酒店管理六T現(xiàn)場管理

卓越現(xiàn)場管理法（6T實務(wù)）酒店什么是6T管理法6T管理法的誕生：

日本5S法香港5常法6T管理法的目標：

找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法,使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應(yīng)該做什么、怎么做。什么是6T管理法6T管理法的宗旨：

讓管理者和第一線員工都行動起來,一起找出問題、制訂辦法、堅持執(zhí)行。什么是6T管理法6T的組成T代表“天（Tian）”字拼音的第一個字母

六T是指六個天天要做到天天處理，天天整合，天天清掃，天天規(guī)范，天天檢查，天天改進。天天處理

定義：區(qū)別工作現(xiàn)場中，必要與不必要的東西，工作現(xiàn)場中只保留必要的東西?！衼G的勇氣！目標：適物、適所、適位、適量。執(zhí)行重點：使用價值/購買價值，需要/想要。改善重點：●

空間的浪費●

柜子、檔案夾的浪費使用

●工作環(huán)境的惡化●

增加工作的疲勞感

●

壓力●

管理不必要物品的時間的浪費2.天天整合

定義：將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示，保持隨時可取用的狀態(tài)，養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。目標：三定：定名、定位、定量執(zhí)行重點：現(xiàn)場物品的整理：先進現(xiàn)出的原則改善重點：●浪費找東西的時間●以為沒有了而過量購買

3.天天清掃

定義：維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài)，打掃用具定位、清潔。目標：還原物品本來面貌，不只清理，是修補、保養(yǎng)光亮，看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點：每個人馬上清理東西——不會使東西變臟改善重點：●打掃花費較長的時間●生產(chǎn)率的降低●事故的來源●差錯產(chǎn)生的根本原因●用品設(shè)備使用壽命減短4.天天規(guī)范

定義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責(zé)任。目標：將前3T實施的成果制度化、規(guī)范化。建立經(jīng)常性的激勵制度。

全面推行顏色和視覺管理法。

執(zhí)行重點：透明度、顏色和視覺管理、看板管理改善重點：責(zé)任不清制度不實執(zhí)行力低下制度不細化5.天天檢查

定義：創(chuàng)造一個具有良好習(xí)慣的工作場所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行規(guī)范標準。

目標：交叉管理、責(zé)任心培養(yǎng)、管理權(quán)下放、員工自信心提升。執(zhí)行重點：承諾的事一定完成看到就做率先行動下班前做6T

問責(zé)守時改善重點：為了應(yīng)付檢查而制定的制度6.天天改進

定義：管理堅持正?；?、日常化、習(xí)慣化、自然化、真實化，能提升自我品質(zhì)與效率。目標：自我突破與追求卓越。

執(zhí)行重點：集中精力，目標清晰、唯一。改善重點：一勞永逸安于現(xiàn)狀什么是6T管理法6T管理法的運作原理：天天處理

天天整合天天改進

天天清掃天天檢查

天天規(guī)范螺旋向上，不斷改進不斷上升產(chǎn)生的效果一：提高效率

將長期無用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設(shè)備上表明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理，即使該崗位員工離開，臨時換一個來也能準確操作,管理者與員工的效率大為提高。產(chǎn)生的效果二：降低成本通過執(zhí)行物料先進先出、設(shè)置物料庫存標準和控制量表的方法，使庫存保證不超過3－7天的量，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，減少了流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。產(chǎn)生的效果三：工作的自覺性每一個崗位、區(qū)域都有專門的負責(zé)人，并將負責(zé)人的名字及照片貼在相應(yīng)處，避免了責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵與進步，增強員工榮譽感與上進心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做及自己要負的責(zé)任。堅持每天收工前五分鐘行6T。產(chǎn)生的效果四：提升環(huán)境的整潔度通過對店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使各處看起來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。使清潔和檢查更容易。

產(chǎn)生的效果五：提高員工素質(zhì)員工在工作過程中通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成良好的行為規(guī)范，使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負責(zé)任的習(xí)慣，員工在不知不覺中將這種好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，行為舉止變得更加文明。管理者的堅持力專業(yè)的堅持——做該做的事情，絕不動搖管理者的第一步並非提出愿景、而是帶領(lǐng)員工面對現(xiàn)實、采取行動堅持第一的信念親自檢查細節(jié)——細節(jié)決定成敗細節(jié)決定成敗全員共識從小處著手三心兩“意”榮譽感/使命感細心、責(zé)任心、關(guān)心意識、毅念創(chuàng)意的展現(xiàn)創(chuàng)意的源泉員工的智慧經(jīng)驗的分享追求卓越的理念先進先出先進先出的執(zhí)行要點：