2023-2024學年人教版新教材必修第二冊 第七章第三節(jié) 乙醇與乙酸（第1課時） 課件（26張）

第七章有機化合物第三節(jié)

乙醇和乙酸第一課時乙醇1.知道乙醇的組成、結構、官能團、物理性質及用途；2.了解烴的衍生物的概念及官能團與性質的關系，認識羥基與其化學性質的關系。科學態(tài)度與社會責任宏觀辨識與微觀探析立德樹人證據推理與模型認知1.會運用乙醇的結構分析其化學性質。2.學會基于實驗進行合理的推理，開展科學探究。核心素養(yǎng)目標：重點：乙醇的化學性質難點：乙醇催化氧化的反應機理1.學習與酒有關的詩詞，樹立文化自信與愛國情懷。2.學習酒駕的危害，法律對酒駕的處罰，建立社會責任感和法制意識。同學們，請問：

你能想到哪些與“酒”有關的詩句？【了解】初識詩句中的乙醇，融入愛國情懷.

涼州詞

唐王翰葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，

古來征戰(zhàn)幾人回。翻譯：

甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，伴隨著急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國，戰(zhàn)士們個個豪情滿懷。今日一定要一醉方休，即使醉倒在戰(zhàn)場上又有何妨？此次出征為國效力，本來就打算馬革裹尸，沒有準備活著回來。【了解】初識詩句中的乙醇，融入愛國情懷思考：1.這首詞表達了王翰一種什么樣的情懷？征戰(zhàn)沙場的豪邁與悍不畏死的悲壯！2.酒的主要成分是什么？3.它有什么性質？

4.人體內如何解酒（代謝），對人體有何影響？5.酒在生產生活中有何用途？

乙醇小組討論：以下說法或事實體現了乙醇哪些物理性質？1.酒香不怕巷子深；有特殊香味、易揮發(fā)衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除；2.白酒的主要成分是乙醇和水；易溶于水4.洗頭發(fā)時，在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭，油污洗即凈；能溶解很多種有機物和無機物，是經常用到的有機溶劑物理性質3.酒的酒精濃度從3°～70°不等；能與水以任意比例互溶高燒病人擦酒精降溫；用酒泡中藥（藥酒）；液體，密度比水小【理解】初探微觀中的乙醇，形成邏輯思維思考：已知乙醇的分子式為C2H6O，請寫出可能的結構式？H—C—C—HHHHHC2H6H—C—C—O—HHHHH（1）H—C—O—C—HHHHH（2）回顧舊知：①鈉能保存在煤油中;②鈉與H2O反應推測：C-H不與鈉反應，O-H與鈉反應結論：若乙醇與鈉反應，則乙醇的結構式為(1);

若乙醇不與鈉反應

，則乙醇的結構式為(2)定性探究——乙醇與鈉反應鈉與水鈉與乙醇實驗現象劇烈程度反應實質結論浮、熔、游、響劇烈水中的氫原子被置換鈉沉在試管底部，未熔化緩慢羥基上的氫原子被置換乙醇羥基上的氫原子不如水中氫原子活潑H-O-H非電解質弱電解質定量探究——乙醇與鈉反應實驗測得：46g乙醇與足量金屬鈉反應，可得到氫氣在標況下體積為11.2L。數量關系：1mol乙醇~0.5molH2反應的方程式為：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2乙醇鈉H—C—C—O—HHHHH①②③④⑤①處O-H鍵斷開CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O分子式結構式結構簡式結構簡式球棍模型空間填充模型電子式乙醇的組成與結構——五式兩模型實驗式C2H6O羥基—OH官能團：決定有機化合物特性的原子或原子團。H—C—C—O—HHHHH結構決定性質烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的

一系列化合物稱為烴的衍生物。C2H5OH+3O22CO2+3H2O點燃（2）氧化反應①

可燃性：現象：發(fā)出________火焰，并放出大量熱酒精火鍋乙醇汽油乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調和而成。將工業(yè)酒精中加入凝固劑使之成為固體型態(tài)。化學性質(化學鍵全部斷開)（1）與金屬鈉反應：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2淡藍色焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化膜，有經驗的師傅都是先把銀器、銅器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銀器、銅器光亮如初！這是何原理？鏈接生活分組實驗：教材P78【實驗7-5】

向試管中加入少量乙醇,取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復幾次，注意觀察反應現象，小心的聞試管中液體產生的氣味。實踐是檢驗真理的唯一標準分組實驗：教材P78【實驗7-5】向試管中加入少量乙醇,取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復幾次，注意觀察反應現象，小心的聞試管中液體產生的氣味。實踐是檢驗真理的唯一標準紅銅絲Δ變黑試管口聞到刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅實驗現象：反應①：

2Cu+O2=2CuOΔ①+②×2=？CuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2O乙醛乙醇Δ反應②：

內焰②乙醇的催化氧化：（2）氧化反應2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu△化學性質內焰中有未燃燒完全的乙醇蒸氣。思考：銅絲變黑變紅，這是為什么呢？外焰內焰外焰【深入】再探氧化反應中的乙醇，培育創(chuàng)新思維合作交流：對比乙醇與乙醛的結構式，說說乙醇催化氧化生成乙醛的過程中哪些化學鍵斷裂了，形成了什么化學鍵？①②③④⑤①③鍵斷開形成碳氧鍵學以致用：根據乙醇催化氧化的實質，推測下列有機物催化氧化的產物是什么？CH3OH拓展歸納

醇發(fā)生催化氧化的條件：和羥基相連的C上必須有H

醇的催化氧化規(guī)律氫原子數鏈接生活

珍愛生命拒絕酒駕是公民的責任酒駕醉駕查酒駕的化學原理：交警用此原理檢查司機呼出的氣體，根據顏色的變化(喝的越多顏色越深，橙黃變灰綠)，可以判斷司機是否酒后駕車。K2Cr2O7（橙黃色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇拒絕酒駕是公民的責任酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液

（橙黃色）（綠色）

酸性高錳酸鉀(KMnO4)溶液（紫紅色）

（無色）化學性質（2）氧化反應③

被強氧化劑氧化：未成年人禁止飲酒乙醇在人體內的代謝由于部分人體內的乙醛脫氧氫酶含量不足，會導致大量有害的乙醛滯留使人體出現惡心、頭暈、臉部發(fā)紅等癥狀；滯留的乙醛還會隨著被酒精破壞的細胞膜進入細胞內部，破壞細胞核內的基因留下永久的隱患。長期酗酒者會導致大腦萎縮，記憶力下降、免疫力下降、肝硬化、堵塞胰腺引發(fā)糖尿病等！嚴重者加重致癌的風險！事物兩面性的辨證觀燃料將乙醇摻入汽油能讓燃料變“綠”(減少污染氣體排放,保護環(huán)境)；節(jié)約石油資源(緩解能源危機)等?；ぴ献魅軇┽t(yī)用酒精含乙醇75%（體積分數）乙醇的用途乙醇溶劑燃料酒消毒工業(yè)原料消毒酒精酒精濕巾等固體酒精乙醇汽油啤酒紅酒黃酒白酒花露水化妝品碘伏等制乙醛制乙酸等【升華】再識實際應用中的乙醇，形成社會責任意識

ThereareathousandHamletsinathousandpeople’seyes.——————威廉·莎士