人教版化學九年級下冊：第12單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質-導學案

人教版化學九年級下冊：第12單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質_導學案一、學習目標：了解人類重要的營養(yǎng)物質的種類和作用；掌握人類所需的營養(yǎng)物質來源；了解不同營養(yǎng)物質的攝入量；二、學習重點：人類重要的營養(yǎng)物質的種類和作用；人類所需的營養(yǎng)物質來源；三、學習內容：1.人類重要的營養(yǎng)物質及其作用人類需要不同種類的營養(yǎng)物質來維持健康的生理功能和發(fā)展。以下是主要的營養(yǎng)物質及其作用：（1）碳水化合物碳水化合物是人體主要的能量來源，它可以為人體提供熱量和能量。（2）脂肪脂肪也是人體的重要能源之一，它可以提供更多的能量。此外，脂肪還可以幫助維持正常的生理功能，儲存能量，并且是細胞結構的重要組成部分。（3）蛋白質蛋白質是構成人體細胞的基本單位。它在細胞的結構、功能、代謝等方面都發(fā)揮著重要作用。蛋白質還參與體內的生物合成和代謝反應，幫助維持正常的生理功能。（4）維生素維生素是一類具有特定生理活性的有機物。它們在人體代謝過程中起著重要的調節(jié)和催化作用。不同維生素有不同的功能，如促進健康生長、維持免疫系統(tǒng)、促進視覺發(fā)育等。（5）礦物質礦物質是人體內的必需元素，它們參與人體各種酶的構造和催化活性，維持人體正常的生理功能。常見的礦物質包括鈣、鐵、鋅等。（6）水水是人體的基本組成部分，占據(jù)了人體的大部分重量。水參與了人體的各種化學反應，是維持人體正常生理功能的重要物質。2.人類重要的營養(yǎng)物質的來源人類可以通過食物來攝取重要的營養(yǎng)物質。以下是幾類重要營養(yǎng)物質的來源：（1）碳水化合物的來源主要的碳水化合物的來源有主食（如米、面、粥等）、蔬菜、水果等。（2）脂肪的來源脂肪的主要來源有動物性油脂（如動物肉類、奶油、黃油等）和植物性油脂（如花生油、橄欖油等）。（3）蛋白質的來源蛋白質的主要來源有動物性食物（如肉類、禽類、魚類等）和植物性食物（如大豆、豆類、堅果類等）。（4）維生素的來源維生素的來源主要包括新鮮的水果和蔬菜。不同種類的維生素多存在于不同的食物中，因此人們應保證食物的多樣性，以攝取到各種維生素。（5）礦物質的來源礦物質的來源主要包括奶制品、海產(chǎn)品、豆類、全谷物等食物。（6）水的來源水的主要來源有飲用水、鮮果汁、湯類食品等。3.不同營養(yǎng)物質的攝入量不同的營養(yǎng)物質對人體的需求量也是有差異的。具體的攝入量可以根據(jù)不同年齡段和身體狀況進行調整。一般來說，人體每天所需的主要營養(yǎng)物質攝入量如下：碳水化合物：占總熱能攝入量的50%-60%；脂肪：占總熱能攝入量的25%-30%；蛋白質：根據(jù)個體的體重和年齡來確定具體的攝入量；維生素和礦物質：各種維生素和礦物質的攝入量因人而異，可以通過平衡飲食來滿足需求；水：每天攝入足夠的水分來保持身體的水平衡。四、學習延伸：了解不同種類的食物中富含的營養(yǎng)物質；策劃一日三餐的合理搭配，保證各種營養(yǎng)物質的攝入；飲食習慣和健康生活