關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文

第頁共頁關(guān)于餐飲主管的崗位職責(zé)范文餐飲主管崗位職責(zé)范文一、崗位導(dǎo)語餐飲主管是餐飲企業(yè)中具有重要職責(zé)的管理崗位之一。餐飲主管負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲經(jīng)理完成餐廳的日常運營管理工作，包括員工管理、服務(wù)質(zhì)量控制、銷售目標(biāo)達(dá)成等方面。以下是餐飲主管的崗位職責(zé)范文。二、餐飲主管崗位職責(zé)范文1.組織協(xié)調(diào)-負(fù)責(zé)餐廳員工的日常工作安排和調(diào)度，并確保工作流程的順利進(jìn)行。-監(jiān)督員工的工作進(jìn)度和工作質(zhì)量，確保服務(wù)效率和質(zhì)量的達(dá)標(biāo)。-協(xié)調(diào)處理員工之間的矛盾和問題，提供合理解決方案。2.服務(wù)質(zhì)量控制-確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)和客戶需求，提高顧客滿意度。-監(jiān)督并培訓(xùn)員工遵守服務(wù)流程和規(guī)范，提高服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。-定期對餐廳進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)措施。3.銷售目標(biāo)達(dá)成-根據(jù)公司制定的銷售目標(biāo)制定具體銷售策略和計劃。-組織并監(jiān)督員工實施銷售計劃，確保銷售目標(biāo)的達(dá)成。-分析銷售數(shù)據(jù)，識別銷售瓶頸和機(jī)會，提出改進(jìn)建議和推廣活動。4.員工管理-參與員工的招聘和培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)和能力符合崗位要求。-管理員工的績效考核和激勵機(jī)制，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊合作精神。-進(jìn)行員工的崗位培訓(xùn)和技能提升，確保員工的專業(yè)素養(yǎng)及時更新。5.成本控制-負(fù)責(zé)餐飲成本的控制和分析，確保成本目標(biāo)的達(dá)成。-管理餐廳的庫存和采購工作，有效控制原材料和耗材的使用成本。-提出降低成本的措施和建議，提高餐廳的盈利能力。6.客戶關(guān)系管理-參與客戶群體的調(diào)研和分析工作，了解客戶需求和消費習(xí)慣。-建立并維護(hù)良好的客戶關(guān)系，提供個性化的服務(wù)和解決方案，提高客戶忠誠度。-積極主動處理客訴和問題，并及時解決，確保顧客滿意度。7.餐廳安全管理-負(fù)責(zé)餐廳的安全衛(wèi)生管理，確保員工和顧客的人身安全。-定期對餐廳進(jìn)行消防、衛(wèi)生等相關(guān)設(shè)施的檢查和維護(hù)。-組織并培訓(xùn)員工參與緊急事故處理和應(yīng)急預(yù)案的制定。8.市場營銷-根據(jù)市場需求和競爭狀況進(jìn)行市場營銷策劃和推廣活動。-制定并執(zhí)行市場調(diào)研和競爭情報收集計劃，提供市場趨勢分析和市場預(yù)測報告。-維護(hù)并發(fā)展與供應(yīng)商、合作方的良好關(guān)系，促進(jìn)合作伙伴的合作意愿。三、餐飲主管職責(zé)總結(jié)餐飲主管是餐廳中具有實際操作和管理能力的重要崗位，具備以下能力和素質(zhì)：1.優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力，能夠合理安排員工的工作和調(diào)度。2.出色的服務(wù)質(zhì)量控制能力，能夠確保餐廳的服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)。3.卓越的銷售能力，能夠制定銷售策略和監(jiān)督實施。4.強(qiáng)大的員工管理能力，能夠招聘、培訓(xùn)和激勵員工。5.出色的成本控制能力，能夠降低成本并提高盈利能力。6.杰出的客戶關(guān)系管理能力，能夠建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系。7.優(yōu)秀的餐廳安全管理能力，能夠確保員工和顧客的安全。8.熟練的市場營銷能力，能夠進(jìn)行市場調(diào)研和推廣活動。結(jié)束語餐飲主管是餐飲企業(yè)中關(guān)鍵的管理崗位之一，具有豐富的管理經(jīng)驗