幼兒園食堂廚師責(zé)任書模版

第頁共頁幼兒園食堂廚師責(zé)任書模版我，作為幼兒園食堂的廚師，鄭重承擔(dān)起以下責(zé)任：1.堅(jiān)持食品安全第一原則，嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和幼兒園相關(guān)規(guī)定，確保食品的安全、衛(wèi)生、健康。2.嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工和加工工藝的各項(xiàng)規(guī)定，確保食材的新鮮、衛(wèi)生、合格。3.組織好廚房的衛(wèi)生和清潔工作，保持良好的工作環(huán)境，杜絕各類食品污染。4.按照幼兒園的食譜要求，合理安排食物的種類、數(shù)量和營(yíng)養(yǎng)成分的搭配，保證每餐的營(yíng)養(yǎng)平衡和安全。5.嚴(yán)格控制食品的加工過程，確保食品的加工溫度和時(shí)間符合標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品的燒糊、生熟不均等情況的產(chǎn)生。6.加強(qiáng)食品留樣制度，做好食品留樣保存和記錄工作，確保食品質(zhì)量問題能及時(shí)排查和追溯。7.配合幼兒園的教育工作，開展食品安全知識(shí)的宣傳和教育活動(dòng)，提升師生家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和知識(shí)水平。8.對(duì)食品安全事故的發(fā)生及時(shí)報(bào)告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，并主動(dòng)配合相關(guān)部門進(jìn)行處理和調(diào)查，積極配合教育主管部門的監(jiān)督檢查工作。9.不泄露和私自利用幼兒園的食品信息，保護(hù)幼兒園的商業(yè)秘密。10.不收受廚余食品和商業(yè)廣告等差旅禮品，保持良好的職業(yè)操守。11.不擅自更改食譜和加工工藝，確保食品的安全、衛(wèi)生、健康。12.在廚房中要自覺遵守勞動(dòng)安全、防火、用電和用氣等安全規(guī)定，保障自己和他人的安全。13.不隨意帶伙工進(jìn)入廚房，保證廚房的安全和食品的衛(wèi)生。14.保持廚房設(shè)備、用具的整潔和維修，確保工作的順利進(jìn)行。15.對(duì)于食品放棄時(shí)限、保質(zhì)期過期、食品質(zhì)量出問題等情況，要及時(shí)上報(bào)和處理，防止不合格食品進(jìn)入餐廳口。16.按照規(guī)定，及時(shí)為教職工提供餐食，并確保餐食的質(zhì)量和食品安全。17.按照幼兒園制定的食品成本控制要求，嚴(yán)格控制和合理使用食材，防止浪費(fèi)和物資的濫用。在我擔(dān)任幼兒園食堂廚師期間，我將始終牢記以上責(zé)任，并按照要求認(rèn)真履行