踐證明：積極的思維活動是課堂教學(xué)成功的關(guān)鍵，而富有啟發(fā)性的導(dǎo)入語可以激發(fā)學(xué)生的思維興趣，所以教師上課伊始就應(yīng)當(dāng)注意通過導(dǎo)入語來激發(fā)學(xué)生的思維，以引起學(xué)生對新知識新內(nèi)容的熱烈探求。利用地域文化創(chuàng)設(shè)情境，引入新課，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和欲望。如我們在學(xué)習(xí)人教版高中化學(xué)《生活中兩種常見的有機物——乙醇》一課時，教師向?qū)W生展示甘南特色酒類——土酒（手工釀的青稞酒），并說道：“釀酒是中國一門古老的傳統(tǒng)工藝，你們知道土酒是如何制備的嗎？土酒的釀制中又包含哪些化學(xué)知識呢？”教師進一步引出甘南土酒釀制的史料，引出酒中精華是什么？酒精，化學(xué)名稱為乙醇，由此進入新課教學(xué)。通過幾張甘南特色酒產(chǎn)品圖片和酒文化文本材料呈現(xiàn)，創(chuàng)設(shè)了真實情境，拉近了學(xué)生與乙醇的距離，對這節(jié)課的學(xué)習(xí)更感興趣。2.運用甘南藏族酒文化輔助課堂探究，突破重難點。一堂課上的好不好，關(guān)鍵看教師是否正確地講解了教材的基本內(nèi)容，是否突破了教材的重難點。地域文化是學(xué)生身邊的文化，是學(xué)生最為可信、也是最能從淺顯中見深奧、最能說明問題的事實材料。授課時及時聯(lián)系地域文化，可使教學(xué)內(nèi)容變得親切可感，使重難點易化。因此，在高中化學(xué)教學(xué)中，我們就應(yīng)該盡量使問題更實際，更貼近生活，讓學(xué)生從自己的身邊找出答案。如我們在學(xué)習(xí)人教版高中化學(xué)《生活中兩種常見的有機物——乙醇》一課時，重點是乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。難點是乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的相互關(guān)系。課前教師通過分組布置研究性學(xué)習(xí)，研究“甘南土酒釀制”工藝及工作過程，展示產(chǎn)品，分小組進行匯報。生成土酒釀制中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化知識：淀粉→葡萄糖→乙醇，進一步寫出乙醇的分子式，認(rèn)識乙醇的結(jié)構(gòu)式，并通過簡單實驗進行驗證。通過呈現(xiàn)甘南酒的種類及度數(shù)，讓學(xué)生聞乙醇?xì)馕秾嶒?，做乙醇溶解性實驗和皮膚酒精擦拭實驗學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)。從酒文化中故事說起，聯(lián)系思考生活實際中“酒作為飲食調(diào)味品”廣泛應(yīng)用，通過動手實驗、邏輯推理等方式完善乙醇物理性質(zhì)認(rèn)識。通過利用甘南藏族酒文化突破本節(jié)課的重難點，讓知識在孩子的眼里，變成看得到、摸得著、用得上的，從而使學(xué)生從枯燥的學(xué)習(xí)中解脫出來。甘南藏族酒文化為課堂提供了鮮活的文本素材，使學(xué)生真正地理解和掌握了教材的基本知識，提升學(xué)生的課堂參與度，引導(dǎo)學(xué)生進行自主-合作-探究，不僅學(xué)會了知識，更提升了能力。3.利用甘南藏族酒文化進行課堂練習(xí)，鞏固所學(xué)知識。在學(xué)習(xí)人教版高中化學(xué)《生活中兩種常見的有機物——乙醇》一課時，在習(xí)題教學(xué)環(huán)節(jié)中引入以酒文化為載體的習(xí)題，可以讓學(xué)生利用所學(xué)的知識來解釋地域文化，從而檢驗學(xué)生對于地域文化知識的理解及學(xué)科知識的掌握情況。（二）以“甘南藏族酒文化”為抓手，提高學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)高中化學(xué)是以實驗為主的科目。經(jīng)過實驗效果，可以鍛煉學(xué)生們對科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，互相合作以及求實創(chuàng)新的科學(xué)精神。如何將“甘南酒文化”貫穿于整節(jié)課的學(xué)習(xí)之中？從甘南藏族酒文化切入，提出“傳統(tǒng)工藝是如何生產(chǎn)酒的？飲食聯(lián)系”，認(rèn)識“有關(guān)酒的故事中包含著乙醇怎樣性質(zhì)？拓展應(yīng)用”，了解“乙醇具有哪些新的用途？（溶劑、固體酒精、乙醇汽油等）”——健康飲酒;了解“酒是如何被人體代謝的？（酒的保存，乙醇、乙醛、乙酸間轉(zhuǎn)化知識）”——將有關(guān)生活事實、現(xiàn)象、應(yīng)用合理串聯(lián)，乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)于生活化問題之中，通過情境創(chuàng)設(shè)——問題提出——實驗探究——符號表征——微觀解釋——問題解決等教學(xué)環(huán)節(jié)整合，環(huán)環(huán)相扣。通過以“甘南藏族酒文化”為抓手，揭示問題、討論釋疑、學(xué)習(xí)對比、分析推斷，從不同層次認(rèn)識了物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，提升了學(xué)生宏觀辨識與微觀探析能力，培養(yǎng)了學(xué)生證據(jù)推理和科學(xué)探究與創(chuàng)新的意識。（三）以“甘南藏族酒文化”為主題開展社會實踐活動，提高學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)雖然課堂教學(xué)被時間束縛著，但是學(xué)生們學(xué)習(xí)的想法是無限的。教師應(yīng)當(dāng)保護學(xué)生們學(xué)習(xí)的熱情態(tài)度，并將其不斷發(fā)展，這就需要我們從課上持續(xù)到課下。勇于開展課外教學(xué)活動，促使課上與課下內(nèi)容相結(jié)合，理論和實踐方式兩者有效結(jié)合，讓高中生們走出課堂和學(xué)校，勇敢步入社區(qū)和社會，由各個渠道、多方位地走進甘南酒文化，找到新的知識點，培養(yǎng)新的興趣愛好，持續(xù)深化教育，促使學(xué)生一直保持優(yōu)良的與濃厚的學(xué)習(xí)氛圍中，一定可以成就優(yōu)秀的教育成果。我們可以充分利用甘南酒文化來開展各式各樣的課外教學(xué)活動，比如開展《甘南酒文化釀制過程研究》的課外活動，正確引導(dǎo)高中生從生產(chǎn)方式的流程、生產(chǎn)原材料以及釀成工藝等內(nèi)容來進行分析，幫助高中生把課堂中的知識充分運用到現(xiàn)實生活當(dāng)中來，做到學(xué)以致用;還可以開展《飲酒的利弊》社會實踐活動，學(xué)生對乙醇的學(xué)習(xí)認(rèn)識到酒能維護人體健康，有利于讓學(xué)生認(rèn)同化學(xué)學(xué)科對個體生命健康發(fā)展的意義和價值，體會化學(xué)對提高人類生活質(zhì)量和促進社會發(fā)展的重要作用，有利于“以人為本，尊重生命”的生命倫理觀的形成;還可以舉辦酒文化事跡的報告會，從他們勇于實踐、刻苦耐勞等奉獻于酒文化事業(yè)的事跡當(dāng)中，為高中生們的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃樹立正確的思想與啟迪;還可以建立有關(guān)酒文化的校本課程，滿足那些有需要的學(xué)生們，并及時改正化學(xué)教學(xué)的真實困難;開設(shè)化學(xué)趣味小組，在假期期間建立多姿多彩的教學(xué)活動，對高中生們實施勞動素質(zhì)教育，并培養(yǎng)高中生們互相幫助的態(tài)度以及實際操作能力;學(xué)生從生活、生產(chǎn)、醫(yī)療、化工等多方面了解乙醇的用途，了解到化學(xué)學(xué)科對個體生命發(fā)展和社會進步的重要作用;乙醇作為酒的主要成分，在現(xiàn)實生活中也存在很多不良社會現(xiàn)象：白酒摻水、假酒問題、酒精中毒、酒駕事故等，學(xué)生通過了解認(rèn)識到化學(xué)科學(xué)技術(shù)也可以給人造成危害，學(xué)會應(yīng)堅守做人良知和道德底線，促使高中生們把自身與家鄉(xiāng)的發(fā)展關(guān)聯(lián)在一起，激發(fā)學(xué)生們可以為家鄉(xiāng)解憂與建設(shè)家鄉(xiāng)的責(zé)任感與使命感，在面臨和處理個別社會問題時做出理智、科學(xué)的思考和判斷，促進高中生們好好學(xué)習(xí)與掌握技能，把酒文化事業(yè)做得更好。結(jié)束語經(jīng)過以上內(nèi)容的實踐證明，通過化學(xué)知識與地域文化的有機結(jié)合，使得課本知識鮮活起來，讓學(xué)生從生活中提出化學(xué)問題，并運用化學(xué)知識和化學(xué)的思維方法去看待、分析與解決這些問題，從而使學(xué)生體驗到化學(xué)的價值，進一步感受到學(xué)習(xí)化學(xué)的意義。身為從事教育工作者更加有義務(wù)與使命成為地域文化的傳播者