第16講細(xì)菌真菌和病毒

第16講細(xì)菌、真菌和病毒一、細(xì)菌和真菌的分布1菌落1概念:由個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的。

2細(xì)菌、真菌菌落的特點(diǎn)

大小形態(tài)顏色細(xì)菌菌落菌落較

表面或粗糙干燥或

白色、黃色或透明真菌菌落比細(xì)菌

呈絨毛狀、

狀或蜘蛛網(wǎng)狀

紅、褐、綠、黑等多種不同顏色一集合體小光滑黏稠大絮2培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法配制培養(yǎng)基→→冷卻→→恒溫培養(yǎng)

3細(xì)菌、真菌生存需要的條件、適宜的溫度、,有些需要特殊條件,如有些細(xì)菌必須在條件下生存。

高溫滅菌接種水有機(jī)物無氧二、細(xì)菌1形態(tài):球菌、和螺旋菌。

2結(jié)構(gòu)1基本結(jié)構(gòu):C、B、E、A。

2特殊結(jié)構(gòu):D、F。

3細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有成形的,只有DNA集中區(qū),這樣的生物稱為生物。有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期細(xì)胞壁增厚,形成,對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。

3營養(yǎng)方式:大多數(shù)細(xì)菌體內(nèi)無,不能自己制造有機(jī)物,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。

4生殖:靠繁殖后代。

桿菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)DNA集中區(qū)未成形的細(xì)胞核莢膜鞭毛細(xì)胞核原核芽孢葉綠體分裂三、真菌1類型:單細(xì)胞真菌如,多細(xì)胞真菌如霉菌、蘑菇等。

2結(jié)構(gòu):細(xì)胞內(nèi)具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、,屬于真核生物。多細(xì)胞真菌是由菌絲構(gòu)成,暴露在空氣中的為菌絲,深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的為菌絲。

3營養(yǎng):體內(nèi)無,只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物為生,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。

4生殖:靠繁殖后代,酵母菌還可進(jìn)行生殖。

四、細(xì)菌、真菌在自然界中的作用1作為參與物質(zhì)循環(huán)。

2引起動(dòng)植物和人。

酵母菌細(xì)胞核直立營養(yǎng)葉綠體孢子出芽分解者患病3與動(dòng)植物共生1共生:有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起,相互依賴、彼此的現(xiàn)象。

2實(shí)例:地衣是與共生;豆科植物的根瘤是與植物共生。

有利真菌藻類根瘤菌五、人類對細(xì)菌和真菌的利用1食品制作菌類應(yīng)用原理

發(fā)面、釀酒將葡萄糖轉(zhuǎn)化為

曲霉釀酒、制醬將淀粉轉(zhuǎn)化為

酸奶、泡菜將葡萄糖轉(zhuǎn)化為

制醋將葡萄糖轉(zhuǎn)化為醋酸酵母菌二氧化碳或酒精葡萄糖乳酸菌乳酸醋酸菌2食品保存1原理:把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌或它們的生長和繁殖。

2方法:巴氏消毒法、腌制法、真空包裝、滲透保存、罐裝法等。3疾病防治與環(huán)境保護(hù)1抗生素:有些能產(chǎn)生可以殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)。

2在無氧條件下,利用分解有機(jī)物產(chǎn)生甲烷。

殺死抑制真菌甲烷菌六、病毒1形態(tài):球狀、桿狀、蝌蚪狀等。2結(jié)構(gòu):外殼和內(nèi)部的。

3營養(yǎng)方式:寄生。4繁殖方式:。

5種類:植物病毒、病毒、細(xì)菌病毒也叫。

6與人類的關(guān)系。①害處:引起人和動(dòng)植物患病。例如,流行性感冒、病毒性肝炎、水稻矮縮病等。②益處:利用病毒特性制成疫苗,預(yù)防病毒性疾病等。蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)自我復(fù)制動(dòng)物噬菌體【考點(diǎn)突破】考點(diǎn)1細(xì)菌、真菌的分布12019赤峰細(xì)菌和真菌在生物圈中分布廣泛,它們生存的基本條件有①陽光②氧氣③水分④適宜的溫度⑤有機(jī)物A①②③B②③④C②④⑤D③④⑤22018攀枝花下列有關(guān)菌落的說法,不正確的是A菌落由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成B菌落是肉眼可見的細(xì)菌或真菌集合體C可根據(jù)菌落的形態(tài)、顏色大致區(qū)分細(xì)菌和真菌D菌落由一個(gè)細(xì)菌或真菌形成,大小一致DD3小明在檢測教室內(nèi)的細(xì)菌和真菌時(shí),所制作的培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落,請你幫他指出哪是細(xì)菌的菌落A菌落大、呈青綠色B菌落大、呈黃褐色C菌落小、表面光滑黏稠D菌落大、呈絨毛狀C42019威?！俺燥埱耙词帧?是小時(shí)候媽媽和老師就開始為我們培養(yǎng)的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前真的需要洗手嗎生物興趣小組的同學(xué)決定運(yùn)用培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。請結(jié)合圖中他們的討論內(nèi)容,分析回答問題:1“飯前真的需要洗手嗎”請將這一問題轉(zhuǎn)化成可以探究的具體問題表述出來。

洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎2甲、乙、丙、丁4位同學(xué)所討論的其實(shí)是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的具體操作環(huán)節(jié),請用4位同學(xué)的代號(hào),將他們針對的操作環(huán)節(jié)按先后順序進(jìn)行排列。。

3甲同學(xué)提出“應(yīng)該將手上的細(xì)菌和真菌接種到培養(yǎng)基上”,在該實(shí)驗(yàn)中“接種”的具體操作方法是

。

4乙同學(xué)提出“培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理”,其目的是

。

5丙同學(xué)提出“培養(yǎng)細(xì)菌和真菌需要培養(yǎng)基,要問老師怎樣配制培養(yǎng)基”,這是因?yàn)榻^大多數(shù)細(xì)菌和真菌的營養(yǎng)方式是,因此,需要從培養(yǎng)基中獲得生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)有

。

6丁同學(xué)的問題“最后能夠看到的是什么呢”指向了實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,最終能夠用肉眼看到的是細(xì)菌和真菌的。

丙、乙、甲、丁用無菌棉棒在手心處擦幾下,然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基上原有的細(xì)菌、真菌異養(yǎng)有機(jī)物和水菌落考點(diǎn)2細(xì)菌、真菌、病毒的特點(diǎn)12019陜西下列關(guān)于細(xì)菌主要特征的敘述,錯(cuò)誤的是A具有成形的細(xì)胞核B可分為球菌、桿菌、螺旋菌C有些對人類有害D大多數(shù)是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者22019煙臺(tái)青霉是大家熟悉的霉菌。對其描述錯(cuò)誤的是A如圖是一個(gè)青霉的菌落B菌絲和孢子呈青綠色C分泌的青霉素能殺死細(xì)菌D常會(huì)引起柑橘等水果的腐爛AB32019山西如圖表示的各種生物都很微小,但它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活方式卻存在較大差異,下列敘述正確的是A①不能獨(dú)立生活,只能寄生在其他生物的活細(xì)胞中B②能自己制造有機(jī)物C③沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)D①②③都有成形的細(xì)胞核①②③A42018上海如圖是細(xì)菌、酵母菌、青霉菌、蘑菇等微生物的形態(tài)圖。請回答問題:ABCD1上圖中無成形細(xì)胞核的是它屬于填“細(xì)菌”“酵母菌”或“霉菌”。

2圖B所示的酵母菌正在進(jìn)行生殖。

A細(xì)菌出芽3做“培養(yǎng)、觀察青霉和酵母菌”實(shí)驗(yàn)時(shí),為了獲得實(shí)驗(yàn)材料霉菌,一般把橘皮放在的環(huán)境中,青霉依靠進(jìn)行繁殖。

4圖D所示的菌菇體形比較大,但也屬于微生物,原因是菌菇和霉菌相同,菌體也是由組成。

5微生物與人類關(guān)系密切,請寫出一例

。溫暖孢子菌絲如利用酵母菌蒸饅頭、制作面包、釀酒(或制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,制醬要用到曲霉,制味精要用到棒狀桿菌,利用青霉可以提取出青霉素等)?！久麕燑c(diǎn)撥】細(xì)菌、真菌、病毒的比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌病毒不同點(diǎn)組成都是單細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞,多細(xì)胞真菌由菌絲構(gòu)成無細(xì)胞結(jié)構(gòu),由蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)組成細(xì)胞核不成形(原核)成形(真核)

特殊結(jié)構(gòu)鞭毛、莢膜、芽孢等具有營養(yǎng)菌絲和直立菌絲脫離寄主后形成結(jié)晶體營養(yǎng)方式多數(shù)異養(yǎng),少數(shù)自養(yǎng)異養(yǎng)寄生(只能在活的生物體內(nèi))生殖方式分裂生殖多數(shù)靠孢子繁殖自我復(fù)制相同點(diǎn)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì);細(xì)胞內(nèi)無葉綠體,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)(除少數(shù)細(xì)菌外);多作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

考點(diǎn)3細(xì)菌、真菌在自然界中的作用12019廣州細(xì)菌和真菌在自然界的主要作用是A分解無機(jī)物B導(dǎo)致動(dòng)植物和人患病C制造有機(jī)物D參與物質(zhì)循環(huán)22018自貢一些細(xì)菌、真菌能引起動(dòng)植物和人患病,下面相關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是A真菌引起棉花枯萎病B霉菌引起人患感冒C鏈球菌引起人患扁桃體炎D真菌引起人患足癬DB32018青島一名同學(xué)在學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)后,用概念圖的方式整理了本節(jié)內(nèi)容。下列選項(xiàng)與概念圖中的①②③④相對應(yīng)的是A香菇、與動(dòng)植物共生、引起動(dòng)植物和人患病、根瘤菌B霉菌、引起動(dòng)植物和人患病、與動(dòng)植物共生、根瘤菌C霉菌、與動(dòng)植物共生、引起動(dòng)植物和人患病、結(jié)核桿菌D香菇、引起動(dòng)植物和人患病、與動(dòng)植物共生、結(jié)核桿菌B考點(diǎn)4人類對細(xì)菌、真菌、病毒的利用12019煙臺(tái)萊陽梨是我市著名特產(chǎn),因甘甜如飴、松脆爽口深受人們的喜愛。近年來,在梨花盛開的季節(jié),也能吃上去年秋季儲(chǔ)存的鮮梨。其保鮮的方法是A脫水保存B低溫儲(chǔ)存C冷凍保存D真空包裝22019眉山做泡菜時(shí)壇口必須加水密封。密封壇口的目的是A造成缺氧環(huán)境,抑制乳酸菌的發(fā)酵B造成缺氧環(huán)境,抑制酵母菌的發(fā)酵C造成缺氧環(huán)境,利于醋酸菌的發(fā)酵D造成缺氧環(huán)境,利于乳酸菌的發(fā)酵BD32019張家界小林在學(xué)校的綜合實(shí)踐活動(dòng)中,制作下列食品時(shí),利用的主要微生物不正確的是A面包——酵母菌B酸奶——乳酸菌C泡菜——醋酸菌D制醬——霉菌42019廣州下列有關(guān)食物腐敗和食物保存的說法中,錯(cuò)誤的是A微生物的大量繁殖是食物腐敗的主要原因B保存食物時(shí)超量添加食物防腐劑對人體無害C冷藏食物能延長保質(zhì)時(shí)間的主要原因是低溫可抑制微生物的生長和繁殖D風(fēng)干保存食物是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生長和繁殖CB52018海南下列不屬于人類對細(xì)菌和真菌利用的是A乳酸菌制作酸奶B草履蟲凈化污水C甲烷菌生產(chǎn)沼氣D大腸桿菌生產(chǎn)胰島素62019天水下列哪一項(xiàng)不是人類利用病毒為人類服務(wù)的實(shí)例A用無脊椎動(dòng)物病毒制成殺蟲劑B用噬菌體治療燒傷病人的化膿性感染C給高燒病人注射青霉素D給健康的人接種乙肝疫苗BC【名師點(diǎn)撥】1細(xì)菌、真菌的生活方式1寄生:生活在活的動(dòng)植物和人體內(nèi)的細(xì)菌可引起動(dòng)植物和人患病,也可用于生物防治以菌治蟲,如利用白僵菌殺死有害昆蟲。2腐生:腐生細(xì)菌、真菌可以分解動(dòng)植物的遺體,能促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。3共生:腸道細(xì)菌、根瘤菌等和動(dòng)植物共同生活,彼此有利。項(xiàng)目原理舉例食品制作發(fā)酵作用面包、饅頭、醋、醬等食品保存殺死或抑制食品內(nèi)的微生物生長、繁殖低溫冷藏、高溫滅菌、真空包裝、糖漬、鹽漬等疾病防治某些真菌產(chǎn)生抗生素,轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素青霉菌產(chǎn)生青霉素,大腸桿菌生產(chǎn)胰島素環(huán)境保護(hù)腐生細(xì)菌分解有機(jī)物利用枯草桿菌、甲烷菌凈化污水2人類對細(xì)菌、真菌利用的四個(gè)方面1下列選項(xiàng)中,除哪項(xiàng)外均是霉菌菌落的特征A菌落較小B菌落常呈絨毛狀C有不同的顏色D菌落比較大2下列有關(guān)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方,不正確的是A牛肉汁與瓊脂混合B牛奶與瓊脂混合C蒸餾水與瓊脂混合D土壤浸出液與瓊脂混合AC3細(xì)菌在自然界中分布十分廣泛,這是因?yàn)棰偌?xì)菌的繁殖速度很快②細(xì)菌生活不需要氧氣③細(xì)菌個(gè)體很?、苡行┘?xì)菌在條件不良時(shí)可形成芽孢A①②③B②③④C②③④D①③④4硬幣上有許多細(xì)菌,生物興趣小組的同學(xué)在探究“硬幣上是否有細(xì)菌”的實(shí)驗(yàn)中,將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕按一下,這一做法在培養(yǎng)細(xì)菌的一般方法中叫A做標(biāo)記B配制培養(yǎng)基C接種D培養(yǎng)DC5預(yù)測題細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”,但又“無處不在”,人們對它們“愛恨交加”。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述,正確的是A所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B空氣中飄散著許多細(xì)菌的芽孢和真菌的孢子C大多數(shù)細(xì)菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者D所有細(xì)菌和真菌都是對人類有害的6艾滋病、肝炎、禽流感等許多病都是由病毒引起的,以下對病毒的敘述,不正確的是A生活在細(xì)菌體內(nèi)的病毒又叫噬菌體B病毒須借助電子顯微鏡才能觀察到C病毒只能生活在活細(xì)胞中D病毒利用自身的物質(zhì)進(jìn)行繁殖BD7真菌是真核生物,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌。真菌共有的特征是A都是由菌絲構(gòu)成的B都營寄生生活C都能進(jìn)行孢子生殖D都能產(chǎn)生抗生素8如圖是發(fā)霉饅頭上長出的曲霉結(jié)構(gòu)示意圖。下列分析正確的是A①是其繁殖器官B②細(xì)胞內(nèi)有葉綠體C③能吸收饅頭中的有機(jī)物D①②③細(xì)胞內(nèi)都沒有細(xì)胞核CC9下列關(guān)于細(xì)菌、真菌的敘述,錯(cuò)誤的是A乳酸菌,無成形細(xì)胞核,可用于制作酸奶、泡菜B酵母菌,單細(xì)胞真菌,可用于釀酒和制作面包C青霉,多細(xì)胞真菌,可在培養(yǎng)液中提取青霉素D蘑菇,大型食用真菌,是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者10預(yù)測題在日常生活中,人們對微生物的應(yīng)用非常普遍,下列相關(guān)說法正確的是A家庭制作酸奶前,要對容器進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌處理,培養(yǎng)過程中要控制適宜的溫度B利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生醋酸來制作醋C釀酒時(shí)要經(jīng)常打開容器蓋子,保證酵母菌的活性,有利于酒精的形成D用冷藏的方式保存新鮮的水果、蔬菜,主要是為了降低微生物的生命活動(dòng)DA11酸奶制作與白酒釀制的過程相比較,下列敘述不正確的是A需要以有機(jī)物為原料B需要接種不同的單細(xì)胞真菌C需要將實(shí)驗(yàn)裝置做密閉處理D需要在適宜的溫度條件下進(jìn)行12醪糟又叫酒釀,香甜醇美,深受人們喜愛。在科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中,同學(xué)們利用發(fā)酵技術(shù)制作醪糟。下列四個(gè)操作步驟中,會(huì)導(dǎo)致制作失敗的是A洗凈糯米,浸泡一晝夜B糯米與酒曲