油麥菜質(zhì)量等級(jí)

1DB53/TXXXX—2022油麥菜質(zhì)量等級(jí)本文件規(guī)定了油麥菜的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)識(shí)等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于新鮮油麥菜的質(zhì)量分級(jí)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志NY/T1984葉用萵苣等級(jí)規(guī)格NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1油麥菜lettuce油麥菜（LactucasativaL.var.longifoliaLam.）別名莜麥菜，屬菊科（Compositae）萵苣屬(Lactuca)，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣。3.2抽薹率percentageofsedge發(fā)生抽薹的油麥菜植株重量占抽樣總量的百分比。3.3金邊率percentageofgoldenedges油麥菜葉片邊緣發(fā)黃的植株重量占抽樣總量的百分比。4質(zhì)量要求4.1質(zhì)量等級(jí)4.1.1基本要求同批次油麥菜應(yīng)符合下列要求：a)同一品種或相似品種；b)形狀基本一致，清潔，無(wú)肉眼可見(jiàn)的其它雜質(zhì)、異物；c)外觀新鮮，色澤正常，無(wú)萎蔫，無(wú)腐爛，無(wú)發(fā)霉；無(wú)異常外來(lái)水分；2DB53/TXXXX—2022d)無(wú)嚴(yán)重機(jī)械損傷、無(wú)明顯葉片折損；e)無(wú)凍害、無(wú)冷害，無(wú)異味、無(wú)蟲害、無(wú)霜霉病。4.1.2等級(jí)劃分在符合4.1.1基本要求的前提下，油麥菜分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，各等級(jí)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1油麥菜等級(jí)劃分一級(jí)0004.1.3允許誤差范圍4.1.3.1按質(zhì)量計(jì)，特級(jí)允許有5%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合一級(jí)的要求。4.1.3.2按質(zhì)量計(jì)，一級(jí)允許有8%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求。4.1.3.3按質(zhì)量計(jì)，二級(jí)允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合基本要求。4.2規(guī)格4.2.1規(guī)格劃分以單株重為指標(biāo)，劃分為小(S)、中(M)、大（L）三種規(guī)格，規(guī)格劃分應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2油麥菜規(guī)格>300重量的差異，g4.2.2允許誤差范圍3DB53/TXXXX—2022按其數(shù)量計(jì)，大（L）規(guī)格的油麥菜允許有5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求；小(S)和中(M)規(guī)格的油麥菜允許有10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求。5檢驗(yàn)方法5.1感觀檢驗(yàn)取待測(cè)樣品，置于白色搪瓷盤上，嗅其氣味，觀察色澤、形態(tài)、病害、機(jī)械傷、抽薹、雜質(zhì)等。5.2株長(zhǎng)以采收基部至最長(zhǎng)葉梢尖部為株長(zhǎng)。每次隨機(jī)抽取30棵植株，用精度0.1cm的直尺分別測(cè)量株長(zhǎng)，算取平均數(shù)，保留一位小數(shù)。5.3單株重隨機(jī)抽取30棵植株分別稱量，精度至0.1g，算取平均數(shù)，保留一位小數(shù)。5.4金邊率每次隨機(jī)抽取30棵植株，用精度為0.1g的衡器，分別稱取抽樣植株總質(zhì)量Mj和葉片邊緣發(fā)黃的植株質(zhì)量Mj1，計(jì)算Mj1與Mj的比值。重復(fù)測(cè)定三次，取其平均值，結(jié)果保留至一位小數(shù)，計(jì)算公式見(jiàn)式1。JB=Mj1/Mj×100% 式中：JB-金邊率（%）Mj-抽樣植株總質(zhì)量Mj1-葉片邊緣發(fā)黃的植株質(zhì)量5.5抽薹率每次隨機(jī)抽取30棵植株，用精度為0.1g的衡器，分別稱取抽樣植株總質(zhì)量Mc和抽薹的植株質(zhì)量Mc1，計(jì)算Mc1與Mc的比值。重復(fù)測(cè)定三次，取其平均值，結(jié)果保留至一位小數(shù)，計(jì)算公式見(jiàn)式2。CT=Mc1/Mc×100% 式中：CT-抽薹率（%）Mc-抽樣植株總質(zhì)量Mc1-抽薹的植株質(zhì)量6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批4DB53/TXXXX—2022帶包裝或附加標(biāo)簽的產(chǎn)品，以標(biāo)識(shí)的生產(chǎn)者、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期等內(nèi)容一致，同等級(jí)同規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批；簡(jiǎn)易包裝的產(chǎn)品，以同一產(chǎn)地、生產(chǎn)者或進(jìn)貨商，同一生產(chǎn)日期或進(jìn)貨日期，同等級(jí)同規(guī)格的同一種產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批。6.2抽樣方法按NY/T1984以及NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行，抽樣數(shù)量見(jiàn)表3。表3抽樣數(shù)量>50006.3判定規(guī)則以第4章規(guī)定進(jìn)行判定，單一項(xiàng)最低等級(jí)為最終判定等級(jí)。質(zhì)量等級(jí)不符合二級(jí)要求的即判為等外品。檢驗(yàn)項(xiàng)目有一項(xiàng)不合格時(shí)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍不合格時(shí)，則判定該產(chǎn)品不符合相應(yīng)等級(jí)。7包裝和標(biāo)識(shí)7.1包裝7.1.1包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味，透氣、清潔、干燥，內(nèi)壁無(wú)尖凸物，符合SB/T10158的規(guī)7.1.2同一包裝內(nèi)，應(yīng)為同一地點(diǎn)生產(chǎn)、同一等級(jí)規(guī)格的產(chǎn)品。