2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.雄核發(fā)育在水產(chǎn)上的應(yīng)用不包括（）A、生產(chǎn)單性魚(yú)B、建立純系C、便于操作D、便于選種2.同一種類(lèi)不同規(guī)格（大、中、?。~(yú)種按比例混養(yǎng)，一段時(shí)間后，將達(dá)到上市規(guī)格的魚(yú)捕出上市，并在年中補(bǔ)充小規(guī)格魚(yú)種，使各檔規(guī)格魚(yú)種逐年提升的一種養(yǎng)魚(yú)方式稱(chēng)（）A、混養(yǎng)B、輪養(yǎng)C、套養(yǎng)D、合理放養(yǎng)3.圖示簡(jiǎn)述三元雜交和四元雜交4.腎上腺皮質(zhì)和髓質(zhì)的結(jié)構(gòu)怎樣？分泌激素及功能如何？5.簡(jiǎn)述魚(yú)類(lèi)免疫應(yīng)答的基本過(guò)程？6.變移上皮屬于（）A、復(fù)層扁平上皮B、假?gòu)?fù)層上皮C、腺上皮D、單層立方上皮7.馴化與引種的區(qū)別？8.在下列季節(jié)中，魚(yú)類(lèi)的好氧率最高的是（）A、冬末B、春初C、春末D、三伏9.造成數(shù)量性狀間相關(guān)的因素有哪些？10.下列魚(yú)類(lèi)寄生蟲(chóng)中，不屬于甲殼動(dòng)物敵害的是（）A、錨頭蚤B、日本魚(yú)怪C、大血居吸蟲(chóng)D、日本鲺11.什么是后裔測(cè)定，后裔測(cè)定有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？12.魚(yú)類(lèi)腦垂體與哺乳動(dòng)物一樣，分為腺垂體和神經(jīng)垂體兩部分。13.引種14.使用土霉素治療淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的腸炎病時(shí)，每天用（）mg/kg體重口服連用5-10天。A、30-40B、50-80C、80-110D、110-13015.根據(jù)長(zhǎng)期觀察水色的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為肥水具有四大特點(diǎn)，其中不包括（）A、肥B、活C、嫩D、清16.選擇養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的首要依據(jù)是（）。A、經(jīng)濟(jì)效益B、生產(chǎn)性能C、生長(zhǎng)速度D、經(jīng)濟(jì)價(jià)值17.下列哪種容器不能承裝含氯消毒劑（）A、木質(zhì)容器B、塑料容器C、陶瓷容器D、金屬容器18.關(guān)于攔網(wǎng)的材料的論述，不符合要求的是（）A、來(lái)源廣B、耐腐蝕C、耐日光性好D、價(jià)格高19.下列寄生甲殼動(dòng)物病中，不屬于由橈足類(lèi)引起的是（）A、錨頭蚤病B、中華蚤病C、魚(yú)虱病D、劍水蚤病20.異質(zhì)交配21.纖毛的定向擺動(dòng)可把吸入的灰塵和細(xì)菌排出，生殖管道上皮的纖毛能幫助運(yùn)送生殖細(xì)胞。22.絳蟲(chóng)綱與其寄生生活相適應(yīng)的特點(diǎn)是什么？23.經(jīng)濟(jì)雜交24.越冬蓄養(yǎng)池塘面積2到3畝，水深應(yīng)（）以上A、1米B、2米C、3米D、4米25.觸角腺第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.全池遍灑晶體敵百蟲(chóng)防治魚(yú)類(lèi)指環(huán)蟲(chóng)病最低有效濃度（）A、5ppmB、0.3ppmC、0.1ppmD、1ppm2.簡(jiǎn)述生態(tài)系統(tǒng)的基本特征。3.卵膜是（）A、細(xì)胞質(zhì)膜B、卵黃膜C、覆蓋在卵子外面的膜狀結(jié)構(gòu)D、單位膜4.偏振光顯微鏡下肌肉的收縮機(jī)制是怎樣的？5.雜交不孕6.伴性基因7.血竇主要分布在（）A、肝臟B、腸胃C、腎D、脾臟E、骨髓8.肝小葉9.魚(yú)類(lèi)支持組織的特性。10.共晶點(diǎn)11.節(jié)肢動(dòng)物中陸生種類(lèi)與陸生生活相適應(yīng)的特征。12.在進(jìn)行大水面粗放養(yǎng)殖時(shí)，若該水域規(guī)模大，環(huán)境條件差，害魚(yú)危害較大，則適于采用（）A、3到4年周期B、2年周期C、分級(jí)養(yǎng)殖D、以上均可采用13.關(guān)于電動(dòng)泥漿機(jī)的用途的論述，正確的是（）A、該機(jī)可以將池塘水噴灑在原池中，起到增氧作用B、如果將該機(jī)的電動(dòng)機(jī)部分密封，則可置于水中使用C、該機(jī)可將池塘底層淤泥抽出D、該機(jī)的使用電壓為220伏14.現(xiàn)實(shí)遺傳力15.近交系數(shù)16.土霉素可與（）溶解使用。A、鹵素B、凝膠溶液C、稀鹽酸D、碳酸氫鈉17.以下哪類(lèi)魚(yú)缺乏側(cè)線（）A、板鰓魚(yú)類(lèi)B、盲鰻C、鯉魚(yú)D、七鰓鰻18.轉(zhuǎn)基因動(dòng)物19.魚(yú)卵從卵巢腔向體外產(chǎn)出的過(guò)程稱(chēng)（）A、排卵B、產(chǎn)卵C、卵的發(fā)生D、卵的成熟20.分子遺傳學(xué)標(biāo)記21.在越冬期間不必要做的是（）A、檢查池水透明度B、檢查水色C、檢查溶氧量D、加厚冰層22.生活在水域上層的魚(yú)類(lèi)是（）A、鯉魚(yú)B、鰱魚(yú)C、鯽魚(yú)D、青魚(yú)23.稻田養(yǎng)魚(yú)水稻栽插方式以（）為宜。A、寬行B、窄距C、條栽D、A+B+C24.雜種優(yōu)勢(shì)有哪些特點(diǎn)？25.池塘混養(yǎng)能夠充分利用水體中的天然餌料主要是因?yàn)椋ǎ〢、不同種的魚(yú)棲息于不同水層B、不同種的魚(yú)的食性不同C、不同種的魚(yú)的進(jìn)化程度不同D、不同種的魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求不同第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.拉網(wǎng)的目的是不能達(dá)到的是（）A、除野魚(yú)B、消滅水生昆蟲(chóng)C、改變水質(zhì)D、估計(jì)魚(yú)數(shù)2.高錳酸鉀是常用的消毒劑，應(yīng)保存于（）A、甘油溶液中B、日光可直射處C、碘溶液中D、陰涼干燥處3.如何正確使用人工繁殖技術(shù)保證品種不發(fā)生退化？4.Hertwig效應(yīng)5.兩棲綱動(dòng)物的頭骨特點(diǎn)。6.小腸的粘膜層（）A、由上皮組織構(gòu)成B、由結(jié)締組織構(gòu)成C、由四大基本組織參予構(gòu)成D、肌肉組織7.關(guān)于藻型湖泊利用方式的說(shuō)法，不正確的是（）A、宜于進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)B、宜于粗放養(yǎng)魚(yú)C、宜于攔網(wǎng)養(yǎng)魚(yú)D、宜于撈取浮游生物作為餌料8.簡(jiǎn)述作為品種必須具備的條件？9.水產(chǎn)動(dòng)物育種10.馴化11.簡(jiǎn)述影響水產(chǎn)品食鹽腌制的因素？12.良種13.內(nèi)分泌腺的特點(diǎn)是（）A、腺細(xì)胞排列成團(tuán)索狀或?yàn)V泡狀B、毛細(xì)血管豐富C、無(wú)導(dǎo)管D、分泌粘液E、分泌激素14.魚(yú)的口腔咽腔內(nèi)有齒、舌、腮耙等結(jié)構(gòu)，有唾液腺。15.一因多效16.種質(zhì)17.如何比較無(wú)脊椎動(dòng)物與脊椎動(dòng)物？18.什么是復(fù)合選擇？怎么樣進(jìn)行復(fù)合選擇？19.分子標(biāo)記20.簡(jiǎn)述自然選擇和人工選擇的區(qū)別21.依據(jù)魚(yú)類(lèi)的食性，下列屬于兇猛肉食魚(yú)類(lèi)的是（）A、草魚(yú)B、鳡魚(yú)C、青魚(yú)D、鯉魚(yú)22.簡(jiǎn)述細(xì)胞核移植技術(shù)的應(yīng)用。23.在水產(chǎn)養(yǎng)殖中（）的水被稱(chēng)為好水。A、暗綠色B、灰藍(lán)色C、綠色D、藍(lán)綠色24.成魚(yú)管理的主要矛盾是（）A、肥料與餌料B、水溫與溶氧C、水質(zhì)與土壤D、水質(zhì)與餌料25.下列養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)中性周期最長(zhǎng)的是（）A、草魚(yú)B、鰱魚(yú)C、鳙魚(yú)D、青魚(yú)第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:C2.參考答案:C3.參考答案: 4.參考答案: 腎上腺皮質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)可以分為三層，自外向內(nèi)分為球狀帶、束狀帶和網(wǎng)狀帶。球狀帶腺細(xì)胞排列成短環(huán)狀或球狀。這一層較薄，主要分泌鹽皮質(zhì)激素，人主要為醛固酮，調(diào)節(jié)電解質(zhì)和水鹽代謝。束狀帶位于皮質(zhì)中間，腺細(xì)胞排列成垂直于腺體表面呈束狀。這層較厚，構(gòu)成皮質(zhì)的大部分該帶細(xì)胞分泌糖皮質(zhì)激素，主要代表為可的松和氫化可的松，調(diào)節(jié)糖、脂肪、和蛋白質(zhì)的代謝。網(wǎng)狀帶位于皮質(zhì)最內(nèi)層，腺細(xì)胞排列不規(guī)則。束狀帶與網(wǎng)狀帶分泌糖皮質(zhì)激素，人以皮質(zhì)醇為主，網(wǎng)狀帶還分泌少量性激素。腎上腺髓質(zhì)是形成腎上腺中心部的組織。在寬闊的血管間隙中排列著形狀不規(guī)則的細(xì)胞，其中也含有網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的一部分。分泌腎上腺素（作用：使心率加快、心臟和骨骼肌的血管擴(kuò)張和去甲腎上腺素（作用：血壓增高，心臟、腦和骨骼肌內(nèi)的血流加快）。5.參考答案: 魚(yú)類(lèi)免疫應(yīng)答的基本過(guò)程 抗原進(jìn)入機(jī)體（識(shí)別）巨噬細(xì)胞（吞噬或胞飲，送至）脾和腎等器官（吸收積累產(chǎn)生）抗原信息（傳遞）淋巴細(xì)胞（增殖、產(chǎn)生）細(xì)胞免疫和體液免疫6.參考答案:B7.參考答案: 引種是指從外地或國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良品種或物種使之在本地區(qū)繁衍后代并形成一定生物量的工作。對(duì)水生生物而言，是認(rèn)為地進(jìn)行不同水域的之間品種或物種的交流，結(jié)果是引進(jìn)的物種或品種適應(yīng)新的水域環(huán)境，形成生殖群體的工作。 馴化是指按照自身的意愿，將野生動(dòng)植物培育成家養(yǎng)動(dòng)物或栽培植物的過(guò)程。對(duì)于水生生物而言，就是將受訓(xùn)生物移入人工環(huán)境或新的生活環(huán)境。也可以說(shuō)馴化是物種對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)過(guò)程。 因此，引種和馴化是不同的兩個(gè)過(guò)程，存在以下區(qū)別： 1.目標(biāo)方面：馴化為改造野生性；引種為增加某區(qū)域的自然資源。 2.生物的適應(yīng)性方面：馴化是超越所能直接忍受的適應(yīng)范圍；引種仍在適應(yīng)性范圍內(nèi)。 3.遺傳變異性：馴化改變了適應(yīng)性和遺傳性；引種是利用生物現(xiàn)有的適應(yīng)性去擴(kuò)大養(yǎng)殖范圍和分布區(qū)域，不一定會(huì)出現(xiàn)新品種和品系。8.參考答案:D9.參考答案: 1、遺傳相關(guān) （1）一因多效：指的是染色體上一個(gè)或一對(duì)基因影響生物多種性狀的表型。由一因多效造成的遺傳相關(guān)能夠穩(wěn)定遺傳。 （2）連鎖不平衡：在某一群體中，不同座位上某兩個(gè)等位基因出現(xiàn)在同一條染色體上（稱(chēng)連鎖）的頻率與預(yù)期的隨機(jī)頻率之間存在明顯差異的現(xiàn)象，稱(chēng)連鎖不平衡。 2、環(huán)境相關(guān) 由于兩個(gè)性狀受個(gè)體所處相同環(huán)境造成的相關(guān)，稱(chēng)之為環(huán)境相關(guān)。10.參考答案:C11.參考答案: 1、定義：憑借子代表型平均值的測(cè)定來(lái)確定并選擇親本和親本組合的選擇育種稱(chēng)后裔測(cè)定。 它對(duì)質(zhì)量和數(shù)量性狀的選擇較為有效，被廣泛應(yīng)用于動(dòng)植物的育種中。 2、優(yōu)點(diǎn)：能夠決定一個(gè)顯性表型個(gè)體是純合體還是雜合體。選擇數(shù)量性狀時(shí)，家畜育種常用個(gè)體的育種值來(lái)評(píng)價(jià)。同時(shí)，后裔選擇的效果較為可靠。 3、缺點(diǎn)：后裔測(cè)定的缺點(diǎn)是，所需的世代間隔太長(zhǎng)，在后裔尚未達(dá)到度量之前，對(duì)親本的選擇是無(wú)效的，且有些水產(chǎn)動(dòng)物是短命型的，如墨西哥灣扇貝，不適合采用此法。12.參考答案:正確13.參考答案: 指從外地或國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良品種或物種使之在本地區(qū)繁衍后代并形成一定生物量的工作。14.參考答案:B15.參考答案:D16.參考答案:A17.參考答案:D18.參考答案:D19.參考答案:C20.參考答案: 以表型不同為基礎(chǔ)的選配。又分兩種，一是選擇具有不同優(yōu)良性狀的個(gè)體交配，以獲得兼有雙親不同優(yōu)點(diǎn)的后代；二是選同一性狀但優(yōu)劣程度不同的個(gè)體相配，以?xún)?yōu)改劣。21.參考答案:正確22.參考答案: ⑴頭節(jié)上有吸盤(pán)及小鉤，可以以其附著在寄主的腸黏膜上，不易脫落。 ⑵絳蟲(chóng)的體壁是合胞體結(jié)構(gòu)，而且表面有微毛，能增加吸收營(yíng)養(yǎng)的表面積。同時(shí)能產(chǎn)生一些物質(zhì)來(lái)抑制寄主消化道內(nèi)的消化酶，以此防止自身被寄主消化。 ⑶消化系統(tǒng)完全退化，完全由體表吸收營(yíng)養(yǎng)。 ⑷由于長(zhǎng)期生活在寄主體內(nèi)，接觸的環(huán)境非常簡(jiǎn)單，所以絳蟲(chóng)的神經(jīng)系統(tǒng)和感覺(jué)器官退化。 ⑸由于絳蟲(chóng)在更換寄主的時(shí)候需要損失大量的個(gè)體，所以生殖系統(tǒng)異常發(fā)達(dá)。23.參考答案: 由于雜種在第二代會(huì)表現(xiàn)出基因型的分離進(jìn)而失去優(yōu)勢(shì)的生活力和生產(chǎn)性能，同時(shí)失去表現(xiàn)型的一致性，因此雜種優(yōu)勢(shì)只能利用一代。這種只利用第一代雜交種的優(yōu)勢(shì)來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)的雜交稱(chēng)為經(jīng)濟(jì)雜交，又稱(chēng)雜種優(yōu)勢(shì)的利用。24.參考答案:B25.參考答案: 甲殼動(dòng)物的排泄器官為觸角腺（綠腺），由一對(duì)后腎管演變而來(lái)。一端開(kāi)口于真體腔稱(chēng)為腎口，另一端則為排泄孔。第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:B2.參考答案: （1）具有一定空間結(jié)構(gòu) （2）具有時(shí)間變化 （3）具有自動(dòng)調(diào)控的功能 （4）是一個(gè)開(kāi)放的系統(tǒng) （5）具有物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)和信息傳遞的功能3.參考答案:C4.參考答案: 即骨骼肌的收縮機(jī)理： N沖動(dòng)→肌膜→橫小管→終池及縱小管，釋放鈣離子→鈣離子與肌鈣蛋白結(jié)合→細(xì)肌絲構(gòu)形改變，暴露出肌動(dòng)蛋白的結(jié)合位點(diǎn)→粗、細(xì)肌絲接觸→肌球蛋白分子頭ATP酶被激活，分解ATP釋放能量→粗肌絲拉著細(xì)肌絲向M線方向滑動(dòng)，肌節(jié)縮短。收縮結(jié)束后，鈣離子被泵回肌漿網(wǎng)，肌鈣蛋白等恢復(fù)原狀，肌纖維松弛。5.參考答案: 指不可交配性，指兩個(gè)種的生殖細(xì)胞由于配子隔離而不正常受精、胚胎不能正常發(fā)育，而不能獲得有生活力后代的現(xiàn)象。6.參考答案: 決定伴性遺傳的基因位于性染色體上，叫伴性基因7.參考答案:A,D,E8.參考答案: 是肝的基本結(jié)構(gòu)和功能單位，呈多角棱柱體，長(zhǎng)約2mm，寬約1mm9.參考答案: a、魚(yú)類(lèi)軟骨組織在結(jié)構(gòu)、分類(lèi)上與高等脊椎動(dòng)物相似，但在骨組織間存在著差異，骨密質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單而低級(jí)。 b、高等動(dòng)物有哈氏管，魚(yú)類(lèi)罕見(jiàn)；且魚(yú)無(wú)明顯的骨髓，也無(wú)骨髓組織。 c、魚(yú)類(lèi)骨組織有很強(qiáng)的再生能力，創(chuàng)傷愈合很容易，特別是鰭條。10.參考答案:水產(chǎn)品的溫度降至凍結(jié)點(diǎn)，體內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)冰晶，此時(shí)殘存的溶液濃度增加，其凍結(jié)點(diǎn)繼續(xù)下降，要使水產(chǎn)品中水分全部?jī)鼋Y(jié)，溫度要降至-60℃，這個(gè)溫度稱(chēng)為共晶點(diǎn)。11.參考答案: （1）堅(jiān)厚的外骨骼：防止體內(nèi)水分蒸發(fā)、保護(hù)作用； （2）身體分節(jié)和附肢分節(jié)：實(shí)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)和支持作用； （3）強(qiáng)健的橫紋?。杭訌?qiáng)運(yùn)動(dòng)的機(jī)能； （4）發(fā)達(dá)的神經(jīng)系統(tǒng)和感覺(jué)器官：對(duì)陸地多變的環(huán)境條件作出反應(yīng)； （5）高效的氣管呼吸：有效地利用空氣中的氧氣； （6）高效的馬氏管排泄：及時(shí)有效地排除廢物。12.參考答案:A13.參考答案:C14.參考答案: 以選擇反應(yīng)R與選擇差S的比值計(jì)算，即h2=R/S，其中選擇反應(yīng)是指由于對(duì)父母的選擇而使下一代的改變量，等于選擇后代的平均值O與父代全群平均值O′之差，R=O-O′，選擇差S是指留種個(gè)體平均值P高出全群平均值P′的部分，S=P-P′。因而，h2=R/S=（O-O′）/（P-P′）。15.參考答案:指一個(gè)個(gè)體某一基因位點(diǎn)的兩個(gè)等位基因來(lái)自雙親共同祖先的某一基因的概率。16.參考答案:C17.參考答案:B18.參考答案: 指含有外源基因并能正常繁衍的動(dòng)物。19.參考答案:B20.參考答案: 以DNA多態(tài)性為基礎(chǔ)的遺傳標(biāo)記，即能反映個(gè)體或種群間差異特征的DNA片段。21.參考答案:D22.參考答案:B23.參考答案:D24.參考答案:1、雜種優(yōu)勢(shì)不是某一兩個(gè)性狀表現(xiàn)突出，而是許多性狀綜合地表現(xiàn)突出。因此，凡是表現(xiàn)雜種優(yōu)勢(shì)的組合，其生長(zhǎng)勢(shì)、抗逆性、產(chǎn)量和適應(yīng)性等方面通常都有優(yōu)勢(shì)。2、雜種優(yōu)勢(shì)的大小，大多取決于雙親性狀間的相對(duì)差異和互補(bǔ)程度。在一定范圍內(nèi)，雙親的差異越大，往往雜種優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)；反之，雜種優(yōu)勢(shì)越弱。3、親本基因型的純合程度不同，雜種優(yōu)勢(shì)強(qiáng)弱也不同。雙親的純合程度越高，F(xiàn)1的雜種優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)，反之則弱。因此，自交系間雜交種的雜種優(yōu)勢(shì)比品種間的雜種優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。4、雜種優(yōu)勢(shì)在雜種第一代表現(xiàn)最為明顯，F(xiàn)1自交或雜交產(chǎn)生的F2的優(yōu)勢(shì)就顯著降低，而且雜種優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)的組合，其優(yōu)勢(shì)下降程度越大。因此，在生產(chǎn)上只用雜種第—代。25.參考答案:B第3卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:C2.參考答案:D3.參考答案: （1）盡量保證每個(gè)親本在一個(gè)繁殖季節(jié)只使用一次； （2）盡量使用混精受精的方法； （3）在不同批次的孵化群體中選留后備親本； （4）適當(dāng)淘汰表現(xiàn)較差的個(gè)體，淘汰的比例，即選擇強(qiáng)度不能過(guò)大；4.參考答案: 采用物理射線處理精子時(shí)，通常伴隨著照射劑量的增高，受精后胚胎的成活率降低；當(dāng)照射超過(guò)某一劑量時(shí)，成活率反而回升，這種現(xiàn)象稱(chēng)作Hertwig效應(yīng)5.參考答案: ⑴頭骨扁而寬，平底型，無(wú)眶間隔； ⑵雙枕髁； ⑶骨塊數(shù)目少，骨化程度不高； ⑷腦顱和咽顱的連接方式為自接式； ⑸舌頜骨轉(zhuǎn)化為耳柱骨； ⑹幼體時(shí)的鰓弓退化，其殘余部分轉(zhuǎn)化為支持舌和喉的軟骨。6.參考答案:C7.參考答案:D8.參考答案:1、有固定的形態(tài)特征；2、具有較高的經(jīng)濟(jì)性狀；3、具有穩(wěn)定的遺傳性能；4、具備一定的數(shù)量。9.參考答案: 是指應(yīng)用各種遺傳學(xué)方法，改造水產(chǎn)動(dòng)物（aquaticanimals）的遺傳結(jié)構(gòu)，育出適合人類(lèi)需要的品種的過(guò)程。10.參考答案:人類(lèi)按照自身的意志，將野生動(dòng)、植物培育成家養(yǎng)動(dòng)物或栽培植物的過(guò)程稱(chēng)為馴化。馴化的實(shí)質(zhì)是生物的遺傳、選擇（包括人工選擇和自然選擇）、變異與隔離諸要素之間的矛盾運(yùn)動(dòng)，使生物自身不斷地發(fā)生變化，不斷產(chǎn)生新的適應(yīng)類(lèi)型。11.參考答案: 1食鹽濃度：用鹽量越多，鹽水濃度越大，滲透越快，量越大。 2鹽漬溫度：溫度越高，滲透越快，但溫度高會(huì)引起微生物的作用加快。 3腌制方法：干腌比濕腌食鹽的滲透量大。 4魚(yú)體大小；少脂肉薄魚(yú)，滲透速度快。鮮魚(yú)比解凍魚(yú)滲透速度快。 5食鹽純度：不純的濕腌含有鎂和鈣的化合物，這些二價(jià)離子對(duì)鈉有拮抗離子，并且能與蛋