蘋果新品種評(píng)價(jià)與利用

果樹良種評(píng)價(jià)與利用

歐洲蘋果品種構(gòu)成5%33%13%2%6%1%13%9%1%12%5%金冠33%嘎拉13%紅富士2%艾奧斯達(dá)6%桔蘋1%布瑞本5%其它13%新紅星9%粉紅佳人1%喬納金12%澳洲青蘋5%一、品種選擇1、品種選擇的重要性果樹為多年生木本植物，一經(jīng)栽植，在同一地點(diǎn)生長(zhǎng)十幾年乃至幾十年。因此，必須認(rèn)真選擇品種。2、品種選擇的要求果樹優(yōu)良品種應(yīng)該具備優(yōu)質(zhì)、早果、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)（抗病蟲和抗逆境）、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。在果樹生產(chǎn)中，只有良種良法配套才能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。3、品種選擇的原則每個(gè)樹種甚至品種對(duì)于氣候和土壤等生態(tài)條件要求有所不同。不同的品種對(duì)栽培技術(shù)的要求也有差異，有的品種比較耐粗放管理，有的品種則需要精細(xì)管理。

栽培者要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件（日照、溫度、降水、土壤），按照"適地適樹"的原則，去選擇樹種和品種。4、品種選擇需要考慮的因素(1)品種特性:果形、大小、色澤、風(fēng)味、香氣、硬度、抗性、生長(zhǎng)勢(shì)(2)環(huán)境條件:光照、溫度、降水、土壤、無(wú)霜期、有效積溫(3)栽培措施:無(wú)病毒、肥水要求、套袋、疏花果、修剪、病蟲防治、采收期(4)市場(chǎng)需求:價(jià)格、效益、需求量、穩(wěn)定性、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、消費(fèi)群體5、果實(shí)品質(zhì)構(gòu)成因素①外觀品質(zhì)：由消費(fèi)者的視覺器官評(píng)定。

如大小、形狀、光潔度和色澤等。②風(fēng)味品質(zhì)：由消費(fèi)者的味覺器官評(píng)定。

如甜味、酸味、汁液、質(zhì)地、香氣等。③營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)：指可測(cè)定的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分含量。

如維生素、礦物質(zhì)、糖分、膳食纖維、有機(jī)酸等。④貯藏品質(zhì)：指果實(shí)采后的貯藏壽命和貨架壽命。⑤加工品質(zhì)：指其適合加工特殊需要的品質(zhì)要素。二、蘋果良種中國(guó)原產(chǎn)的蘋果是綿蘋果。西洋蘋果是1871年由JohnNevius從美國(guó)傳入煙臺(tái)。西洋蘋果在我國(guó)栽培至今才有一百四十多年的歷史。我們現(xiàn)在的栽培蘋果品種最初都是從國(guó)外引進(jìn)的。上個(gè)世紀(jì)80年代以前，主要品種有國(guó)光、紅玉、秋花皮、金冠（金帥、黃元帥）、青香蕉、紅香蕉等。上世紀(jì)80年代到90年代期間，我國(guó)先后從國(guó)外引進(jìn)了許多蘋果新品種。如富士、嘎拉、喬納金、新紅星、金矮生、王林、紅世界一、藤牧1號(hào)等。上世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)主要蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了蘋果品種更新。以富士系、嘎拉系、元帥系、王林系、金冠系、喬納金系等系列為主。幾十年來(lái)，我國(guó)蘋果育種工作者也育成了200多個(gè)新品種。陜西果樹所育成的秦冠曾經(jīng)在西部蘋果產(chǎn)區(qū)有大面積栽培。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的寒富現(xiàn)在遼寧省有大面積栽培。（一）早熟品種1、藤牧1號(hào)又名南部魁。原產(chǎn)美國(guó)，由美國(guó)普度大學(xué)（PurdueUniversity）等三所大學(xué)聯(lián)合育成。80年代初自日本引入。果實(shí)圓形或長(zhǎng)圓形，平均單果重217克，最大果320克，陽(yáng)面2/3以上著鮮紅彩色。果面潔凈，光亮美觀，果肉黃白色，肉質(zhì)脆、汁多，酸甜適口，香味濃。果實(shí)去皮硬度8.7kg/cm2，可溶性固形物11.0%~12.0%。

7月中下旬成熟，果實(shí)生育期86~90天。品質(zhì)上。果實(shí)貯藏后易發(fā)綿。藤牧1號(hào)果實(shí)1、藤牧1號(hào)（續(xù)）該品種樹勢(shì)中庸，樹姿較開張，萌芽率高，成校力中等。腋花芽較多，早果性強(qiáng)，坐果率高，豐產(chǎn)。栽植后2~3年結(jié)果，以短果枝結(jié)果為主，惟成熟時(shí)遇多陰天氣著色差。該品種可與富士、嘎拉等互為授粉樹。根據(jù)山東省果樹研究所李林光提供的資料整理。藤牧1號(hào)結(jié)果狀況2、早翠綠由山東省果樹研究所育成。親本為遼伏×岱綠。1981年雜交，2003年12月通過(guò)山東省林木品種審定委員會(huì)審定。果實(shí)圓形或圓錐形，果形指數(shù)為0.93，平均單果重151.3克，最大果重204.0克。果面光潔，果皮綠色。早翠綠結(jié)果狀況2、早翠綠（續(xù)）果肉乳白色或微帶淡黃色，致密而脆，汁液多，酸甜適口?？扇苄怨绦挝?4.2%，總糖12.60%，總酸0.24%，硬度8.59kg/cm2。具有濃郁芳香味，品質(zhì)上等。在泰安地區(qū)果實(shí)7月中旬成熟，比藤牧1號(hào)略晚。幼樹生長(zhǎng)較旺。萌芽率較高。一年生枝有腋花芽形成。炭疽病、輪紋病極輕。較抗寒、耐瘠薄。授粉樹以金冠（系）、嘎拉為宜。

早翠綠結(jié)果狀況3、秦陽(yáng)由西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)教授等育成。來(lái)源于皇家嘎拉自然雜交實(shí)生苗。2005年5月審定。果實(shí)近圓形，果形端正，平均單果重198克，最大單果重245克，果形指數(shù)0.86。果皮底色黃綠色，果面著紅色條紋，充分成熟時(shí)全面呈鮮紅色，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液中多，風(fēng)味甜，有香氣?？扇苄怨绦挝锖?2.2%，總糖含量11.22%，可滴定酸含量0.38%，果肉硬度8.32kg/cm2。室溫條件下可貯藏10~15天。秦陽(yáng)果實(shí)

3、秦陽(yáng)（續(xù)）樹勢(shì)中庸偏旺，萌芽率高，成枝力中等。在陜西渭北南部，3月中下旬萌芽，4月上旬開花，7月中下旬果實(shí)成熟。果實(shí)成熟期比美國(guó)8號(hào)早2周左右，比藤牧1號(hào)晚1周，果實(shí)生育期103天，11月中下旬落葉。該品種高抗白粉病、早期落葉病和金紋細(xì)蛾，較抗食心蟲。授粉品種可選用藤牧1號(hào)、富士、粉紅女士、嘎拉、美國(guó)8號(hào)等。樹形選用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或自由紡錘形。嚴(yán)格疏花疏果，合理控制負(fù)載量。根據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)提供的資料整理。秦陽(yáng)結(jié)果狀況4、美國(guó)8號(hào)美國(guó)紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站從嘎拉的雜交后代中選出來(lái)的優(yōu)系，代號(hào)NY543。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所于1984年從美國(guó)引入，已通過(guò)河南、陜西兩省品種審定。果實(shí)近圓形，平均單果重180~200克，最大果重可達(dá)650克。果面光潔無(wú)銹，底色乳黃，著鮮紅色霞。果點(diǎn)較大，灰白色；果肉黃白，肉質(zhì)細(xì)脆，多汁，硬度稍大，風(fēng)味酸甜適口，香味濃?？扇苄怨绦挝?2.0%，總糖11.3%，可滴定酸0.29%。品質(zhì)上等。成熟期8月初，果實(shí)采收后室溫下可貯藏半月左右。美國(guó)8號(hào)果實(shí)4、美國(guó)8號(hào)（續(xù)）貯藏期過(guò)長(zhǎng)時(shí)，果實(shí)出庫(kù)后很快發(fā)綿開裂。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，幼樹生長(zhǎng)快，結(jié)果早，有腋花芽結(jié)果習(xí)性，豐產(chǎn)性強(qiáng)。果實(shí)成熟期在8月上旬，果實(shí)應(yīng)及時(shí)采收，否則，有采前落果和果實(shí)不耐貯運(yùn)現(xiàn)象。

根據(jù)山東省果樹研究所李林光提供的資料整理。美國(guó)8號(hào)結(jié)果狀況5、華美中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所用嘎拉×華帥雜交培育而成，2005年通過(guò)河南省林木品種審定。果實(shí)短圓錐形，平均單果重235克。底色淡黃，果面70%左右著鮮紅色，片狀著色。果面光滑、無(wú)銹，有少量果粉和蠟質(zhì)。果肉黃白色，肉質(zhì)中細(xì)，松脆，汁液中多。果實(shí)帶皮硬度18.7kg/cm2，去皮硬度9.6kg/cm2，可溶性固形物含量12.6%，總糖含量10.41%，總酸含量0.26%，Vc含量為6.31mg/100g。風(fēng)味酸甜適口，有輕微的芳香，品質(zhì)上等。華美結(jié)果狀況5、華美（續(xù)）幼樹生長(zhǎng)旺盛、生長(zhǎng)快，定植幼樹一般第二年即可成形。萌芽率和成枝力中等。華美具有較好的早果性和豐產(chǎn)性，幼樹以中果枝和腋花芽結(jié)果為主，隨樹齡增大逐漸以短果枝和中果枝結(jié)果為主。華美物候期與嘎拉基本同期，果實(shí)發(fā)育期110~120天，在河南鄭州市7月底果實(shí)成熟，比嘎拉早7~10天。果實(shí)成熟后在室溫下可貯放7~15天；在冷藏條件下，果實(shí)貯藏30天后仍能保持其松脆的肉質(zhì)。根據(jù)鄭州果樹研究所過(guò)國(guó)南、閻振立提供的資料整理。華美果實(shí)

（二）中熟品種6、嘎拉（Gala）由新西蘭育種家基德(J.H.Kidd)育成。親本為Kiddy’sOrangeRed×GoldenDelicious（金冠）。1939年入選，1960年發(fā)表。為新西蘭主栽品種之一。我國(guó)1979年從日本引入，現(xiàn)在是我國(guó)最為重要的中熟品種，也是一個(gè)世界性廣適性品種。果實(shí)短圓錐形，果個(gè)中大，平均單果重160~180克，果形指數(shù)0.84。果實(shí)底色黃綠，陽(yáng)面有霞紅色暈和斷續(xù)條紋，萼洼部有皺褶。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，香味濃，酸甜適口。果實(shí)去皮硬度11.8kg/cm2，可溶性固形物13.0%。8月下旬至9月上旬成熟。品質(zhì)上。較耐貯藏。嘎拉果實(shí)

6、嘎拉（Gala）（續(xù)）嘎拉易產(chǎn)生著色系芽變。1971年新西蘭從嘎拉中選出著色系芽變新嘎拉，也稱皇家嘎拉（RoyalGala），1974年發(fā)表，我國(guó)1980年引人。其果實(shí)性狀與嘎拉類似，著色比嘎拉更為全面，彩色鮮紅，有斷續(xù)條紋，可達(dá)全紅果，極為美觀。1978年選出帝國(guó)嘎拉（ImperialGala），1980年選出國(guó)王嘎拉（RegalGala），二者皆為果實(shí)片紅芽變。80年代末又選出銀河嘎拉（Galaxy），為一暗紅條紋芽變。美國(guó)從皇家嘎拉一個(gè)株變選出了太平洋嘎拉（PacificGala），是一個(gè)著色早，著色面積大，暗紅色的著色系品種。嘎拉果實(shí)

6a、嘎拉（Gala）—煙嘎3號(hào)

煙嘎3號(hào)是煙臺(tái)市果樹站選出的嘎拉著色優(yōu)系品種。1997年選自蓬萊市龍山店鎮(zhèn)龍陽(yáng)村初某的庭院內(nèi)。果實(shí)近圓至卵圓形，果形指數(shù)0.85，平均單果重219.2克。果面色相片紅，大部或全部著鮮紅色。果肉硬度6.7kg/cm2，可溶性固形物12.0%~14.0%。果肉乳黃色，風(fēng)味濃郁。在山東省煙臺(tái)地區(qū)，8月中旬開始著色，不套袋果實(shí)8月20日即上滿色，套袋果解袋6天內(nèi)上滿色，樹冠上下和內(nèi)外均能著色良好，內(nèi)在品質(zhì)與皇家嘎拉相當(dāng)，外觀品質(zhì)明顯優(yōu)于皇家嘎拉。嘎拉蘋果與富士、新紅星等可互為授粉樹。煙嘎3號(hào)介紹根據(jù)煙臺(tái)市果樹站馬德功、王勝提供的材料整理。煙嘎3號(hào)結(jié)果狀況（煙臺(tái)果樹站馬德功、王勝提供）7、紅露

1980年韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳園藝研究所雜交，l988年最終選出的品種。果實(shí)長(zhǎng)圓形，單果重250克左右。果皮呈濃紅色。糖度為14.0~15.0%，酸度為0.25~0.31%。果汁中多，果肉呈乳白色，肉質(zhì)松脆。在韓國(guó)水源地區(qū)9月5日成熟，在我省煙臺(tái)地區(qū)8月下旬成熟。

紅露結(jié)果狀況（煙臺(tái)果樹研究所姜中武提供）7、紅露（續(xù)）樹勢(shì)中庸，樹姿開展。節(jié)間很短，短果枝發(fā)生多。短果枝花芽形成良好，有腋花芽結(jié)果，進(jìn)入結(jié)果期早。適合用做授粉樹。抗斑點(diǎn)病性弱，抗腐爛病性強(qiáng)。過(guò)多結(jié)果容易出現(xiàn)隔年結(jié)果現(xiàn)象。紅露品種介紹根據(jù)煙臺(tái)煙臺(tái)果樹研究所姜中武提供的材料整理。紅露結(jié)果狀況（煙臺(tái)果樹研究所姜中武提供）8、新紅星（Starkrimson）

美國(guó)品種，是R.Bidee于1952年在俄勒岡州胡德河發(fā)現(xiàn)的一株12年生紅星全株短枝型芽變，1956年命名并發(fā)表。1964年引入我國(guó)，為元帥系第三代芽變品種，是元帥系優(yōu)良短枝型芽變的代表，也是世界上栽培數(shù)量最多的品種之一，在市場(chǎng)上也稱為"蛇果"。

果實(shí)圓錐形或卵圓形，五棱突出，果實(shí)中等大，平均單果重200克左右，大小較整齊，果形指數(shù)0.9~1.0。果實(shí)底色黃綠，全面著濃紅色，果面光滑無(wú)銹，蠟質(zhì)厚，果粉多，有光澤，外觀美麗。果皮厚而韌，初采時(shí)果肉綠白色，貯藏后變?yōu)辄S白色，肉質(zhì)松脆、汁多，富有香氣。新紅星果實(shí)

8、新紅星（Starkrimson）（續(xù)）可溶性固形物14.3%。品質(zhì)上等。9月下旬成熟，不甚耐貯藏，貯藏至11月肉質(zhì)開始變綿。枝條節(jié)間短，樹冠矮小，緊湊，樹勢(shì)中庸，校條直立。萌芽率高，成枝力低，短枝多，短枝健壯、壽命長(zhǎng)。葉片多，葉大而厚，是短枝性狀比較穩(wěn)定的短枝型品種，適于密植。較豐產(chǎn)。以短果枝結(jié)果為主，也有中、長(zhǎng)果枝和少量腋花芽。但坐果率較低，是適應(yīng)性較強(qiáng)和容易管理的品種。

新紅星果實(shí)

8a、首紅（RedChief）美國(guó)品種，1967年在華盛頓州奧賽羅縣的一個(gè)果園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的新紅星枝變，又名為康拜爾系首紅，屬元帥系第四代芽變品種。1976年發(fā)表，1981年引入我國(guó)。果實(shí)圓錐形，果形端正，大小整齊，果頂五棱明顯，果個(gè)中大，平均單果重180克左右。果實(shí)底色黃綠，果面濃紅色，有斷續(xù)寬條紋，全面著色，色澤艷麗。果面光潔無(wú)銹，蠟質(zhì)多，有光澤，外觀美麗。果皮厚韌，果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多、味甜，有香氣?？扇苄怨绦挝?3.4%。品質(zhì)上等。9月中旬成熟，可貯藏至11月份。株型緊湊，樹勢(shì)中庸，樹姿半開張。萌芽率高，成枝力低，短枝多，為典型的短校型品種。早果，較豐產(chǎn)。適應(yīng)性強(qiáng)，適于密植。首紅果實(shí)

9、金冠（GoldenDelicious）又稱金帥，也稱黃香蕉或黃元帥。美國(guó)品種，是1914年AndersonH.Mullins在美國(guó)西維幾尼亞州Clay縣自家的果園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的偶然實(shí)生樹。曾是我國(guó)栽培最廣的傳統(tǒng)優(yōu)良品種之一，也是世界蘋果栽培面積較大的品種。近些年在山東省的栽培面積已不大。果實(shí)大，長(zhǎng)圓錐形，平均單果重200克，頂部稍有棱突。果皮薄，果面較光滑，底色綠黃，貯藏后變?yōu)榻瘘S，陽(yáng)面偶有淡紅色暈。果肉黃白色，肉質(zhì)致密，剛采收時(shí)脆而汁多，貯藏后稍變軟，味濃甜，稍有酸味，富有芳香?？扇苄怨绦挝?2.5~17.0%。品質(zhì)極上。9月下旬成熟，采收后可貯存至次3~4月，但貯藏后果皮易皺縮。

金冠果實(shí)

9、金冠（GoldenDelicious）（續(xù)）生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。幼樹樹冠直立，大樹樹冠開張，枝條分布均勻。早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)。中、長(zhǎng)果枝和腋花芽均能結(jié)果，盛果期以短果枝結(jié)果為主。適應(yīng)性較廣，易管理。但在沿海及潮濕地區(qū)果面易生果銹，樹勢(shì)衰弱后果實(shí)變小，易染褐斑病。故應(yīng)選擇適宜的栽培環(huán)境或進(jìn)行套袋防止果銹。金冠也易發(fā)生芽變，其中著名芽變品種有金矮生(GoldenSpur)、斯塔克金矮生(StarkGoldSpur)、黃矮生(YellowSpur)和光金冠(SmoothGolden)等。金矮生極豐產(chǎn)。光金冠抗銹力強(qiáng)，果皮光滑，有蠟質(zhì)，肉質(zhì)松脆，風(fēng)味好。金冠果實(shí)

9a、金矮生（GoldenSpur）美國(guó)品種，是奧維爾（G.Anvil）于1960年在華盛頓州羅斯?？h（Roosevltwoh）發(fā)現(xiàn)的金冠短枝型芽變。1963年表，1974年引入我國(guó)。果實(shí)性狀類似于金冠。樹冠矮小，樹姿較直立。萌芽力高，成枝力較低，枝條粗壯，節(jié)間短。結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)。以短果校結(jié)果為主，并有少量中、長(zhǎng)果枝，也易形成腋花芽。適應(yīng)性強(qiáng)，管理容易?？勺餍录t星的授粉樹。

金矮生果實(shí)

10、福艷青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義教授等育成。親本為特拉蒙×富士，1995年雜交，2006年通過(guò)山東省林木良種審定。品種權(quán)號(hào)CNA20040067.3。果實(shí)近圓形，類似富士，果形正。單果重249克。果實(shí)底色黃綠，果面大部著鮮紅色，果面光潔。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)而松脆。果實(shí)去皮硬度7.0kg/cm2，可溶性固形物14.3%，含糖量12.60%，可滴定酸0.21%。汁液多，味甜，風(fēng)味濃，香氣濃郁，品質(zhì)極上。在煙臺(tái)地區(qū)果實(shí)10月上旬成熟，在冷藏條件下可貯藏至12月。在室溫下儲(chǔ)藏果實(shí)易發(fā)綿。樹體為緊湊型，節(jié)間較短，為半短枝型。以短、中果枝結(jié)果為主。豐產(chǎn)。較抗輪紋病。要注意控制大小年結(jié)果。福艷果實(shí)

亞他卡又稱早生富士，是1982年日本秋田縣增田町的平良木忠男在自家的果園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的富士芽變。著色早，成熟期比富士早近1個(gè)月。1987年定名。屬著色富士Ⅱ系。大型果，平均單果重300克左右，比富士大。果實(shí)底色黃綠，著濃紅色條紋。高接后表現(xiàn)早果、豐產(chǎn)。其它生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和果實(shí)性狀皆同富士，惟果實(shí)著色和食用品質(zhì)比富士稍差。9月下旬成熟，較耐貯藏。亞他卡果實(shí)

11、亞他卡(Yataka)及紅將軍(BeninShogun)11、亞他卡(Yataka)及紅將軍(BeninShogun)(續(xù))紅將軍曾稱紅王將，是日本山形縣東根市的矢夜良藏氏在自家果園中從高接的早富士樹上發(fā)現(xiàn)的著色系芽變。1993年定名。果實(shí)大，果面全紅，有與早生富士相同的鮮明紅色條紋。果實(shí)汁多，蜜昧濃。其它生長(zhǎng)結(jié)果性狀及果實(shí)品質(zhì)與早生富士相同。9月下旬成熟。由于全面著色，可在早生富士和富士著色不良的地區(qū)栽植。但近幾年發(fā)現(xiàn)果實(shí)表面容易發(fā)生花臉斑，為病毒病，需要注意。

八月富士王，萊西果樹站劉明等從美國(guó)引進(jìn)。紅將軍果實(shí)

12、新世界（Shinsekai）由日本群馬縣農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)場(chǎng)北部分場(chǎng)育成。親本為富士×赤城。1988年獲日本農(nóng)林水產(chǎn)省種苗法新品種登記證。1992年由日本引入。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果個(gè)較大，平均單果重200克。果柄短。果面底色黃綠，著濃紅色，具明顯條紋，著色好于富士，頗為美觀。肉質(zhì)松脆、汁多、味甜。果實(shí)去皮硬度8.7kg/cm2，可溶性固形物15.0%。在山東煙臺(tái)市10月上中旬成熟，耐貯藏。惟果實(shí)稍偏，少數(shù)果實(shí)果形不正，是其缺點(diǎn)。樹冠緊湊，長(zhǎng)勢(shì)中庸。枝條節(jié)間較短，短枝多，具有短枝型性狀。成花容易，早果性、豐產(chǎn)性均好于富士。沒(méi)有或極少有生理落果現(xiàn)象，易出現(xiàn)早期落葉。適于密植。在乳山市崖頭鎮(zhèn)曾有規(guī)模栽培。新世界果實(shí)

13、喬納金（Jonagold）美國(guó)品種，紐約州立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站育成。親本為金冠×紅玉。1943年雜交，1968年命名并發(fā)表。為三倍體品種。1979年引入我國(guó)。果實(shí)近圓或圓錐形，大小整齊。果個(gè)較大，平均單果重200克左右，最大果280克。底色黃綠，果面光潔，果皮較厚韌，蠟質(zhì)多，有光澤，無(wú)果粉，除梗洼有片狀梗銹外果面無(wú)銹。果肉黃白色或淡黃色，肉質(zhì)稍粗，松脆汁多，酸甜適度，有香氣，風(fēng)味濃。果實(shí)去皮硬度7.3kg/cm2，可溶性固形物12.0%~15.0%。品質(zhì)上等。10月上中旬成熟，較耐貯藏。喬納金果實(shí)

13、喬納金（Jonagold）（續(xù)）

貯藏期間果面易返糖，但不影響食用。一般可貯藏至次年1月份。若長(zhǎng)期貯藏，肉質(zhì)松軟、綿化，風(fēng)味降低。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹冠高大、開張，干弱易傾。幼樹生長(zhǎng)旺盛，萌芽率高，成校力強(qiáng)。結(jié)果早，以短果枝結(jié)果為主，有腋花芽，豐產(chǎn)性強(qiáng)。有采前落果現(xiàn)象，易出現(xiàn)大小年結(jié)果，應(yīng)注意疏花疏果。因喬納金為三倍體品種，其花粉可育性差，所以栽植時(shí)需配置兩個(gè)花期相同的品種作授粉樹。注意其與M26矮化砧木的親和性差。喬納金果實(shí)

13、喬納金（Jonagold）（續(xù)）

新喬納金（NewJonagold）是由日本秋田縣果樹試驗(yàn)場(chǎng)的今喜代治在青森縣弘前市齋藤昌美的果園中，從高接喬納金樹中選出的，是果實(shí)色澤比喬納金優(yōu)良的枝變，1980年命名。比利時(shí)選出的紅喬納金（Morren’sJonagold），為喬納金的濃紅型芽變。英國(guó)國(guó)家果樹品種試驗(yàn)站選出了王冠喬納金（CrownGold）。這些芽變品系都在某種程度上改善了喬納金果實(shí)著色。80年代至90年代初，我國(guó)已相繼引進(jìn)了新喬納金和紅喬納金，并已在生產(chǎn)中逐步推廣。喬納金果實(shí)

14、陸奧（Mutsu）日本品種，由青森縣蘋果試驗(yàn)場(chǎng)育成。親本為金冠×印度。1949年獲種苗法品種登記證。70年代引人我國(guó)。為三倍體品種。果實(shí)圓至長(zhǎng)圓形，果個(gè)大，平均單果重350~400克，最大果可達(dá)600克。果實(shí)綠黃色，充分成熟時(shí)為黃色，果面光滑無(wú)銹，陽(yáng)面具淡紅色暈。果肉乳白色，肉質(zhì)較粗，松脆汁多，味甜稍酸?？扇苄怨绦挝?4.0%。品質(zhì)上等。10月上、中旬成熟，耐貯藏，可貯至翌年2月。陸奧果實(shí)

14、陸奧（Mutsu）（續(xù)）幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹姿半開張。萌芽率高，成枝力強(qiáng)，枝粗葉大。易成花，結(jié)果早，豐產(chǎn)。栽后3年即可結(jié)果，長(zhǎng)、中、短果枝均能結(jié)果。風(fēng)土適應(yīng)性較強(qiáng)。除生食外，又是制汁的優(yōu)良品種。

短枝陸奧（MutsuSpur）為青森縣津輕郡術(shù)町的三上久一郎選出的陸奧短枝型芽變品種。果實(shí)長(zhǎng)圓形，高樁，果個(gè)特大，平均單果重400~600克，最大果可達(dá)1000克。樹勢(shì)生長(zhǎng)旺盛，樹體較矮小。極豐產(chǎn)，易于管理，適于密植。

陸奧果實(shí)

著色良好的陸奧15、靜香（Shizuka）日本品種，由青森縣五戶町的村上恒雄氏用金冠×印度雜交育成。1986年定名。果實(shí)圓錐形，果個(gè)大，平均單果重450克。果面光滑，底色黃，果點(diǎn)明顯，陽(yáng)面微有紅暈，外觀美麗。果肉細(xì)，淡黃白色，硬度中等，比陸奧甜，果汁多，酸度適中，食昧清爽?？扇苄怨绦挝?6.0%。品質(zhì)上。10月上中旬成熟，耐貯藏，可貯至翌年3~4月。幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝粗葉大，樹姿半開張，萌芽力和成枝力均較強(qiáng)。早果、豐產(chǎn)。屬大果型黃色優(yōu)良品種。靜香果實(shí)

16、王林（Orin）原產(chǎn)日本福島縣，是用在金冠與印度混栽的果園內(nèi)所結(jié)的金冠果實(shí)中的種子播種而獲得。1943年開始結(jié)果，1952年定名。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果形端正。果個(gè)大，平均單果重200克左右。果實(shí)黃綠色，果皮厚韌，果面光滑、無(wú)銹，有光澤，蠟質(zhì)中等，果粉少。果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)，松脆汁多。風(fēng)味甜或酸甜，有香氣?？扇苄怨绦挝?4.1%，硬度8.3kg/cm2。品質(zhì)上等。10月中旬成熟，耐貯藏，不皺皮，可貯至翌年3~4月。王林果實(shí)

16、王林（Orin）（續(xù)）樹勢(shì)強(qiáng)健，樹姿直立。枝條較硬，骨干校分枝角度小，應(yīng)及早開張枝條角度。成枝力強(qiáng)，剪口下一般能發(fā)3~4條長(zhǎng)枝。結(jié)果較早，坐果率高，較豐產(chǎn)，長(zhǎng)、中、短果枝和腋花芽都能結(jié)果，但初果期以中、長(zhǎng)果校結(jié)果，盛果期轉(zhuǎn)入短果校結(jié)果為主。對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，無(wú)論在山地、灘地均生長(zhǎng)良好，惟抗寒性較差。據(jù)日本報(bào)道，細(xì)弱果枝結(jié)的果有時(shí)有糖蜜病，大果易感苦癥病，需引起栽培者的注意。王林是一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的晚熟黃色品種。北京地區(qū)栽培面積較大。王林果實(shí)

17、世界一(Sekaiichi)和紅世界一(RedSekaiichi)日本品種，由青森縣蘋果試驗(yàn)場(chǎng)育成。親本為元帥×金冠。1930年雜交，1974年發(fā)表。該品種為一特大果型品種，平均單果重500克左右，最大果900克。果實(shí)圓錐形或短圓形。底色黃綠，著深紅色，具紅星相似的斷續(xù)條紋。果肉黃白色，肉質(zhì)較松、汁多，酸甜適口，有香氣，風(fēng)味良?？扇苄怨绦挝?5.0%。品質(zhì)中等。10月上旬成熟，耐藏性較差，可貯藏2個(gè)月。因其果實(shí)大，可作為饋贈(zèng)佳品。紅世界一果實(shí)

17、世界一(Sekaiichi)和紅世界一(RedSekiichi)（續(xù)）生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹姿半開張。萌芽力、成枝力較強(qiáng)，枝條粗壯，隨結(jié)果增多樹勢(shì)緩，枝條節(jié)間較短。以短果枝結(jié)果為主，也有長(zhǎng)、中果枝和腋花芽結(jié)果。因果實(shí)大易受風(fēng)害，故應(yīng)及早吊枝和設(shè)支架，近熟時(shí)用網(wǎng)袋套果。日本青森縣從世界一中選出濃紅型芽變，定名為紅世界一。比世界一著色全面、鮮艷。

紅世界一果實(shí)（三）晚熟品種18、富士（Fuji）及富士系品種

日本品種，親本為國(guó)光×元帥。1939年雜交，1962年命名并登記，1965年引人我國(guó)。是目前我國(guó)栽培面積最大，綜合品質(zhì)最好的品種，也是世界性的廣適性品種，在美國(guó)和歐洲都有大面積栽培。果實(shí)圓或長(zhǎng)圓形，果個(gè)大，平均單果重180克左右，最大果350克。果形端正，部分果實(shí)有果肩偏斜現(xiàn)象，果形指數(shù)0.88~1.0。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，松脆爽口，汁多，酸甜適度，味芳香?？扇苄怨绦挝?5.0%。品質(zhì)極上。

10月中下旬采收，極耐貯藏，一般在半地下窯可貯藏至翌年5月，在氣調(diào)冷庫(kù)中貯藏可周年供應(yīng)。

樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠高大，樹姿較開張。萌芽率高，成枝力較強(qiáng)。長(zhǎng)、中、短果枝和腋花芽均能結(jié)果。初果時(shí)以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主，大量結(jié)果后轉(zhuǎn)為短果枝結(jié)果，結(jié)果較晚。坐果率較高，豐產(chǎn)。

富士要求較好的土壤條件和較高的管理水平。其抗寒和抗病性較差，易染輪紋病、干腐病、炭瘟病，在高溫多濕地區(qū)梗洼易發(fā)生環(huán)狀龜裂。

18、富士（Fuji）及富士系品種（續(xù)）由于富士的果實(shí)著色較差，因此日本各地又從富士中選出了許多著色系富士芽變，統(tǒng)稱為著色系富士，在我國(guó)被稱為紅富士。按其著色類型分為I系（為片紅型）和Ⅱ系（為條紅型）。1980年我國(guó)又從日本引進(jìn)著色系芽變品種進(jìn)行試栽，所以近二十幾年來(lái)我國(guó)在生產(chǎn)中推廣的不是原富士品種，而是其著色系芽變中的某些品種。通過(guò)各地試栽觀察和品評(píng)篩選，一般認(rèn)為長(zhǎng)富2、秋富1和巖富10表現(xiàn)較好。山東省煙臺(tái)市果樹站已選出幾個(gè)富士著色優(yōu)系（煙富系列），表現(xiàn)為濃紅全面著色。除著色系以外，還有一些短枝型富士，如宮畸短枝富士、齋藤短校富士、優(yōu)良短枝富士、長(zhǎng)富3、秋富39和山東的惠民短枝富士等?，F(xiàn)將幾個(gè)主要著色系富士品種簡(jiǎn)介如下。18、富士（Fuji）及富士系品種（續(xù)）

（1）長(zhǎng)富2

屬紅富士著色Ⅱ系。是從日本長(zhǎng)野縣佐厚民園中選出的著色系富士芽變品種。1975年申報(bào)，1981年認(rèn)可。果實(shí)圓形或近圓形，果肩偏斜。果個(gè)大，果形指數(shù)0.84。果實(shí)底色黃綠，被有鮮紅色條紋。

（2）秋富1

又稱山谷Ⅱ系，是日本秋田縣果樹試驗(yàn)場(chǎng)從該縣平鹿村醍醐山谷喜太郎果園苗木中選出的富士著色系芽變品種。1975年申報(bào)，1981年認(rèn)可。果實(shí)扁圓形或近圓形，果個(gè)大，大小整齊，果形指數(shù)0.80。果實(shí)底色黃綠，條紅型，充分成熟可全面著色，覆暗紅條紋。

（3）巖富10

又稱巖手I系，是日本巖手縣園藝試驗(yàn)場(chǎng)從該縣紫波郡紫波村吉田重雄果園中選出的富士著色系芽變品種。1980年申報(bào)，1981年認(rèn)可。果實(shí)圓或近圓形，果個(gè)大，大小整齊，果形指數(shù)0.97。果實(shí)底色黃綠，全面著色，色濃較暗，有時(shí)呈淡紫紅色，片紅。長(zhǎng)富2、煙富1、煙富3果實(shí)（北京昌平紅富士又稱史密斯。原產(chǎn)澳大利亞。由悉尼GrannySmith發(fā)現(xiàn)的偶然實(shí)生樹。其親本不明，有報(bào)道可能是法國(guó)小蘋果（FrenchCrab）的實(shí)生；也有報(bào)道認(rèn)為是綠色塔斯馬尼亞（GreensTasmania）的實(shí)生。為世界知名的綠色品種。我國(guó)1974年由阿爾巴尼亞引入后，各地已有少量栽培。果實(shí)圓錐或短圓錐形，果個(gè)較大，平均單果重200克，大小較整齊。果面青綠色，散布白色較大果點(diǎn)，暈圈灰白色。個(gè)別果實(shí)陽(yáng)面有少量紅暈，果皮稍厚、光。果肉白色，肉質(zhì)中粗、致密、硬脆。汁多、味酸。