蛋白質(zhì)的基本單位－氨基酸

第三屆茂名微課大賽人民教育出版社高中生物高一第一學(xué)期蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸

授課者：何蓮單位：礪儒中學(xué)

【本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)】

歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和建構(gòu)氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。2.4蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)的基本組成單位-氨基酸

聯(lián)系生活（1）大豆制品；（2）奶類制品；（3）肉蛋類食品。去哪找你呢，我的優(yōu)質(zhì)蛋白？這些食物中的蛋白質(zhì)可以被人體直接吸收利用嗎？食物蛋白酶氨基酸二、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種2.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)任務(wù)一：觀察書本P29頁“思考討論”四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，分析氨基酸的主要由哪些元素組成。任務(wù)二：觀察四種氨基酸找出它們的異同點(diǎn)，并用長方形圈出相同之處，用三角形圈出它們不同之處

任務(wù)三：寫出氨基酸結(jié)構(gòu)通式，總結(jié)和理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)CHCHH2NOHO甘氨酸CCH2NOHCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3亮氨酸CHCH2任務(wù)一：觀察書本P29頁“思考討論”四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，分析氨基酸的主要由哪些元素組成。HO1.氨基酸的主要組成元素是：C、H、O、N課本29頁思考·討論

2、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：任務(wù)二：觀察以下四種氨基酸找出它們的異同點(diǎn)，先用長方形圈出相同之處，再用三角形圈出它們不同之處氨基羧基R基H原子認(rèn)識氨基酸結(jié)構(gòu)中的基團(tuán)

結(jié)構(gòu)簡式—COOHHOOC—結(jié)構(gòu)式：

HO—C—結(jié)構(gòu)式：

-N-H

-N-H-N

結(jié)構(gòu)簡式：-NH2NH2-H2N-2.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式CHH2N氨基R側(cè)鏈基團(tuán)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連一個(gè)H原子和一個(gè)R基，氨基酸分子不同，就不同在

。COHO羧基R基中心C原子一個(gè)中心，四個(gè)基本點(diǎn)課本P32—3、下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）CH2OHCH2H2NBCOOHCH2H2NACHH2NNH2COOH(CH2)2CCHHOOCCOOHCH2DCOOH判斷是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的