高一生物必修一-生物膜的流動鑲嵌模型-課件

第四章細胞的物質輸入和輸出第2節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型資料一一、對生物膜結構的探索歷程提出假說:膜是由脂質組成的不溶于脂質溶于脂質相似相容原理：假設溶質和溶劑結構相似，彼此互溶20世紀初，科學家將膜從哺乳動物的紅細胞中別離出來,發(fā)現細胞膜不但會被溶解脂質的溶劑溶解，還可以被蛋白酶分解驗證假說膜的主要成分：脂質和蛋白質一、對生物膜結構的探索歷程資料二從細胞膜提取的脂質單分子層面積約是細胞膜面積的兩倍提出假說:脂質分子必然排列為連續(xù)的兩層一、對生物膜結構的探索歷程兩層脂質分子是怎樣排列的呢？ABC一、對生物膜結構的探索歷程ABC親水頭部〔磷酸〕疏水尾部〔脂肪酸〕磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，兩層脂質分子是怎樣排列的呢？ABC磷脂分子一、對生物膜結構的探索歷程

資料四提出假說:生物膜是由“蛋白質—脂質—蛋白質〞的三層結構構成的靜態(tài)統(tǒng)一結構暗亮暗一、對生物膜結構的探索歷程電鏡冰凍蝕刻細胞膜示意圖

結論：有的蛋白質是鑲嵌在脂質雙分子中，說明蛋白質分布不均勻一、對生物膜結構的探索歷程資料四費雷和埃迪登的人-鼠細胞融合實驗人細胞紅色熒光染料標記的膜蛋白鼠細胞綠色熒光染料標記的膜蛋白誘導融合雜交細胞40分鐘后37℃

結論：膜上的蛋白質分子能夠運動同時證明磷脂分子也可以運動細胞膜結構特點：：具有一定的流動性免疫熒光技術一、對生物膜結構的探索歷程根據以上細胞膜的結構特點，你能組裝出它的結構模型嗎？鑲在表層、蛋白質的位置局部或全部嵌入磷脂雙分子層、橫跨磷脂雙分子層〔膜結構內外不對稱〕糖蛋白磷脂雙分子層〔膜的根本支架〕生物膜流動鑲嵌模型

內容要點磷脂雙分子層蛋白質:覆蓋、鑲嵌、貫穿糖蛋白(糖被)、糖脂具有一定的流動性19世紀末歐文頓用500多種物質對植物細胞通透性做實驗膜是由脂質組成的20世紀初——對哺乳動物紅細胞的膜化學分析膜的主要成分是脂質和蛋白質1925年荷蘭科學家提取脂質鋪成單分子層的面積是細胞膜的兩倍脂質排列成連續(xù)的兩層1959年羅伯特森在電鏡下看到細胞膜由暗亮暗三層結構膜是蛋白質-脂質-蛋白質三層靜態(tài)的結構20世紀60年代——電鏡蝕刻技術下看到的膜結構局部蛋白質鑲嵌在脂質中1970年——熒光標記的人鼠細胞融合實驗膜具有流動性1972年桑格和尼克森新的實驗證據提出流動鑲嵌模型2003年麥金農和阿格雷研究細胞膜通道蛋白K+通道蛋白、水通道蛋白未來——隨著科學技術的開展，進行更加深入的研究二、流動鑲嵌模型的根本內容1、磷脂雙分子層構成膜的根本支架，具有流動性2、蛋白質分子有的鑲嵌在外表，有的嵌入，有的橫跨，表達了膜結構內外的不對稱性。另外，大多數的蛋白質分子具有流動性3、細胞膜外表有一層糖蛋白，叫做糖被，糖被起到保護潤滑、細胞識別作用。另外膜外表還有糖脂模型建構的根本方法實驗現象提出假說

構建模型科技進步實驗驗證修正完善膜主要成分：磷脂、蛋白質膜中的脂質排列為兩層三層靜態(tài)結構模型電鏡冰凍蝕刻技術

人鼠細胞融合實驗

流動鑲嵌結構模型電鏡觀察膜結構過程回憶小結細胞膜的結構和功能磷脂雙分子層蛋白質覆蓋鑲嵌貫穿糖蛋白(糖被)、糖脂具有一定的流動性將細胞與外界分隔開控制物質進出細胞進行細胞間的信息交流要點特點結構功能相適應流動性大多數分子具有流動性特點：選擇透過性練習1、對細胞膜的選擇透過性起主要作用的物質是〔〕A、水B、糖類C、蛋白質D、磷脂答案：Ｃ2、細胞膜具有流動性，這種結構特點是指〔〕A、整個細胞膜具有流動性B、細胞膜上磷脂是靜止的，蛋白質具有流動性C、細胞膜中磷脂和蛋白質都具有流動性D、細胞膜上蛋白質是靜止的，磷脂具有流動性答案：Ｃ3、脂質能夠優(yōu)先通過細胞膜，這是因為〔〕A、細胞膜以磷脂雙分子層為支架B、細胞膜上有搬運脂質物質的載體蛋白C、細胞膜