茄子-芹菜周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1茄子-芹菜周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)范了茄子-芹菜周年生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境、設(shè)施條件、品種選擇、育苗定植、栽培管理、病蟲(chóng)害防治等的基本要求。為茄子+芹菜周年生產(chǎn)提供科學(xué)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、模式化的技術(shù)指導(dǎo)方案。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285-1984農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.9-2009（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13735-2017聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB/T15063-2009復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB16715.3-2010瓜菜作物種子第3部分：茄果類(lèi)GB16715.5-2010瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類(lèi)GB/T24689.2-2009植物保護(hù)機(jī)械頻振式殺蟲(chóng)燈NY1107-2010大量元素水溶肥料NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2118-2012蔬菜育苗基質(zhì)NY/T2312-2013茄果類(lèi)蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010-2016無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義通用于本文件。3.1再生栽培茄子的再生栽培是根據(jù)茄子植株具有較強(qiáng)再生能力特性，在植株進(jìn)入衰老期，葉片老化、果實(shí)商品性差時(shí)，剪去植株上部枝條，促其萌發(fā)新枝并開(kāi)花結(jié)果的栽培技術(shù)。4產(chǎn)地環(huán)境4.1土壤條件2要選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、3年～5年未種植茄科作物的田塊，以pH值為6.0～7.0的沙壤土和壤土較為適宜，符合GB15618-2018要求。4.2環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010-2016的規(guī)定?；貞?yīng)選擇遠(yuǎn)離工廠(chǎng)、醫(yī)院、公路主干線(xiàn)等污染源，選擇地勢(shì)平坦，地下水位低，排灌方便，土層深厚、肥力較高、疏松、理化狀況良好的沙質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土。5茄子育苗5.1茄子品種選擇茄子品種選擇應(yīng)滿(mǎn)足以下要求：a)接穗茄子品種選擇耐低溫弱光、商品性好、高產(chǎn)、符合市場(chǎng)商品性的品種；b)砧木品種選擇抗病、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、親和力好的品種，主要有日本赤茄、CRP和托魯巴姆；c)種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3-2010中良種的要求。5.2育苗場(chǎng)地選擇場(chǎng)地要求地勢(shì)平坦、交通便利、排灌良好、沒(méi)有污染。工廠(chǎng)化育苗要有基質(zhì)配制車(chē)間、播種車(chē)間、催芽間、綠化室、控制室、綜合用房等設(shè)施設(shè)備。5.3育苗穴盤(pán)一般采用穴盤(pán)育苗，砧木播種選擇穴盤(pán)規(guī)格為50孔或72孔，接穗播種選擇穴盤(pán)規(guī)格為128孔。新采購(gòu)的穴盤(pán)可以不用消毒，舊穴盤(pán)在育苗前需用0.1%高錳酸鉀消毒。5.4育苗基質(zhì)配制育苗基質(zhì)可采購(gòu)商品育苗基質(zhì)也可自配育苗基質(zhì)。較理想的育苗基質(zhì)是草炭、蛭石、珍珠巖，其比例為2:1:1。5.5裝盤(pán)混和基質(zhì)或裝盤(pán)時(shí)應(yīng)保證環(huán)境清潔，混和基質(zhì)時(shí)適當(dāng)噴灑清水，使基質(zhì)濕度達(dá)到70%?；|(zhì)拌好后進(jìn)行裝盤(pán)，以裝平為原則，并確保四周裝填均勻，多余的基質(zhì)用刮板刮去。5.6種子處理茄子種子需溫湯浸種，用種子量約5倍的50℃~55℃熱水浸種5min～10min，不斷攪拌直到水溫降到30℃左右，再續(xù)浸4h～8h，搓去黏液，用清水淘洗干凈，用擰干的濕紗布包好，放入恒溫條件下催芽，保持溫度在28℃~30℃,每天淘洗1次，保持濕潤(rùn)，當(dāng)種子60%以上露白即可播種。5.7播種時(shí)期接穗茄子一般在10月下旬播種。砧木品種需比接穗苗提早25d～30d播種。5.8播種方式將催芽處理后的種子平放在穴孔中，每穴一粒，播種深度8mm～12mm。播種后的穴盤(pán)上覆蓋一層基質(zhì)，澆透水后覆蓋透明地膜。35.9出苗管理出苗后，棚內(nèi)溫度宜控制在白天25℃~30℃、夜間12℃~16℃之間，若夜溫不足，可扣小拱棚保溫。苗期噴灑多菌靈500倍～800倍液，預(yù)防發(fā)生猝倒病。5.10嫁接5.10.1嫁接時(shí)間砧木苗5葉1心、接穗苗4葉1心，直徑達(dá)4mm、半木質(zhì)化時(shí)是最佳的嫁接時(shí)機(jī)。5.10.2嫁接方法常見(jiàn)的嫁接方法有劈接和貼接。5.10.3嫁接苗管理溫度管理嫁接后3d，小拱棚內(nèi)溫度白天保持25℃~28℃,夜間20～22℃,空氣相對(duì)濕度95%以上，小拱棚完全關(guān)閉并用草簾遮蔭，避免陽(yáng)光照射。嫁接后第10d拆掉小拱棚，中午用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，降低溫度，晝溫控制在22℃~26℃、夜溫12℃~15℃。通風(fēng)管理從第4d開(kāi)始，逐漸見(jiàn)光通風(fēng)，早上通風(fēng)換氣，中午前關(guān)閉，以后每天逐漸增長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，增大通風(fēng)；第8d以后，早晨通風(fēng)，晚上關(guān)閉。光照管理嫁接后第4d，嫁接苗應(yīng)在清晨、黃昏見(jiàn)弱光，出現(xiàn)萎蔫之前放草簾遮蔭，直到嫁接后第10d小拱棚打開(kāi)通風(fēng)。水分管理此時(shí)拱棚內(nèi)濕度會(huì)迅速降低，當(dāng)相對(duì)濕度低于75%時(shí)，需要給拱棚內(nèi)增加濕度，可在上午10：00左右用清水噴霧。澆水后要推遲關(guān)閉小拱棚，相對(duì)濕度控制在75%左右。除萌12d以后，選晴天剔除嫁接苗砧木上新萌發(fā)的側(cè)枝和接穗上的黃葉、病葉。肥藥管理12d以后，用0.1%磷酸二氫鉀和普力克600倍混合液澆灌1次～2次。成苗標(biāo)準(zhǔn)茄子苗具有5片～6片展開(kāi)真葉，葉色深綠、肥厚、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害。株高15cm～18cm，莖粗3mm以上，節(jié)間短，植株直立、莖半木質(zhì)化即為成苗標(biāo)準(zhǔn)。煉苗4定植前逐步降溫?zé)捗纾瑫儨乜刂圃?5℃~20℃,夜溫12℃~15℃。定植前2d～3d，使幼苗處于與栽培大棚一致的環(huán)境。6茄子定植與管理6.1整地施肥以有機(jī)肥為主，一般每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg～2500kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）60kg、硫酸鉀20kg。將肥料均勻撒于地面，深翻30cm，整平地面。其中有機(jī)肥料、復(fù)合肥指標(biāo)分別應(yīng)符合NY525-2012和GB/T15063-2009標(biāo)準(zhǔn)。6.2開(kāi)溝做畦采用深溝高畦，地膜覆蓋栽培。包溝1.4m做畦，畦面寬1.1m，畦高15cm，溝寬30cm～40cm，寬、窄行定植，寬行60cm，窄行50cm。6.3覆蓋地膜蓋膜前應(yīng)將畦面整平，蓋膜時(shí)一定要拉緊、蓋平，使地膜與畦面緊密貼合，膜四周用土壓實(shí)。地膜符合國(guó)家GB13735-2017標(biāo)準(zhǔn)。6.4定植6.4.1定植時(shí)間定植時(shí)間翌年在1月底至2月初，以棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在10℃~12℃以上，10cm處地溫達(dá)8℃~12℃以上，并穩(wěn)定1周便可定植。6.4.2定植方法采用正三角形定植方法，移苗時(shí)，先按行距或在已做好的壟上開(kāi)溝，然后按株距在溝內(nèi)擺苗，再提土封溝，栽完后灌水。6.4.3定植密度按行距70cm，株距50cm進(jìn)行定植，2000株～2500株/667㎡。6.5管理6.5.1溫度定植后7d內(nèi)以防寒保溫為主，棚室密閉不通風(fēng)，促進(jìn)緩苗。幼苗開(kāi)始生長(zhǎng)后根據(jù)不同生育期對(duì)溫度的要求進(jìn)行棚溫管理，具體棚溫控制見(jiàn)表1，氣溫達(dá)到22℃以上時(shí)撤除裙膜，將棚膜卷高1m左右，溫度穩(wěn)定在25℃以上時(shí)，可除膜，見(jiàn)表1。表1茄果類(lèi)蔬菜不同生育期棚溫管理56.5.2肥水管理茄子定植緩苗后直到門(mén)茄開(kāi)花時(shí)，要控水蹲苗，以中耕保墑為主。當(dāng)門(mén)茄長(zhǎng)2cm～3cm后蹲苗結(jié)束，進(jìn)行澆水施肥，可每667m2施用60%大量元素水溶肥5kg～7.5kg，也可用每667m2追施尿素15kg～20kg。澆水時(shí)忌大水漫灌。盛果期要大水大肥，15d～20d追一次肥，每667m210kg～20kg左右。在結(jié)果盛期到后期，用0.2%～0.3%的尿素、磷酸二氫鉀根外追肥。6.5.3植株調(diào)整茄子生產(chǎn)上采用雙干整枝法，用尼龍繩吊蔓，對(duì)茄形成后，剪去上部?jī)蓚€(gè)向外的側(cè)枝，形成雙干枝，打掉其他側(cè)枝，以此類(lèi)推。當(dāng)四門(mén)斗茄子坐住后摘心，一般每株留5個(gè)～7個(gè)茄子。門(mén)茄“瞪眼”時(shí)，將近地面老黃葉摘除，以后隨著植株生長(zhǎng)，逐漸打掉底層葉片。6.5.4花果管理人工輔助授粉開(kāi)花時(shí)上午9點(diǎn)～10點(diǎn)搖動(dòng)植株，通過(guò)搖動(dòng)或震動(dòng)花序能促進(jìn)花粉從花粉囊里撒出，來(lái)輔助授粉。施用激素通長(zhǎng)采用涂抹法、蘸花法和噴霧法。茄子開(kāi)花前2d～3d，用毛筆將1.25％復(fù)合型20mg/L～30mg/L2，4-D溶液涂抹在梗上。每花只處理1次，不可重復(fù)，也不可將藥液灑到葉片上。熊蜂授粉開(kāi)花達(dá)5%時(shí)；授粉蜂群一般在傍晚進(jìn)棚，蜂箱在靜置半小時(shí)以上，把蜂巢門(mén)打開(kāi)，利用熊蜂采集花粉過(guò)程中振動(dòng)翅膀促進(jìn)花粉散發(fā)以及熊蜂上花采粉的過(guò)程傳播花粉，實(shí)現(xiàn)為設(shè)施內(nèi)的果菜授粉，達(dá)到提高坐果率和果菜產(chǎn)量的目的。7再生栽培7.1剪枝7.1.1剪枝時(shí)間：盛果期后，一般在5月下旬至6月上旬選晴天上午10點(diǎn)～12點(diǎn)修剪。7.1.2剪枝前準(zhǔn)備：剪枝前，每隔7d用50%多菌靈800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍，連續(xù)7.1.3剪枝方法：在主桿距地面10cm～15cm處平切，待基部發(fā)出新芽，形成新枝。7.2剪枝后管理7.2.1中耕：揭去地膜，中耕松土，每667m2施用45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）20kg～30kg，澆透水。7.2.2整枝：剪枝后，待側(cè)枝生長(zhǎng)到15cm左右時(shí)，每株按不同方向均勻選留2個(gè)～3個(gè)健壯的側(cè)枝，摘去多余枝杈。7.2.3肥水管理：當(dāng)有50％植株見(jiàn)果后，加大肥水供應(yīng)。每667m2施45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）15kg～20kg；剪枝后7d～10d澆水一次，保持土壤濕潤(rùn)。68茄子病蟲(chóng)害防治8.1主要病害有猝倒病、灰霉病、疫病、病毒病、炭疽病、瘡痂病、枯萎病、青枯病。8.2主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、地老虎、菜青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)。8.3防治原則按照GB4285-1984、GB/T8321.9-2009的規(guī)定施用農(nóng)藥。8.4防治方法8.4.1農(nóng)業(yè)防治可采用以下措施：a）選用抗（耐）病優(yōu)良品種；b）加強(qiáng)田間管理、合理施肥、實(shí)行輪作倒茬或水旱輪作、增強(qiáng)植株的抗病能力；c）清除田間枯枝落葉和雜草，深翻土壤，消滅病原、蟲(chóng)蛹，減少病蟲(chóng)源基數(shù)；d）培育無(wú)病蟲(chóng)害壯苗，播前種子應(yīng)進(jìn)行消毒處理。8.4.2物理防治黃板、藍(lán)板誘殺：利用害蟲(chóng)的驅(qū)避性進(jìn)行防治，懸掛黃色黏蟲(chóng)板或藍(lán)色黏蟲(chóng)板誘殺害蟲(chóng)。用鐵絲或繩子穿過(guò)黃板或藍(lán)板的兩個(gè)懸掛孔，將其固定好，垂直懸掛在溫室上部，距離作物上部15cm~20cm即可。監(jiān)測(cè)蟲(chóng)口密度時(shí)，每畝懸掛3張～5張；用作防治害蟲(chóng)時(shí)，每畝懸掛30張～40張。頻振式殺蟲(chóng)燈：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T24689.2-2009《植物保護(hù)機(jī)械頻振式殺蟲(chóng)燈》運(yùn)用光、波、色、味四種誘殺方式殺滅害蟲(chóng)。近距離用光，遠(yuǎn)距離用波，加以黃色外殼和味，引誘害蟲(chóng)飛蛾撲燈，外配以頻振高壓電網(wǎng)觸殺。在殺蟲(chóng)燈下套一只袋子，內(nèi)裝少量揮發(fā)性農(nóng)藥，可對(duì)少量未擊毖的蛾子熏殺，從而達(dá)到殺滅成蟲(chóng)、降低田間產(chǎn)卵量、減少害蟲(chóng)基數(shù)、控制害蟲(chóng)危害蔬菜的目的。一般每日21點(diǎn)開(kāi)燈，次日凌晨4點(diǎn)閉燈。有光控系統(tǒng)的燈能根據(jù)自然光的亮度自動(dòng)開(kāi)關(guān)。8.4.3生物防治性誘劑殺蟲(chóng)：利用釋放人工合成的昆蟲(chóng)（雌）性激素（雌信息素），誘殺雄性昆蟲(chóng)，阻止昆蟲(chóng)交配、產(chǎn)卵，達(dá)到控制害蟲(chóng)數(shù)量的作用。在大棚內(nèi)懸掛帶有性誘芯的誘捕器，來(lái)釋放性誘劑，每畝根據(jù)蟲(chóng)量放置2個(gè)～3個(gè)，在蔬菜生長(zhǎng)期連續(xù)投放2次～3次。利用天敵殺蟲(chóng)：如朱砂葉螨的天敵有擬長(zhǎng)毛鈍綏螨、瓢蟲(chóng)、草蛉、六點(diǎn)薊馬、小花蝽等，可在朱砂葉螨發(fā)生密度較低時(shí)，按葉螨與捕食螨的比例為3:1釋放擬長(zhǎng)毛鈍綏螨。生物農(nóng)藥：主要有多抗霉素、抗霉菌素、大蒜素等防治白粉病、灰霉病等。如可用3%多抗霉素稀釋600倍～900倍噴霧防治白粉病、早疫病、灰霉病。8.4.4化學(xué)防治病蟲(chóng)害化學(xué)藥劑應(yīng)符合NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則，具體防治方法見(jiàn)附錄A。9茄子采收7采收標(biāo)準(zhǔn)按NY5005-2008執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥、化肥施用后采收安全間隔期，不合格的產(chǎn)品不得采收上市。根據(jù)果實(shí)成熟度、訂單、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。采收時(shí)，輕拿輕放，避免碰傷。采后盡快運(yùn)輸并進(jìn)行預(yù)冷等加工處理。10芹菜育苗10.1芹菜品種選擇芹菜選用植株較高大、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、葉片大、葉柄粗、香味濃、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種。10.2育苗穴盤(pán)一般采用穴盤(pán)育苗，選擇穴盤(pán)規(guī)格為72孔～128孔。10.3種子處理芹菜播種前浸種24h，用清水淘洗干凈，用擰干的濕紗布包好，放入恒溫條件下催芽，保持溫度在15℃~20℃,每天淘洗1次，保持濕潤(rùn)，當(dāng)種子60%以上露白即可播種。10.4播種時(shí)期芹菜育苗一般8月上旬播種。芹菜不育苗種植一般在10月中下旬播種。10.5播種方式將催芽處理的種子放在穴孔當(dāng)中，每穴一粒，播種深度8mm～10mm。播種后的穴盤(pán)上覆蓋一層基質(zhì)。10.6出苗管理播種后苗床架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗前保持土壤濕潤(rùn)，幼芽頂土?xí)r可輕澆1次水，小苗出齊后每隔2d～3d輕澆1次水。幼苗長(zhǎng)出1片～2片真葉時(shí)逐漸去掉遮蔭物，鍛煉幼苗。苗期溫度保持白天15℃~20℃。11芹菜定植11.1芹菜定植標(biāo)準(zhǔn)芹菜苗具有5片～6片葉時(shí)定植。11.2整地做畦每667m2施過(guò)磷酸鈣30kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）25kg，整地做畦寬1.2m，畦高15cm。11.3定植按照行距10cm，株距5cm標(biāo)準(zhǔn)定植。12芹菜苗期管理12.1溫度管理8白天保持15℃~25℃,夜間10℃左右，室溫超過(guò)25℃時(shí)及時(shí)放風(fēng)。生長(zhǎng)后期可適當(dāng)提高溫度，白天保持20℃~25℃,隨著室外氣溫的降低，當(dāng)夜間溫室內(nèi)溫度降至10℃時(shí)注意加強(qiáng)保溫，防止凍害。12.2肥水管理定植成活7d～