【課件】細胞呼吸的原理和應用2023-2024學年高一上學期生物人教版必修1

5.3細胞呼吸的原理和應用必修一第5章細胞的能量供應和利用（第1課時）本節(jié)焦點1如何針對一個問題做出假設并設計實驗2什么是對比實驗？酵母菌的細胞呼吸方式及產(chǎn)物是什么?3如何控制自變量，檢測因變量，如何找到無關變量以及如何控制無關變量PPP水解能量PiATPADP能量Pi合成PP酶酶呼吸作用光合作用放能反應吸能反應ATP是驅(qū)動細胞生命活動的直接能源物質(zhì)生物發(fā)光、發(fā)電細胞分裂、生長肌細胞收縮主動運輸神經(jīng)傳導有機物的合成......舊知回顧ATPADP+Pi

+能量

酶酶呼吸作用細胞呼吸制作饅頭

面團中加入酵母菌，酵母菌的細胞呼吸是怎么讓發(fā)酵的面團變得疏松多孔的呢？酵母菌酵母菌細胞呼吸可產(chǎn)生CO2釀酒釀酒的過程中，酵母菌的細胞呼吸是如何讓葡萄汁變成酒的呢？酵母菌細胞呼吸可產(chǎn)生酒精（乙醇）提出問題：酵母菌什么條件下產(chǎn)生CO2，什么條件下產(chǎn)生酒精（乙醇）？酵母菌是一種單細胞真菌，（真核生物），其在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。在有氧的條件下才能長期存活在有氧無氧的條件下都能長期存活在無氧的條件下才能長期存活生物異化類型需氧型厭氧型兼性厭氧型酵母菌是一種單細胞真菌，（真核生物），其在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。提出問題：酵母菌什么條件下產(chǎn)生CO2，什么條件下產(chǎn)生酒精（乙醇）？作出假設：根據(jù)自己已有的知識和經(jīng)驗（或者“觀察、實驗和查閱資料”等方式），針對所提出的問題作出假設。探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式1實驗的目的23細化控制變量控制無關變量自變量是什么？因變量是什么？無關變量是什么？如何控制自變量如何檢測因變量控制那些可能影響實驗結果的因素。4寫出具體做法方法步驟材料用具等提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論酵母菌什么條件下產(chǎn)生CO2，什么條件下產(chǎn)生酒精（乙醇）？探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式有氧/無氧條件是否產(chǎn)生CO2/酒精通氣/密封用澄清石灰水、重鉻酸鉀溶液檢測CO2能使澄清石灰水變渾濁酒精能使酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變灰綠色其它無關變量保持一致因變量自變量提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論酵母菌什么條件下產(chǎn)生CO2，什么條件下產(chǎn)生酒精（乙醇）？探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式ABCD運用以上元件分別搭建：有氧條件下細胞呼吸裝置：無氧條件下細胞呼吸裝置：②搭建實驗裝置質(zhì)量分數(shù)10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液E橡皮球（或氣泵）提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論甲同學E-A-D；乙同學：E-C-A-D甲同學B-D；乙同學：B-D無關變量的相同且適宜原則空氣中的二氧化碳讓空氣先通過NaOH溶液溫度置于相同適宜溫度下營養(yǎng)物質(zhì)給予相同的適量營養(yǎng)無關變量的相同且適宜原則探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式③控制無關變量除自變量還有哪些因素會影響實驗結果？提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式稱取等量的兩份食用酵母菌（10g）；配制質(zhì)量分數(shù)為5%葡萄糖溶液作為酵母菌的培養(yǎng)液；搭建如圖的有氧呼吸（左）和無氧呼吸（右）裝置；培養(yǎng)、觀察、檢測、記錄接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分數(shù)10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水AB提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論現(xiàn)象：結論：澄清石灰水：有氧呼吸與無氧呼吸都產(chǎn)生CO2，且有氧呼吸產(chǎn)生的更多。探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式①CO2的檢測及結論溴麝香草酚藍溶液:提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論都變渾濁，有氧呼吸裝置比無氧呼吸的更渾濁有氧呼吸裝置比無氧呼吸的變色時間短藍綠黃探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式注意：是將酸性重鉻酸鉀溶液滴加至酵母培養(yǎng)液濾液中，不能反過來加?、跈z測酒精的方法滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液灰綠色2mL酵母培養(yǎng)液的濾液輕輕震蕩，混合均勻。觀察顏色變化。橙色提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式橙色重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色②檢測酒精的方法有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，無氧呼吸產(chǎn)生酒精。結論：接橡皮球（或氣泵）AB提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論探究?實驗探究酵母菌細胞呼吸的方式提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果得出結論有氧氣條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)生大量二氧化碳，不產(chǎn)生酒精；無氧條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)生了少量二氧化碳，同時也產(chǎn)生了酒精。條件澄清的石灰水的變化/出現(xiàn)變化的時間重鉻酸鉀-濃硫酸溶液甲組(有氧)乙組(無氧)變渾濁，速度快變渾濁，速度慢無變化出現(xiàn)灰綠色實驗結論酵母菌：呼吸作用的類型：有氧呼吸無氧呼吸現(xiàn)象總結思考對比實驗（相互對照實驗）設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對幾個實驗組結果的分析比較，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗。本實驗中哪個是對照組，哪個是實驗組？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分數(shù)10%NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水實驗組實驗組2.對比實驗對比實驗：對照實驗：實驗組1：實驗組2：對照組：實驗組：結果未知結果未知結果已知結果未知思考對比實驗與對照實驗的區(qū)別？2.對比實驗小結科學探究的一般過程觀察實驗資料自變量因變量無關變量提出問題作出假設設計實驗進行實驗得出結論回答：(1)A組設置氣泵的目的是

，同時讓氣泵加入的氣體先經(jīng)過NaOH溶液的目的是

。預期A組裝置中溴麝香草酚藍會從藍色變?yōu)?/p>

色。1.下圖為比較酵母菌細胞呼吸方式的兩組實驗。A、B組培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量與葡萄糖含量均相同。實驗裝置均放在30℃的環(huán)境中，8～10h后，兩組裝置中的溴麝香草酚藍變?yōu)椴煌念伾?。去除通入空氣中的二氧化碳以排除空氣中CO2對實驗結果的干擾給酵母菌培養(yǎng)液通入空氣黃A組B組體悟鞏固

(3)比較A、B兩組的實驗結果，A組中的酵母菌以

呼吸為主。判斷的理由是：①

,②

。

B組中的酵母菌通過

呼吸會產(chǎn)生

和

。

(4)本實驗說明，