人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)：第12單元 課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-導(dǎo)學(xué)案

人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)：第12單元課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_導(dǎo)學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用；掌握人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源；了解不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量；二、學(xué)習(xí)重點(diǎn)：人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用；人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源；三、學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用人類需要不同種類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持健康的生理功能和發(fā)展。以下是主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用：（1）碳水化合物碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，它可以為人體提供熱量和能量。（2）脂肪脂肪也是人體的重要能源之一，它可以提供更多的能量。此外，脂肪還可以幫助維持正常的生理功能，儲(chǔ)存能量，并且是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。（3）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本單位。它在細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝等方面都發(fā)揮著重要作用。蛋白質(zhì)還參與體內(nèi)的生物合成和代謝反應(yīng)，幫助維持正常的生理功能。（4）維生素維生素是一類具有特定生理活性的有機(jī)物。它們?cè)谌梭w代謝過(guò)程中起著重要的調(diào)節(jié)和催化作用。不同維生素有不同的功能，如促進(jìn)健康生長(zhǎng)、維持免疫系統(tǒng)、促進(jìn)視覺發(fā)育等。（5）礦物質(zhì)礦物質(zhì)是人體內(nèi)的必需元素，它們參與人體各種酶的構(gòu)造和催化活性，維持人體正常的生理功能。常見的礦物質(zhì)包括鈣、鐵、鋅等。（6）水水是人體的基本組成部分，占據(jù)了人體的大部分重量。水參與了人體的各種化學(xué)反應(yīng)，是維持人體正常生理功能的重要物質(zhì)。2.人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源人類可以通過(guò)食物來(lái)攝取重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下是幾類重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源：（1）碳水化合物的來(lái)源主要的碳水化合物的來(lái)源有主食（如米、面、粥等）、蔬菜、水果等。（2）脂肪的來(lái)源脂肪的主要來(lái)源有動(dòng)物性油脂（如動(dòng)物肉類、奶油、黃油等）和植物性油脂（如花生油、橄欖油等）。（3）蛋白質(zhì)的來(lái)源蛋白質(zhì)的主要來(lái)源有動(dòng)物性食物（如肉類、禽類、魚類等）和植物性食物（如大豆、豆類、堅(jiān)果類等）。（4）維生素的來(lái)源維生素的來(lái)源主要包括新鮮的水果和蔬菜。不同種類的維生素多存在于不同的食物中，因此人們應(yīng)保證食物的多樣性，以攝取到各種維生素。（5）礦物質(zhì)的來(lái)源礦物質(zhì)的來(lái)源主要包括奶制品、海產(chǎn)品、豆類、全谷物等食物。（6）水的來(lái)源水的主要來(lái)源有飲用水、鮮果汁、湯類食品等。3.不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的需求量也是有差異的。具體的攝入量可以根據(jù)不同年齡段和身體狀況進(jìn)行調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，人體每天所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量如下：碳水化合物：占總熱能攝入量的50%-60%；脂肪：占總熱能攝入量的25%-30%；蛋白質(zhì)：根據(jù)個(gè)體的體重和年齡來(lái)確定具體的攝入量；維生素和礦物質(zhì)：各種維生素和礦物質(zhì)的攝入量因人而異，可以通過(guò)平衡飲食來(lái)滿足需求；水：每天攝入足夠的水分來(lái)保持身體的水平衡。四、學(xué)習(xí)延伸：了解不同種類的食物中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；策劃一日三餐的合理搭配，保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入；飲食習(xí)慣和健康生活